劉曉春

有媽咪看到寶貝頭發(fā)黃、不愛吃飯，就認為是缺鋅了;希望給寶貝最好的營養(yǎng)，就每天給寶貝喝果汁……現(xiàn)實生活中確實有很多家長“小題大做”，迷信一些江湖傳說，反而不利于寶貝的健康成長。

傳說1：鮮奶優(yōu)于配方奶

有人認為鮮奶之優(yōu)點在于一個“鮮”字，那么一定會對生長發(fā)育時期的寶貝有好處，特別是老年人常常會認為鮮奶優(yōu)于配方奶，這一觀點是不正確的。

鮮奶是經(jīng)工廠加工，在72～85℃進行巴氏消毒，可消滅90%的細菌，塑料袋空氣隔絕期短，48～72小時的保質(zhì)期，2～6℃保存，應(yīng)煮開再飲。由此可見鮮奶雖鮮，但它所含的營養(yǎng)成分主要以蛋白質(zhì)為主，卻缺少其他的維生素和礦物質(zhì)等;而配方奶則是一種干粉制劑，它以奶粉作為“載體”，根據(jù)不同人群的需求、通過調(diào)整營養(yǎng)成分的比例，特別強化了礦物質(zhì)、維生素以及特殊的營養(yǎng)成分配制而成，其保質(zhì)期長，對保存溫度無過高的要求。因此，鮮奶并非優(yōu)于配方奶，如果家庭經(jīng)濟狀況允許，最好讓3歲以下的寶貝喝配方奶。

傳說2：湯的營養(yǎng)比肉多

在日常生活中不少父母常常會用魚、雞或鴨等動物性食材燉湯作為一道美味佳肴，然后將肉食成人自己享用，把湯留給寶貝喝。因為他們認為寶貝年幼，胃腸道功能尚未完善，加之寶貝的牙齒尚未出齊，沒有能力去咀嚼和消化肉質(zhì)的食物。而且湯味道鮮美，肉質(zhì)經(jīng)過燉、煮后大部分的營養(yǎng)成分都溶解在湯里了，肯定湯的營養(yǎng)要比肉多，且便于寶貝消化和吸收！

其實，這種觀點是不正確的。實際上肉的營養(yǎng)遠遠多于湯！這些動物性食材經(jīng)過煨、燉、煮等方式，盡管肉中的一些營養(yǎng)成分如：氨基酸、肌酸、肉精、嘌呤基、鈣、維生素和無機鹽溶解在湯內(nèi)，增加了湯的鮮味，但量是微乎其微的，最多只有原來食物的10%～12%，而絕大部分的精華如：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機鹽等還是滯留在肉質(zhì)內(nèi)，湯中所含的蛋白質(zhì)只是肉質(zhì)中的3%～12%;湯中的脂肪含量較肉質(zhì)中少37%;湯中的無機鹽只是肉質(zhì)中的25%～60%。

由此可見，湯中的營養(yǎng)遠不如肉質(zhì)，不能光給寶貝喝湯而不吃肉。

傳說3：頭發(fā)稀黃是缺鋅了

導(dǎo)致寶貝出現(xiàn)頭發(fā)稀黃、不好好吃飯的原因有多種，如：貧血、鐵缺乏、鈣缺乏、鋅缺乏、腸蛔蟲癥、鉛損傷以及其他營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏等;另外，頭發(fā)稀黃與遺傳因素還有關(guān)系，不好好吃飯的背后可能還隱藏著疾病的風(fēng)險等。而鋅缺乏只是其中的原因之一，因此當(dāng)寶貝出現(xiàn)某一種異常的癥狀和體征時最好先到醫(yī)院就診，在查明問題出現(xiàn)的真正原因之后再進行有針對性的矯治措施。

傳說4：不愛吃蔬菜可用水果代替

水果與蔬菜相比口感好，寶貝更樂于接受，不少寶貝寧愿多吃水果也不喜歡接受蔬菜，尤其是那些帶有一些特殊味道的蔬菜更令寶貝難以接受。不少父母也覺得水果和蔬菜的差別不大，既然寶貝不喜歡吃蔬菜多吃水果也無妨，用水果代替一下蔬菜也沒什么不可以。

其實這個觀點是錯誤的。水果和蔬菜生長的形式各異，其中所含維生素和礦物質(zhì)的種類與含量會有所不同;水果中膳食纖維的含量遠低于蔬菜;蔬菜中具有獨特的生理學(xué)作用，它可以促進食物中蛋白質(zhì)的吸收，可使蛋白質(zhì)的吸收率達到70%;蔬菜在維持機體內(nèi)環(huán)境，準確地說就是維持機體內(nèi)酸堿平衡方面所起的作用也遠大于水果。

傳說6：大便干燥多給寶貝喝蜂蜜

當(dāng)寶貝出現(xiàn)便秘的時候，媽咪們首先想到的招數(shù)是用蜂蜜來幫忙！這種做法實際上是錯誤的，一般2歲以下的寶貝都不宜食用蜂蜜。蜂蜜雖是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，且具有一定的通便作用，但由于蜂蜜在生產(chǎn)、運輸和儲存的一系列過程中，極易受到肉毒桿菌的污染，它們一旦進入寶貝的體內(nèi)，危險重重。

蜂蜜中還含有一定量的蜂皇漿，蜂皇漿具有促進機體新陳代謝、增強機體抵抗力等作用，同時還具有類似性激素的作用，寶貝吃了以后有可能會出現(xiàn)性早熟的問題。所以，為了寶貝的安全，便秘時可采取空腹時喝一些涼白開水、在腹部做順時針按摩或通過飲食調(diào)節(jié)等方法來解決。

傳說7：飲料代替水

每當(dāng)寶貝不喜歡喝水的時候，不少家長常常會用飲料或者果汁來代替水，認為這樣不僅給寶貝補充了水分，同時還增加了一些其他營養(yǎng)素。這一觀點是錯誤的。

為寶貝補充水分最好是用涼白開水，因為白開水進入體內(nèi)后可被機體迅速吸收與利用，參與機體的新陳代謝，幫助機體排泄廢物，同時不會增加腎臟等臟器的負擔(dān)。而飲料則不同，有些飲料中含有人工合成的色素、香料、甜味劑、檸檬酸、防腐劑和糖精，這些東西會增加寶貝各臟器的負擔(dān)，特別是腎臟，使得這些具有刺激性的物質(zhì)不能盡快地排出體外，而影響到寶貝機體正常的新陳代謝，同時這些物質(zhì)還可刺激腦神經(jīng)，導(dǎo)致寶貝日后出現(xiàn)注意力不集中的問題。況且飲料中營養(yǎng)素的組成是不均衡的，往往含糖量較多。