李紫云，肖錦淑，楊紫江

(大理州林業(yè)和草原科學(xué)研究所，云南 671000)

云南省大理州核桃栽培歷史悠久，分布廣泛，2010年被國(guó)家林業(yè)局中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)核桃第一州(市)”。截至2018年底，全州泡核桃總面積1015.53萬(wàn)畝、總產(chǎn)量34.03萬(wàn)噸、總產(chǎn)值63.21億元，核桃產(chǎn)業(yè)已成為全州林農(nóng)脫貧攻堅(jiān)的重要支撐產(chǎn)業(yè)。但是，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，由于缺少品種純正的良種采穗圃，并且林農(nóng)科學(xué)種植和撫育管理水平落后，很多地區(qū)核桃品種混雜，產(chǎn)值產(chǎn)量低下，很多核桃低效林急需進(jìn)行核桃品種改良。對(duì)核桃大樹進(jìn)行高枝嫁接是目前改造核桃低效林最常見(jiàn)的方式，但是由于影響核桃嫁接成活的因素很多，且高枝嫁接技術(shù)要求較高，林農(nóng)進(jìn)行核桃高枝嫁接改良的成活率普遍不高，嚴(yán)重制約了核桃良種推廣和低效林改造，動(dòng)搖了林農(nóng)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的信心。為解決核桃高枝嫁接技術(shù)成活率低的問(wèn)題，筆者所在單位進(jìn)行了大量研究和實(shí)踐，在傳統(tǒng)高枝嫁接技術(shù)基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行了技術(shù)改良，以期為核桃產(chǎn)業(yè)良種化發(fā)展提供參考。

1 影響核桃高接的主要因素

1.1 砧穗質(zhì)量及親和力

(1)砧木質(zhì)量。砧樹樹齡越小，樹勢(shì)越旺盛，土壤肥力越充足，嫁接的成活率就會(huì)越高，接穗新梢生長(zhǎng)發(fā)育也越好。為保證成活率，要求高接核桃的砧樹樹齡在20年生以下，且生長(zhǎng)旺盛，肥水條件好。

(2)接穗質(zhì)量。選擇生長(zhǎng)健壯、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害的初果期或盛果期的核桃樹作為采穗母樹。一般采集1年生的營(yíng)養(yǎng)枝作為接穗，1年生營(yíng)養(yǎng)枝生理機(jī)能強(qiáng)、細(xì)胞分裂旺盛、產(chǎn)生的愈傷組織多。接穗的髓心率是影響接穗質(zhì)量的重要因素，髓心越大，成活率越低，當(dāng)髓心率超過(guò)50%時(shí)，不能作為接穗。通常情況下，核桃枝條基部腋芽瘦弱、木質(zhì)化程度高，上部腋芽嫩弱、髓心率大，均不利于嫁接成活，所以選擇枝條中段作接穗更有利于嫁接成活。用于高接的接穗，一般要求粗度在1.0厘米以上，每個(gè)接穗上至少有2～3個(gè)有效芽。此外，接穗含水量也是影響其活力的重要因素，含水量越少，愈傷組織的形成量越少，當(dāng)接穗含水量低于38.48%，失水率超過(guò)11.75%時(shí)，很難再形成愈傷組織，所以要對(duì)接穗進(jìn)行蠟封處理，從而有效防止和減少接穗水分的損失，有利于愈傷組織的形成，提高嫁接的成活率。

(3)砧穗親和力。砧穗間是否具有親和力直接決定嫁接的成敗，親緣越近，親和力越強(qiáng)，嫁接成活率越高。鐵核桃和泡核桃之間均屬種內(nèi)嫁接，具有很強(qiáng)的親和力。

