程先友，張 鈺，高 攀，蔡林鋼，畢福洋，侯玉軍

（1.新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學研究所，新疆 烏魯木齊 830000；2.新疆賽湖漁業(yè)科技開發(fā)有限公司）

齊爾白鮭屬鮭科、白鮭亞科、白鮭屬，是白鮭屬的一種大型魚類，是俄羅斯重要的經(jīng)濟白鮭品種[1]，適宜生活在水溫11℃以下的水體中。其生長快，個體大，肉質(zhì)細膩，含有豐富的不飽和脂肪酸，被稱為“極地鯉魚”[2]。在天然水體中，齊爾白鮭魚苗以浮游動物為食，以后逐漸轉(zhuǎn)為搖蚊幼蟲、軟體動物、寡毛類及其它昆蟲的幼蟲和底棲甲殼動物[3]。齊爾白鮭屬于湖、河品種，但也是一種優(yōu)良的集約化養(yǎng)殖冷水魚，可以在適宜的流水池、網(wǎng)箱進行養(yǎng)殖，單產(chǎn)高，易捕撈[4]。本文主要介紹齊爾白鮭夏花魚苗池塘培育技術。

1 池塘基本條件

池底平坦，淤泥厚度小于20 cm，池塘中藻類生物較少，環(huán)境結構相對單一。養(yǎng)殖水面0.20～0.33 hm2，水深1.2～1.5 m。水質(zhì)良好無污染，符合GB 11607漁業(yè)水質(zhì)標準，水體透明度控制在20～30cm。

2 餌料生物的培育

2.1 清塘

將池塘中的水排干，全池潑灑魚蝦清塘劑，將池塘中的水生生物全部殺死，達到徹底清塘的效果。用魚蝦清塘劑時劑量約在正常用量的2 倍左右。將清塘劑在塑料水桶中完全溶解后全池潑灑，不留死角。嚴禁使用鐵質(zhì)工具或直接將粉劑灑在池中。在池塘上風口作業(yè)并做好防護措施，以防工作人員中毒。藥物使用應符合NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則。

2.2 注水

加注新水，注水時用60目的篩絹過濾，水深1m左右時即可開始施肥。

2.3 施肥

（1）底肥：用發(fā)酵好的雞糞，200kg/667m2放于池塘邊，每隔10 m 一堆。（2）無機肥：施磷酸二銨2 kg/667m2和化肥5 kg/667m2。

3 水質(zhì)調(diào)節(jié)

3.1 pH的調(diào)節(jié)

齊爾白鮭生長適宜pH 為7.0～7.5，如果pH 偏低或偏高，可采取以下措施來調(diào)節(jié)：逐步更換池水；pH偏低時，使用生石灰調(diào)節(jié)；pH偏高時，可用酸迅速降低pH，或者用明礬0.51kg/667m2來調(diào)節(jié)。

3.2 理化因子的調(diào)控

（1）水溫。水溫保持在24 ℃以下，如果水溫過高可通過交換池水的辦法來降低水溫。（2）溶解氧。經(jīng)多次試驗觀察發(fā)現(xiàn)，適宜溶解氧范圍為5.0～9.5 mg/L。如果水中的溶解氧高于9.5 mg/L，齊爾白鮭魚苗會產(chǎn)生嚴重的氣泡病，這將嚴重影響魚苗的成活率。如果池中溶解氧超過9.5mg/L，可采取以下措施降低溶解氧：池塘換水，換水量約1/3左右；機械攪動池水，降低池中過飽和氧氣；使用遮陽措施，減少水中浮游生物的光合作用，降低水中的溶解氧。如果溶解氧低于5.0mg/L，可采取以下措施提高溶解氧：生物增氧法，維持健康有益的浮游植物種群；物理增氧法，包括充氣式、機械式和注水式增氧；化學增氧法，包括臭氧化學增氧法、過氧化氫增氧法和過氧化鈣增氧法。（3）氨氮。將氨氮控制在0.05mg/L以下，如果氨氮濃度過高，可采取全池潑灑EM菌或者光合細菌的方法來降解水中的氨氮，一般劑量為0.2 kg/667m2。

4 試苗

水體試苗方法一般有以下3種方法：（1）在水桶中試苗。優(yōu)點是方便、快捷和易觀察，缺點是量少、時間長和易浮頭。（2）在池塘中放入小型活水裝置。優(yōu)點是方便、快、易觀察和不缺氧，缺點是魚苗數(shù)量少。（3）在池塘中設置網(wǎng)箱。在池塘中放入1 m×6 m的大型網(wǎng)箱，這是最好、最可靠的試苗方法，優(yōu)點是放入的魚苗多，不易缺氧，方便隨時觀察魚苗的活動情況。

