本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌 徐炯志

李球任在修剪荔枝樹。

庖丁的刀是解牛利器，醫(yī)生的手術(shù)刀是救人神器，而桂平市麻垌鎮(zhèn)鷓鴣村的李球任也有“一把刀”，他用這把“刀”搞高接換種，使到原來毫無希望的荔枝園充滿生機(jī)，被譽(yù)為麻垌荔枝的“復(fù)興人”。

他用“一把刀”讓荔枝的味道更甜

據(jù)史料記載，漢朝時期桂平就開始種植荔枝，至今已有2200多年歷史。到了80年代，是桂平荔枝種植的高峰期，種植面積達(dá)22萬畝，特別是麻垌有11.7萬畝，占桂平荔枝總面積的一半以上。因此，人們一提起桂平荔枝，首先想到的就是麻垌。

那幾年，農(nóng)民靠種植荔枝取得了豐厚的收入，家家戶戶都住上了荔枝樓。然而，到了2000年，因?yàn)槿珖N植面積的擴(kuò)大，加上桂平荔枝種植品種結(jié)構(gòu)單一，導(dǎo)致上市時間過于集中，因此價格迅速下滑，由原來高峰期的30元1公斤掉到1～2元1公斤都無人問津，果農(nóng)損失慘重。時年33歲的麻垌鎮(zhèn)鷓鴣村青年李球任看著自家綴滿枝頭的40畝荔枝，收購商開出來的價格不到1萬元，他的心難過到要滴出血來，因?yàn)榘凑者@個價，根本連護(hù)理費(fèi)、肥料錢和采摘的工錢都拿不回來，但是如果不賣，就虧得更多。

更讓李球任意想不到的是：2000年荔枝銷售價格下滑，只是整個荔枝產(chǎn)業(yè)困局的“冰山一角”，連續(xù)幾年都是同樣的情況，很多果農(nóng)無心管理荔枝園，直接丟荒，另謀生路，這時候的李球任卻時刻在想著如何去改變這一現(xiàn)狀。

為了尋找破解荔枝產(chǎn)業(yè)困局的方法，李球任等一些村民找到當(dāng)?shù)氐闹鞴懿块T和技術(shù)推廣部門，2002年時任麻垌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長李平便帶領(lǐng)他們到距離麻垌鎮(zhèn)40多公里外的羅播鎮(zhèn)考察觀摩，李球任看到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的桂味荔枝卻能賣到40元1公斤，這個價格是禾荔的10倍，在整個荔枝市場獨(dú)樹一幟，他想不明白，同是荔枝，為何一個價格在天上，一個卻在地下？但當(dāng)李球任品嘗過桂味后，他瞬間找到了答案：桂味荔枝肉厚、核小，一口咬下去，滿滿的脆甜，是傳統(tǒng)品種無法比擬的。此時的他恍然大悟：這不是荔枝市場不行，而是荔枝品種不行，如果自己也能種植出桂味荔枝，那肯定能賣出好價錢！

那怎樣才能最快生產(chǎn)出桂味荔枝呢？帶隊(duì)去參觀的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)人李平說：唯有高接換種最快了。

可是李球任當(dāng)時并未掌握嫁接技術(shù)，但是有著初中文化的他心想：不懂就去學(xué)！為了學(xué)習(xí)荔枝嫁接技術(shù)，李球任去書城購買了很多關(guān)于嫁接技術(shù)方面的書籍和光碟學(xué)習(xí)相關(guān)知識。

李球任在麻垌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的幫助下，找到羅播鎮(zhèn)的荔枝種植大戶剪了些桂味的枝條，嫁接到了自己荔枝園里的20多棵禾荔樹上，然而，在嫁接的過程中，李球任發(fā)現(xiàn)這些嫁接的枝條有些傷口愈合很慢，小葉中途枯萎。這種情況讓李球任心急如焚，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門也在想盡一切辦法去幫忙尋找解決方案。

轉(zhuǎn)機(jī)來自2009年3月，在他搞高位嫁接的第三年，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家在農(nóng)業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，到鷓鴣村調(diào)研，當(dāng)專家們來到李球任的荔枝園時，李球任激動不已。他緊緊的抓住這個機(jī)會向?qū)＜覀冋埥汤笾藿映苫盥实图凹藿蛹倩瞵F(xiàn)象的原因。專家們在他的果園里轉(zhuǎn)了一圈后，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致嫁接成活率低的原因是因?yàn)槔钋蛉卧诮刂l時，削面過短，讓嫁接的枝條與砧木的接觸面過小或砧木和接穗形成層沒有對齊。后來，李球任在高位嫁接的時候特別注意這個問題，從此大大提高了嫁接的成活率。隨后幾年他相繼改接了40畝共1320棵荔枝樹。

