當(dāng)你為體重秤上不斷減少的數(shù)字興奮不已時(shí)，你知道自己體內(nèi)的脂肪去哪兒了嗎？來(lái)自澳洲新南威爾士大學(xué)的教授安德魯·布朗與ABC電視臺(tái)科學(xué)節(jié)目的物理學(xué)家魯本·米爾曼研究發(fā)現(xiàn)，這些減掉的脂肪其實(shí)都從你的嘴里“溜走”了。

脂肪會(huì)變成二氧化碳和體液

也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，每時(shí)每刻身邊都有很多人喊著“減肥”，卻怎么也減不下來(lái)，反而有越來(lái)越多的人加入了“胖紙”的行列。其實(shí)，這是因?yàn)樗麄儾](méi)有意識(shí)到什么才是減肥。

事實(shí)上，減肥是要減掉體內(nèi)的脂肪，而不僅僅是減輕體重。從某種意義上講，體重秤上的數(shù)字意義不大，因?yàn)檫@些數(shù)字并不能告訴你，你的脂肪是否真的減掉了。

有人認(rèn)為減肥時(shí)減少的脂肪都變成了肌肉，但這是不可能的。脂肪和肌肉是兩種截然不同的細(xì)胞組織，不會(huì)相互轉(zhuǎn)化。運(yùn)動(dòng)可以使得脂肪細(xì)胞變小、肌肉纖維變大變壯，從而變瘦變美。但是任何一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)都不可能讓脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉。

我們的脂肪細(xì)胞中儲(chǔ)存著中性脂肪，也就是所謂的甘油三酯。這些中性脂肪的來(lái)源則是一日三餐中過(guò)剩的碳水化合物和蛋白質(zhì)。

中性脂肪由碳、氧、氫組成，代謝掉存儲(chǔ)的脂肪（把中性脂肪轉(zhuǎn)化為能量）后，產(chǎn)生的代謝廢物是水和二氧化碳。因此，布朗教授的研究表明，減掉的脂肪其實(shí)變成了“二氧化碳和體液”。

脂肪代謝84%隨呼吸排出

根據(jù)布朗教授和米爾曼的計(jì)算，在體重減輕的過(guò)程中，二氧化碳“攜帶”了脂肪分子84%的質(zhì)量，而水的部分“攜帶”了16%。所以，我們減掉的體重大部分都轉(zhuǎn)化成二氧化碳了。

我們知道二氧化碳主要是通過(guò)肺的呼吸功能呼出的，而水分主要是通過(guò)尿液、汗液及其他體液排泄的。所以，減掉的脂肪是由我們“呼”出去的，而不是“排”出去的。也就是說(shuō)，如果你失去了10公斤的脂肪，那么8.4公斤是通過(guò)你的肺呼出的，剩下1.6公斤會(huì)變成水被身體排出。

既然大部分脂肪是通過(guò)呼吸排掉的，那是否只需多呼出二氧化碳就能減肥呢？

我們知道有氧運(yùn)動(dòng)，比如跑步，之所以可以減肥，最重要的原因是跑步過(guò)程中一直都在通過(guò)呼吸氧化脂肪。但呼氣量如果超過(guò)人體需要排出的氣體量，可能會(huì)讓人感到頭暈，甚至是暈倒，臨床上稱之為呼氣過(guò)量。那么，究竟該如何科學(xué)減肥呢？

按照布朗與米爾曼的理論計(jì)算，代謝100克的脂肪會(huì)消耗290克的氧氣，產(chǎn)生280克的二氧化碳和110克的水。一個(gè)重達(dá)70公斤的人每分鐘呼吸12次，能呼出約200毫升的二氧化碳。所以一天呼吸17280次就能通過(guò)肺部排出至少200克的碳。與之相比，跑步1小時(shí)就能從身體額外排出40克的碳，比純粹的呼吸整整提高了20%。

然而，科學(xué)家們?cè)诳隙ㄥ憻挼耐瑫r(shí)，也計(jì)算了食物的“恐怖能量”。你一定想不到，你揮汗如雨地跑1小時(shí)所消耗的含碳量?jī)H僅等于一塊100克的小松餅，也就是說(shuō)，運(yùn)動(dòng)減肥的成果很容易敗給額外攝入的食物，即使這些食物并沒(méi)有增加多少量。所以要想減肥，除了要少吃含碳的食物外，還要記住我們常說(shuō)的那句話：“管住嘴、邁開(kāi)腿?！?/p>

（摘自“IF健身”微信公眾號(hào)）