張新廠

河南省周口市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南周口466001

養(yǎng)雞業(yè)是關(guān)系民生的核心養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一，且雞肉是較大消費(fèi)肉品之一。當(dāng)前集團(tuán)化、規(guī)?；B(yǎng)殖為生產(chǎn)帶來了極大的便利，提高了生產(chǎn)效率，但是疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻。尤其以毒素蓄積引起的肝腎病變和誘發(fā)大腸桿菌、滑囊炎支原體、肌腺胃炎、禽流感、新城疫等病源微生物性疫病最突出，對(duì)雞群生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能影響最大。毒素蓄積對(duì)雞群生產(chǎn)造成的損失是不可逆的，這與飼料原料、飼養(yǎng)管理、藥物使用、疫苗免疫等均有關(guān)聯(lián)。在很多雞場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞群出現(xiàn)不明原因死亡，解剖可見肝臟腫大、肌胃腺胃充血以及相關(guān)其他疫病的臨床癥狀。特別是對(duì)蛋雞的危害最為嚴(yán)重，可導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降、采食量減少、抗病能力降低等。

1 毒素的來源

霉變飼料是產(chǎn)生毒素的主要來源之一，主要包括黃曲霉毒素、嘔吐毒素、T-2 毒素等；其次是致病細(xì)菌、病毒在雞體內(nèi)分裂增殖過程中釋放的毒素，這些毒素往往會(huì)造成雞的敗血癥和毒血癥；再次是家禽由于應(yīng)激反應(yīng)產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，也是毒素產(chǎn)生的一個(gè)來源；此外，飼養(yǎng)管理方面的有毒水質(zhì)、抗生素殘留、藥物副作用等問題均可引起毒素的大量蓄積。

2 毒素的種類和成分

毒素并不是單一的，常見的毒素主要指細(xì)菌內(nèi)毒素、霉菌毒素和腸道內(nèi)毒素等。毒素可通過不同途徑進(jìn)入家禽體內(nèi)，侵害機(jī)體，進(jìn)而影響糖類、脂類、礦物質(zhì)等的代謝及血漿中某些激素和酶類的含量[1]。機(jī)體內(nèi)的毒素主要為糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝過程中產(chǎn)生的廢物，代謝的廢物不斷堆積從而產(chǎn)生的有害產(chǎn)物有乳酸、酮酸、尿酸、自由基等以及體內(nèi)多余的脂肪、老舊壞死細(xì)胞等。

3 毒素對(duì)雞的危害

毒素對(duì)雞群的危害作用主要表現(xiàn)在神經(jīng)癥狀、內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制、肝腎損傷、繁殖障礙、生長(zhǎng)速度緩慢等。雞對(duì)霉菌毒素、細(xì)菌毒素尤其敏感，飼料中少量的毒素即可造成雞群大面積死亡。

3.1 對(duì)蛋雞的危害

不同的毒素對(duì)蛋雞的危害有所不同，這與毒素侵害不同的器官有關(guān)，但毒素對(duì)蛋雞造成的損害非常嚴(yán)重[2]，其主要表現(xiàn)在：卵巢、輸卵管萎縮，產(chǎn)蛋率下降；畸形蛋、沙皮蛋、薄皮蛋等不合格雞蛋增多；采食量下降、生產(chǎn)性能降低、飼料報(bào)酬低；種蛋孵化率降低，出生新種雞腹瀉發(fā)病率增加，解剖發(fā)病雞發(fā)現(xiàn)其肝臟明顯腫大。

3.2 對(duì)肉雞的危害

毒素對(duì)肉雞的危害主要表現(xiàn)在：生長(zhǎng)緩慢、應(yīng)激能力差、機(jī)體免疫力弱、肝臟病變等癥狀。臨床癥狀主要表現(xiàn)為：雞群興奮，藥物治療效果不佳；采食量正常，但會(huì)出現(xiàn)零星死亡；雞群羽毛粗糙，長(zhǎng)勢(shì)緩慢。剖檢可見肝臟腫大、色黑，腎臟腫大，腺胃乳頭出血、內(nèi)金增厚、硬化，嚴(yán)重的出現(xiàn)裂紋、潰瘍等。毒素蓄積對(duì)疫苗免疫效果影響非常大，且極易出現(xiàn)繼發(fā)感染。

3.3 繼發(fā)病菌性感染

單一毒素蓄積發(fā)病時(shí)其剖檢特征性變化是雞內(nèi)金有米粒大的潰瘍?cè)?，成火山口樣。有時(shí)也可見雞腺胃乳頭清亮或潮紅，而腺胃內(nèi)壁有較多乳白色粘液。這多與腺胃炎繼發(fā)有較大的關(guān)聯(lián)。毒素蓄積與傳染性腺胃炎的鑒別要點(diǎn)在于傳染性腺胃炎發(fā)生時(shí)病雞多腺胃腫大如球，質(zhì)地變硬，但雞內(nèi)金卻沒有特征性病變。剖檢發(fā)病雞發(fā)現(xiàn)部分出現(xiàn)肌胃糜爛，腺胃癱軟，雞內(nèi)金如在石灰水里泡過一樣斑駁或龜裂，說明毒素蓄積導(dǎo)致雞發(fā)病后容易導(dǎo)致病菌性感染。

4 防控措施

4.1 把控飼料原料采購(gòu)并加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

雞場(chǎng)采購(gòu)飼料原料時(shí)盡量選擇知名品牌、生產(chǎn)規(guī)模較大的飼料原料企業(yè)，一次采購(gòu)量不宜過多，避免囤積導(dǎo)致霉變；在飼料中還要添加優(yōu)質(zhì)脫霉劑或解毒保肝產(chǎn)品，如霉可脫、獨(dú)素解等。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)飼料房的環(huán)境控制管理，避免環(huán)境高溫、高濕對(duì)飼料原料的不利影響。

4.2 適當(dāng)添加中草藥制劑

無論是肉雞和蛋雞，在其生長(zhǎng)的各個(gè)階段均要做好定期疫病防控工作，并對(duì)防控效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，其目的在于當(dāng)疫病入侵嚴(yán)重或雞群的免疫力下降時(shí)，能及時(shí)通過藥物調(diào)理來提高雞群的整體免疫水平，保障雞群的健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)。為了提高雞群的免疫力，抵御疫病入侵，可以在飼糧中添加的中藥制劑有板青顆粒、清瘟敗毒散、芪貞增免顆粒、七清敗毒顆粒、優(yōu)立可、白頭翁等?；魰郧嗟萚3]研究發(fā)現(xiàn)，白頭翁對(duì)雞內(nèi)毒素性損傷具有良好的調(diào)節(jié)和治療作用，這可能與白頭翁能增強(qiáng)雞組織的抗氧化損傷相關(guān)。

4.3 與相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展全方位合作

雞群一旦出現(xiàn)臨床癥狀，應(yīng)立即查明發(fā)病原因，并選擇科學(xué)、合理的方法來治療。為了提高養(yǎng)雞場(chǎng)的診斷和治療水平，建議其與疫病檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研單位形成良好的合作關(guān)系。一旦出現(xiàn)疫病問題，雞場(chǎng)能夠快速解決處理，從而降低經(jīng)濟(jì)損失。