王超然

《兒童的一百種語(yǔ)言》中提到“環(huán)境被視為用來(lái)教育幼兒。事實(shí)上，除了每個(gè)班級(jí)兩位教師之外，環(huán)境被認(rèn)為是班級(jí)的‘第三位老師”。環(huán)境的創(chuàng)設(shè)對(duì)幼兒的重要意義主要體現(xiàn)在，環(huán)境對(duì)幼兒有著制約和導(dǎo)向的作用。幼兒園的環(huán)境創(chuàng)設(shè)不僅對(duì)幼兒的身體健康有好處，對(duì)幼兒的心理健康同樣發(fā)揮著重要作用。健康美好的環(huán)境，不僅能給幼兒帶來(lái)視覺(jué)上的享受，藝術(shù)上的熏陶，激發(fā)幼兒的想象力，促進(jìn)幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展;還可以在一定程度上起到平衡和補(bǔ)償作用，解決幼兒成長(zhǎng)中遇到的問(wèn)題。

在北京市S幼兒園見(jiàn)習(xí)時(shí)，我們觀察了幼兒園以健康為特色的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，以及特色小廚房活動(dòng)。以下是筆者在見(jiàn)習(xí)之后的一些感想和反思，以此為幼兒園進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)提供借鑒。

一、靜態(tài)環(huán)境創(chuàng)設(shè)

1.心情墻

一進(jìn)入教學(xué)樓，筆者就被墻面上五彩繽紛的豎棒所吸引。豎棒一共有四種顏色，分別代表不同的心情，黃色代表開心，藍(lán)色代表憂郁，紅色代表生氣，紫色代表平和。幼兒在早上進(jìn)班之前拿出代表自己心情的豎棒，插到墻上。教師通過(guò)觀察本班幼兒的豎棒顏色及時(shí)判斷幼兒的情緒，并進(jìn)行個(gè)別談話疏解，或者在集體活動(dòng)中與全班幼兒聊天，緩解幼兒不良情緒，讓幼兒能夠在開心愉悅的情緒中度過(guò)一天。

情緒通常被視為個(gè)體整個(gè)生命連續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力，[1]起著重要的溝通交流和人際調(diào)節(jié)的作用。情緒表達(dá)則是指可以被他人所觀察到的用來(lái)交流和交際的語(yǔ)言和非語(yǔ)言行為，[2]它是傳遞情緒體驗(yàn)的一種方式，是影響人際關(guān)系建立和維持的重要因素。[3]已有研究發(fā)現(xiàn)，幼兒表達(dá)情緒主要是為了得到幫助，但他們?nèi)鄙僬{(diào)節(jié)技能。[4]成人適時(shí)對(duì)幼兒的情緒表達(dá)予以關(guān)注和指導(dǎo)，是幼兒心理發(fā)展的需要，也是幫助幼兒學(xué)會(huì)情緒調(diào)節(jié)與管理的重要途徑。教師是與幼兒接觸最為密切的重要他人，也是影響幼兒情緒能力發(fā)展的重要因素，所以教師要密切關(guān)注幼兒的情緒變化，給予幼兒適當(dāng)?shù)那榫w疏導(dǎo)，保證幼兒的情緒健康。

2.房頂小菜園

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康、豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們?cè)诳鞓?lè)的童年生活中獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。在幼兒園中最接近自然、最具有開放性的區(qū)域便是種植園地。幼兒園的種植園地是一個(gè)濃縮版的、微型的大自然，雖然面積不大，卻是真正的自然。小動(dòng)物、植物、石塊、土壤等各種自然因素組合在一起，滿足了幼兒的好奇心與探索欲。

S幼兒園的屋頂上有一片小的種植園，由幼兒自己種植、澆灌、收獲。在這里，幼兒體驗(yàn)了自己努力的過(guò)程并享受了努力的成果，產(chǎn)生強(qiáng)烈的自我效能感，并在勞動(dòng)的過(guò)程中體驗(yàn)合作的樂(lè)趣，鍛煉生活自理能力，豐富生活經(jīng)驗(yàn)。教師告訴筆者，菜園種植的蔬菜都是比較容易存活的品種，旨在讓沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的幼兒也能夠通過(guò)簡(jiǎn)單的勞作就能有所收獲。而且，收獲的蔬菜都會(huì)送到食堂，當(dāng)作原料加工制作成飯菜。能吃到自己種的蔬菜，這讓不喜歡吃蔬菜的幼兒也愿意嘗試吃蔬菜，對(duì)幼兒飲食的均衡搭配有很大的幫助。

