文_袁甜 當代貴州融媒體記者/劉悅

經(jīng)過多年發(fā)展，遵義蝦子鎮(zhèn)已建成全國知名的朝天椒特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、以蝦子辣椒市場為核心的全國最大的辣椒批發(fā)市場，擁有較為完整的辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，成為全國重要的辣椒集散地和價格形成中心。

2月11日一大早，遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)南坪村中寨組的50多名村民就在中寨組的辣椒育苗基地里忙碌起來。

他們手里拿著由遵義市辣椒研究所研發(fā)的遵義朝天椒1號與2號種子，這兩種最新的、代表遵義辣椒品牌的種子，將在接下來的3個月里，在蝦子鎮(zhèn)、新舟鎮(zhèn)、三渡鎮(zhèn)的土地上生根發(fā)芽，結(jié)出紅彤彤的致富椒。

火辣生活 從種辣椒開始

蝦子鎮(zhèn)辣椒種植歷史悠久，但是大規(guī)模的種植，卻是在近幾年才出現(xiàn)。

“種辣椒確實比種玉米強多了。”說話的是南坪村中寨組的村民楊仙飛，從大年初六開始，她就一直忙碌于辣椒的育苗工作。

在她看來，種植辣椒是她做過的最正確的決定。因為種植辣椒，家里的收入較以前翻了兩番，2017年她家5口人通過改種辣椒脫了貧。

時光回溯，幾年前的南坪村，玉米和蔬菜是村民們種植首選，只有幾個種植大戶在村里承包土地種植辣椒，婁金鴻就是其中一位。2014年，陪妻子回到南坪老家的他，在這里敏銳地“嗅”到了辣椒的香味。

“我當即決定停下自己手中在外承包工程的活，在南坪村承包了20多畝土地種植辣椒?！眾浣瘌櫥貞浀溃F(xiàn)如今他的辣椒基地已經(jīng)擴展至200多畝，2018年的辣椒產(chǎn)值達90多萬元。

婁金鴻的辣椒基地成為南坪村村民爭相“圍觀”的“地點”，種辣椒效益好不好，種植技術(shù)怎么獲得，銷路怎么解決，雖然看見了辣椒的豐收，但當?shù)剞r(nóng)戶仍然有很多顧慮?？吹竭@樣的情況，婁金鴻決定要做出點什么。

去年8月，婁金鴻牽頭組建的貴州金鴻種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，吸納了周邊80多戶村民、600多畝土地進入到合作社，帶領(lǐng)大家一起種植辣椒。

“我們充分尊重村民意愿自主種植，聚合各方力量，統(tǒng)一規(guī)劃種植，統(tǒng)一供苗資，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一銷售?！眾浣瘌櫿f，這種方式打破過去各自為政的困境，共同培育了南坪辣椒和蔬菜市場。

在辣椒成熟的采摘期，南坪村的村民們更多的是互相交流、學(xué)習(xí)，他們還學(xué)會了用微信、電商賣菜。每天一到天亮，大家又各自忙碌，將采摘的農(nóng)產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一用大車拉到山外。

維持老百姓種植辣椒的熱情，解決辣椒的銷路是重中之重。包括南坪村在內(nèi)的整個蝦子鎮(zhèn)辣椒都由遵義朝天椒有限公司進行統(tǒng)一收購?！拔覀兪召徖苯酚薪y(tǒng)一的價格，在辣椒價格走低時，我們按和老百姓簽訂的最低收購價收購，當市場價格走高時，我們按照高于市場價2毛的價格收購，怎么樣都要保護我們椒農(nóng)的利益?！弊窳x朝天椒有限公司相關(guān)負責(zé)人說。

打響“蝦子辣椒”品牌

2018年，“蝦子辣椒”榮獲中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。鮮為人知的是，從蝦子鎮(zhèn)走出去的辣椒品種多達900多種，辣椒品種不統(tǒng)一，制約了蝦子辣椒進一步提高市場占有率的步伐。

“所以我們要統(tǒng)一品種，打出真正的‘蝦子辣椒’品牌?！蔽r子鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室主任奉澤麗說。

