謝小花，肖陸飛，安曉婷，陳 靜，戴緣緣

(滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與環(huán)境工程系，安徽滁州 239000)

培養(yǎng)滿足行業(yè)需求的高端技能型人才一直是高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，但現(xiàn)階段我國(guó)許多高職院校人才培養(yǎng)并沒(méi)有達(dá)到這一目標(biāo)，在教學(xué)過(guò)程中仍然以理論教學(xué)為主，不夠重視實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生的動(dòng)手能力不強(qiáng)，畢業(yè)后不能立即投身工作。為了解決這一問(wèn)題，培養(yǎng)更符合時(shí)代要求和企業(yè)用人要求的食品行業(yè)高端技能型人才，滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)(以下簡(jiǎn)稱綠色食品專業(yè))對(duì)傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了改革，采用校企合作訂單班培養(yǎng)模式進(jìn)行人才培養(yǎng)，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，取得了一定的效果。

1 普通職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式及其弊端

高職院校傳統(tǒng)的教學(xué)模式是重理論、輕實(shí)踐的教學(xué)模式，這種培養(yǎng)模式下教師大量向?qū)W生灌輸理論知識(shí)，忽視了對(duì)學(xué)生技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)出的學(xué)生往往不符合企業(yè)的用人要求。高職院校的學(xué)生不同于本科院校學(xué)生，他們對(duì)理論性知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣相對(duì)較低，而對(duì)與行業(yè)相關(guān)的一線知識(shí)和動(dòng)手操作技能的學(xué)習(xí)比較感興趣，接觸相關(guān)行業(yè)的愿望更迫切。另外，傳統(tǒng)教學(xué)模式中專業(yè)設(shè)置缺少企業(yè)參與，課程設(shè)置也不夠與時(shí)俱進(jìn)，不能緊貼行業(yè)的發(fā)展和需求，普遍存在落后現(xiàn)象，很多院校的課程設(shè)置往往還停留在改革開放初期，教本宣科，教學(xué)內(nèi)容嚴(yán)重落后，培養(yǎng)的學(xué)生無(wú)法滿足企業(yè)的要求[1-3]。食品行業(yè)是一個(gè)發(fā)展迅速、充滿國(guó)際化和現(xiàn)代化的行業(yè)，其對(duì)人才的要求也較高，因此對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行改革，培養(yǎng)符合現(xiàn)代行業(yè)需求的人才迫在眉睫。

2 校企合作訂單班人才培養(yǎng)模式及其優(yōu)勢(shì)

隨著高職教育的發(fā)展，我國(guó)出現(xiàn)了多種人才培養(yǎng)模式，以服務(wù)和就業(yè)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)結(jié)合的校企合作訂單班人才培養(yǎng)模式成為我國(guó)高職教育人才培養(yǎng)的新模式。

2.1訂單班人才培養(yǎng)模式校企合作是一種以市場(chǎng)和社會(huì)就業(yè)需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式。學(xué)校和企業(yè)雙方共同參與人才培養(yǎng)過(guò)程，共同確定培養(yǎng)目標(biāo)、制定教學(xué)計(jì)劃、建立課程體系、共同參與教學(xué)及培訓(xùn)，共同進(jìn)行課題研發(fā)，最終實(shí)現(xiàn)校企文化共融[4-5]。訂單班是校企合作人才培養(yǎng)模式的一種，主要有2種形式：①全程訂單。全程訂單是指各企業(yè)及用人單位根據(jù)專業(yè)領(lǐng)域及發(fā)展需求，確定用人計(jì)劃，與學(xué)院聯(lián)系后制訂人才培養(yǎng)方案，確定教學(xué)計(jì)劃，根據(jù)企業(yè)的不同，確定考試科目和考試形式，進(jìn)行考試、評(píng)閱等工作，學(xué)生進(jìn)校時(shí)就可以了解將來(lái)的就業(yè)單位，學(xué)習(xí)目標(biāo)比較明確。②半程訂單。半程訂單是指學(xué)生在校正常學(xué)習(xí)2年后，用人單位根據(jù)用人及發(fā)展需要，從對(duì)口專業(yè)的在校學(xué)生中雙向選擇合適的學(xué)生組建訂單班，根據(jù)企業(yè)要求有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)生畢業(yè)后可進(jìn)入該企業(yè)工作[6-8]。