1.2 傷流及內(nèi)含物

核桃樹易產(chǎn)生傷流，傷流是影響高接成活的最關(guān)鍵因素。嫁接時(shí)傷流液在砧穗接口處大量聚集，砧穗間呼吸受阻，接口愈傷組織的形成受到抑制，從而嫁接成活率大大降低，因此，解決傷流問(wèn)題是提高核桃高接成活率的關(guān)鍵。核桃枝條和腋芽的內(nèi)含物如單寧、酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)等也是影響嫁接成活率的重要因素，酚類物質(zhì)及單寧含量越高，成活率越低。這主要是由于核桃在愈合過(guò)程中，枝條和腋芽?jī)?nèi)所含的單寧氧化形成不溶于水的單寧聚合物，與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)接觸使其發(fā)生沉淀，最終在砧穗削面間形成了隔離層，阻礙了砧穗間的代謝及物質(zhì)交換，抑制了砧穗接口愈傷組織的形成，從而嚴(yán)重降低了嫁接的成活率。

1.3 溫度和濕度

氣溫會(huì)影響愈傷組織形成速度。氣溫低于10℃時(shí)，愈傷組織的形成十分緩慢甚至停止，而當(dāng)氣溫高于40℃時(shí)，愈傷組織直接死亡，所以適宜的溫度是保證嫁接成活率的重要條件，一般認(rèn)為核桃嫁接的最適氣溫為25～30℃。空氣濕度也是影響核桃嫁接成活率的重要因素，濕度過(guò)高不利于砧穗接口愈傷組織的形成，濕度過(guò)低時(shí)植物易失水干枯，當(dāng)外界環(huán)境濕度接近接穗的飽和含水量時(shí)對(duì)嫁接愈合最好，一般認(rèn)為空氣濕度在60%左右、土壤含水量為15%左右時(shí)比較利于核桃嫁接愈合。溫度和濕度對(duì)愈傷組織的影響直接決定了核桃最佳嫁接時(shí)間的選擇，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)氣候條件選擇適合當(dāng)?shù)氐募藿訒r(shí)間。

1.4 嫁接技術(shù)和接后管理

嫁接技術(shù)對(duì)成活率的影響主要表現(xiàn)為嫁接方法、砧木處理、嫁接技巧等方面。核桃春季高接多采用枝接方法，夏季多采用芽接方法。在云南省境內(nèi)，春季枝接多采用切接、插皮接，一般不考慮劈接法。2月下旬采用切接法，3月和4月初可選用插皮接法和插皮舌接法，夏季芽接多采用方塊芽接。由于核桃樹受“傷流”的影響較大，嫁接時(shí)，及時(shí)對(duì)砧木進(jìn)行“放水”處理，可有效提高嫁接的成活率。并且嫁接時(shí)一定要做到“快、準(zhǔn)、緊”，削面是否平滑、形成層是否對(duì)準(zhǔn)、綁縛是否嚴(yán)緊都會(huì)直接影響成活率。此外，接后管理也是影響嫁接成活率的關(guān)鍵因素，及時(shí)除萌、松綁、扶桿，加強(qiáng)水肥管理，防治病蟲害。

2 核桃高枝嫁接技術(shù)改良

在傳統(tǒng)高枝嫁接技術(shù)基礎(chǔ)上，通過(guò)“微斜雙面鋸砧”“開引流槽”“預(yù)留抽水枝”“除萌留芽”等措施對(duì)春季枝接方法進(jìn)行改良，有效控制傷流，提高嫁接成活率。春季枝接未成活的核桃樹，在夏季采用芽接方法補(bǔ)接。

2.1 春季枝接改良技術(shù)

(1)接穗的采集和處理。從核桃落葉后到樹液流動(dòng)前采集接穗均可。在大理州，核桃接穗采集的時(shí)間一般在12月至翌年2月。選擇生長(zhǎng)健壯、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害的中幼核桃樹作為采穗的母樹。接穗要求是充實(shí)健壯、腋芽飽滿、無(wú)病蟲害的1年生營(yíng)養(yǎng)枝，長(zhǎng)度15厘米以上，粗度1.5～2.5厘米，每個(gè)接穗保留3～5個(gè)有效芽。采集的接穗放置在陰涼通風(fēng)處3～5天后進(jìn)行蠟封，蠟封時(shí)石蠟與黃蠟比例為4∶1，蠟封溫度保持在95～105℃，蠟封時(shí)間1～2秒。蠟封后將接穗置于通風(fēng)、背陰的室內(nèi)貯藏備用。

