梁吉昌 佛山市順德區(qū)中等專業(yè)學(xué)校

技能大賽作為我國職業(yè)教育的一項(xiàng)重大制度改革與創(chuàng)新，其成效有目共睹。

一、技能競賽團(tuán)隊(duì)文化的界定

技能競賽團(tuán)隊(duì)文化，特指職業(yè)院校技能競賽團(tuán)隊(duì)長期形成的共同理想、基本價(jià)值觀、作風(fēng)、生活習(xí)慣和行為規(guī)范的總稱，是技能競賽團(tuán)隊(duì)在建設(shè)發(fā)展的過程中創(chuàng)造的具有本團(tuán)隊(duì)特色的精神財(cái)富的總和，是技能競賽團(tuán)隊(duì)長期文化建設(shè)的反映。

二、技能競賽團(tuán)隊(duì)文化的核心內(nèi)容

通過不斷探索與總結(jié)，我們將我校酒店服務(wù)技能競賽隊(duì)的團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)歸納為以下五大內(nèi)容：

1.團(tuán)隊(duì)目標(biāo)——省內(nèi)領(lǐng)先，國內(nèi)一流。

2.團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀——以生為本，教學(xué)相長。

3.團(tuán)隊(duì)精神——工匠、創(chuàng)新及永不言敗。4.團(tuán)隊(duì)思維——換位思考，多元互動(dòng)。5.團(tuán)隊(duì)行為準(zhǔn)則——《順德中專學(xué)校酒店服務(wù)賽項(xiàng)競賽隊(duì)師生行為準(zhǔn)則》。

三、技能競賽團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)探索與實(shí)踐

(一)樹立團(tuán)隊(duì)明確的目標(biāo)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛能

省內(nèi)領(lǐng)先，國內(nèi)一流。從區(qū)賽、到市賽到省賽再到國賽，一路充滿挑戰(zhàn)、充滿陽光。明確的目標(biāo)利于激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛能。

(二)正確的價(jià)值觀，指引團(tuán)隊(duì)前進(jìn)的方向

1.“以生為本”，樹立正確人才培養(yǎng)觀，為學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展服務(wù)以生為本：一切為了學(xué)生、為了學(xué)生的一切。

(1)知、情、意、行四結(jié)合，全方位培養(yǎng)人才。在輔導(dǎo)學(xué)生競賽過程中，我們堅(jiān)持“知、情、意、行四結(jié)合”，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的熱情，提高他們的服務(wù)技能及刻苦專研的精神，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作、從容談定、善于思考、銳意進(jìn)取的品格。

(2)因材施教，滿足學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展需求。“人人皆可成才”，我們因材施教，開展個(gè)性化教學(xué)。協(xié)助學(xué)生進(jìn)行個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃。開設(shè)有針對(duì)性的心理輔導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)。

2.教學(xué)相長。(1)教學(xué)相長是教與學(xué)相輔相成?！抖Y記·學(xué)記》：“學(xué)然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自強(qiáng)也。故曰：教學(xué)相長也?！?/p>

(2)倡導(dǎo)工匠、創(chuàng)新及永不言敗的精神，提升育人效率?！叭嗽凇⑿脑?、情在；投入、專注、求精”是技能競賽團(tuán)隊(duì)對(duì)工匠精神的具體落實(shí)；技能競賽文化是專業(yè)文化的重要組成部分，是獨(dú)特而行之有效的訓(xùn)練方法是制勝的法寶。酒店服務(wù)賽項(xiàng)團(tuán)隊(duì)總結(jié)了三大訓(xùn)練法：①理論訓(xùn)練——“每日三讀”(晨讀、午讀、晚讀)，讓學(xué)生每日都沉浸在備戰(zhàn)的狀態(tài)；②技能訓(xùn)練——“賽點(diǎn)強(qiáng)化訓(xùn)練法”，開展有針對(duì)性的訓(xùn)練，力求做到操作技能“快、準(zhǔn)、美”；③心理素質(zhì)訓(xùn)練——“場景變化訓(xùn)練法”，提高學(xué)生的抗壓能力及注意力。