2.2綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)訂單班人才培養(yǎng)模式的實(shí)施形式滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院綠色食品專業(yè)通過(guò)對(duì)各類人才培養(yǎng)模式的分析和與多家企業(yè)的聯(lián)系、協(xié)商，最終決定對(duì)綠色食品專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，采用校企合作訂單班的人才培養(yǎng)模式，取得了一定的效果。

食品產(chǎn)業(yè)是滁州市的主要支柱產(chǎn)業(yè)，滁州市擁有近幾十家食品企業(yè)。嘉吉?jiǎng)游锏鞍?安徽)有限公司是其中一家知名的美國(guó)上市公司，公司規(guī)模大、管理完善，注重人才的培養(yǎng)和與高職院校的合作。根據(jù)企業(yè)的要求和學(xué)校對(duì)企業(yè)的多方考察，最終確定與嘉吉?jiǎng)游锏鞍?安徽)有限公司合作開設(shè) 訂單班。開班前該專業(yè)的專業(yè)教師、輔導(dǎo)員、系部負(fù)責(zé)人與該企業(yè)的技術(shù)人員、總監(jiān)等成立了校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)該專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)方案、師資隊(duì)伍建設(shè)、課程體系設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、科研、實(shí)習(xí)管理、實(shí)踐教學(xué)、兼職教師聘任、學(xué)生就業(yè)等工作進(jìn)行了集中分析并制定了詳細(xì)的方案和制度。滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與環(huán)境工程系教師還定期對(duì)食品企業(yè)崗位需求狀況和畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，了解食品行業(yè)的崗位需求，結(jié)合崗位需求共同制定適合食品行業(yè)需要、有利于提高學(xué)生應(yīng)用技能的人才培養(yǎng)方案與課程大綱，確立教學(xué)內(nèi)容。在制訂培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安排方面，突出實(shí)踐教學(xué)特色，確定了以社會(huì)崗位群對(duì)人才的需求為導(dǎo)向，以知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為依據(jù)的專業(yè)人才培養(yǎng)方案制度。學(xué)生進(jìn)校后，根據(jù)企業(yè)與學(xué)生的雙向選擇，成立訂單班并按上述培養(yǎng)方案進(jìn)行培養(yǎng)。

2.3訂單班人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)校企合作訂單班培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了招生與就業(yè)同步，教學(xué)與科研同步，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的效果。這種教學(xué)模式可使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和綜合素質(zhì)全面提高，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的有效途徑，也使校企合作實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，同時(shí)對(duì)教師的培養(yǎng)也有極大幫助[9-10]。

訂單班的學(xué)生在校內(nèi)以受教育者的身份，根據(jù)專業(yè)教學(xué)的要求參與各種以理論知識(shí)為主要內(nèi)容的學(xué)習(xí)活動(dòng)。在企業(yè)，學(xué)生可以“職業(yè)人”的身份參加與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，感知企業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程和實(shí)踐，提升實(shí)踐技能和創(chuàng)新意識(shí)，了解企業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)有很大幫助。另外，知名企業(yè)訂單班有較強(qiáng)的就業(yè)吸引力，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效提升學(xué)生的責(zé)任心、上進(jìn)心、吃苦耐勞精神、專業(yè)知識(shí)與技能、人際交往和團(tuán)隊(duì)合作精神[11-13]。

學(xué)?？赏ㄟ^(guò)訂單班獲得企業(yè)在資金、技術(shù)、設(shè)備等方面的支持，促進(jìn)學(xué)校招生、就業(yè)、教學(xué)管理及課程改革的深入開展，提升教學(xué)質(zhì)量及學(xué)校的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力[14]。教師通過(guò)訂單班教學(xué)，擁有更多實(shí)訓(xùn)和企業(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，可全面提高自己的專業(yè)技能，豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，拓展活動(dòng)空間。

企業(yè)可通過(guò)訂單班縮短新職工上崗的適應(yīng)期，節(jié)約時(shí)間和培訓(xùn)成本。企業(yè)可以與校方共同擬定教學(xué)計(jì)劃，按照企業(yè)的需要培養(yǎng)緊缺的技術(shù)人才，從而獲得產(chǎn)業(yè)發(fā)展所急需的高素質(zhì)技能型人才，有利于企業(yè)提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，繼而提高經(jīng)濟(jì)效益[15]。

3 目前訂單班人才培養(yǎng)模式中存在的問(wèn)題

通過(guò)幾年的教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院綠色食品專業(yè)訂單班人才培養(yǎng)模式雖然取得了一定的效果，但由于訂單班人才培養(yǎng)模式需要學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方合作完成，三方對(duì)人才的培養(yǎng)在認(rèn)識(shí)上存在差異，導(dǎo)致在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下方面。

