宋澤宇

近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式變化，我們在享受足不出戶就可以盡知天下事，“宅”在家中就可以暢享購物與餐飲等各種服務(wù)便利的同時，戶外生活、工作的時間不斷減少，殊不知這樣的改變可能會對人體的健康產(chǎn)生一定的危害——維生素D缺乏已經(jīng)成為全球性的公共健康問題。

維生素D是一種人體必需的脂溶性維生素，可以幫助鈣吸收，對骨骼和牙齒的健康發(fā)揮重要的作用。隨著研究的深入，維生素D還被發(fā)現(xiàn)有預(yù)防心血管疾病、控制血糖、免疫功能調(diào)節(jié)、抗抑郁等作用。

人們發(fā)現(xiàn)維生素D是與佝僂病抗?fàn)幍慕Y(jié)果：在一次很偶然的情況下，有一位波蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)曬太陽可以治愈這種疾病。為什么曬太陽可以補(bǔ)充維生素D呢？這是一個有趣的反應(yīng)，就像植物的光合作用一樣，人體表面的皮膚經(jīng)光照后也可以自身合成維生素D，因此維生素D又被稱為“光照維生素”。人體合成維生素D的量與年齡、皮膚顏色、光照時間和季節(jié)有關(guān)，一般隨年齡增長維生素D合成量減少，淺色皮膚比深色皮膚合成更多，夏季比冬季合成得多。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒和兒童、妊娠和哺乳期女性以及有跌倒史或有非創(chuàng)傷性骨折史的老年人是維生素D缺乏的重點人群。

上海第九人民醫(yī)院營養(yǎng)科的吳巧敏醫(yī)生表示：“增加日照和富含維生素D食物的攝入是預(yù)防維生素D缺乏的經(jīng)濟(jì)又有效的方法?！蓖ǔ?，最經(jīng)濟(jì)有效的方法是：冬春季9時至15時，將面部和雙上臂暴露于陽光下5～30分鐘，每周3次即可達(dá)到預(yù)防目的。由日光暴露下合成的維生素D是由體內(nèi)自主合成，不會導(dǎo)致過量或中毒，是最好和唯一天然的維生素D來源。個體在樹蔭下也可以得到紫外線散射，起到合成維生素D的效果。因此，也可以選擇避開夏秋季中午紫外線最強(qiáng)烈的時候，選擇清晨或者傍晚陽光不太強(qiáng)烈的時候進(jìn)行戶外運動，適當(dāng)增加光照時間和裸露皮膚面積，防止曬傷。嬰兒可以暴露臀部曬太陽。

值得注意的是，普通窗玻璃能阻擋90%以上波長300nm以下的光線，隔著玻璃曬太陽顯著影響皮膚合成維生素D。同時，防曬霜可以減少95%以上的維生素D皮膚合成，對于可能缺乏維生素D的人群最好不要過度使用防曬霜。

與其他營養(yǎng)素一樣，維生素D也可通過食物攝入，但是天然食物來源的維生素D較少，食補(bǔ)不如曬補(bǔ)，曬太陽其實就是補(bǔ)充維生素D的最好方式。

研究表明，正常成年人食物攝入的維生素D含量只占人體維生素D總需要量的不到20%，剩下的80%以上均由光照合成，所以在關(guān)注顏值的同時，不要過分夸張紫外線對皮膚的傷害作用，偶爾裸露點皮膚，曬曬太陽，做做室外運動還是很有必要的。