在蝦子鎮(zhèn)辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園里，工人們緊張地操作機械設(shè)備，播種辣椒苗。據(jù)悉，這是西南地區(qū)最大的辣椒育苗點，能滿足超過1.5萬畝遵義朝天椒種植的用苗。

在辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園聯(lián)排大棚內(nèi)，7名工人在大棚一角操縱著一臺播種機。轉(zhuǎn)動的滾筒，將細小的辣椒種籽，一粒粒地放入裝有營養(yǎng)土的育苗盤里，然后覆土、轉(zhuǎn)送。

操縱這套設(shè)備，僅需10分鐘左右，工人們就能播種可滿足一畝地移栽的辣椒種。8小時內(nèi)，工人們能播種超過3000盤育苗盤。被播入育苗盤的，是遵義朝天椒系列辣椒種。這個辣椒種，是非常優(yōu)良的本土辣椒，價格較其它辣椒高40%以上。

“為突出遵義辣椒的特色，提升產(chǎn)品競爭力和效益，也為讓更多的人吃上真正的遵義朝天椒，遵義市今年正在大力推動辣椒換種工程?！弊窳x農(nóng)資（集團）農(nóng)之本種業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳啟武說。同時，遵義還組建了遵義供銷控股集團辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，負責(zé)辣椒換種的種子供應(yīng)、育苗等。

今年，遵義市將用遵義朝天椒1號和2號兩個品種，替換至少12萬畝其它辣椒的種植面積。

“我們立足市場需求，依托蝦子辣椒企業(yè)大力發(fā)展適銷對路特色優(yōu)勢品種，集中打造‘遵義朝天椒’特別是‘蝦子辣椒’公共品牌。”奉澤麗說。

中國辣椒 蝦子定價

大年初六一早，石永松就來到自己的辣椒倉庫查看，作為“辣二代”的他是這座中國辣椒城的辣椒經(jīng)理人之一。

雖然要過完大年十五才開市，但是大多數(shù)像石永松一樣的辣椒經(jīng)理人已經(jīng)開始為年后的生意做準備了。石永松的父親就是蝦子鎮(zhèn)最早的一批辣椒經(jīng)紀人，把收購來的辣椒通過火車銷往貴州周邊的省份?！霸谶@里我們不但要把本地辣椒賣到全國各地，還要經(jīng)手東南亞、美國等國家和各地區(qū)的辣椒，再賣到世界各地。”

“中國辣椒、蝦子定價、買賣全球。”閑暇之余，石永松會抬頭看看辣椒城中心的大屏幕，開市之后，這塊電子屏幕滾動顯示著當天印度、韓國、美國以及中國本土的辣椒交易價格和相關(guān)信息。這種具有市場指標性的價格，不僅實時反映著行業(yè)的動向，也成為影響產(chǎn)業(yè)上下游的重要指標。

這個占地640畝，布局有鮮椒市場、檢驗檢疫區(qū)、交易中心、電商交易中心、冷鏈倉儲區(qū)、物流配送區(qū)及綜合配套區(qū)的中國辣椒城，有上萬人從事辣椒交易、倉儲和運輸工作。每年，中國辣椒城有40萬噸辣椒流向全國各地及多個國家和地區(qū)，年交易額達60億元。

“辣椒已經(jīng)成為蝦子鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，辣椒種植、辣椒加工、辣椒定價、辣椒交易都在這座小鎮(zhèn)里進行，今年我們要繼續(xù)把辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強，讓辣椒產(chǎn)業(yè)惠及更多老百姓。”貴州交投農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理趙茂發(fā)說。

遵義蝦子鎮(zhèn)已建成全國知名的朝天椒特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。圖為蝦子鎮(zhèn)中國辣椒城內(nèi)村民正在揀擇辣椒。（鄭斌/攝）

鏈接

2018年，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化和規(guī)模經(jīng)營的不斷推進，貴州加快發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，調(diào)減低效經(jīng)濟作物。2019年，貴州省將以農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命“八要素”為指引，以農(nóng)民增收為主線，以500畝以上壩區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點，以“5+1”特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為抓手，調(diào)減玉米種植面積，狠抓擴規(guī)模、闖市場、帶農(nóng)戶等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長，農(nóng)村居民收入增長。堅持以縣為主體，制定500畝以上大壩產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，因地制宜發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。