3.1合作企業(yè)積極性不高在校企合作訂單班教學(xué)模式中，學(xué)校和企業(yè)是2個(gè)基本要素，企業(yè)和學(xué)校雙方都占據(jù)著重要的地位和作用。學(xué)校主要是承擔(dān)理論教育任務(wù)，為企業(yè)開展實(shí)習(xí)、生產(chǎn)教學(xué)等奠定理論基礎(chǔ)；企業(yè)主要負(fù)責(zé)承擔(dān)實(shí)際職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)任務(wù)，保證校企合作中的人力、物力和財(cái)力供給。從目前的校企合作中發(fā)現(xiàn)，很多食品企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，缺乏長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，不注重人才培養(yǎng)，對(duì)于學(xué)校在訂單班人才培養(yǎng)方面的合作缺乏熱情，合作的積極性普遍不高，目前大多是學(xué)校主動(dòng)向企業(yè)尋求合作。另外，在校企合作中大多企業(yè)只是選擇人才，而不參與或不愿參與人才培養(yǎng)，大多數(shù)企業(yè)給予學(xué)校的資助都停留在教學(xué)設(shè)備捐助、實(shí)習(xí)基地提供等[16-18]。大多數(shù)企業(yè)沒(méi)有建立有效的合作機(jī)制，會(huì)因?yàn)榻虒W(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)沖突及時(shí)間關(guān)系等疏于對(duì)學(xué)生的教育培養(yǎng)，僅僅將學(xué)生當(dāng)成一名實(shí)習(xí)工人使用，使校企合作的效果大打折扣。

3.2學(xué)校和企業(yè)都缺乏長(zhǎng)效機(jī)制的建立目前我國(guó)很多高職院校校企合作訂單班項(xiàng)目都不具有長(zhǎng)期有效性，階段性項(xiàng)目占大多數(shù)[19]。企業(yè)只有在有實(shí)際用人需求時(shí)，高職院校只有在有實(shí)踐教學(xué)任務(wù)時(shí)，雙方才會(huì)去向外部尋求合作，根據(jù)臨時(shí)性的聯(lián)系做出簡(jiǎn)單安排。從企業(yè)層面來(lái)看，由于沒(méi)有長(zhǎng)期合作的打算，沒(méi)有專門的部門專項(xiàng)負(fù)責(zé)，每個(gè)階段每個(gè)不同的項(xiàng)目企業(yè)都委派不同的人員負(fù)責(zé)接洽，導(dǎo)致合作隨意性大，最終會(huì)對(duì)合作的質(zhì)量有嚴(yán)重影響。從學(xué)校層面來(lái)看，很多校企合作項(xiàng)目都局限在院系層面進(jìn)行，很少有校級(jí)平臺(tái)。由于缺少這樣的合作平臺(tái)，彼此間的交流聯(lián)系很少，使高職院校和企業(yè)的文化難以真正融合、實(shí)現(xiàn)資源共享。

3.3校企合作管理制度不完善在校企合作訂單班人才培養(yǎng)模式的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)校與企業(yè)缺乏統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，校企雙方很難建立可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效合作機(jī)制，缺乏有效的管理制度是制約人才培養(yǎng)效果的重要因素。

3.3.1班級(jí)管理脫節(jié)。目前高職院校訂單班大多處于摸索階段，尚未形成合理、有效的模式。采用的管理模式主要有2種：一種是采用專職輔導(dǎo)員管理制度，另一種是專職輔導(dǎo)員與兼職班主任相結(jié)合的管理制度。專職輔導(dǎo)員管理制度中輔導(dǎo)員大多是非專業(yè)出身，僅能負(fù)責(zé)學(xué)生思想政治教育和日常班級(jí)管理，缺乏專業(yè)知識(shí)，不了解學(xué)生學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法，很難對(duì)學(xué)生開展專業(yè)教育。專職輔導(dǎo)員與兼職班主任相結(jié)合的管理制度中學(xué)生既有輔導(dǎo)員又有班主任，輔導(dǎo)員負(fù)責(zé)思想政治教育，班主任負(fù)責(zé)班級(jí)管理和專業(yè)引導(dǎo)。由于輔導(dǎo)員和班主任的具體工作職責(zé)難以界定，經(jīng)常出現(xiàn)互相推諉的現(xiàn)象。另外，無(wú)論是輔導(dǎo)員制還是班主任制，大多數(shù)企業(yè)都無(wú)法配合管理，存在學(xué)生管理和教學(xué)工作互不干涉、企業(yè)與學(xué)校管理相對(duì)獨(dú)立的現(xiàn)象，這會(huì)導(dǎo)致上課教師不了解學(xué)生的就業(yè)工作，企業(yè)不熟悉學(xué)生的在校綜合表現(xiàn)、學(xué)生的特長(zhǎng)及適合崗位，學(xué)生也不熟悉企業(yè)，最終直接影響學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。