(2)砧木處理。①“微斜雙面鋸砧”。在砧樹1.2米左右高度的分枝上嫁接，日照時(shí)間較長(zhǎng)的地區(qū)，嫁接位置應(yīng)高于1.2米。在砧枝通直平滑無(wú)疤處由外向內(nèi)鋸成“凹形”的雙斜面，2個(gè)斜面夾角為150°左右，雙斜面沿著背陰方向較低，斜面與砧枝橫截面間的傾斜角度為5～10°即可，雙斜面表面切口平滑。②“開引流槽”。沿著雙斜面交線下端(背陰面，北側(cè))，在砧木上向下開1條寬1厘米左右、長(zhǎng)度10厘米左右的引流槽，引流槽深度達(dá)砧枝的木質(zhì)部，將引流槽內(nèi)樹皮取出，以便將“傷流液”順利排出。③“預(yù)留抽水枝”。在砧枝嫁接口下方保留1個(gè)弱勢(shì)枝作為抽水枝，以抽去部分傷流液，同時(shí)可避免嫁接未成活砧樹整株死亡。

(3)嫁接時(shí)期。核桃春季枝接的最佳時(shí)間一般在核桃樹新梢萌發(fā)至展葉期，夜間氣溫不低于10℃，日均氣溫在20～30℃，且嫁接期間無(wú)雨、霜等不良天氣。在大理州大部分地區(qū)，春季枝接一般2月中下旬開始進(jìn)行，3—4月比較適宜。

(4)嫁接方法。春季枝接主要采用切接和插皮接，在春季核桃離皮后主要采用插皮接。①切接。將接穗下部削成楔形，削面要平整光滑，長(zhǎng)6～8厘米，每個(gè)接穗保留2～3個(gè)有效芽。砧木進(jìn)行“微斜雙面鋸砧”“開引流槽”處理后，在雙斜面任一側(cè)與交線平行方向緊貼木質(zhì)部(略帶木質(zhì))垂直切下，切口深度6～8厘米，把接穗迅速插入砧木，接穗插在斜面較高一端，使接穗削面一邊與砧木切口上端的形成層對(duì)準(zhǔn)，注意要將接穗切口留白1～2厘米，以利于傷口愈合。根據(jù)砧木切口粗度、接穗粗度以及核桃樹形培養(yǎng)要求，在砧木雙斜面兩側(cè)都進(jìn)行嫁接。用塑料薄膜包住嫁接部位，并用塑料繩自上而下綁緊扎嚴(yán)，綁扎時(shí)要錯(cuò)開腋芽并露出引流槽。②插皮接。將接穗削成長(zhǎng)削面，見(jiàn)髓心，削面要平整光滑，長(zhǎng)6～8厘米，在削面兩側(cè)輕削兩刀見(jiàn)木質(zhì)部，接穗保留2～3個(gè)有效芽。砧木進(jìn)行“微斜雙面鋸砧”“開引流槽”處理后，在雙斜面任一側(cè)與交線平行方向上端外側(cè)用嫁接刀沿樹干直立向下劃開樹皮，深度見(jiàn)木質(zhì)，長(zhǎng)6～8厘米，然后用刀撬開樹皮，能插入接穗即可，將削好接穗長(zhǎng)削面靠緊砧木木質(zhì)部，插入砧木皮內(nèi)，接穗切口留白1～2厘米?？梢愿鶕?jù)砧木切口粗度，在雙斜面兩側(cè)均進(jìn)行嫁接。用塑料薄膜包住嫁接部位，并用塑料繩自上而下綁緊扎嚴(yán)，綁扎時(shí)要錯(cuò)開腋芽并露出引流槽。

