劉晗

在日劇《拜啟，民宿大人》中，被裁員的丈夫開了一家民宿店，雖絞盡腦汁費(fèi)心經(jīng)營，但初學(xué)乍練免不了問題一籮筐。唯美浪漫、悠閑自由，其實(shí)民宿不只是看上去的那么美?，F(xiàn)實(shí)中也有不少效仿者，“段王爺”午候就是其中之一。然而，他比日劇里那個被動的失敗者要幸運(yùn)得多，民宿于他而言，享受其中獲得的樂趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其中經(jīng)歷的波折。作為走過無數(shù)國家的旅行達(dá)人，午候毅然揮別工作穩(wěn)定的教師崗位，決定離開“舒適區(qū)”換個活法，試水經(jīng)營民宿可謂有膽有識。當(dāng)時的他僅僅是民宿的住客，對于如何運(yùn)行完全是摸著石頭過河。在成功開起第一家民宿后乘勝追擊，推廣連鎖模式，《把一部分時間留給陌生人》即是他獻(xiàn)給民宿愛好者的一本經(jīng)營指南，一部“吸睛又吸金”的生意經(jīng)。

正像午候所說的，“民宿一定是少數(shù)人在干的事，所以被大多數(shù)人向往?？雌饋盹L(fēng)輕云淡，其實(shí)并不簡單。遠(yuǎn)方之所以被人們向往，是因?yàn)橹挥猩俨糠秩巳チ诉h(yuǎn)方，而絕大多數(shù)人在圍觀去遠(yuǎn)方的人?！弊笫智閼眩沂稚?，這份魚和熊掌兼得的買賣掌握火候和尺度絕非易事。作為經(jīng)營者和大管家，民宿主人往往身兼數(shù)職，包攬種種事宜。所謂術(shù)業(yè)有專攻，從最初的選址、談判、設(shè)計(jì)、裝修，再到運(yùn)營之中的宣傳、核算以及品牌的打造等等，事無巨細(xì)，處處考驗(yàn)著個人的管理和審美力。經(jīng)營理念則是重中之重，“把一部分時間留給陌生人”就是午候?qū)γ袼蘧幼≌咚械钠诖?，他們不僅是異旅人，更是前來此地的有緣人，從陌生人到客人、朋友，如何讓他們在民宿的時光成為生命中回憶的亮點(diǎn)，這也是午候最初遇到的難題。

20世紀(jì)60年代初的英國，農(nóng)民將自家閑置的房間供應(yīng)給路過的旅行者，這種家庭模式的招待便是最初的民宿。溫馨和溫暖，就是民宿區(qū)別于普通旅店和客棧的個性所在。如同午候第一家店的名字“藍(lán)蓮花開”，細(xì)訴往昔時光，娓娓道來青春故事。店內(nèi)的陳設(shè)大多來自旅行途中的紀(jì)念品，每一件都大有來歷，也凸顯出店主的個性和品位，營造出家居溫馨的同時，喚起與他人的情感默契。歸屬感和共鳴音不僅僅依靠獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)，還有家人式的精神關(guān)照，飯菜的口味、房間的溫度、環(huán)境的融洽都是一家民宿軟實(shí)力的體現(xiàn)，日常中的點(diǎn)滴關(guān)懷積累良好口碑，才能吸引回頭客入住，在網(wǎng)絡(luò)實(shí)時點(diǎn)評的今天更是如此。住客卸下城市中的焦慮與疲憊，換一種生活方式，或是歸隱田園融入如畫的美景，享受新鮮的空氣和美味的食物；或是空出閑暇時間去創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)生活之美的可能。

有質(zhì)感的生活不僅是一個理想的居住空間，更多的來自精神上的互動和溝通，將民宿人的生活美學(xué)傳遞給各方客人。音樂、書籍、攝影、花藝、茶道、烘焙、咖啡……有了物質(zhì)的豐富，加之文化的浸潤才能稱得上有內(nèi)涵的民宿，也是長久經(jīng)營的秘籍。“民宿+”是手藝人一展才華的契機(jī)，陶藝、結(jié)繩、竹編等都會吸引城市人駐足圍觀，在娛樂之中學(xué)到傳統(tǒng)技藝，或許能在不經(jīng)意間讓一門即將失傳的文化得以延續(xù)，鄉(xiāng)村民宿也可憑借多元化運(yùn)作實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

事實(shí)上，午候的這一經(jīng)營理念得益于一家日本民宿的啟示。這位80后店主曾是建筑設(shè)計(jì)師，將自己的專業(yè)融入其中是他的理想，也正是出于此，為民宿裝修的工匠師傅成了后來的駐店老師，指導(dǎo)客人學(xué)習(xí)木藝作品。從最初的“B&B;（Bed and Breakfast，早餐加床）”升級為頗有文化意味的“B&C;（Bed and Craft，床與工藝）”，這種運(yùn)作模式也吸引了諸多藝術(shù)家民宿主的效仿和加盟，杭州“曼陀林”的民宿女主人將居住空間還原成名畫的場景，客人便有了身臨其境的感覺，再發(fā)揮自己的特長，臨摹這幅畫送給客人留念。

電影《心花怒放》里大理客棧的留言墻吸引著眾影迷長途跋涉前去一睹為快，這般魔力除了電影所賦予的，還有一種叫“詩和遠(yuǎn)方”的生活方式，民宿主正是實(shí)現(xiàn)美好愿景的造夢人，在小而美的有限空間中販賣著滿載甜蜜和驚喜的小確幸，期盼著千里之外的緣分遠(yuǎn)道而來，深藏心底的情結(jié)牽引著人與人的相逢，遠(yuǎn)離城市的喧囂放飛自我，過一段精致的小資生活；或是在田園牧歌式的烏托邦成為“隱士”，享受恬靜愜意的山水之樂，追尋記憶中鄉(xiāng)愁的味道。在這個治愈系童話里，重獲一席靈魂的棲息地。