許國(guó)洋，付利芝，徐登峰，李 龍，陳朝紅，王孝友，張素輝*

(1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；2.重慶市武隆區(qū)畜牧獸醫(yī)局，重慶 408500)

微生態(tài)制劑又稱活菌制劑或生菌劑，是利用正常微生物或能夠促進(jìn)微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)，經(jīng)特殊加工工藝制備的活菌制劑[1]。由于微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體微生態(tài)平衡、提高動(dòng)物機(jī)體免疫力和促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的作用，同時(shí)具有綠色健康、有可能替代抗生素產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，己被廣泛應(yīng)用于飼料、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥保健和食品等領(lǐng)域[2]。在飼料工業(yè)及食品加工等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用的益生菌主要包括乳酸菌、雙歧桿菌、腸球菌、酵母菌、植物乳桿菌和枯草芽孢桿菌等[3]。

斷奶羔羊處于特殊生長(zhǎng)發(fā)育階段，機(jī)體各項(xiàng)機(jī)能尚不完善，尤其是瘤胃尚未發(fā)育完全，對(duì)食物的消化吸收能力有限，易出現(xiàn)消化不良、營(yíng)養(yǎng)缺乏、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和腹瀉等癥狀，因此，對(duì)斷奶羔羊的飼養(yǎng)管理尤為重要[4]。部分酵母菌能夠適應(yīng)瘤胃環(huán)境，消耗氧氣，促進(jìn)瘤胃厭氧菌的生長(zhǎng)，維持瘤胃微生物動(dòng)態(tài)平衡，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善動(dòng)物機(jī)體代謝水平，以酵母菌為主要成分的微生態(tài)制劑已被廣泛應(yīng)用于牛、羊養(yǎng)殖業(yè)[5-7]。福邦酵母、百利可和增速樂是臨床常用酵母菌制劑。筆者以福邦酵母、百利可和增速樂為研究對(duì)象，分析其對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能及抗病力的影響，以期篩選出適合斷奶羔羊的增免促長(zhǎng)藥物，為臨床合理用藥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1藥物選用的酵母菌制劑為福邦酵母、百利可和增速樂。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物及其飼養(yǎng)管理試驗(yàn)用斷奶羔羊由重慶武隆某羊場(chǎng)提供。選取40只斷奶羔羊隨機(jī)分為4組，每組10只，分別為福邦酵母組、百利可組、增速樂組和對(duì)照組。參照各藥物使用說明書，通過拌料方式，在各試驗(yàn)組羔羊日糧中添加相應(yīng)微生態(tài)制劑，福邦酵母用量為10 g/(只·d)，百利可用量為5 g/(只·d)，增速樂用量為5 g/(只·d)，對(duì)照組不添加藥物，正常飼喂30 d。

1.3日增重測(cè)定分別對(duì)試驗(yàn)前后各組羔羊體重進(jìn)行測(cè)定，按以下公式計(jì)算各組羔羊的平均日增重：平均日增重(g/d)=(末重-始重)/天數(shù)。

1.4血液生理生化指標(biāo)測(cè)定試驗(yàn)前、后通過頸靜脈采集各組羔羊頸靜脈血5 mL/只，制備血清和抗凝血，分別測(cè)定血液生理指標(biāo)與血清生化指標(biāo)。血液生理指標(biāo)包括白細(xì)胞數(shù)目(WBC)、紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)、血紅蛋白(HGB)、紅細(xì)胞比積(HCT)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白(MCH)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(RDW)等；血清生化指標(biāo)包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、白蛋白/球蛋白(A/G)、總膽固醇(CHOL)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)等。

1.5發(fā)病率及死亡率測(cè)定記錄各組羔羊在試驗(yàn)期間腹瀉情況，按以下公式計(jì)算腹瀉率：腹瀉率=∑[(腹瀉羔羊只數(shù)×腹瀉天數(shù))]/(羔羊總頭數(shù)×總試驗(yàn)天數(shù))×100%。