2萬公斤荔枝賣出30萬元的天價

李球任從嫁接的第三年開始，就很關(guān)注高接換種部分荔枝開花結(jié)果情況。剛開始幾年，這些桂味的枝條開了一點(diǎn)花，但是花不多。后來他嘗試著用乙烯利催花，但效果并不明顯，起初他以為是濃度不夠，就由10毫升兌15公斤水噴施，改成15～20毫升兌15公斤水噴施，但均沒效果。

李球任通過查找資料，了解到環(huán)剝可以提高果樹的成花率。因此2012年春，他試著對果樹進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝之后，果樹的成花率確實(shí)提高了不少，但其座果率卻依然未能提高。更要命的是環(huán)剝之后的樹勢生長大受傷害，傷口難以愈合。

那幾年，為了搞高接換種，李球任花了不少時間和金錢，但是沒有任何效果。因此連一向支持他的家人都一再勸說他放棄嫁接試驗(yàn)。

這讓李球任感覺十分難過。幸好當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門領(lǐng)導(dǎo)找他談話，鼓勵他堅(jiān)持下去，他自己也想：如果當(dāng)年愛迪生不是為了發(fā)明電燈，做了上千次的試驗(yàn)，說不定大家現(xiàn)在還在使用煤油燈呢！因此他又振作精神去不停的試驗(yàn)。

2013年5月，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)啟動，該團(tuán)隊(duì)是以廣西農(nóng)科院、廣西大學(xué)的專家和教授為主的專家組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，與此同時還分別在廣西各個地市的荔枝龍眼產(chǎn)區(qū)成立了綜合試驗(yàn)站。為了更好的服務(wù)農(nóng)戶，專家教授們經(jīng)常到廣西各荔枝龍眼產(chǎn)區(qū)給農(nóng)戶上課和指導(dǎo)。2013年10月，廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家到鷓鴣村調(diào)研，在李球任荔枝園就荔枝促花保果技術(shù)作了專門的培訓(xùn)。

在廣西荔枝龍眼創(chuàng)新崗位專家指導(dǎo)下，2014年，李球任的果園成花和坐果率大大提高，收果約3000多公斤，當(dāng)時桂味的價格賣到30元1公斤，當(dāng)年他僅銷售桂味荔枝的收入就將近9萬元； 2015年，因氣候原因，桂味荔枝成花少掛果少，但收入也有約5萬元；2016年，是李球任自搞高接換種后最開心的一年，他的40畝桂味荔枝樹開花結(jié)果率達(dá)90%，收果達(dá)2萬多公斤，賣果收入30多萬元。

“2萬多公斤荔枝賣出30多萬元的天價。”這個消息成為了2016年整個夏季桂平當(dāng)?shù)氐臒狳c(diǎn)新聞之一，并同時掀起了禾荔高接換種桂味的熱潮。

與此同時，還有一個消息就更讓農(nóng)民羨慕嫉妒：因?yàn)?007年李球任搞高接換種以來，村里人見他嫁接的桂味荔枝難成花難掛果，所以并沒有什么人相信他的那套“高接換種，換出荔枝新天地”的理論。但是也有敢于吃螃蟹者，如鷓鴣村的李承權(quán)，2007年看見李球任高位嫁接的桂味枝條成活后，覺得可行，就跟著李球任學(xué)嫁接，2008年開始陸續(xù)嫁接了20畝荔枝，2016年更是收入20來萬；村民李球耀也跟著李球任嫁接了20畝桂味，2016年也收入16萬多元。

這一現(xiàn)象讓廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們看在眼里樂在心里。據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)果農(nóng)們最缺乏的就是高接換種技術(shù)。為讓更多的人掌握這一技術(shù)，2016年10月在麻垌舉辦“荔枝高接換種培訓(xùn)班”。當(dāng)時來參加培訓(xùn)班的人達(dá)50人，其中被稱為“麻垌嫁接第一人”的李球任也來參加了培訓(xùn)，學(xué)習(xí)高接換種的相關(guān)理論知識和具體操作技能，通過廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家們的培訓(xùn)和實(shí)踐指導(dǎo)，經(jīng)考核合格由廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)給嫁接專業(yè)技術(shù)合格證，并聘任李球任為嫁接專業(yè)隊(duì)隊(duì)長。從此，李球任以合作社為主體，組建了自己的嫁接團(tuán)隊(duì)，經(jīng)他與團(tuán)隊(duì)成員嫁接的枝條成活率達(dá)70%以上，麻垌鎮(zhèn)的荔枝種植戶紛紛請他們幫忙進(jìn)行高接換種。

享國家脫貧攻堅(jiān)之惠，2016與2017年，桂平市針對麻垌荔枝出臺系列高接換種的項(xiàng)目招標(biāo)，通過競標(biāo)，李球任及其團(tuán)隊(duì)獲得了該項(xiàng)目的嫁接權(quán)。李球任及其團(tuán)隊(duì)通過該項(xiàng)目的實(shí)施，一次次以70%以上的成活率，證明了嫁接技術(shù)的成熟。