3.3.2專業(yè)師資有限。校企合作訂單班培養(yǎng)過(guò)程中需要大量的師資力量，尤其是有關(guān)企業(yè)要求的知識(shí)及技能需要企業(yè)參與教學(xué)，但很多企業(yè)本身缺乏專業(yè)技術(shù)人員，很少能在培養(yǎng)過(guò)程中提供師資，給學(xué)校的教學(xué)工作造成了壓力。為了完成訂單班的教學(xué)任務(wù)，學(xué)校需要從社會(huì)上聘請(qǐng)相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行教學(xué)工作，容易出現(xiàn)內(nèi)容銜接不好、管理難的現(xiàn)象[20]。此外，很多社會(huì)上的緊缺人才不愿意到學(xué)校做臨時(shí)教師，也造成了教師資源的緊張。

3.3.3企業(yè)與學(xué)校不能緊密配合。高校和企業(yè)屬于不同系統(tǒng)，其運(yùn)行機(jī)制、管理體制、內(nèi)外部條件、價(jià)值取向和文化都存在較大差異，很難做到真正融合，使校企之間的深度合作受到一定的制約。此外，企業(yè)是商業(yè)機(jī)構(gòu)，追求利潤(rùn)最大化，這與學(xué)校以學(xué)生為本的辦學(xué)理念也存在沖突。

大多數(shù)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，對(duì)于學(xué)校在訂單班人才培養(yǎng)方面的合作缺乏熱情，沒(méi)有專門負(fù)責(zé)校企合作事項(xiàng)的機(jī)構(gòu)，且不能定期安排技術(shù)骨干全程跟蹤、指導(dǎo)訂單班學(xué)生在學(xué)校的教學(xué)培養(yǎng)。有些企業(yè)的管理觀念相對(duì)落后，認(rèn)為培養(yǎng)學(xué)生的主體只是學(xué)校，企業(yè)參與培養(yǎng)只是一種形式。有些企業(yè)在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中會(huì)隨意改變教學(xué)內(nèi)容，頻繁調(diào)整企業(yè)教師，容易在學(xué)生心中產(chǎn)生對(duì)企業(yè)教師的負(fù)面影響，企業(yè)教師的動(dòng)手能力雖強(qiáng)，但教學(xué)能力不足也會(huì)給教學(xué)帶來(lái)一定困難。另外，在訂單班人才培養(yǎng)模式中，接受學(xué)生到企業(yè)參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是決定人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。目前，從學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)情況來(lái)看，從學(xué)生被安排的實(shí)習(xí)崗位來(lái)看，企業(yè)往往首先考慮的是自身的營(yíng)利及生產(chǎn)安排，極少考慮學(xué)生的專業(yè)對(duì)口因素及人才培養(yǎng)的客觀規(guī)律。

學(xué)校針對(duì)訂單班學(xué)生的監(jiān)管制度尚不成熟。學(xué)校本身都還處于“葉公好龍”階段，很多學(xué)校對(duì)校企合作訂單班的客觀性和必要性認(rèn)識(shí)不足，缺乏成熟的合作思想。很多學(xué)校的校企合作運(yùn)行制度不夠成熟和完善，特別是當(dāng)與學(xué)?，F(xiàn)行制度發(fā)生碰撞時(shí)顯得無(wú)能為力，合作普遍屬于淺層次的校企合作模式，深度不夠[21]。

3.3.4外部保障機(jī)制不夠健全。校企合作訂單班不僅是學(xué)校與企業(yè)的合作、教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的合作，而且是一種科技與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的合作，需要政府引導(dǎo)并制定相應(yīng)的政策與法規(guī)來(lái)調(diào)節(jié)、規(guī)范，提供一定的資金予以保障和推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)真正意義上的共贏。目前政府對(duì)校企合作不夠重視，對(duì)校企合作調(diào)控、指導(dǎo)作用不明顯，沒(méi)有制定一系列的法律和法規(guī)來(lái)規(guī)范校企合作，導(dǎo)致校企合作在稅收、信貸、合作、利益分配、產(chǎn)權(quán)確定等方面的政策與法規(guī)尚不健全，也沒(méi)有專門的資金渠道，風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制尚未形成[22]。

