梁露露

一說到補血的食材，很多人第一想到的就是大棗。實際上，大棗的鐵含量并不高，想靠大棗補充足夠的鐵，需要每天吃差不多兩斤的大棗。

因此，與其吃大棗補血，不如選擇魷魚。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，還能有效改善貧血，適宜貧血人群和正在發(fā)育的青少年食用。

魷魚的營養(yǎng)價值雖高，但很多人不敢吃，因為流傳著“吃一口魷魚等于吃十口肥肉”的說法。這是因為魷魚里面的膽固醇含量太高，讓人望而卻步。

這種說法并不科學。

魷魚的膽固醇含量隨著干鮮狀態(tài)不同而變化，比如100克干魷魚含有850毫克膽固醇，100克鮮魷魚含有240毫克膽固醇。雖然膽固醇含量高，但膽固醇有低密度和高密度之分，高密度膽固醇是一種“好”膽固醇，對健康有益。魷魚中的膽固醇以高密度膽固醇為主。而且，魷魚的熱量也不高，每100克鮮魷魚的熱量僅有70多大卡，而同等重量的肥肉熱量則有632大卡。因此，從營養(yǎng)價值上來看，魷魚是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。

此外，魷魚還含有大量的?；撬?，可幫助降低血液中的膽固醇水平，具有緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等功效。