通過這次的高接換種項(xiàng)目，李球任的名聲再次大震，桂平市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植戶皆慕名而來，高薪邀請他們給自己的荔枝高接換種。由此李球任及其團(tuán)隊(duì)走遍了桂平大大小小的荔枝種植園，2017～2019年，就嫁接了3.5萬畝，約11.56萬株荔枝樹。目前整個桂平市11.7萬畝荔枝，高接換種的共有3.8萬畝，65%以上為李球任及其團(tuán)隊(duì)嫁接的，可以說李球任及其團(tuán)隊(duì)的嫁接水平對推動桂平市荔枝品種改良，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)起到了很大的作用。

尤其值得一提的是，2017年李球任所在的合作社選送的“桂味”荔枝參加全國優(yōu)質(zhì)荔枝擂臺賽榮獲金獎。同年，他依托廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)引進(jìn)以禾荔高接“仙進(jìn)奉”荔枝第一年試產(chǎn)，收獲果實(shí)5000多斤，單“仙進(jìn)奉”荔枝收入3.5萬元。2019年選送參加全國優(yōu)質(zhì)荔枝擂臺賽榮獲金獎。

荔枝不僅僅是一顆果

從事了12年的高接換種，李球任也在不斷反思和總結(jié)，他認(rèn)為幾十年前，桂平農(nóng)戶種植的12萬畝荔枝基本都是禾荔。禾荔的上市期為每年的7月10～25號的半個月時間，尤其在七月流火這樣的高溫季節(jié)，荔枝集中上市，加上物流、冷鏈配送等沒有健全，導(dǎo)致很多荔枝都爛在了樹上，農(nóng)戶增產(chǎn)不增收。而目前桂平荔枝高接換種基本都以換成桂味為主，如果一味的換成桂味品種，那么將來的10年或者20年，荔枝產(chǎn)業(yè)又將陷進(jìn)同樣的困局。2017年開始，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了國內(nèi)40多個優(yōu)質(zhì)荔枝品種在李球任的合作社果園進(jìn)行試驗(yàn)，綜合各方數(shù)據(jù)顯示，目前比較合適種植的有仙進(jìn)奉、嶺豐糯、井崗紅糯等荔枝，因?yàn)檫@些荔枝品種在桂平的成熟時間為7月底到8月初，收完桂味后才成熟，可錯鋒上市，而且焦核率高，品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐貯運(yùn)，適合在當(dāng)?shù)赝茝V。

這幾年，為了提高荔枝的產(chǎn)量和品質(zhì)，李球任除了做好高接換種外，他和他的團(tuán)隊(duì)率先加入廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組織搭建的“桂平市麻垌鎮(zhèn)荔枝高效栽培管理示范隊(duì)”——荔枝生產(chǎn)技術(shù)研究示范與交流平臺，不斷交流、學(xué)習(xí)和提升自我。同時還相繼參與了廣西科技廳、廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等多個項(xiàng)目試驗(yàn)研究。

通過參加現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班以及廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組織的多次外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，李球任發(fā)現(xiàn)，荔枝全身都是寶，決不僅僅是吃一顆果而已。荔枝這個產(chǎn)業(yè)，其鏈條很長，比如每年高接換種砍伐下來大量的枝條，這些枝條拿來煉制成荔枝碳后，深受城鄉(xiāng)燒烤店歡迎；大一點(diǎn)的枝條砍伐下來可以加工成高端的工藝品，如沙發(fā)、茶幾等，深受收藏者的喜愛；荔枝還可以加工成荔枝醋、荔枝酒，荔枝核還可提取荔枝多酚，成為抗氧化的高端產(chǎn)品，將來荔枝產(chǎn)業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都能產(chǎn)生很大的效益。

李球任作為一個農(nóng)民，原來一直靠力氣吃飯，但是他并不甘心這樣默默無聞的過一輩子，而是努力學(xué)習(xí)高接換種技術(shù)，在國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和廣西荔枝龍眼創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗站專家的指導(dǎo)和幫助下，他掌握了荔枝豐產(chǎn)栽培及高接換種技術(shù)，并把這些技術(shù)轉(zhuǎn)為豐厚的財(cái)富，同時帶動了大量的種植戶搞高接換種，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。目前，在他及他的團(tuán)隊(duì)輻射幫助下，麻垌荔枝的高接換種已經(jīng)達(dá)到4萬畝，這些荔枝全部掛果后，將給桂平增加幾億元的收入。李球任希望今后繼續(xù)用好手上的那把刀，繼續(xù)做好荔枝高接換種技術(shù)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富貢獻(xiàn)自己的力量。