李冰煜

在對(duì)外漢語教學(xué)中，教師不僅要培養(yǎng)學(xué)生的漢語語言能力，還要注重培養(yǎng)學(xué)生的漢語交際能力，這就需要我們把文化教學(xué)滲透到語言教學(xué)當(dāng)中去，從而讓留學(xué)生更高效地去學(xué)習(xí)并使用漢語。要使對(duì)外漢語教學(xué)與中華文化傳播有機(jī)結(jié)合，離不開完善、科學(xué)的教材。好的對(duì)外漢語教材，應(yīng)該是在兼顧語言教學(xué)的同時(shí)，科學(xué)、有規(guī)律而又有側(cè)重地進(jìn)行文化滲透。所以有必要對(duì)對(duì)外漢語教材中的文化原則進(jìn)行研究。

基于此目的，本文從眾多的對(duì)外漢語教材中挑選出了比較有代表性的教材進(jìn)行分析研究，從其編排內(nèi)容出發(fā)找尋其文化因素的體現(xiàn)過程，發(fā)現(xiàn)其規(guī)律與不足之處，進(jìn)而希望能為對(duì)外漢語教材編寫過程中的文化因素滲透提出一些有價(jià)值的建議。

1.文化原則的內(nèi)涵及其重要性

所謂文化原則，就是教材的內(nèi)容包含這樣一種文化：與學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)和使用密切相關(guān)且能夠體現(xiàn)目的語文化特點(diǎn)的、可以培養(yǎng)學(xué)習(xí)者跨文化交際能力，并且針對(duì)學(xué)習(xí)者的實(shí)際需要而存在。

在這里，對(duì)外漢語中的文化與我們平時(shí)所說的文化并不是同一個(gè)概念。雖然文化的定義十分復(fù)雜且尚未定性，但無論如何它都屬于人類學(xué)的范疇。而漢語教學(xué)中的文化則是屬于語言學(xué)的范疇，它與語言教學(xué)有著千絲萬縷的聯(lián)系。我們這里所說的文化是與學(xué)習(xí)、理解以及運(yùn)用目的語息息相關(guān)的，它能夠反映目的語民族的價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣、審美、意識(shí)形態(tài)、道德以及生活等。與文學(xué)藝術(shù)、宗教信仰、建筑風(fēng)格等文化不同，它往往體現(xiàn)目的語的詞匯、語法、語用等，因此作用重大，是外國(guó)人在中國(guó)國(guó)家社會(huì)立足、與中國(guó)人交流所必備的條件。

從文化原則對(duì)對(duì)外漢語教學(xué)的作用來看，首先，可以促進(jìn)學(xué)習(xí)者對(duì)漢語的學(xué)習(xí)。比如漢字的教學(xué)是對(duì)外漢語教學(xué)中的一大難點(diǎn)。對(duì)于留學(xué)生來說，筆畫復(fù)雜的漢字經(jīng)常使他們頭昏眼花。教師如果在進(jìn)行漢字教學(xué)的過程中穿插一些關(guān)于造字法的文化知識(shí)講解，那會(huì)對(duì)留學(xué)生的漢字學(xué)習(xí)和記憶產(chǎn)生極大的幫助。因此，文化教學(xué)應(yīng)該與語言教學(xué)同步進(jìn)行。在對(duì)外漢語教學(xué)以及對(duì)外漢語教材的編寫中，應(yīng)該更有針對(duì)性地穿插文化要素。其次，可以提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣。興趣是注意力的內(nèi)在動(dòng)力，也是學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)中最現(xiàn)實(shí)的因素。在語言學(xué)習(xí)中插入有趣的文化知識(shí)，能夠有效地緩解課堂的枯燥之感，對(duì)消除學(xué)生的語言焦慮有著很大的作用。再者，有利于中華文化的傳播，進(jìn)而提升中國(guó)的國(guó)際影響力。雖然如今我國(guó)的綜合國(guó)力大大提升，但仍有很多國(guó)家的人民對(duì)我國(guó)文化有著一定的誤解。比如中國(guó)女人還在裹小腳，中國(guó)男人還在留長(zhǎng)辮等等。因此，通過向留學(xué)生傳授中華文化，可以讓他們了解當(dāng)今中國(guó)的真實(shí)面貌，了解中國(guó)從古至今歷史文化的變遷，進(jìn)而為我國(guó)“正名”，讓世界真正地了解中國(guó)。

2.從《拾級(jí)漢語》看對(duì)外漢語教材編寫中文化原則的具體體現(xiàn)

2.1 《拾級(jí)漢語》中的文化因素

為了探求對(duì)外漢語教材編寫的文化原則，我們以《拾級(jí)漢語》（1-4冊(cè)）為考察對(duì)象，首先對(duì)其文化點(diǎn)進(jìn)行分類列表。每一冊(cè)中具體的文化類別出現(xiàn)次數(shù)統(tǒng)計(jì)見下表。

