劉明勝 周磊 宓現(xiàn)芹 馮一強 劉向陽

（1,山東省沂南縣畜牧獸醫(yī)局楊家坡畜牧獸醫(yī)站 276300；2,山東省臨沂市畜牧站 276000；3,山東省平邑縣畜牧獸醫(yī)局 273300；4,山東省臨沂市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 276000；5,山東省沂南縣畜牧獸醫(yī)局蒲汪畜牧獸醫(yī)站 276300）

通過2016年在山東國玉奶牛場的試驗表明，青貯寶能有效降低pH，提高乳酸菌含量，并且能降低青貯的有害微生物，防止2次發(fā)酵，顯著提高青貯質(zhì)量。經(jīng)濟效益、社會效益顯著，具有廣闊的應(yīng)用前景。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

青貯寶是山東健源生物科技有限公司引進國外最新農(nóng)業(yè)高科技成果，經(jīng)選育的國外優(yōu)良菌種，采用先進冷凍干燥工藝和凍干保護劑生產(chǎn)的青貯專用微生態(tài)制劑，填補國內(nèi)同類產(chǎn)品在此類技術(shù)方面的空白，整體水平達到國際領(lǐng)先水平。青貯寶是根據(jù)青貯微生物區(qū)系變化規(guī)律和青貯原理，采用生長代謝迅速的同型發(fā)酵乳菌和纖維素酶制作的青貯專用微生物接種劑。

有效成分：戊糖片球菌、植物乳桿菌、布氏乳桿菌、細(xì)菌促生長因子、纖維素酶、半纖維素酶、載體等組成?；罹倲?shù)大于1010CFU/g[1]。

1.2 試驗方法

為了驗證青貯寶的青貯效果。于2016年8月25日選取兩個青貯窯，各放入1t待青貯的玉米秸稈。試驗組取10g青貯寶（粉劑型）兌水2kg并攪拌均勻，然后均勻噴灑于1t待青貯料中。并將青貯料壓實、密封。對照組選取市面上的青貯產(chǎn)品方式如上所述。在第2天，100d時測定pH，并在100d時測定乳酸、乙酸、丁酸含量。另外，測定青貯飼料中微生物含量的變化。具體微生物為大腸桿菌、酪酸菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌。

2 結(jié)果

2.1 青貯飼料感官評定

青貯飼料感官評定結(jié)果見表1。

2.2 青貯飼料pH及有機酸測定

青貯飼料pH及有機酸測定結(jié)果見表2、圖1～2。

優(yōu)良青貯飼料pH在4.0以下，良好青貯pH在4.1～4.3，一般青貯飼料pH在4.4～5.0，劣質(zhì)青貯飼料pH在5.0以上。一般pH超過4.4(低水分青貯除外)時說明青貯發(fā)酵過程中，腐敗菌、酪酸菌等活動較為強烈。從表2及圖1可以清晰看出青貯產(chǎn)品的差別。青貯寶青貯的飼料pH達到優(yōu)良青貯飼料標(biāo)準(zhǔn)[2]。

有機酸總量及其構(gòu)成可以反映青貯發(fā)酵過程的好壞，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。優(yōu)良的青貯飼料含有較多的乳酸和少量乙酸。從表2及圖2可以清晰看出青貯寶青貯的飼料乳酸含量大，并且乙酸含量較少。

2.3 青貯飼料微生物含量測定

青貯飼料微生物含量變化情況，見表3。

3 結(jié)論

從試驗可以看出，青貯寶產(chǎn)酸速度快，青貯飼料乳酸含量高，乳酸菌成為優(yōu)勢菌群，顯著抑制有害微生物，防止二次發(fā)酵，顯著提高青貯質(zhì)量。為了奶牛健康養(yǎng)殖，生態(tài)養(yǎng)殖，解決奶牛養(yǎng)殖中飼料問題，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

表1 青貯飼料感官評定結(jié)果

表2 青貯pH和有機酸數(shù)據(jù)表

表3 青貯飼料微生物含量變化