楊貴忠

（赤峰市紅山區(qū)西城街道辦事處，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

社會(huì)經(jīng)濟(jì)利益的不斷增加，促進(jìn)人們的生活水平不斷提高。隨著人們對(duì)健康重視度和保養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，相比之前“不干不凈吃了沒(méi)病”的傳統(tǒng)觀念，現(xiàn)在人們更加注重食品安全問(wèn)題。因此，無(wú)公害蔬菜的種植和銷(xiāo)售成為果蔬市場(chǎng)主要的發(fā)展趨勢(shì)。無(wú)公害蔬菜是指將蔬菜中可能對(duì)人體健康造成危害的有害物質(zhì)控制在人體可接受的范圍內(nèi)，對(duì)此國(guó)家食品安全規(guī)定中有具體的范圍標(biāo)準(zhǔn)要求，這些有害物質(zhì)一般是指農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等。無(wú)公害蔬菜也可以指自然狀態(tài)下長(zhǎng)成的蔬菜［1］。

1 物理防治

1.1 隔離保護(hù)

隔離保護(hù)是指通過(guò)覆蓋塑料薄膜，建遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行避雨，遮陰、防蟲(chóng)隔離栽培等方法，來(lái)達(dá)到減輕病蟲(chóng)害的目的。在夏季和秋季農(nóng)作物生長(zhǎng)良好或成熟之際，充分利用大棚閑置這一段時(shí)期，將其用塑料薄膜完全覆蓋起來(lái)，達(dá)到封閉狀態(tài)，在晴天高溫狀況下保持這種狀態(tài)5～7 d，棚內(nèi)溫度最高可以達(dá)到60～70℃，在此高溫下可以有效保證殺死土壤表層的病原菌和害蟲(chóng)。

1.2 誘殺技術(shù)

在對(duì)大棚進(jìn)行建造或安裝時(shí)，蔬菜種植者應(yīng)結(jié)合種植經(jīng)驗(yàn)或查詢(xún)資料等選擇合適的防蟲(chóng)網(wǎng)。在安裝大棚頂棚時(shí)，將防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋在骨架上，在充分保證大棚處于封閉狀態(tài)的情況下，可以在一定程度上利用防蟲(chóng)網(wǎng)阻擋害蟲(chóng)進(jìn)入大棚內(nèi)。一般防蟲(chóng)網(wǎng)主要應(yīng)用在瓜類(lèi)、豆類(lèi)、葉類(lèi)蔬果種植中。此外，可以充分利用害蟲(chóng)普遍具有的趨光性，使用光照強(qiáng)度較高的白熾燈、高壓汞燈、黑亮燈、頻振式殺蟲(chóng)燈等對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺。這種方法普遍適用于害蟲(chóng)較多的春季和夏季，可以有效地減少對(duì)生物農(nóng)藥的使用量，降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，同時(shí)對(duì)成蟲(chóng)的數(shù)量控制也能發(fā)揮一定的功效，從而減輕害蟲(chóng)對(duì)蔬菜的破壞。另外，利用性誘劑誘殺害蟲(chóng)也不失為一個(gè)好辦法，性誘劑可以破壞和影響雄蟲(chóng)和雌蟲(chóng)交配繁衍的最佳時(shí)機(jī)，有效防止害蟲(chóng)蟲(chóng)卵的繁殖生長(zhǎng)，從而達(dá)到從源頭治理害蟲(chóng)的目的。

2 生物防治

2.1 利用天敵

生態(tài)圈以閉環(huán)的方式在自然界中有序發(fā)展。因此，根據(jù)食物鏈的特性，自然界中的任何害蟲(chóng)都有其固有的天敵，可以充分利用害蟲(chóng)害怕天敵這一弱點(diǎn)來(lái)達(dá)到防治目的。通過(guò)在蔬菜種植過(guò)程中通過(guò)觀察和分析，總結(jié)每種蔬菜可能發(fā)生蟲(chóng)害的類(lèi)型，然后有針對(duì)性地引進(jìn)各類(lèi)害蟲(chóng)的天敵，如青蛙、瓢蟲(chóng)等。另外，可以利用植物的特性來(lái)達(dá)到防治害蟲(chóng)的目的。比如，在種植青菜時(shí)，種植者可以配置一定濃度的辣椒水噴灑或者涂抹在青菜莖葉上來(lái)驅(qū)趕害蟲(chóng)。而且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜、圓蔥等帶有刺激性氣味的植物可以有效規(guī)避害蟲(chóng)的侵襲和危害。