3.其他環(huán)境創(chuàng)設(shè)

（1）綠色裝點(diǎn)

S幼兒園的環(huán)境創(chuàng)設(shè)整體來(lái)說(shuō)非常有藝術(shù)性，并且作為一所以健康為特色的幼兒園，到處都能看到“健康教育”的理念滲透在園中各個(gè)角落。比如，常見(jiàn)的綠植盆景設(shè)計(jì)成了動(dòng)物的形狀。這種藝術(shù)性的造型符合幼兒的心理，幼兒看到可愛(ài)的小動(dòng)物總會(huì)駐足觀看;動(dòng)物造型與綠植盆景的搭配，讓幼兒在不知不覺(jué)中享受綠色植物帶來(lái)的益處，綠色不僅對(duì)幼兒眼睛也有好處，也可以緩解幼兒的不良情緒。除此之外，園中的墻體顏色多采用溫和的顏色，以綠色居多，讓幼兒處于一個(gè)舒服的環(huán)境中，對(duì)幼兒的視力和情緒穩(wěn)定都是有利的。

（2）特色過(guò)濾裝置

幼兒園的另一個(gè)特色。這是一個(gè)雨水過(guò)濾裝置，蹺蹺板是動(dòng)力裝置，幼兒在玩耍時(shí)可以啟動(dòng)整個(gè)過(guò)濾裝置，讓雨水層層過(guò)濾。凈化之后的雨水，幼兒園可以另作他用，充分利用和節(jié)約了水資源，避免了浪費(fèi)。教師也將環(huán)境創(chuàng)設(shè)與教學(xué)活動(dòng)相聯(lián)系，帶領(lǐng)幼兒觀察雨水與凈化之后的雨水有什么區(qū)別，展開科學(xué)探究活動(dòng)。除了蹺蹺板，還有兩個(gè)傳統(tǒng)的手壓動(dòng)力裝置，幼兒可以在嘗試中鍛煉手臂肌肉，增強(qiáng)手臂力量，體驗(yàn)以前的農(nóng)村生活，教師也可以借此開展社會(huì)活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒對(duì)現(xiàn)在幸福生活的熱愛(ài)。

二、動(dòng)態(tài)活動(dòng)設(shè)計(jì)

在小廚房活動(dòng)中，教師引導(dǎo)幼兒制作奶昔。導(dǎo)入活動(dòng)之后，教師演示奶昔的制作過(guò)程，然后幼兒自己動(dòng)手搭配酸奶和水果，制作自己的奶昔，并進(jìn)行裝飾，最后品嘗自己的勞動(dòng)成果。

1.小廚房對(duì)幼兒的發(fā)展價(jià)值

活動(dòng)中，幼兒不僅需要使用水果刀，還要使用手動(dòng)攪拌機(jī)。教師也提供了電動(dòng)攪拌機(jī)，但是大多數(shù)幼兒還是選擇手動(dòng)攪拌機(jī)。自己動(dòng)手制作奶昔，需要幼兒借助手臂力量搖動(dòng)攪拌機(jī)，并且手眼協(xié)調(diào)并用，促進(jìn)幼兒手臂力量和動(dòng)作的發(fā)展。

制作過(guò)程中涉及使用比較危險(xiǎn)的刀具和攪拌機(jī)，教師沒(méi)有過(guò)多干涉，放心指導(dǎo)幼兒使用，鍛煉了幼兒的生活自理能力，豐富了幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。在裝飾的過(guò)程中，教師引導(dǎo)幼兒使用多種食材，注意飲食營(yíng)養(yǎng)的平衡，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

