應淑蘭 丁秀琴

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對牛肉的需求也越來越大。我國青海地區(qū)作為肉牛的主要產(chǎn)區(qū)，肉牛的生長和牛肉的品質(zhì)直接關(guān)系到人們的經(jīng)濟效益。然而在青海地區(qū)冬季相對較長，肉牛在此過程中不但出欄率低，而且抵抗力差，容易引發(fā)多種疾病，冬季肉牛的飼養(yǎng)管理就顯得非常重要。本文分析青海地區(qū)的地域特點，探究青海地區(qū)冬季如何進行肉牛的飼養(yǎng)管理。

青海省是我國西北地區(qū)一個重要的省份，畜牧業(yè)作為青海地區(qū)的第一產(chǎn)業(yè)，對青海人的生活水平以及經(jīng)濟效益有非常重要的影響。然而青海地區(qū)深居內(nèi)陸，遠離海洋，地處青藏高原地帶，冬季時間相對較長，而且干燥多風、缺氧、寒冷、降水量小。對于肉牛養(yǎng)殖來說，冬季的環(huán)境非常不利于肉牛的生長。以至于在冬季肉牛養(yǎng)殖過程中肉牛的出欄率低，疾病率高發(fā)。

1冬季肉牛的管理要點

1.1普及飼養(yǎng)知識，提高飼養(yǎng)員的綜合素質(zhì)

在我國青海地區(qū)大部分的肉牛養(yǎng)殖都是采用的家庭養(yǎng)殖模式，即使有大規(guī)模的養(yǎng)殖情況，飼養(yǎng)員也大都是以農(nóng)民為主。養(yǎng)殖過程中大部分依靠的是自己以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和專業(yè)人員的技術(shù)指導，這也給冬季肉牛飼養(yǎng)管理帶來了一定的影響。因此，我們需要定期普及飼養(yǎng)知識，不但提高飼養(yǎng)員的綜合素質(zhì)，引導飼養(yǎng)員能夠利用科學的飼養(yǎng)方式進行肉牛的飼養(yǎng)管理，從而提高肉牛的飼養(yǎng)水平。除此之外，政府還要加強專業(yè)人員的配備，在每個地區(qū)都配有專業(yè)的技術(shù)指導人員，并定期入戶培訓，對肉牛養(yǎng)殖中遇到的問題及時給予解決。

1.2修繕牛舍，為肉牛提供舒適的生長環(huán)境

牛舍作為肉牛生長的主要場所，牛舍的環(huán)境直接影響肉牛的生長。由于青海地區(qū)的動機溫度低，早晚溫差大，因此養(yǎng)殖者需要在冬季來臨前及時將牛舍修繕。首先要保證牛舍能夠面向陽光，肉牛有足夠的陽光照射，同時還能吸收一定的熱量，保持溫度;其次，牛舍要保證一定的溫度，只有適宜的溫度才能有助于肉牛的健康生長。對此可以采用草質(zhì)卷簾的形式進行牛舍保溫，白天有充足光照的時候卷起，待晚上溫度降低再將卷簾放下保溫（肉牛生長的最適溫度為10-16℃）;再有，青海地區(qū)冬季氣候干燥，通風效果差，因此在牛舍的建設上除了保溫以外，還要注意牛舍的通風、透氣，避免牛舍內(nèi)外溫差較大所引發(fā)肉牛各種疾病;最后，牛舍的衛(wèi)生是不可忽視的，也是非常關(guān)鍵的步驟。所以，在肉牛牛舍管理中，一定要定期打掃，及時清除肉牛糞便，還要保持牛舍的干燥，避免潮濕滋生細菌。對此，養(yǎng)殖人員可以采取在牛舍的地面上鋪設干草的方式，既能保持牛舍干燥，同時還方便清理糞便。但是值得注意的是，一定要避免用水沖洗地面。除此之外，還要定期在陽光充足的中午，對牛舍進行全面通風和打掃。

2冬季肉牛的飼養(yǎng)要點

2.1科學的飼料配比

由于冬季氣溫低，肉牛為了抵御嚴寒會消耗大量的熱量造成體重下降，我們常說“春死、夏活、秋肥、冬瘦”說的就是冬季肉牛的減膘現(xiàn)象。所以在此時期，一定要進行科學的飼料喂養(yǎng)，保證肉牛在御寒過程中所需要的營養(yǎng)和熱量，保證飼料供給。通常在冬季的肉牛飼料配比中，要減少青貯飼料的喂食量，相對增加比其他季節(jié)多出10%所有的精飼料。在此值得注意的是，精飼料要合理搭配玉米、大豆等原料保證飼料的軟硬結(jié)合，避免肉牛產(chǎn)生消化疾病，還要避免精飼料一次性的供給，而是需要分批分次供給，保證肉牛的消化。除此之外，由于冬季的夜晚長、溫度低，所以在冬季還要給予肉牛適當?shù)哪芰垦a充，增加一次喂食，務必做到“少添勤補”，避免由于溫度太低而造成的喂食凍霜。

2.2注意飲用水的溫度

冬季的肉牛飼養(yǎng)相對于其他季節(jié)的青鮮飼料相比，冬季肉牛干飼料的攝入量非常大，因此對于水分的需求也越來越高。所以，在冬季肉牛飼養(yǎng)過程中，水分的攝入就顯得尤為重要。這就需要我們養(yǎng)殖人員為牛群準備大量的飲用水，既要保證飲用水的衛(wèi)生安全，同時還要注意飲用水的溫度。一般水溫要求和牛的體溫接近在16-20℃。對于有條件的養(yǎng)殖地區(qū)還可以安裝成加熱的飲水槽，注意定期清理打掃，保證飲用水安全。

3冬季肉牛的疾病管理要點

3.1疾病預防

冬季由于氣溫低、早晚溫差大，很多冬季常見的疾病也隨之而來，而且不認真對待很容易造成大面積的感染，對肉牛的生長以及經(jīng)濟效益帶來巨大的影響。冬季肉牛常見的有感冒、百葉干病、前胃遲緩等疾病，因此，在冬季肉牛疾病預防中除了在飼養(yǎng)管理中注意事項以外，還要及時播種相關(guān)的疫苗，提高肉牛自身的抵抗力。與此同時，還要天氣晴朗、陽光明媚的日子里將牛群趕出牛舍，進行適當?shù)倪\動，促進牛群身體的新陳代謝，以此提高牛群的體質(zhì)，從一定程度上減少疾病的發(fā)病率。

3.2疾病管理

對于不幸感染疾病的病牛，一定要進行隔離飼養(yǎng)，避免造成交叉感染，并對牛舍進行全面的清掃和消毒，防止病菌的殘留。而生病的病牛要根據(jù)所得疾病，進行對癥下藥，待病牛完全康復以后，才能進行集體喂養(yǎng)。

綜上所述，冬季的肉牛飼養(yǎng)管理對肉牛平安過冬有非常重要的影響，因此需要飼養(yǎng)人員有足夠的技術(shù)和經(jīng)驗，并從牛舍的環(huán)境、科學的飼料配比、飲用水的控制以及疾病管理中出發(fā)，對肉牛進行全面、科學的飼養(yǎng)管理，使肉牛能夠平安、健康的渡過冬天。

（作者單位：1.810799? 青海省海東市樂都區(qū)高廟鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站;2.810799? 青海省海東市樂都區(qū)壽樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）