韋漢英 覃瑞陽(yáng) 朱 瑜

1.廣西大化縣水產(chǎn)管理站，廣西大化 530800；2.廣西大化縣巖灘鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西大化 530811；3.廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，南寧 530021

自2016年廣西大化縣開(kāi)展“十大百萬(wàn)”產(chǎn)業(yè)扶貧工程以來(lái)，羅非魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖項(xiàng)目作為脫貧重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。為促進(jìn)羅非魚(yú)生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)往往多投多喂，魚(yú)類(lèi)攝食過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，影響?hù)~(yú)類(lèi)健康；飼料投喂過(guò)量后，過(guò)剩的飼料大量溶失，污染庫(kù)區(qū)水質(zhì)，造成養(yǎng)殖區(qū)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)環(huán)境惡化，進(jìn)而影響了魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)和健康，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)升高。為解決這些問(wèn)題，本文利用魚(yú)類(lèi)補(bǔ)償生長(zhǎng)原理，在巖灘庫(kù)區(qū)開(kāi)展不同投喂模式對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響研究，以促進(jìn)庫(kù)區(qū)羅非魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材 料

在大化縣巖灘庫(kù)區(qū)選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范戶(hù)，網(wǎng)箱規(guī)格4 m×5 m×2 m，隨機(jī)選取體質(zhì)健壯、食欲旺盛的羅非魚(yú)苗放養(yǎng)，平均體重為13.42±1.04 g，平均體長(zhǎng)為9.95±0.72 cm，投放密度100尾/m3，每箱合計(jì)投放羅非魚(yú)4 000尾，飼料為當(dāng)?shù)仄毡槭褂玫哪称放屏_非魚(yú)料。

1.2 方法

選擇12個(gè)網(wǎng)箱進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，設(shè)置4個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，各處理組的網(wǎng)箱均為隨機(jī)選取。投喂方式分別為T(mén)0（每天投喂）、T1（饑餓1 d+ 投喂 3 d）、T2（饑餓 1 d+ 投喂 5 d）、T3（饑餓1 d+投喂7 d）。每天投喂3次，分別在08:00、13:00和18:00，投喂量根據(jù)天氣、水溫及魚(yú)的攝食情況靈活掌握，至表觀飽食停止，饑餓期不投喂飼料，記錄每天投喂量。收獲時(shí)每個(gè)網(wǎng)箱隨機(jī)選擇30尾羅非魚(yú)，測(cè)量體長(zhǎng)、體重、內(nèi)臟重，根據(jù)每個(gè)網(wǎng)箱的平均體重和總產(chǎn)量估算收獲總尾數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

1）指標(biāo)選擇。統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)如下:

①飼料轉(zhuǎn)化率:每增加1 kg魚(yú)體重所消耗的飼料千克數(shù)。

②攝食率:單位魚(yú)體重的日攝食量。

③增重率:增重與初始體重的比值。

④肥滿度:魚(yú)體重量與魚(yú)體體長(zhǎng)立方數(shù)的比值，反映魚(yú)類(lèi)肥瘦程度和生長(zhǎng)情況。

⑤臟體比:魚(yú)的內(nèi)臟重量與其體重的比值。

⑥特定生長(zhǎng)率:魚(yú)的生長(zhǎng)率與生長(zhǎng)天數(shù)的比值。

2）計(jì)算方法。分別按以下公式計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率（FCE）、攝食率（FR）、增重率（WGR）、肥滿度（CF）、臟體比（VSI）和特定生長(zhǎng)率（SGR）。

①FCE=100×（Wt－W0）÷Wf；

②FR=Wf÷（Wt＋W0）÷2T；

③WGR=100×（Wt－W0）÷W0；

④CF=100×Wt÷L3；

⑤VSI=100×（G÷Wd）；

⑥SGR=100×（lnWt－lnW0）÷T；

式中，W0為初始體重（g）；Wt為終末體重（g）；Wf為投入的總飼料量（g）；Wd為樣品魚(yú)體重（g）；G為樣品魚(yú)內(nèi)臟重（g）；L為樣品魚(yú)體長(zhǎng)（cm）；T為實(shí)際投喂天數(shù)（d）。

各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，用One-way ANOVA分析差異性，差異顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

由表1可知，在初均重相同的情況下，86 d的養(yǎng)殖期，各處理組平均均重為450～480 g，投喂天數(shù)越多，末均重越大，對(duì)照組末均重顯著高于T1組（P＜0.05），但與T2和T3組差異不顯著（P＞0.05）。