2.2 夏季補(bǔ)接

春季高接未成活的，在預(yù)留的抽水枝上或者選留的2～3個(gè)萌蘗新梢上采用方塊芽接法進(jìn)行補(bǔ)接，主要在7—8月進(jìn)行。

(1)接穗采集和處理。采集樹冠外圍生長(zhǎng)健壯的半木質(zhì)化發(fā)育枝，最好隨采隨接。剪下的接穗立即去除復(fù)葉，放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，并用濕布覆蓋，或者插入水桶中。

(2)削取接芽。選擇接穗中上部無(wú)芽座且周圍較光滑的飽滿芽作為接芽，剪去葉柄，以不傷接芽皮層為宜，在接芽的上下左右各切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，上刀口距接芽上邊緣1厘米左右，下刀口距葉柄下邊緣1厘米左右，左右兩邊以葉柄寬度為準(zhǔn)或稍寬，接芽帶少許木質(zhì)部，接芽取出后再放回原處，以保濕。

(3)砧木處理。在砧木光滑向陽(yáng)處削1個(gè)與接芽大小相當(dāng)?shù)目?，將樹皮取下后再放回原處。在開口的下方留寬約2毫米、長(zhǎng)約2厘米的引流槽，嫁接口下的復(fù)葉全部剪掉，上端保留2～3片葉去頂，并摳除腋芽。

(4)接合。將切好的接芽快速嵌入砧木切口中，根據(jù)接芽大小去除多余的砧皮，使接芽上下左右與砧木切口正好吻合。

(5)綁扎。用拇指壓住芽片，用嫁接薄膜自下而上包嚴(yán)綁緊接芽，將接芽露在薄膜外。

2.3 接后管理

(1)除萌。及時(shí)抹除砧木萌芽。當(dāng)接穗已經(jīng)萌芽抽枝時(shí)，在砧木上嫁接口附近保留1個(gè)萌芽，并以保障養(yǎng)分向嫁接口上供應(yīng)，加快接口愈合和接穗上腋芽萌發(fā)；如果接穗未萌芽，每個(gè)接頭合適部位保留2～3個(gè)新萌芽，以便抽枝后補(bǔ)接。

(2)綁扶桿。接穗新梢長(zhǎng)30厘米以上時(shí)，在砧木上綁1支扶桿，新梢輕輕綁在扶桿上。

(3)松綁。當(dāng)綁扎的薄膜影響到接穗生長(zhǎng)時(shí)，及時(shí)松綁。松綁時(shí)，綁扎薄膜解開后再重新包扎。當(dāng)嫁接苗接口完全愈合后，及時(shí)解除綁縛物。

(4)摘心。接穗新梢長(zhǎng)50厘米以上的，在50厘米處摘心。

(5)疏除抽水枝。6—7月，高接成活的核桃樹，疏除砧木上預(yù)留的新梢和抽水枝；未成活的，砧木上預(yù)留的新梢保留2～3個(gè)，其余的疏除，預(yù)留的抽水枝保留，以便夏季或翌年補(bǔ)接。

(6)加強(qiáng)撫育管理。核桃高接后，適時(shí)施肥、灌水、除草及防治病蟲害等，確保接穗生長(zhǎng)健壯。

3 結(jié)論

高枝嫁接技術(shù)是一項(xiàng)應(yīng)用廣泛的嫁接技術(shù)，采用核桃高枝嫁接技術(shù)，大樹成形見(jiàn)效快，當(dāng)年就可以拉枝，一般次年就可恢復(fù)樹冠。但是，傳統(tǒng)核桃樹高接成活率普遍偏低，主要是受傷流的影響。通過(guò)“微斜雙面鋸砧”“開引流槽”“預(yù)留抽水枝”“除萌留芽”等技術(shù)改良，科學(xué)合理地控制了傷流，使傷流液及時(shí)排出，提高了嫁接成活率，對(duì)于春季枝接未成活的核桃樹，在夏季利用方塊芽接補(bǔ)接，更有效地保障了嫁接成活率。