1.6數(shù)據(jù)處理所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件處理后，用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1平均日增重通過對(duì)各組羔羊平均日增重的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)各試驗(yàn)組羔羊的平均日增重均高于對(duì)照組，各組平均日增重從高到低依次為福邦酵母組、百利可組、增速樂組、對(duì)照組。差異顯著性分析表明，用藥30 d福邦酵母組羔羊的平均日增重與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，與增速樂組差異顯著(P<0.05)，與百利可組差異不顯著(P>0.05)；百利可組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)，但與其他組差異不顯著(P>0.05)。

2.2血液生理指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果通過對(duì)各組羔羊血清生理指標(biāo)檢測(cè)(表1)發(fā)現(xiàn)，用藥30 d福邦酵母組白細(xì)胞數(shù)目(WBC)與百利可組、增速樂組和對(duì)照組均差異極顯著(P<0.01)，其他組間差異不顯著(P>0.05)；福邦酵母組紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)與增速樂組差異顯著(P<0.05)，與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，但與其他組差異不顯著(P>0.05)。

表1 用藥30 d各組斷奶羔羊的血液生理指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05);同列不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)

Note：Different small letters in the same column indicated significant differences (P<0.05)；Different capital letters in the same column indicated extremely significant differences (P<0.01)

2.3血清生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果由表2可知，福邦酵母組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)與百利可組、增速樂組和對(duì)照組均差異極顯著(P<0.01)，百利可組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)；福邦酵母組白蛋白(ALB)與百利可組和對(duì)照組差異顯著(P<0.05)；增速樂組總膽固醇(CHOL)與福邦酵母組、百利可組和對(duì)照組均差異極顯著(P<0.01)；福邦酵母組和百利可組葡萄糖(GLU)均與增速樂組和對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，而其他指標(biāo)均差異不顯著(P>0.05)。

表2 用藥30 d各組斷奶羔羊的血清生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05);同列不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)

Note：Different small letters in the same column indicated significant differences (P<0.05)；Different capital letters in the same column indicated extremely significant differences (P<0.01)

2.4藥物對(duì)斷奶羔羊腹瀉率的影響通過對(duì)各組羔羊腹瀉情況(圖1)分析發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組羔羊腹瀉率均低于對(duì)照組，其中福邦酵母組羔羊腹瀉率最低，僅為1.3%。

3 討論

3.1平均日增重通過對(duì)各組羔羊平均日增重的統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，各試驗(yàn)組羔羊用藥30 d的平均日增重均高于對(duì)照組，其中福邦酵母組羔羊的平均日增重最高，與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，與增速樂組差異顯著(P<0.05)，與百利可組差異不顯著(P>0.05)，因此3種藥物中福邦酵母對(duì)斷奶羔羊的促生長(zhǎng)效果較好。