為了找出對(duì)外漢語教材中文化內(nèi)容設(shè)置存在的特點(diǎn)、規(guī)律、優(yōu)點(diǎn)以及不足之處，我們對(duì)《拾級(jí)漢語》（1-4冊(cè)）中所出現(xiàn)的文化因素進(jìn)行了窮盡性列舉。經(jīng)統(tǒng)計(jì)得出：文化因素共出現(xiàn)94次，六類文化因素分別出現(xiàn)的次數(shù)及所占比例見下表。

由以上兩表可見，六類文化因素都已出現(xiàn)，說明《拾級(jí)漢語》這套教材中文化因素的涉及面十分廣泛，能多方面地提升留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)識(shí)。但是也能發(fā)現(xiàn)各種種類有著較大的差別，最多的高達(dá)30次，最少的只有1次，分布非常不均衡，其中利弊將在后文進(jìn)行分析。

2.2 《拾級(jí)漢語》中文化因素的出現(xiàn)方式及其優(yōu)點(diǎn)

2.2.1 以課文為本，文化知識(shí)穿插在課文之中呈現(xiàn)。文化因素以課文為載體出現(xiàn)是毋庸置疑的。課文是包含知識(shí)最多的素材，也是貯存文化因素最好的場(chǎng)所。比如《退休生活》一課中父子的電話對(duì)白展現(xiàn)出了典型的中國(guó)城市家庭生活面貌。豐富的文化在課文中得到充分的展現(xiàn)，加上上下文的語境聯(lián)系，這些都有助于加深留學(xué)生的理解。

2.2.2 插入精美的圖片。在學(xué)習(xí)鞏固文化知識(shí)的時(shí)候，對(duì)于外國(guó)留學(xué)生，相對(duì)于枯燥難懂的文字來說，生動(dòng)有趣的圖畫可能更會(huì)帶來視覺上的沖擊，進(jìn)而加深學(xué)習(xí)者的印象。在教材中，一個(gè)名人、一處建筑又或者是一件器物，給它們配上直觀的圖片，都可以激發(fā)學(xué)生積極探究的欲望。

2.2.3 穿插在注釋及拓展閱讀中。文化內(nèi)容不僅在課文中出現(xiàn)，還會(huì)經(jīng)常在注釋以及課后的一些拓展閱讀中出現(xiàn)。作者對(duì)課文中所出現(xiàn)的文化點(diǎn)不會(huì)有太多的解釋，他所表達(dá)的具體意思還得讀者根據(jù)上下文語境來理解。雖然通過語境理解能給留學(xué)生對(duì)文化點(diǎn)的理解帶來很大的幫助，但是留學(xué)生的理解能力畢竟是有限的，單純依靠語境就能完全理解是不可能的。因此，對(duì)課文中出現(xiàn)的文化因素進(jìn)行一些合理的注釋是十分必要的。

“拓展閱讀”這一環(huán)節(jié)也是文化因素呈現(xiàn)的重要途徑。其內(nèi)容主要是中國(guó)的傳統(tǒng)文化知識(shí)。這個(gè)版塊不僅能夠豐富外國(guó)留學(xué)生的知識(shí)，拓寬他們的視野，更重要的是豐富中國(guó)文化的內(nèi)涵，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化推崇出去。

2.3 《拾級(jí)漢語》中文化設(shè)置的缺點(diǎn)

任何教材在編排上都不可能做到十全十美。《拾級(jí)漢語》雖然流通使用率極高，但其在文化編排上還是存在著一些問題。下面指出三個(gè)不足之處。

2.3.1 未完全對(duì)文化因素進(jìn)行科學(xué)篩選。文化具有多元性，因此有一些文化因素是沒有必要導(dǎo)入的。如《拾級(jí)漢語》第二冊(cè)第11課《我吃不下了》一課中是說外國(guó)客人說“想吃生的”，但是中方主人說“怕客人吃壞肚子”，這里的飲食文化點(diǎn)體現(xiàn)了中西方的文化差異。但是很多留學(xué)生認(rèn)為這個(gè)文化點(diǎn)不具有中國(guó)飲食文化的代表性。第一是因?yàn)橹袊?guó)北方人經(jīng)常吃“生”的食物；其次就是現(xiàn)在越來越多的中國(guó)人喜歡吃“生”的食物了。因此教材應(yīng)該根據(jù)不同階段及不同教學(xué)對(duì)象進(jìn)行更為科學(xué)的篩選。

2.3.2 文化因素設(shè)置不均。經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)雖然《拾級(jí)漢語》涉及了很多種類的文化因素，但其分布是十分不均的。以《拾級(jí)漢語》1-4冊(cè)為例，出現(xiàn)最少的一類是語言文字，其次是科學(xué)技術(shù)?？茖W(xué)技術(shù)這一項(xiàng)出現(xiàn)較少可以理解，畢竟中國(guó)的發(fā)明創(chuàng)造涉及到了很多專業(yè)詞匯，對(duì)留學(xué)生的學(xué)習(xí)會(huì)造成不必要的記憶負(fù)擔(dān)。但語言文字這一項(xiàng)出現(xiàn)的最少是沒有道理可言的，畢竟《拾級(jí)漢語》首先是一套語言教學(xué)教材，理應(yīng)多加一些筆墨。

