趙 昆

（西北政法大學體育部，陜西 西安 7160063）

冬蟲夏草是在國內外負有盛名的中藥之一，其所具有的特殊功能與保健作用在早些時期就被人們所熟知與利用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明冬蟲夏草富含多種多人體有用的活性物質及營養(yǎng)成分，是我國名貴的中藥材之一，具有提高人體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、耐缺氧等有效作用。近年來，隨著人們逐漸認識和發(fā)現(xiàn)蟲草的提高免疫功能和滋補療效，冬蟲夏草的開發(fā)受到國內外的極大關注，而蟲草多糖作為冬蟲夏草活性提取物中的一種，也受到了世人的關注與研究。蟲草多糖是冬蟲夏草中含量較高的活性物質，具有提高身體機能的抗氧化酶活力，清除人體產生的過多自由基等能作用。分析蟲草多糖的藥理作用，合理把它運用在我國有氧體育運動方面是當前運動醫(yī)學界研究和探討的問題之一。

1 對冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖和有氧體育運動的概況分析

冬蟲夏草在生長過程中產生大量的蟲草多糖，它中含量較高的活性物質之一。蟲草多糖作為一種多糖類化合物，主要由葡萄糖、半乳糖、腺苷、木糖等多種單糖組成的多聚糖，一般為白色粉末狀，無異味，易溶于水。蟲草多糖有著重要的藥理作用，例如提高人體免疫力、抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、降血脂等。有氧體育運動是指人體在氧氣供應充足的情況下進行的體育項目。具體來說是指具有較強韻律型，其運動時間較長（約大于或等于15 min），運動強度在中級或中級以上的體育運動。例如游泳、慢跑、騎自行車等。有氧體育運動對人體物質能量代謝能力、心血管系統(tǒng)、肌肉耐力等方面都有影響。如何利用蟲草多糖配合有氧體育運動，以此來保證和促進人們的身體健康是一個值得研究探討的重要問題。通過研究和分蟲草多糖對中長跑男女運動員身體機能的影響，為今后冬蟲夏草多糖在有氧體育運動中的運用提供參考依據。

2 研究材料與方法

2.1 研究材料

冬蟲夏草體主要的活性提取物：蟲草多糖。

實驗對象：男女長跑運動員各5人，訓練年限在3年～5年。

測試指標：心率、血紅蛋白、血乳酸、心率、血清肌酸激酶。

2.2 研究方法

分別選取男女長跑運動員各10名，分為實驗組與對照組，每組各5名男女長跑運動員。每天早晚實驗組的長跑男女運動員各服用1杯含有1.5 g蟲草多糖的溫開水。連續(xù)4周后，以2組運動員比賽后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白、心率及血清肌酸激酶含量為指標分析蟲草多糖對長跑運動員身體機能影響。

3 實驗與結果

3.1 實驗

（1）做一組實驗，觀察男女長跑運動員服藥前后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量變化，具體數(shù)據見表1?？梢悦黠@看出男女長跑運動員在服用過蟲草多糖的溫開水后，其血乳酸、血紅蛋白及尿素氮對比服藥前出現(xiàn)降低的情況。

表1 男女長跑運動員服藥前后血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量變化表

（2）做第二組實驗，觀察男女長跑運動員服藥前后血清肌酸激酶、心率變化，具體數(shù)據對比見表2?？梢悦黠@看出，服用蟲草多糖后的男女長跑運動員心率是低于沒有服用蟲草多糖的運動員。

表2 男女長跑運動員服藥前后血清肌酸激酶、心率變化表

3.2 分析結果

對長跑運動員服藥前后的平均長跑速度、血乳酸、尿素氮、血紅蛋白含量進行了分析，結果可見表1。血乳酸是體內糖代謝的中間產物，它既是糖酵解的產物，又是有氧代謝氧化的產物。運動時乳酸清除和乳酸生成的變化，是了解運動員訓練強度的指標與運動員身體機能變化的特點。正常安靜狀態(tài)下，運動員的血乳酸與一般人無多大差別，為2 mmoI·L-1左右，但運動員經過長時間與極量的運動后，由于ATP、CP的過度消耗，身體細胞內的磷酸、肌酸、ADP等含量的增加，大大加快了體內的糖酵解速度，使乳酸迅速增多。血乳酸過多可影響細胞順利吸收氧氣和營養(yǎng)，降低細胞的正常功能，而堆積乳酸的肌肉會發(fā)生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結果造成肌肉酸痛、發(fā)冷、頭痛等情況。從表1中可以看出，男女長跑運動員運動后的血乳酸含量都高于安靜時的血乳酸含量，但是服用過蟲草多糖運動員的血乳酸含量要低于沒有服用蟲草多糖運動員的血乳酸含量。這種情況說明蟲草多糖可以增加運動員的有氧代謝能力，有利于機體加快乳酸消除的速度，迅速恢復運動員的身體機能，延緩運動員運動疲勞過早的出現(xiàn)。

心率是指每分鐘心跳的次數(shù)。運動中心率隨身體代謝的變化而變化，在一定的范圍內，心率快慢反映了運動員身體的代謝水平與運動的強度。在我國體育有氧運動中，常用心率控制運動員間歇訓練的時間和運動的強度，評定運動員的身體機能狀態(tài)、身體負荷量等。當運動員的運動強度過大，身體難以負荷時，可導致心率增加過快，當超過一定范圍時，可使心臟舒張不全，充盈不足，回心血流受阻。從表2中可以明顯看出服用過蟲草多糖的男女長跑運動員心率是低于沒有服用蟲草多糖的運動員，表明了蟲草多糖可以加快恢復運動員的體能，緩解運動疲勞，從而降低運動員心率加快的速度，保證了運動員在比賽中發(fā)揮優(yōu)秀的水平。