圖1 各組斷奶羔羊腹瀉率比較Fig.2 The diarrhea rate comparison of weaned lambs in each group

3.2血液生理生化指標(biāo)檢測(cè)血液生理生化指標(biāo)既能反映生理與健康狀態(tài)，又是飼養(yǎng)管理與疫病預(yù)防的技術(shù)參數(shù)[8]。從生理檢測(cè)指標(biāo)來看，白細(xì)胞又稱為免疫細(xì)胞，主要包括嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、單核細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，具有吞噬異物的作用，還可分泌白細(xì)胞介素、干擾素、腫瘤壞死因子等多種細(xì)胞因子，參與對(duì)炎癥和免疫反應(yīng)的調(diào)控。當(dāng)機(jī)體受到病毒感染或免疫系統(tǒng)受到限制時(shí)，白細(xì)胞數(shù)目會(huì)出現(xiàn)一定程度下降。在正常生理狀態(tài)下，白細(xì)胞數(shù)目反映機(jī)體免疫能力，屬于一種抗病能力檢測(cè)指標(biāo)[9]。紅細(xì)胞是血液中數(shù)量最多的一種血細(xì)胞，主要的生理學(xué)作用是攜帶和運(yùn)輸氧氣，同時(shí)還具有增強(qiáng)吞噬、免疫黏附、防御感染等免疫功能[10]。筆者通過對(duì)3種微生態(tài)制劑的臨床應(yīng)用效果對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，福邦酵母組白細(xì)胞數(shù)目(WBC)均高于百利可組、增速樂組和對(duì)照組，且差異極顯著(P<0.01)，福邦酵母組紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)最高，與增速樂組差異顯著(P<0.05)，與對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)。從生化檢測(cè)指標(biāo)來看，谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)主要存在于肝細(xì)胞，在非必需氨基酸的合成分解及蛋白質(zhì)分解代謝中起著重要作用，其含量的變化在一定程度上能夠反映肝臟和心臟的健康狀態(tài)。谷氨酰胺和精氨酸是影響蛋白質(zhì)代謝的重要調(diào)控因子，正常生理狀態(tài)下機(jī)體對(duì)二者的吸收促進(jìn)了谷丙轉(zhuǎn)氨酶的生成，會(huì)導(dǎo)致檢測(cè)值偏高。白蛋白(ALB)主要維持血管內(nèi)滲透壓并可以形成結(jié)合蛋白進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，白蛋白除了作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體外，還可維持血漿滲透壓，同時(shí)又是機(jī)體蛋白質(zhì)的一個(gè)來源，用于修補(bǔ)組織和提高能量，當(dāng)肝臟和腎臟出現(xiàn)功能異常時(shí)，白蛋白含量下降。總膽固醇是反映機(jī)體脂肪代謝的重要生化指標(biāo)之一，是血液中所含膽固醇的綜合，也是肉質(zhì)評(píng)價(jià)的一個(gè)重要檢測(cè)指標(biāo)，從一定程度上反映了動(dòng)物機(jī)體能量代謝的高低。血糖水平(GLU)是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)能量平衡的重要指標(biāo)之一，一般認(rèn)為在正常范圍內(nèi)高產(chǎn)動(dòng)物血糖含量高于低產(chǎn)動(dòng)物[11-12]。筆者通過對(duì)各組羔羊血清生化指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，連續(xù)用藥30 d，福邦酵母組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)均高于百利可組、增速樂組和對(duì)照組，且差異極顯著(P<0.01)；福邦酵母組白蛋白(ALB)與百利可組和對(duì)照組差異顯著(P<0.05)，增速樂組總膽固醇(CHOL)與福邦酵母組、百利可組和對(duì)照組均差異極顯著(P<0.01)，福邦酵母組和百利可組葡萄糖(GLU)均與增速樂組和對(duì)照組差異極顯著(P<0.01)，其他指標(biāo)均差異不顯著(P>0.05)。

筆者通過對(duì)各組羔羊平均日增重及血液生理生化指標(biāo)的檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)3種藥物中福邦酵母應(yīng)用效果最高，可以有效提高羔羊的平均日增重，在一定程度上促進(jìn)了羔羊白細(xì)胞與紅細(xì)胞的分泌，在提高羔羊生長(zhǎng)發(fā)育及免疫力方面具有一定優(yōu)勢(shì)。這可能與各微生態(tài)制劑的主要成分、含量及作用機(jī)制有關(guān)。釀酒酵母能夠適應(yīng)瘤胃環(huán)境，消耗氧氣，有利于瘤胃厭氧菌的生長(zhǎng)，維持瘤胃微生物的動(dòng)態(tài)平衡，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善動(dòng)物機(jī)體代謝水平。福邦酵母主要益生菌為釀酒酵母，以糖蜜、淀粉質(zhì)為主要原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵通風(fēng)培養(yǎng)釀酒酵母，并從其發(fā)酵醪中分離酵母活菌體，經(jīng)脫水干燥后制得的可直接添加于飼料中的活菌產(chǎn)品，益生菌含量≥1.50×1010/g，百利可的主要成分為活酵母及多種酵母代謝因子，但益生菌含量≥2.00×108/g；增速樂的主要成分包括釀酒酵母培養(yǎng)物、多種氨基酸、維生素、微量元素、嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、活性酵母菌等，其中益生菌含量≥1.00×108/g，雖然益生菌種類較多，但各菌株含量均較低。

4 結(jié)論

3種酵母菌制劑中福邦酵母在斷奶羔羊的增免促長(zhǎng)方面應(yīng)用效果最好。