文│本刊記者 亦戈 三木

2 0 1 9年3月1 3～1 5日，V I V Asia 2019在泰國曼谷國際會(huì)展中心（BITEC）舉辦，該展會(huì)被譽(yù)為“從飼料到食品”全產(chǎn)業(yè)鏈范疇的亞洲旗艦貿(mào)易展。VIV Asia兩年舉辦一次，至今已有33年歷史，VIV Asia 2019是第16屆，展會(huì)由國際知名會(huì)展企業(yè)VNU展覽集團(tuán)泰國公司（VNU Exhibitions Asia Pacific Co., Ltd.）和歐洲公司（VNU Exhibitions Europe）共同主辦。

VIV Asia 2019更加關(guān)注豬業(yè)發(fā)展，并將展示內(nèi)容擴(kuò)大到了食品加工領(lǐng)域。展會(huì)主辦方表示，VIV Asia 2019整體展出面積同比上一屆增長30%，凈展出面積達(dá)到3萬平方米，來自全球60多個(gè)國家和地區(qū)的1250家行業(yè)知名企業(yè)現(xiàn)場展出。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有來自全球100多個(gè)國家和地區(qū)的觀眾完成了展前預(yù)登記。在三天展期內(nèi)，VIV Asia 2019更是迎來了大量的海內(nèi)外專業(yè)觀眾，預(yù)計(jì)將產(chǎn)生超過180億泰銖（1泰銖≈0.212元人民幣）商業(yè)貿(mào)易額，進(jìn)一步鞏固了其作為畜牧業(yè)“理想型”貿(mào)易展覽會(huì)的地位。

一、開幕式

在3月13日上午舉辦的開幕式活動(dòng)現(xiàn)場，VIV Asia 2019邀請了泰國農(nóng)業(yè)合作部副部長 Luck Wajananawat主持此次活動(dòng)。泰國會(huì)議展覽局（TCEB）主席 Chiruit Isarangkun Na Ayuthaya ，來自荷蘭、英國等多個(gè)國家的大使和外交官，以及支持此次展會(huì)的政府機(jī)構(gòu)和企業(yè)贊助單位出席了開幕式。另外，在開幕式現(xiàn)場，向亞洲地區(qū)致力于畜牧行業(yè)發(fā)展的杰出人物頒發(fā)了“Asian Personality Awards”獎(jiǎng)項(xiàng)。這些獎(jiǎng)項(xiàng)由VIV worldwide全球項(xiàng)目總監(jiān)Ruwan Berculo，VIV Asia高級項(xiàng)目經(jīng)理Panadda Kongma和VIV Asia項(xiàng)目經(jīng)理Zhenja Antochin，以及Positive Action Publications的總經(jīng)理Nigel Horrox共同頒發(fā)。

Luck Wajananawat在VIV Asia 2019開幕式結(jié)束后談到，VIV Asia是為亞洲地區(qū)畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)舉辦的技術(shù)性展覽和研討會(huì)。在模式上，現(xiàn)場展示了畜牧相關(guān)的技術(shù)，會(huì)議活動(dòng)則進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)發(fā)展相關(guān)知識(shí)的共享。此外，VIV Asia還將通過對農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的研究和開發(fā)，來提升泰國的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，強(qiáng)調(diào)以可持續(xù)和無害環(huán)境的方式有效利用資源，并將現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)管理。

這與泰國農(nóng)業(yè)合作部為畜牧業(yè)發(fā)展提供的一貫支持政策是一致的。在這方面，泰國衛(wèi)生部指定畜牧發(fā)展司在VIV Asia 2019現(xiàn)場專門設(shè)立了一個(gè)展臺(tái)，并參加了關(guān)于“出口疾病預(yù)防管理”的學(xué)術(shù)研討會(huì)。該部門還強(qiáng)調(diào)，通過提高農(nóng)業(yè)效率、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價(jià)值、支持農(nóng)業(yè)適當(dāng)使用土地等若干措施，高度重視在應(yīng)對人口和勞動(dòng)力變化帶來的挑戰(zhàn)中使用技術(shù)的重要性。

在VIV Asia 2019，還有新的食品工程領(lǐng)域的貿(mào)易機(jī)構(gòu)積極回應(yīng)了從飼料到食品的需求，并為引進(jìn)高科技應(yīng)用于亞洲的農(nóng)牧業(yè)貿(mào)易發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。此次活動(dòng)的主辦方VNU展覽集團(tuán)、國際標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化展館以及專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，也是泰國作為會(huì)展中心和亞洲主要商業(yè)目的地的重要組成部分。

Chiruit Isarangkun Na Ayuthaya談到：加工肉制品和動(dòng)物飼料行業(yè)分別擁有高于1萬億美元和60億美元的市場價(jià)值。這兩個(gè)數(shù)字足以表明此次展會(huì)對于全球貿(mào)易以及人類生活的重要性，泰國會(huì)議展覽局將以4.0的政策為基礎(chǔ)，大力支持此次展會(huì)。在動(dòng)物蛋白領(lǐng)域，VIV Asia 2019擁有全亞洲展商和觀眾的最高支持率，是該地區(qū)最值得期待的行業(yè)活動(dòng)。VIV Asia也促成了行業(yè)內(nèi)各方的大量合作。上一屆2017年的VIV Asia，也在規(guī)模和參與人數(shù)方面提升到了一個(gè)新的高度，打破了多個(gè)記錄：共有來自127個(gè)國家和地區(qū)的4.5952萬人次觀眾參觀了展會(huì)，比起2015年增長了20%。在2019年的展會(huì)上，更是預(yù)計(jì)迎來超過5萬人次的參觀。

二、展會(huì)亮點(diǎn)