自己制作奶昔活動(dòng)，培養(yǎng)了幼兒的創(chuàng)造力和勇于嘗試的品質(zhì);奶昔制作好之后，幼兒自己裝飾，培養(yǎng)了幼兒的創(chuàng)造力和對(duì)藝術(shù)的感受，培養(yǎng)了幼兒的審美能力;活動(dòng)從導(dǎo)入到實(shí)施，再到裝飾，幼兒能夠堅(jiān)持完成整個(gè)活動(dòng)，培養(yǎng)了幼兒的耐性;活動(dòng)結(jié)束之后，幼兒品嘗自己的奶昔，并且進(jìn)行分享，促進(jìn)了幼兒社會(huì)性的發(fā)展。

2.對(duì)小廚房活動(dòng)的評(píng)價(jià)

（1）對(duì)教師的評(píng)價(jià)

在活動(dòng)的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師通過(guò)生動(dòng)有趣的語(yǔ)言和誘人的奶昔的圖片吸引幼兒的興趣，基本達(dá)到了引起幼兒興趣的目標(biāo);在演示環(huán)節(jié)，教師教授幼兒使用電子秤，幼兒通過(guò)教師的演示，學(xué)會(huì)了使用方法;在操作環(huán)節(jié)，教師在幼兒動(dòng)手之前要求幼兒自己制作配方;在最后的裝飾環(huán)節(jié)，教師給予幼兒不同指導(dǎo)，在兼顧奶昔藝術(shù)感的同時(shí)，告訴幼兒注意營(yíng)養(yǎng)搭配，尤其是教師基于平時(shí)對(duì)幼兒的了解，有針對(duì)性地提出營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的建議，充分利用豐富的配料進(jìn)行裝飾。

（2）對(duì)幼兒表現(xiàn)的評(píng)價(jià)

在活動(dòng)過(guò)程中，幼兒基本能夠按照教師的要求正確使用水果刀和電子秤，并且對(duì)水果的質(zhì)量把握比較準(zhǔn)確，在調(diào)整水果質(zhì)量的時(shí)候，幼兒還開動(dòng)腦筋，“多退少補(bǔ)”，想出了有效的解決方案;在裝飾奶昔的過(guò)程中，幼兒充分發(fā)揮自己的想象力，能給自己選擇的奶昔裝飾說(shuō)明理由，甚至能編出故事，賦予奶昔不同的內(nèi)涵，充滿藝術(shù)感;在分享環(huán)節(jié)，幼兒品嘗自己制作的奶昔，并想出了獨(dú)特的名字，非常值得表?yè)P(yáng)。

（3）幼兒的收獲

第一，生活經(jīng)驗(yàn)方面，幼兒學(xué)會(huì)了正確使用生活中常見(jiàn)的危險(xiǎn)工具——刀，為幼兒使用剪刀等其他危險(xiǎn)工具奠定了良好的基礎(chǔ)。第二，身體發(fā)展方面，工具的正確使用鍛煉了幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力，手動(dòng)攪拌機(jī)的使用有利于增長(zhǎng)幼兒的肌肉力量。第三，數(shù)學(xué)認(rèn)知方面，幼兒需要使用電子秤控制水果的質(zhì)量，幼兒可以認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單數(shù)字，并嘗試通過(guò)各種方法讓秤達(dá)到一定的數(shù)值，感受質(zhì)量的加減與數(shù)字變化之間的關(guān)系。第四，藝術(shù)美感方面，通過(guò)各種顏色、各種形狀的裝飾物，幼兒可以充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出有藝術(shù)美感的“專屬奶昔”。第五，飲食習(xí)慣方面，在裝飾搭配的過(guò)程中幼兒暴露出很多不良的飲食習(xí)慣，這需要教師進(jìn)行引導(dǎo)和建議，教育幼兒注重營(yíng)養(yǎng)均衡，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

三、體育活動(dòng)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)

戶外活動(dòng)不僅可以讓幼兒獲得全身心的放松，體驗(yàn)親近自然和游戲的快樂(lè)，還可以促進(jìn)幼兒動(dòng)作技能的發(fā)展?？茖W(xué)的戶外活動(dòng)不僅是幼兒學(xué)習(xí)和生活的基本內(nèi)容，也是增進(jìn)幼兒身心健康的有效手段。幼兒園戶外活動(dòng)環(huán)境作為幼兒戶外活動(dòng)的主要載體，其優(yōu)化顯得尤為重要。