各處理組羅非魚(yú)生長(zhǎng)參數(shù)對(duì)比情況見(jiàn)表2，T1組飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于T0組（P＜0.05），但與其他各組差異不顯著（P＞0.05）；攝食率則以T2組最高，顯著高于其他各組（P＜0.05），T1和T3組差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于 T0組（P＜0.05）；增重率T0組最高，顯著高于T1組（P＜0.05），但與其他各組差異不顯著（P＞0.05）；肥滿度T0組顯著高于其他各組（P＜0.05），而其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；臟體比T1組最低，顯著低于其他各處理組（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；特定生長(zhǎng)率各組間差異最為明顯，隨饑餓間隔加大，特定生長(zhǎng)率顯著增加（P＜0.05），但T1組特定生長(zhǎng)率低于T2組。

表1 各處理組羅非魚(yú)收獲基本情況

表2 各處理組羅非魚(yú)生長(zhǎng)參數(shù)對(duì)比情況

3 討論

補(bǔ)償生長(zhǎng)是指動(dòng)物生長(zhǎng)的某個(gè)階段，因營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致生長(zhǎng)速度下降、發(fā)育受阻，當(dāng)恢復(fù)良好營(yíng)養(yǎng)條件時(shí)，生長(zhǎng)速度比正常飼養(yǎng)的動(dòng)物快，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飼養(yǎng)后，仍能恢復(fù)到正常體重，這種特性叫補(bǔ)償生長(zhǎng)。對(duì)魚(yú)類(lèi)補(bǔ)償生長(zhǎng)的研究較多，但這些研究絕大多數(shù)在室內(nèi)水族箱內(nèi)進(jìn)行，盡管密度接近網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但仍與養(yǎng)殖生產(chǎn)有較多不同[1-2]:一是室內(nèi)試驗(yàn)的魚(yú)類(lèi)因受外界影響很小，成活率極高，往往達(dá)到100%，這在生產(chǎn)中幾乎不可能實(shí)現(xiàn)；二是室內(nèi)試驗(yàn)在透明的水族箱中進(jìn)行，投喂時(shí)可以清晰地觀察到每一條試驗(yàn)魚(yú)類(lèi)的飽食與否，殘餌可以吸出稱(chēng)重，從而準(zhǔn)確計(jì)算魚(yú)類(lèi)攝食量，這在網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)中也難以做到。因而，本文觀察到的飼料轉(zhuǎn)化率、攝食率等均略低于羅非魚(yú)攝食參數(shù)的有關(guān)研究報(bào)道[3]。

魚(yú)類(lèi)在處于饑餓或限食的過(guò)程中，體重逐漸下降，而在恢復(fù)投喂后，其特定生長(zhǎng)率明顯增加，出現(xiàn)不同程度的補(bǔ)償生長(zhǎng)現(xiàn)象，這在已報(bào)道的許多魚(yú)類(lèi)均存在，并且補(bǔ)償生長(zhǎng)的程度因魚(yú)的性成熟度、種類(lèi)、饑餓時(shí)間或恢復(fù)投喂飼料的時(shí)間不同而存在較大差異。魚(yú)類(lèi)在處于饑餓或限食的過(guò)程中，體重逐漸下降，而在恢復(fù)投喂后，其特定生長(zhǎng)率則在一段時(shí)期內(nèi)顯著高于持續(xù)投喂的對(duì)照組，達(dá)到一定程度后，逐漸下降直到恢復(fù)正常增長(zhǎng)率水平。通常認(rèn)為，采用饑餓-喂食-再饑餓-再喂食的循環(huán)投喂模式可不斷地激發(fā)魚(yú)類(lèi)的補(bǔ)償生長(zhǎng)潛能，同時(shí)，增加魚(yú)類(lèi)補(bǔ)償生長(zhǎng)的時(shí)間，從而獲得更好的生產(chǎn)收益。如對(duì)黃顙魚(yú)的補(bǔ)償生長(zhǎng)研究，分別采用投喂3 d+饑餓1 d、投喂6 d+饑餓2 d、投喂12 d+饑餓4 d處理后，發(fā)現(xiàn)投喂3 d饑餓1 d組為完全補(bǔ)償生長(zhǎng)，投喂6 d饑餓2 d和投喂12 d饑餓4 d組出現(xiàn)了超補(bǔ)償生長(zhǎng)[4]。但考慮到在網(wǎng)箱養(yǎng)殖生產(chǎn)中，連續(xù)2 d以上不投喂對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)可能無(wú)法接受，因此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)各處理組的饑餓時(shí)間只用1 d，并分別恢復(fù)投喂3、5、7 d，這與生產(chǎn)實(shí)踐更為接近。

