《吃喝玩樂(lè)大搜索》主持人和嘉賓盤點(diǎn)京城里的本幫菜。

上海老飯店

上海老飯店是一家老字號(hào)的上海菜館，出品精致，口味偏甜。水晶蝦仁晶瑩剔透、粒大飽滿;油爆河蝦也是一絕，皮脆肉嫩、濃香四溢;百葉結(jié)燒肉，紅燒肉軟爛、軟糯，肉質(zhì)很好，百葉結(jié)

很有韌勁，口味甜成;涼菜都很地道，最喜歡的是烤麩。蟹粉豆腐，蟹黃倒是比較多，不過(guò)就是蟹黃味道不太濃郁。這家店裝修走懷舊路線，大廳有輛挺惹眼的黃包車，包間則懸掛了眾多泛黃的照片。

地址：三里河?xùn)|路5號(hào)中商大廈18樓

人均：169元

綠波廊

綠波廊是滬上著名的百年老店，曾接待過(guò)不少外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。這里的點(diǎn)心堪稱一絕，桂花拉糕、眉毛酥等特色點(diǎn)心不可錯(cuò)過(guò)。本幫菜做得挺地道，水晶蝦仁彈性十足，八寶鴨用料不錯(cuò)，紅燒肉很香，響油鱔糊偏甜。個(gè)人最喜歡牛肉粒，鮮嫩可口多汁，口感十足;清炒河蝦仁也很不錯(cuò)，原味的蝦仁很清爽，蘸上醋吃又是一種味道。

地址：東三環(huán)北略8號(hào)亮馬河飯店中央廣場(chǎng)2層

人均：186元

石庫(kù)門老上海

石庫(kù)門是老上海的一種建筑風(fēng)格，石庫(kù)門菜代表一種精致的民間私房菜，食材講究、精致。絲瓜面筋、小籠包、石庫(kù)門菜泡飯、蟹粉豆腐都是招牌菜。濃湯煮干絲，湯頭鮮香，千絲口感軟嫩，整道菜吃起來(lái)清爽開(kāi)胃。排骨肉質(zhì)緊實(shí)略帶油脂，口感好，色澤紅艷，調(diào)味偏甜，但恰到好處。蟹黃湯包是上海最有名的小吃，湯汁濃郁，口感Q彈，名不虛傳。蟹粉獅子頭，咸淡適中，咸鮮適口。

地址：三豐北里2號(hào)悠唐購(gòu)物中心一期4層401內(nèi)

人均：94元

本版據(jù)《吃喝玩樂(lè)大搜索》整理