S幼兒園的戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地寬闊，大班與中班有專屬的活動(dòng)區(qū)域，幼兒有足夠的空間進(jìn)行活動(dòng)。體育活動(dòng)主要分成兩大部分，先集體活動(dòng)，做操、打排球等;之后是自由活動(dòng)，幼兒來(lái)到各自感興趣的區(qū)域進(jìn)行活動(dòng)，可選擇的區(qū)域有滑索區(qū)、攀爬沙水區(qū)、騎車區(qū)等，種類豐富，滿足不同幼兒的游戲需求。筆者主要通過(guò)分析騎車區(qū)和攀爬沙水區(qū)兩個(gè)活動(dòng)區(qū)域，闡述體育環(huán)境創(chuàng)設(shè)對(duì)幼兒發(fā)展的價(jià)值。

1.騎車區(qū)

騎車區(qū)有足夠數(shù)量的自行車（三輪車）、常見(jiàn)交通指示牌、地面交通指示標(biāo)志，幼兒可以在游戲中學(xué)習(xí)交通規(guī)則，養(yǎng)成自覺(jué)遵守交通規(guī)則的好習(xí)慣，提高幼兒的安全意識(shí)。而且，騎車區(qū)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)注重保護(hù)幼兒自身的安全，配備的是三輪車，個(gè)別幼兒使用自行車，幼兒可以根據(jù)自己的能力選擇適合的工具，教師在給予幼兒選擇權(quán)的同時(shí)也鼓勵(lì)幼兒自我挑戰(zhàn)。

騎車區(qū)的場(chǎng)地寬闊，幼兒有充足的空間盡情騎行。騎行在增強(qiáng)幼兒體質(zhì)的同時(shí)，也充分鍛煉了幼兒的腿部力量，幼兒騎自行車還可以培養(yǎng)平衡能力。

與小伙伴一起騎車，可以加強(qiáng)幼兒之間的合作與交流，提高幼兒的交往水平，促進(jìn)幼兒社會(huì)性的發(fā)展。

2.攀爬沙水區(qū)

幼兒在攀爬的過(guò)程中，鍛煉了手臂肌肉與腿部肌肉，增加肌肉力量，提升了手眼協(xié)調(diào)能力。同時(shí)，也培養(yǎng)了幼兒互相謙讓的品質(zhì)，在小朋友向上攀爬時(shí)學(xué)會(huì)等待，加強(qiáng)了安全意識(shí)。

沙水區(qū)以及周圍綠色的自然環(huán)境，可以讓幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中享受玩耍的樂(lè)趣。充分的放松有利于培養(yǎng)幼兒探究自然、探究科學(xué)的好奇心與主動(dòng)性，緩解幼兒的入園焦慮，幫助幼兒擁有良好的情緒。

四、教育建議

1.情緒教育

心情墻是一個(gè)非常直觀地了解幼兒入園心情的途徑。除了以班級(jí)為單位在情緒展示區(qū)擺放情緒棒，還可以將情緒展示區(qū)進(jìn)一步分為不同情緒區(qū)域，這樣教師可以更加直觀地看到本班幼兒的情緒狀況，對(duì)個(gè)別情緒低落或者生氣的幼兒進(jìn)行指導(dǎo)和談話，并和幼兒家長(zhǎng)及時(shí)溝通，更有針對(duì)性地與幼兒談話，更好地發(fā)揮心情墻的作用。

教師工作繁忙，有時(shí)候?qū)τ谒星榫w異常的幼兒進(jìn)行個(gè)別教育很困難，教師可以在了解幼兒基本情緒狀況之后，利用集體活動(dòng)時(shí)間，或者活動(dòng)后的總結(jié)時(shí)間，或者一日生活的過(guò)渡期間，對(duì)幼兒的情緒進(jìn)行調(diào)整，尤其是情緒憂郁或者生氣的幼兒更要多讓他們發(fā)言。

2.戶外活動(dòng)