4 應(yīng)對(duì)措施

4.1重視外部保障機(jī)制目前我國(guó)高職院校校企合作訂單班教育主要是學(xué)校和企業(yè)推動(dòng)完成的，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、政府三者之間的良性互動(dòng)，導(dǎo)致校企合作的運(yùn)行大多雖取得短期效果，但無(wú)法實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效共贏。在構(gòu)建高職教育校企合作長(zhǎng)效機(jī)制的過(guò)程中，政府應(yīng)加強(qiáng)立法，通過(guò)立法為校企合作提供法律和政策上的支持，鼓勵(lì)校企合作，并設(shè)立高職校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合教育的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，為校企合作教育提供財(cái)政支持，給予承擔(dān)校企合作教育任務(wù)的企業(yè)一定的稅額減免和其他優(yōu)惠政策，并且對(duì)企業(yè)采取多種多樣的撥款方式，如給予稅收優(yōu)惠、政策優(yōu)惠等，分擔(dān)企業(yè)參與校企合作的負(fù)擔(dān)，調(diào)動(dòng)其參與的積極性。另外，政府應(yīng)建立校企合作領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)政府、行業(yè)、企業(yè)及學(xué)校之間的溝通，督導(dǎo)和協(xié)調(diào)校企合作，并根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要，修訂和完善校企合作訂單班人才培養(yǎng)方案及教學(xué)計(jì)劃，指導(dǎo)校企合作的各個(gè)環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)并解決合作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題[23-24]。

4.2制定完善的管理制度和合理的考核機(jī)制“訂單班”人才培養(yǎng)是用人單位、學(xué)校、學(xué)生三者共同合作完成的，因?yàn)槿邔?duì)人才培養(yǎng)模式的認(rèn)識(shí)不同，在合作過(guò)程中容易出現(xiàn)矛盾。因此，在合作前制定完善的管理制度，明確學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方在合作過(guò)程中的權(quán)利與義務(wù)是保證合作順利完成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合作雙方要制定各項(xiàng)規(guī)章制度，包括教學(xué)管理制度、日常監(jiān)督機(jī)制、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理規(guī)則、獎(jiǎng)懲制度、信息反饋體系等。學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間的管理、薪資待遇、食宿安全和學(xué)習(xí)安排等都必須通過(guò)合同形式予以明確，避免合作過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，造成合作不愉快，影響合作效果。此外，要有專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理，由學(xué)校和用人單位共同監(jiān)督執(zhí)行，如有不合適的地方，要及時(shí)改進(jìn)和完善[25]。

另外，訂單班的管理制度也非常重要。滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院訂單班采取的管理措施是建立3支導(dǎo)師隊(duì)伍，即人生導(dǎo)師隊(duì)伍、技能導(dǎo)師隊(duì)伍和學(xué)識(shí)導(dǎo)師隊(duì)伍。人生導(dǎo)師隊(duì)伍由輔導(dǎo)員組成，側(cè)重于對(duì)班級(jí)日常事務(wù)和學(xué)生生活進(jìn)行管理；技能導(dǎo)師隊(duì)伍由企業(yè)專家和技術(shù)人員組成，主要指導(dǎo)和傳授學(xué)生專業(yè)技能及實(shí)際操作的本領(lǐng)；學(xué)識(shí)導(dǎo)師隊(duì)伍由專業(yè)教研室教師組成，主要任務(wù)是指導(dǎo)學(xué)生掌握必要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的文化底蘊(yùn)，發(fā)展學(xué)生的特長(zhǎng)。訂單班實(shí)施的導(dǎo)師制，學(xué)生可自主選擇導(dǎo)師，這就需要導(dǎo)師必須注重自我教育和學(xué)習(xí)，不斷提高自己的科研水平和實(shí)踐技能，同時(shí)也要求合作企業(yè)派出的技能導(dǎo)師專業(yè)技術(shù)精湛，道德品質(zhì)高尚。通過(guò)近2年的實(shí)踐效果可看出，滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院和嘉吉?jiǎng)游锏鞍?安徽)有限公司導(dǎo)師們不僅提高了自己的業(yè)務(wù)水平，起到傳道、授業(yè)、解惑的作用，而且促進(jìn)了學(xué)生技能的培養(yǎng)，真正做到教學(xué)相長(zhǎng)，使教師在自覺(jué)、不自覺(jué)的情況下加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，促進(jìn)師資隊(duì)伍的自我優(yōu)化建設(shè)。