(3)制定行為準(zhǔn)則，為團(tuán)隊(duì)健康長遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航。在管理過程中每個(gè)團(tuán)隊(duì)都要有自己的行為準(zhǔn)則。在《新時(shí)代中小學(xué)教師職業(yè)行為十項(xiàng)準(zhǔn)則》、《中小學(xué)生行為守則和規(guī)范》的基礎(chǔ)上，結(jié)合技能競賽輔導(dǎo)工作的特點(diǎn)及要求，專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定了《酒店服務(wù)賽項(xiàng)競賽師生行為準(zhǔn)則》，以利于團(tuán)隊(duì)的建設(shè)長遠(yuǎn)發(fā)展?！缎袨闇?zhǔn)則》涉及思想品德、禮儀規(guī)范、分工合作、執(zhí)行力、考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等。

(4)“多元互動(dòng)”，開展形式多樣的合作，實(shí)現(xiàn)攜手共贏局面。競賽團(tuán)隊(duì)將互動(dòng)常態(tài)化、制度化，促進(jìn)了人才有效培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)共贏的局面。

①校企互動(dòng)，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)校企合作，產(chǎn)教融合。我校通過組織學(xué)生與企業(yè)員工技能PK 賽共同提升學(xué)生與員工的專業(yè)技術(shù)水平，提高學(xué)校專業(yè)教學(xué)水平的同時(shí)提高區(qū)內(nèi)酒店及餐飲業(yè)服務(wù)技能水平，推動(dòng)了產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)了校企共贏。

②家校生互動(dòng)，提升競賽隊(duì)凝聚力與戰(zhàn)斗力。競賽輔導(dǎo)教師創(chuàng)造性地搭建了競賽隊(duì)家校生互動(dòng)微信平臺(tái)，輔導(dǎo)教師與學(xué)生及學(xué)生家長在平臺(tái)中相互交流。微信平臺(tái)與聯(lián)誼活動(dòng)有效地加強(qiáng)了家校生溝通，激發(fā)了隊(duì)員的斗志。

③師師互動(dòng)，促進(jìn)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。競賽的目的在于提升技術(shù)，普及技術(shù)。故此，專業(yè)團(tuán)隊(duì)建立內(nèi)部定期的學(xué)習(xí)與交流制度，提高了專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性及實(shí)效性。

④生生互動(dòng)，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。梯隊(duì)建設(shè)可提高競賽輔導(dǎo)效率，也利于團(tuán)隊(duì)技術(shù)與文化的傳承。每年，競賽隊(duì)都會(huì)在專業(yè)新生中結(jié)合學(xué)生意愿挑選綜合素質(zhì)較好的學(xué)生加入到競賽隊(duì)伍中來。競賽隊(duì)的隊(duì)長由有資歷及有競賽成績且有號(hào)召力的老隊(duì)員擔(dān)任。隊(duì)長是輔導(dǎo)教師的訓(xùn)練助理，除了自己要加強(qiáng)訓(xùn)練之外，他還承擔(dān)輔導(dǎo)新隊(duì)員技術(shù)及心理輔導(dǎo)等工作。團(tuán)隊(duì)中提倡“結(jié)對(duì)子”，“結(jié)對(duì)子”提高了老隊(duì)員對(duì)賽點(diǎn)的重新認(rèn)知及實(shí)現(xiàn)競賽技術(shù)與文化的傳承。

⑤校?；?dòng)，發(fā)揮專業(yè)建設(shè)的示范效益。我校酒店服務(wù)競賽隊(duì)積極承接來訪兄弟學(xué)校同行的參觀與交流活動(dòng)，毫無保留地向來訪同行介紹技能競賽的文化，推廣了訓(xùn)練技術(shù)，彰顯了省重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)的示范作用，同時(shí)也加強(qiáng)了與兄弟學(xué)校的友誼。

總之，通過團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)，我校酒店服務(wù)技能競賽隊(duì)具有強(qiáng)烈的凝聚力與戰(zhàn)斗力，在各級(jí)技能競賽中都喜獲佳績，同時(shí)通過技能競賽的平臺(tái)培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的專業(yè)師生隊(duì)伍，促進(jìn)了專業(yè)建設(shè)校企合作，在課程改革、教學(xué)改革與創(chuàng)新方面都取得了可喜成效。