S幼兒園在戶外活動(dòng)區(qū)域的環(huán)境創(chuàng)設(shè)非常好，既考慮到家園共育，有幼兒與家長(zhǎng)一起進(jìn)行活動(dòng)的專門場(chǎng)地，又有從幼兒的角度出發(fā)充分滿足幼兒的發(fā)展需要的活動(dòng)場(chǎng)地。首先，戶外活動(dòng)的安全性從最大程度上得到了保證，幼兒可以自由自在地進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng);其次，幼兒游戲材料種類豐富，符合幼兒現(xiàn)有的發(fā)展水平，并且配備了具有一定挑戰(zhàn)性的器械，促進(jìn)幼兒的發(fā)展;再次，中班與大班幼兒一起活動(dòng)，發(fā)揮了混齡幼兒共同活動(dòng)可以“大帶小”的優(yōu)勢(shì)，不僅有利于幼兒體育運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)展，而且可以促進(jìn)幼兒社會(huì)性的發(fā)展;最后，戶外活動(dòng)中道德環(huán)境創(chuàng)設(shè)注重自然元素與科學(xué)原理等相結(jié)合，真正做到了讓幼兒在玩中做，玩中學(xué)。值得一提的是，在幼兒的活動(dòng)中，教師的指導(dǎo)行為可以適當(dāng)增加，對(duì)個(gè)別幼兒的指導(dǎo)可以再多一些，同時(shí)針對(duì)幼兒的年齡特點(diǎn)再添置一些發(fā)展目標(biāo)更明確的材料，對(duì)幼兒的發(fā)展更有意義。

3.種植區(qū)的合理應(yīng)用[5]

首先，巧妙規(guī)劃種植空間?；顒?dòng)場(chǎng)地的大小的確會(huì)影響活動(dòng)的實(shí)施，但園地面積并非影響種植園地活動(dòng)實(shí)施的決定因素。在種植園地的面積已經(jīng)確定的情況下，教師能做的就是巧妙規(guī)劃種植空間，使種植園地發(fā)揮最大的效用。

其次，科學(xué)選擇種植內(nèi)容、規(guī)劃種植時(shí)間。選擇種植內(nèi)容時(shí)首先要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇適合本地區(qū)氣候的農(nóng)作物，投入了人力、物力和財(cái)力卻沒(méi)有得到應(yīng)有的收獲，也白白浪費(fèi)了教師和幼兒的感情與精力。

最后，精心安排種植活動(dòng)。采取多種形式組織種植園地活動(dòng)，積極引導(dǎo)幼兒參與到活動(dòng)中來(lái)，激發(fā)幼兒對(duì)種植園地活動(dòng)的興趣。種植園地活動(dòng)的常規(guī)組織形式主要有集體教學(xué)、小組活動(dòng)、日常活動(dòng)等。

筆者發(fā)現(xiàn)，種植活動(dòng)與幼兒園正常的教學(xué)活動(dòng)結(jié)合不夠，大多都是植物的種植與日常護(hù)理、收獲等，可以充分利用種植區(qū)，與教學(xué)活動(dòng)結(jié)合，展開綜合主題活動(dòng)，讓幼兒有充足的機(jī)會(huì)觀察植物生長(zhǎng)的過(guò)程，獲得更豐富的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。

參考文獻(xiàn)

[1]CAMPOS J J，CAMPOS R G，BARRETT K C. Emergent themes in the study of emotional development and emotion regulation[J]. Development Psychology，1989（3）.

[2]KENNEDY-MOORE E，WATSON J C. Expressing emotion： myth，realties，and therapeutic strategies[M]. New York： Guilford，1999：89.

[3]徐琴美，鞠曉輝. 9～11歲兒童對(duì)失敗學(xué)習(xí)情景的情緒反應(yīng)和情緒表達(dá)研究[J].心理科學(xué)，2005（2）.

[4]ZEMAN，JANIE，SHIPMAN，et al. Childrens expression of a negative affect： reasons and methods[J]. Developmental Psychology，1996（5）.

[5]程程.幼兒園種植園地活動(dòng)的實(shí)施現(xiàn)狀研究[D].南京師范大學(xué)，2016.

（作者單位：北京市朝陽(yáng)區(qū)棗營(yíng)幼兒園）

責(zé)任編輯：胡玉敏