葛昌明

日前，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部后廚經(jīng)曝光后，引發(fā)社會(huì)強(qiáng)烈關(guān)注。3月16日，國務(wù)院食品安全辦在京召開全國校園食品安全工作電視電話會(huì)議，要求各地區(qū)、各有關(guān)部門要切實(shí)把校園食品安全工作作為一項(xiàng)重大的政治任務(wù)來抓。

民以食為天，食品安全大于天。屢屢曝光的學(xué)生食品安全問題一再提醒我們，食堂安全關(guān)乎學(xué)生的健康成長(zhǎng)，是學(xué)生生命安全的基本底線，任何觸及這一底線的問題都不容小覷。

守住學(xué)生舌尖上的安全底線，要有守正之心。在校園學(xué)生食堂食品安全問題頻頻曝光之后，有關(guān)部門高度重視，多部門聯(lián)合調(diào)查，一查到底、絕不姑息的態(tài)度值得肯定。但是，學(xué)生食堂食品安全問題，不應(yīng)只是曝光后相關(guān)部門才高調(diào)亮相，它應(yīng)是相關(guān)部門在日常工作中切實(shí)將權(quán)力轉(zhuǎn)化為為民服務(wù)的一種貼地行動(dòng)。這一行動(dòng)應(yīng)該來自相關(guān)部門高度的責(zé)任意識(shí)和守正之心。

守住學(xué)生舌尖上的安全底線，要筑牢日常監(jiān)管堤壩。按理說，校園食品安全的底線不得賤踏。它一方面受制于《食品安全法》等法律法規(guī)的約束，另一方面有賴于監(jiān)管部門的管理，此外，還有來自校園內(nèi)部的管理。只有多方結(jié)合起來，才能共同嚴(yán)密監(jiān)管學(xué)生食堂安全運(yùn)行。然而，令人遺憾的是，層層監(jiān)管之下，很多校園食品安全問題反而要靠外力將“蓋子”掀開。因此，相關(guān)部門要筑牢學(xué)生食堂日常監(jiān)管的防線，把中小學(xué)、幼兒園食品安全的日常監(jiān)管做得更加到位、更加深入，讓掛在墻上的制度發(fā)揮最大的效應(yīng)，及時(shí)堵上中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全的漏洞。

守住學(xué)生舌尖上的安全底線，要打破利益糾結(jié)的樊籠。資本市場(chǎng)的逐利性不可避免，一旦牽扯到學(xué)校食堂，則極有可能出現(xiàn)以犧牲職業(yè)道德、學(xué)生健康為代價(jià)的情況。因此，作為學(xué)校來說，要把安全放在第一位；作為入駐學(xué)校的企業(yè)，要將社會(huì)公德置于首位。切實(shí)保障學(xué)生舌尖上的安全，少盤算點(diǎn)經(jīng)濟(jì)利益，多一些對(duì)學(xué)生健康和安全的擔(dān)當(dāng)。

令人欣喜的是，3月11日，教育部等三部委聯(lián)合公布了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，其中詳細(xì)規(guī)定了學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度、家長(zhǎng)代表監(jiān)督制度等一系列保障學(xué)校食品安全的措施。3月16日召開的全國校園食品安全工作電視電話會(huì)議也明確要求學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達(dá)到70%，讓群眾隨時(shí)可以進(jìn)行“看得見”的監(jiān)督。我們期待，好的規(guī)定、好的措施，要及時(shí)落地，而守住學(xué)生舌尖上的安全底線，是任何時(shí)候都不應(yīng)放松的常規(guī)要求。