多數(shù)學(xué)者的研究[5]表明，特定增長(zhǎng)率的增高可能是飼料轉(zhuǎn)化率和攝食率這2個(gè)因素共同起作用。本試驗(yàn)中，T1組的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），各處理組的攝食率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），但S2F3的WGR最低，顯著低于對(duì)照組。在各組投喂模式的處理下，特定生長(zhǎng)率則以T2組最高，考慮到T1組的增重率顯著低于對(duì)照組，可認(rèn)為羅非魚(yú)在饑餓1 d分別恢復(fù)投喂5、7 d后均獲得了完全補(bǔ)償生長(zhǎng)，但投喂3 d未能獲得完全補(bǔ)償生長(zhǎng)。因此，在日常養(yǎng)殖生產(chǎn)中，選擇饑餓1 d+投喂5 d的投喂模式較為適宜。

羅非魚(yú)當(dāng)前主要的養(yǎng)殖模式為池塘精養(yǎng)，一般投苗密度為3 000～4 000尾/666.67 m2，第一造投放越冬大苗，全程投料，餌料系數(shù)1.2～1.5，1年養(yǎng)殖兩造甚至三造，每666.67 m2年產(chǎn)羅非魚(yú)可達(dá)4 500 kg以上。由于養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，降低了塘租成本和人工成本，可將養(yǎng)殖成本控制在7.0～8.0元/kg。然而，當(dāng)前羅非魚(yú)出口疲軟，市場(chǎng)低迷，以南寧周邊地區(qū)為例，2018年6月塘邊價(jià)9.0元/kg，最低甚至達(dá)到7.8元/kg，年均每千克利潤(rùn)僅1.0元左右。此外，高密度養(yǎng)殖的羅非魚(yú)還易發(fā)鏈球菌病，因此，對(duì)于市場(chǎng)價(jià)格不高、單位利潤(rùn)相對(duì)較低的羅非魚(yú)來(lái)說(shuō)，控制成本比提高產(chǎn)量更加重要，此種投喂模式每千克成本可降低0.6～0.8元，相當(dāng)于養(yǎng)殖利潤(rùn)提升60%～80%，具有很高的推廣價(jià)值。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖能夠增加水產(chǎn)品產(chǎn)量，減少對(duì)天然水產(chǎn)品的捕撈，增加水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，對(duì)于大化縣來(lái)說(shuō)，更可提高庫(kù)區(qū)移民收入，有助于維護(hù)庫(kù)區(qū)穩(wěn)定，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但網(wǎng)箱養(yǎng)殖也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定影響，網(wǎng)箱養(yǎng)殖殘餌及魚(yú)類(lèi)代謝物使養(yǎng)殖區(qū)水體懸浮物、化學(xué)需氧量、生化需氧量以及碳、氮、磷等含量增加，殘餌魚(yú)類(lèi)代謝物中的非溶出部分會(huì)沉積在養(yǎng)殖區(qū)底質(zhì)，增加有機(jī)碳含量和底質(zhì)耗氧量，降低底質(zhì)氧化還原能力，釋放硫化氫、甲烷，增加氮、磷等含量，導(dǎo)致底棲生物種類(lèi)生成和數(shù)量分布發(fā)生變化。為控制網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，農(nóng)業(yè)部提出的《養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃》編制工作規(guī)范中規(guī)定:“限制在重點(diǎn)湖泊水庫(kù)及近岸海域等公共自然水域開(kāi)展網(wǎng)箱圍欄養(yǎng)殖，重點(diǎn)湖泊水庫(kù)飼養(yǎng)濾食性魚(yú)類(lèi)的網(wǎng)箱圍欄總面積不超過(guò)水域面積的1%，飼養(yǎng)吃食性魚(yú)類(lèi)的網(wǎng)箱圍欄總面積不超過(guò)水域面積的0.25%”?？梢?jiàn)，多投喂飼料以促進(jìn)快速生長(zhǎng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式已經(jīng)不符合當(dāng)前的環(huán)境保護(hù)需求，本投喂模式能夠顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率，在保證魚(yú)產(chǎn)量的同時(shí)從源頭上減少網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，如能輔以微生物+等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，可以有效減少網(wǎng)箱養(yǎng)殖污染，符合當(dāng)前環(huán)境保護(hù)需求。