一般以上3種試苗方法同時進行，如果3種試苗方法都沒有產(chǎn)生大量的死苗，說明池塘的水質(zhì)符合齊爾白鮭魚苗生長的水質(zhì)條件。

5 苗種池塘放養(yǎng)要求

5.1 苗種質(zhì)量

（1）魚苗體質(zhì)健壯，反應靈敏，游速快，體長1.5 cm以上；（2）魚體無污染，體表光滑，體色好，不發(fā)黑，排泄孔無糞便；（3）魚苗規(guī)格均一，整齊。

5.2 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度應控制在10萬～15萬尾/667m2。

5.3 水溫差

運輸水溫和池塘的水溫差應控制在2 ℃以下。

5.4 時間

當池塘輪蟲達到高峰期時放養(yǎng)。此時水中浮游生物大量繁殖，可以滿足齊爾白鮭魚苗的飼料生物量，符合魚苗對水質(zhì)的要求。

5.5 放養(yǎng)方法

放苗時要逐步加水，緩慢放苗，讓魚苗逐步適應池塘的水溫水質(zhì)，提高魚苗成活率。

6 日常管理及投喂

齊爾白鮭魚苗放入池塘后，進行日常管理，做好各項記錄工作，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

6.1 采用有機肥和豆?jié){混合法培育

選擇噴漿培育，既可減輕工作強度，且潑灑較為均勻。魚苗下塘后，每日潑灑黃豆磨成的豆?jié){2～5 kg/667m2，同時使用天然飼料來彌補豆?jié){的不足，并且還可以穩(wěn)定水質(zhì)。以后每天施有機肥1次，施用量15kg/667m2，保持池水的透明度在30 cm 左右。魚體長大后增投精飼料2kg/667m2，豆?jié){的潑灑量應相應增加。

6.2 測定池塘水溫

測定池塘水溫，早、中、晚各1次，并做好記錄。

6.3 測定池塘pH、溶氧和氨氮

定期測定池塘pH、溶氧和氨氮，每天早中晚各1次，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施。

6.4 增氧設施

采用微孔增氧技術，此方法具有增氧快、效果好、成本低以及增氧及時等優(yōu)點。

池塘魚苗經(jīng)過一段時間生長后，隨著魚體的增大，耗氧量也隨之增加，在池塘中易發(fā)生缺氧浮頭現(xiàn)象。應及時開啟微孔增氧設備補充水中的溶解氧，將溶解氧提高到3mg/L以上，以滿足齊爾白鮭夏花生長的需求。

6.5 檢查池塘水質(zhì)及魚苗活動情況

魚苗下塘后，每天早、中、晚3次巡塘，認真觀察池塘水質(zhì)及魚苗的活動情況，定期檢查魚苗的攝食、生長、病蟲等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

6.6 保持池塘清潔

及時將死魚、蛙卵和雜物剔除，清除池中及池邊的雜草，保持魚池的環(huán)境衛(wèi)生，有利于魚苗生長。

6.7 調(diào)節(jié)水質(zhì)

根據(jù)水質(zhì)肥度和溫度，應逐漸換入適合的新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進餌料生物的繁殖，一般每周1次。

7 魚苗出塘前的管理

齊爾白鮭夏花魚苗經(jīng)過1個月時間的培育，幼魚生長到3cm左右，即可進行投放。此時魚苗體質(zhì)較好，鱗片正在發(fā)育成長階段，魚體不易受傷，此時放苗成活率高。

齊爾白鮭魚苗出塘前一定要進行拉網(wǎng)鍛煉，其目的是增強魚苗的體質(zhì)，使魚苗的鱗片緊密，肌肉結實，在運輸過程中能適應密集的環(huán)境，提高出塘和運輸過程中的成活率，且便于估算魚苗總數(shù)。

一般出塘前要進行2～3次拉網(wǎng)鍛煉，第1次和第2次之間一般隔天進行。選擇晴天上午不浮頭的時候進行，拉網(wǎng)前停止投喂飼料和施肥，將塘中的水草和青苔處理干凈。有風時要在池塘的下風口下網(wǎng)，拉網(wǎng)要緩慢，操作要細心，防止魚苗粘在網(wǎng)上。