畜牧競爭力中心的領(lǐng)導(dǎo)者，同時(shí)也是VIV Asia 2019的主辦團(tuán)隊(duì)成員的Panadda Kongma表示：每一屆的VIV Asia，我們的團(tuán)隊(duì)都努力在各個(gè)方面做到超越，開拓更廣泛的展品范圍以完善食品供應(yīng)鏈，為亞洲畜牧市場打造出一個(gè)強(qiáng)有力的平臺(tái)。VIV Asia 2019在98號(hào)館設(shè)立了專門的食品工程展區(qū)，展會(huì)也將側(cè)重于服務(wù)食品貿(mào)易企業(yè)。豬業(yè)相關(guān)貿(mào)易也是今年的重要亮點(diǎn)，今年相關(guān)展商增長了30%。我們也為國際貿(mào)易增長構(gòu)建了一座橋梁。此次展會(huì)有中國、比利時(shí)、法國、韓國、泰國、美國、日本、加拿大和西班牙等10個(gè)國家展團(tuán)現(xiàn)場展出。

不僅有展品現(xiàn)場展出，而且還有多個(gè)學(xué)術(shù)項(xiàng)目。通過VIV Asia 2019同期由VIV worldwide，全球行業(yè)頂尖企業(yè)和媒體機(jī)構(gòu)組織的100多個(gè)會(huì)議論壇，為業(yè)界專業(yè)人士提供知識(shí)平臺(tái)。本屆展會(huì)還與在泰國曼谷舉行的第六屆全球飼料和糧食大會(huì)（GFFC）進(jìn)行了協(xié)調(diào)合作。作為現(xiàn)場的一個(gè)特色，實(shí)行了VIV全球行業(yè)領(lǐng)袖計(jì)劃，邀請業(yè)界具有影響力的人士和頂級投資者，參觀多個(gè)國家的展會(huì)。此次共邀請了500位行業(yè)領(lǐng)袖來到現(xiàn)場，他們是影響亞洲地區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵人物。

三、2019重要看點(diǎn)：食品工程領(lǐng)域和豬業(yè)發(fā)展

本屆展會(huì)看點(diǎn)之一是VIV Asia 2019全新推出的有關(guān)食品工程的延伸板塊。VIV一直定位于鏈接全球“從飼料到食品”全產(chǎn)業(yè)鏈的橋梁，目前的VIV Asia已涵蓋部分下游的肉類生產(chǎn)環(huán)節(jié)。統(tǒng)計(jì)和調(diào)查顯示，2017年舉行的VIV Asia共有60多家展商涉及畜禽屠宰和深加工，并有16.6%的觀眾是奔著畜禽屠宰和加工行業(yè)而來（VIV Asia 2017共吸引了來自55個(gè)國家的1057家展商，和來自127個(gè)國家的4.5952萬專業(yè)觀眾，使其成了東南亞地區(qū)最為重要的貿(mào)易展）。

VIV研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長期深入的調(diào)研和分析，認(rèn)為有必要在畜牧業(yè)和糧食生產(chǎn)行業(yè)之間建立一個(gè)交流合作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)更為緊密的聯(lián)系，通過目標(biāo)市場的供應(yīng)鏈創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。在他們看來，“食品工程”是一個(gè)涵蓋多品種的概念，包括了禽肉、蛋品加工、紅肉、魚蝦及乳制品。“經(jīng)濟(jì)的增長、生活方式的改變以及消費(fèi)者對即食產(chǎn)品日益增長的需求等趨勢，在亞洲越發(fā)明顯。市場對肉丸、香腸等加工肉制品有了更多的需求。”會(huì)前，Panadda Kongma指出，亞洲市場的發(fā)展帶來了更多對于先進(jìn)技術(shù)和加工設(shè)備的投資，以提高動(dòng)物蛋白終端產(chǎn)品的附加值。

本屆展會(huì)現(xiàn)場涵蓋了用于家禽肉、蛋、紅肉、魚和乳制品的食品生產(chǎn)和加工的設(shè)備和服務(wù)等。食品工程展區(qū)位于VIV Asia 2019現(xiàn)場的98號(hào)展館，現(xiàn)場100多家本地及全球領(lǐng)先的食品加工相關(guān)企業(yè)展出，帶來了完整的解決方案、高新技術(shù)和一站式服務(wù)，為全球客戶和投資者提供專業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。在該展區(qū)，全球領(lǐng)先的企業(yè)將現(xiàn)場展示預(yù)處理、屠宰、配料、添加劑、調(diào)味料、浸泡設(shè)備、冷卻/冷凍、包裝、物流和儲(chǔ)存、食品安全管理、信息技術(shù)、衛(wèi)生、廢水處理和能源管理等。Ruwan Berculo表示，“食品工程”的概念未來將應(yīng)用到所有的VIV展會(huì)上，VIV Asia 2019只是個(gè)開始。

本屆展會(huì)看點(diǎn)之二是更加關(guān)注豬業(yè)發(fā)展。起源于歐洲的VIV展會(huì)在禽業(yè)的呈現(xiàn)上是最為完善的，主辦方將努力提升豬業(yè)在其中的比重?！拌b于豬肉生產(chǎn)在市場上的重要性，2019年VIV Asia將努力推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展?！盳henja Antochin稱，針對多個(gè)動(dòng)物品種的飼料和獸藥已經(jīng)有了大量的產(chǎn)品展示，VIV團(tuán)隊(duì)正致力于增強(qiáng)生豬遺傳和繁育以及養(yǎng)殖設(shè)備的力量。此外，展覽期間還舉辦了多個(gè)與豬業(yè)發(fā)展有關(guān)的研討會(huì)。（更多資訊，請關(guān)注微信公眾號(hào)：中國畜牧業(yè)）