王淼

何謂負(fù)卡路里食物

其實(shí)，負(fù)卡路里食物并非神秘食材，就是我們?nèi)粘Ｉ钪型偈挚傻玫氖卟撕退Ｋ^“負(fù)”卡路里，并非指食物本身的熱量是負(fù)數(shù)的，而是我們消化這些食物所消耗的熱量，比食物自身實(shí)際攜帶的卡路里更多。

身體在消化食物的同時(shí)，需要靠燃燒脂肪來(lái)獲得能量，而這些負(fù)卡路里食物本身的特性就是卡路里含量低于被消化時(shí)所需要消耗掉的能量。因此造成食物消化后的結(jié)果是“負(fù)”卡路里，讓這些食物具有自然消耗脂肪的優(yōu)勢(shì)。

蔬菜和水果是日常飲食中常見(jiàn)的負(fù)卡路里食物種類，其中包括：

蔬菜類：菠菜、花椰菜、南瓜、西芹、西紅柿、茄子、生菜、洋蔥、白菜、綠豆、包菜、蘆筍、青瓜、豆芽、紅蘿卜等。

水果類：蘋(píng)果、奇異果、葡萄柚、黃梨、木瓜、西瓜、葡萄、橙子、草莓、梨子、檸檬等。

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薏仁利尿健脾

薏仁，是中國(guó)人常吃的五谷雜糧之一，不僅是華人傳統(tǒng)飲食中的營(yíng)養(yǎng)谷物，也具有利尿、健脾益胃等作用。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，除了淀粉類之外，薏仁含有相當(dāng)多的蛋白質(zhì)與油脂，豐富的維他命B1及維他命B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。

因此，想要瘦身同時(shí)兼顧美白、消暑、消水腫等功效，薏仁絕對(duì)是理想選擇之一，但孕婦要小心慎用。

竹筍低熱量高纖維

竹筍含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、維他命B2、菸鹼酸等營(yíng)養(yǎng)素，是一種低熱量、高纖維的天然好食材。

另外，由于竹筍含有較多的粗纖維，因此有助于緩解便秘問(wèn)題及幫助排便。

竹筍具有低脂肪、低淀粉等特點(diǎn)，適量食用可減少體內(nèi)脂肪累積，達(dá)到減肥的作用。

豆芽鐵質(zhì)豐富

豆芽是豆類種子培育出來(lái)的可食用“芽菜”（常見(jiàn)的有綠豆芽或黃豆芽），也有人將其稱為“活體蔬菜”。

豆芽含有豐富鐵質(zhì)、磷質(zhì)與豐富水分，能讓脂肪不易堆積在皮下組織層，同時(shí)也是一種富含多種維他命、蛋白質(zhì)、膳食纖維的鮮美爽脆蔬菜。

因此，對(duì)于想要控制體重的人而言，是一種很好的食物來(lái)源。

墨魚(yú)脂肪含量低

墨魚(yú)的脂肪含量非常低，是喜歡海鮮者的理想選擇，因?yàn)槌远嘁膊粫?huì)發(fā)胖。墨魚(yú)碳酸鈣含量充足，而且含有碳水化合物、維他命A、維他命B群、鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

另外，墨魚(yú)也是百搭食材之一，無(wú)論是配搭肉類或蔬菜都非常合適。減肥期間多吃墨魚(yú)，對(duì)于保持營(yíng)養(yǎng)均衡很有好處。

木瓜潤(rùn)腸通便

木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括木瓜酵素、β-胡蘿卜素、膳食纖維、維他命A、維他命C、鈉、鉀、鈣、鐵、磷等等。

木瓜具有消脂利尿、潤(rùn)腸通便、排毒瘦身的功效，木瓜酵素可以幫助分解累積的多余脂肪，豐富的鉀含量則可以改善水腫問(wèn)題。

凍豆腐降膽固醇

凍豆腐是一種刮油去脂、低熱量的減重好食材。事實(shí)上，大部分豆制品都有一定的降脂功能，而凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（例如蛋白質(zhì)、鈣、磷等）并沒(méi)有因冷凍過(guò)程而流失，甚至還含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇。

另外，豆制品中也含有豐富的膳食纖維和植物固醇。因此，不妨多吃點(diǎn)豆制品，以達(dá)到管理體重和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的雙重作用。

黃梨富含酵素

黃梨含有膳食纖維、有機(jī)酸、維他命B1、維他命C、類胡蘿卜素、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，維他命C含量更是蘋(píng)果的5倍。

另外，黃梨還含有豐富的黃梨酵素（我們稱為蛋白質(zhì)酵素），可幫助分解人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和消化，因此吃大餐后非常適合食用黃梨以促進(jìn)排便。