血紅蛋白是紅細胞的主要成分之一，它是運輸氧氣與二氧化碳的載體，并參與體內的酸堿平衡調節(jié)，因而直接影響人體內的能量代謝與物質代謝。它也是體育教練衡量運動員營養(yǎng)狀況、身體機能及運動負荷量的重要指標，尤其是需要長時間耐力的運動員更為重要。當長跑運動員身體機能狀況較差或是進行激烈運動時，大多數(shù)運動員會出現(xiàn)血紅蛋白降低的情況，也就是我們所說的運動性貧血。在這種情況出現(xiàn)時，長跑運動員的運動能力會顯著下降，其他體育有氧運動的運動員也是一樣，所以只有當運動員血紅蛋白含量較高平，運動員身體機能狀態(tài)較好時，運動員的比賽與訓成績才會有提高。從研究中可以發(fā)現(xiàn)，每早晚服用蟲草多糖泡水的運動員，他們的血紅蛋白較之服藥前有所提高，因此冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖有利于提高運動員的血紅蛋白，在保持運動員良好的身體機能狀態(tài)和比賽水平，提高運動員的有氧代謝能力上發(fā)揮著較大的影響。

血清肌酸激酶主要來自骨骼和心肌，是骨骼機能的能量代謝的關鍵酶之一。大強度的訓練之后，可引起血清肌酸激酶的變化，可升高幾倍或幾十倍。正常安靜環(huán)境下，男女長跑運動員的血清肌酸激酶的值是 10 U·L-1～100 U·L-1和 10 U·L-1～60 U·L-1，但從表中可以發(fā)現(xiàn)激烈運動后的男女長跑運動員的血清肌酸激酶均大于100 U·L-1，長跑運動員激烈運動之后會導致機體加快耗氧量的速度，并產生過多的代謝產物及自由基，這種情況可引身體細胞膜的損傷，可能導致身體過度疲勞和肌肉酸痛等情況。從表2中可以明顯看出，服用過冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖的男女長跑運動員，血清肌酸激酶普遍低于沒有服用蟲草多糖的男女長跑運動員。此種現(xiàn)象表明蟲草多糖可降低運動員運動后血清肌酸激酶的含量，從而降低運動疲勞的時間，延緩運動員肌肉酸痛的情況。研究表明蟲草多糖的有效利用是配合有氧體育運動的重要方法之一。

尿素氮是人體內氨基酸和蛋白質的一個代謝產物，從某個方面反映了體內蛋白質代謝分解的情況。正常生理狀態(tài)下，體內尿素氮的生成和排泄是處于動態(tài)的平衡狀態(tài)，只有在較長時間運動或激烈運動以后，人體內的氨基酸和蛋白質才會大量分解和代謝，引起尿素氮含量的升高。運動后尿素氮含量的升高可能是運動員身體負荷過大或身體機能下降。尿素氮作為衡量身體機能的重要指標之一，其含量一般超過8 mmol·L-1則表示運動員身體負荷較大，身體機能較差。在這個實驗中可以發(fā)現(xiàn)服藥后的男女長跑運動員的尿素氮含量明顯降低，而沒有服用蟲草多糖的運動員的尿素氮含量高于基礎值8 mmol·L-1，服藥前后運動員的尿素氮差異明顯，所以服用冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖有助于降低運動員尿素氮的生產及蛋白質分解代謝，有助于緩解身體機能的疲勞。

4 結論

通過研究冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖對長跑運動員身體的機能的影響，分析男長跑運動員服藥后心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血紅蛋白的影響，可以發(fā)現(xiàn)蟲草多糖對運動員血紅蛋白的恢復和減少尿素氮有明顯的作用。降低了血清肌酸激酶的含量與心率的頻率，對血乳酸的消除及延緩疲勞的發(fā)生具有一定的作用。心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血紅蛋白等因素，是影響和測量運動員身體機能的重要指標。通過實驗分析可知冬蟲夏草活性提取物中的蟲草多糖對體內這些物質具有積極的作用，在運動訓練過程中給中長跑運動員補充蟲草多糖，在一定程度上保持和提高了運動員的身體機能，有效增強了機體的免疫能力，加速了疲勞的恢復時間，維持運動員身體內各種物質水平的穩(wěn)定。中長跑作為體育有氧運動項之一，研究蟲草多糖對中長跑運動員的影響，為我國蟲草多糖運用在體育有氧運動中提供了數(shù)據參考。天然冬蟲夏草對其生長環(huán)境要求嚴格，其來源較為稀少，所以價格昂貴。近年來人工蟲草培育成功，產量也逐漸增多，使其在許多領域得到廣泛運用。對冬蟲夏草的活性成分蟲草多糖深入研究，可以大大促進其在醫(yī)藥及保健領域的應用。但目前我國對于冬蟲夏草活性提取物蟲草多糖的研究還存在某些問題，如蟲草多糖的結構及活性關系研究，蟲草多糖形成的途徑與機理存在不明狀況等。只有解決好蟲草多糖當中所面臨的問題，才能有效合理的把蟲草多糖與體育有氧運動結合起來。因此，對蟲草多糖深入研究具有重要意義與開發(fā)價值，這是我國當今運動醫(yī)學乃至整個醫(yī)學界所需重視的熱點問題。