□劉學明

從古至今酒與人們的生活密切相關。中國酒文化歷史悠久，源遠流長，酒聯(lián)便是人們喜聞樂見的一種酒文化載體。優(yōu)秀的酒聯(lián)，往往別致風雅，如同美酒一般醇香迷人，品之余味無窮，引人入勝。試看如下幾副酒聯(lián)：

竹葉杯中，萬里溪山閑送綠；

杏花村里，一簾風月獨飄香。

酌來竹葉凝杯綠；

飲罷杏花上臉紅。

前者不從明處寫酒，卻通過『溪山送綠』『風月飄香』，寫出飲酒給人們帶來的愉悅，令人耳目一新。后者以『竹葉』借代美酒，以『桃花』比喻醉顏，竹葉酒、桃花腮，如此形象、新奇，可見作者用詞之獨到，見情見智，明麗雋永。

以酒入聯(lián)之作中，也有著意于抒情寫景的，如：

幾處青簾沽酒市；

一竿紅日賣花聲。

此聯(lián)則為我們展開了一幅美麗的市井風俗畫：『青簾』『紅日』，色彩鮮明；『沽酒』『賣花』，人事美好。若在此富有詩情畫意的酒樓頻頻舉杯暢飲，豈不別有一番妙趣。

在表現(xiàn)方法上，酒聯(lián)最為突出的是采用夸張的手法與巧妙用典。

先看夸張的手法。酒店酒樓有酒聯(lián)，可以招徠顧客，使生意興??；釀酒企業(yè)有酒聯(lián)，可以展示形象，吸引眼球；風景名勝有酒聯(lián)，可以增色添光，提升品位。因此這些地方的酒聯(lián)總是以熱情的態(tài)度，用夸張的語言，極力渲染酒的醇香、酒的美味、酒的烈度等。此類聯(lián)語甚多，如下面四副：

沽酒客來風亦醉；

買漿人去路還香。

古人也稱酒為『漿』。這副楹聯(lián)，為了夸店中的酒好，將風擬人化而使之醉，真是妙不可言。酒能一路飄香，連『風亦醉』，夸張奇特，富有神韻。

隔壁千家都醉倒；

開壇十里也聞香。

上聯(lián)說的是酒店所賣酒的勁大，大到隔著墻壁也能醉倒千家。高明在下聯(lián)，打開酒壇，那香氣簡直可以傳到十里之外，酒香比酒烈更能吸引人。上下聯(lián)都運用夸張手法，想象豐富，氣魄宏大。

釀成春夏秋冬酒；

醉倒東西南北人。

聯(lián)以『四方』對『四時』，對仗工整，『春夏秋冬』極言釀酒時間之長，酒自是好酒；『東西南北』極言醉酒人地域之廣，酒店遐邇聞名。

酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；

糟粕落地，游魚得味成龍。

以飛鳥化鳳、游魚成龍作烘托，極力夸張酒醇。飛鳥聞香能化鳳，游魚得味能成龍，人飲了如此神奇的佳釀，又該怎樣呢？言外之意，只有讓酒客自己去心領神會。

古來名人與酒總是密不可分，二者結合，平添幾多風味和傳奇。劉伶、李白等古代聞名的嗜酒文人，更是成了酒聯(lián)中的『?？汀?，如：

劉伶借問誰家好；

李白還言此處佳。

階下舉杯邀明月；

籬邊信步賞花開。

賈島醉來非假倒；

劉伶飲盡不留零。

還有的酒聯(lián)化用與飲酒有關的詩文名句，也別有韻味。如：

勸君更盡一杯酒；

與爾同銷萬古愁。

畫棟前臨楊柳岸；

青簾高掛杏花村。

泉香憑誰問？

酒洌待君嘗。

第一聯(lián)集唐詩名句而成，上聯(lián)見王維《送元二使安西》，下聯(lián)出自李白名作《將進酒》。第二聯(lián)的『楊柳岸』是柳永詞《雨霖鈴》中名句『今宵酒醒何處，楊柳岸曉風殘月?！弧盒踊ù濉怀鲎远拍猎姡骸航鑶柧萍液翁幱校磕镣b指杏花村。』第三聯(lián)中的『泉香』『酒?！?，均見之于歐陽修的《醉翁亭記》。

在一副酒聯(lián)中用典最多的，也許要算廣東潮州韓江酒樓的對聯(lián)：

韓愈送窮，劉伶醉酒；

江淹作賦，王粲登樓。

傳說酒樓剛建成時，酒樓老板要求將『韓江酒樓』四字嵌入作一楹聯(lián)，還要用上四個典故。一年過去了，沒有誰能做出，到了第二年的元宵佳節(jié)，有位通經(jīng)史、善詩對、工辭賦的學者，按照要求，題寫了這副膾炙人口的對聯(lián)。此聯(lián)既用雙鉤格把『韓江酒樓』四個字嵌入聯(lián)語首尾，又自然貼切地講述了古代四個著名文人的典故，唐宋八大家之一的韓愈寫有《送窮文》，他被貶官為潮州刺史，與潮州有關。劉伶好酒如前已述。江淹是南北朝時期著名的文學家，寫有《恨賦》和《別賦》。王粲是魏晉著名的文學家，建安七子之一，有一篇名作《登樓賦》。他們都是好酒的名士。全聯(lián)對仗工整，聯(lián)句自然。聯(lián)語中的這些名人，不是與潮州有關就是與飲酒、酒樓有關，把他們巧妙地聯(lián)系在一起，匠心獨運，堪稱妙絕。