考核是確保教學(xué)質(zhì)量的重要手段。訂單班學(xué)生學(xué)習(xí)期間的評(píng)價(jià)，應(yīng)由企業(yè)和學(xué)校共同制定考核制度，來(lái)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。在考核過(guò)程中必須將企業(yè)納入教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中，增加企業(yè)、指導(dǎo)教師與學(xué)生的交流，形成企業(yè)評(píng)價(jià)和教學(xué)評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)體系，保證學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

4.3選擇合適的企業(yè)，避免出現(xiàn)用工化的傾向目前在校企合作過(guò)程中，有些企業(yè)沒(méi)有意識(shí)到積極培養(yǎng)學(xué)生帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，合作的積極性不高，有些單位有用人需求，積極要求合作，但企業(yè)規(guī)模小，合作的主要目的是尋找勞動(dòng)力，不能完成合作培養(yǎng)的任務(wù)，達(dá)不到培養(yǎng)效果。以上這些企業(yè)均不適合合作開設(shè)訂單班，因此選擇既有實(shí)力與學(xué)校合作又有長(zhǎng)遠(yuǎn)人才培養(yǎng)計(jì)劃的合作單位非常重要[26-27]。

首先，學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)校企合作訂單班的人才培養(yǎng)模式多加宣傳，讓企業(yè)明白通過(guò)職業(yè)教育能夠獲得企業(yè)需要的后備技能人才，可大大節(jié)約人力資源成本，給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，吸引更多的知名企業(yè)與學(xué)校合作。其次，對(duì)有意向合作的企業(yè)要加以選擇，要做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和實(shí)地考察，結(jié)合專業(yè)要求和學(xué)生綜合培養(yǎng)的需求選擇合適的企業(yè)開設(shè)訂單班。在選擇企業(yè)時(shí)盡量選擇一些聲譽(yù)好、規(guī)模大、管理正規(guī)并有較好發(fā)展前景的企業(yè)作為合作企業(yè)，這樣的企業(yè)可給學(xué)生提供較好的實(shí)訓(xùn)條件、工作環(huán)境和較大的發(fā)展空間，有利于培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。其中，國(guó)企、知名外企和上市公司是當(dāng)前高職院校最中意的合作對(duì)象[28-29]。

4.4激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)為了達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院綠色食品專業(yè)訂單班在建班初期就聯(lián)合企業(yè)開展了企業(yè)專題講座及各種形式的學(xué)生座談會(huì)，以此激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)和企業(yè)的熱愛(ài)，讓學(xué)生及早明確課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，做好學(xué)習(xí)規(guī)劃。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)在班級(jí)設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金制度，獎(jiǎng)學(xué)金的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)生在校的期中期末考試成績(jī)結(jié)合企業(yè)專業(yè)知識(shí)考核綜合排名，受惠人數(shù)占班級(jí)實(shí)際人數(shù)的50%，金額為每生每學(xué)年2 000元，獎(jiǎng)學(xué)金在每學(xué)年末以現(xiàn)金方式向?qū)W生一次性發(fā)放。獎(jiǎng)學(xué)金制度大大激發(fā)了訂單班學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和對(duì)企業(yè)的認(rèn)可，有利于培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

真正的高技能人才不僅要具有扎實(shí)的行業(yè)知識(shí)和操作技能，而且必須具有較高的綜合素養(yǎng)。學(xué)校和企業(yè)必須共同加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，不僅要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，而且要讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)踐期間培養(yǎng)其職業(yè)道德和綜合職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生成為全面發(fā)展的人才，同時(shí)還必須加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理素質(zhì)和吃苦耐勞精神的培養(yǎng)。

5 結(jié)語(yǔ)

高職教育的目的是為行業(yè)和對(duì)口企業(yè)培養(yǎng)既具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)又掌握實(shí)踐技能、綜合素質(zhì)高的技能人才。無(wú)論采用哪種教學(xué)模式，只要能夠達(dá)到此目的，就可以用于實(shí)踐。目前許多高職院校為了培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才在人才培養(yǎng)模式上做出了各種努力，但取得的效果卻不盡如人意。校企合作訂單班人才培養(yǎng)模式同樣如此，此模式雖有一定優(yōu)勢(shì)，但在實(shí)施的過(guò)程中仍然有許多問(wèn)題，會(huì)影響到最終的人才培養(yǎng)效果。