2.3.3 部分文化因素缺乏趣味性。在《拾級(jí)漢語》高級(jí)階段，這個(gè)問題經(jīng)常出現(xiàn)。進(jìn)入高級(jí)階段的外國(guó)留學(xué)生已經(jīng)掌握了基本的漢語知識(shí)，能夠達(dá)到順利與中國(guó)人進(jìn)行交流的程度了。盡管如此，課堂如果無趣，學(xué)生依然會(huì)喪失學(xué)習(xí)的興趣。比如教材中涉及到了中國(guó)人口的內(nèi)容，對(duì)于外國(guó)人來說，這顯然是枯燥無味的內(nèi)容。再比如類似“南水北調(diào)”、“西部開發(fā)”之類的與中國(guó)國(guó)情有關(guān)的文化類別都缺乏趣味性。

3.關(guān)于對(duì)外漢語教材編寫中文化導(dǎo)入的建議

3.1 文化內(nèi)容設(shè)置的建議

3.1.1 文化知識(shí)點(diǎn)的設(shè)置首先是要為語言教學(xué)服務(wù)的。文化教學(xué)首先必須要為語言教學(xué)服務(wù)，這是由對(duì)外漢語專業(yè)性質(zhì)所決定的。文化教學(xué)一旦脫離了語言教學(xué)，那就超出了本學(xué)科所應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。教材中文化知識(shí)點(diǎn)的設(shè)立一定要遵循“適度”原則，一定要適應(yīng)語言教學(xué)的需要，切忌喧賓奪主，將語言教材變?yōu)槲幕R(shí)教材。

3.1.2文化內(nèi)容選擇要具有代表性，展現(xiàn)中華文化的精華。中國(guó)人口眾多，幅員遼闊，因此文化也呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)，南北之間、各民族之間以及鄉(xiāng)村和城市之間都存在著一定的差異。因此，我們一定要選取具有代表性的文化，即中國(guó)的主流文化以及當(dāng)代先進(jìn)、文明的文化進(jìn)行介紹。同時(shí)相比于物質(zhì)文化，教材應(yīng)該更著重精神文化層面的輸入。因?yàn)橹腥A文化系統(tǒng)的核心內(nèi)核集中體現(xiàn)在精神層面，中華民族得以日益強(qiáng)大、生生不息的重要武器就是民族精神。在教材中植入精神文化方面的內(nèi)容，不僅有利于促進(jìn)對(duì)外漢語教學(xué)，而且有利于提升我國(guó)的世界影響力。

3.2 文化植入方式的建議

3.2.1 在課后練習(xí)中融入文化內(nèi)容。文化知識(shí)和語言知識(shí)一樣，在學(xué)習(xí)之后需要多加練習(xí)、加以鞏固才能理解并且運(yùn)用。因此，在教材的課后練習(xí)中加入有關(guān)文化項(xiàng)目的練習(xí)，是十分必要的。在課后練習(xí)中適當(dāng)?shù)貜?fù)現(xiàn)文化知識(shí)就能增強(qiáng)學(xué)生記憶。練習(xí)類型設(shè)置保持多樣化，除了常見的判斷、選擇等客觀題外，還可以設(shè)置“關(guān)聯(lián)詞填空”、“詞語選擇”等新題型。

3.2.2 增加中華文化百科知識(shí)。為了提升留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以在每個(gè)單元結(jié)束后設(shè)置一個(gè)類似“你知道嗎”這樣的中華文化小專題。這個(gè)模塊的內(nèi)容可以用閱讀、圖片欣賞等方式呈現(xiàn)出來。這個(gè)專題的設(shè)立可以使學(xué)生在完成了一個(gè)專題的學(xué)習(xí)后得到放松的時(shí)間，進(jìn)而緩解學(xué)習(xí)壓力；同時(shí)進(jìn)入這個(gè)版塊之后學(xué)生同樣可以進(jìn)行語言學(xué)習(xí)，正可謂一舉多得。

4.結(jié)語

本文通過研究對(duì)外漢語教材《拾級(jí)漢語》，探尋出現(xiàn)有的教材所共有的一些文化因素方面設(shè)置的缺陷，進(jìn)而提出相關(guān)建議。在編寫教材時(shí)一定要尊重、包容別國(guó)的文化，要懂得換位思考，只有這樣才能更好地傳播本國(guó)的文化。另外，在教材中進(jìn)行文化編排時(shí)，我們一定要分清主次，即語言教學(xué)為主，文化教學(xué)為輔，文化教學(xué)是為語言教學(xué)服務(wù)的，其最終目的是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。