2.2 以菌類(lèi)、抗生素治蟲(chóng)

用細(xì)菌農(nóng)藥蘇云金桿菌可以有效地防治如菜青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等鱗翅目害蟲(chóng)，這類(lèi)害蟲(chóng)主要將其幼蟲(chóng)蟲(chóng)卵繁殖在蔬菜莖葉上，待其幼蟲(chóng)長(zhǎng)為成蟲(chóng)后使蔬菜生病甚至死亡。用蘇云金桿菌和病毒進(jìn)行融合生產(chǎn)出來(lái)的復(fù)合生物農(nóng)藥威敵，能有效地防治如菜青蟲(chóng)、小菜蛾等蔬菜類(lèi)害蟲(chóng)，其用量應(yīng)控制在750 g/hm2，這時(shí)可以將80%的害蟲(chóng)殺死，取得較好的防治效果。座殼孢菌劑是溫室白粉虱的“死對(duì)頭”，該制劑主要利用玉米粉作為主要培養(yǎng)基，可以吸引眾多的白粉虱在里面產(chǎn)卵，寄生率在80%以上，對(duì)白粉虱的誘殺作用良好。

2.3 利用蔬菜制劑

將蔬菜植株的莖葉等器官研磨成汁液也可以用來(lái)吸引害蟲(chóng)，達(dá)到防治目的。比如，黃瓜蔓汁液，可以有效地防治菜青蟲(chóng)和菜螟，對(duì)害蟲(chóng)的誘殺率在90%以上；苦瓜葉汁液，可以有效防治地老虎；南瓜葉汁液，對(duì)蚜蟲(chóng)的誘殺率在90%以上［2］。

3 生態(tài)防治

使用無(wú)滴膜保證棚內(nèi)封閉，利用地膜的保溫性實(shí)現(xiàn)全覆蓋種植；高壟栽培提高種植高度，減少病蟲(chóng)害或者水澇災(zāi)害的影響；使用膜下暗溉的澆灌方式，延長(zhǎng)土地使用年限；實(shí)現(xiàn)大棚棚脊高處通風(fēng)，為蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的通風(fēng)條件；增加棚前沿防水溝，收集棚膜水，使其可以從溝內(nèi)排出滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。

在氣候較為寒冷的冬季，需要對(duì)大棚進(jìn)行灌水時(shí)，需要時(shí)刻注意“三不澆三澆三控”技術(shù)原理，即保證陰天不澆、晴天澆，下午不澆、上午澆，明水不澆、暗水澆，在蔬菜幼苗生長(zhǎng)期必須控制澆水，在連續(xù)陰天的天氣狀況下必須控制澆水，在溫度較低的氣溫條件下必須控制澆水。

在對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行驅(qū)逐、防治、誘殺的過(guò)程中，盡量保證使用煙霧劑和粉塵劑，減少?lài)婌F劑的使用量，這樣做是為了減少棚內(nèi)濕度，以保證蔬菜健康生長(zhǎng)。

種植人員需要經(jīng)常對(duì)棚膜進(jìn)行擦拭和打掃，只有保證棚膜透光良好，增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度，使棚內(nèi)溫度達(dá)到一定范圍標(biāo)準(zhǔn)，方可降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度，給蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

在防止蔬菜發(fā)生凍害情況時(shí)，需要增加大棚墻體厚度或者使用雙層塑料膜覆蓋遮頂，采用壓膜線壓膜減少空洞將濕冷氣體引入，通過(guò)加大棚內(nèi)體積、挖防寒溝等措施，保證及提高棚室的保溫效果。這些措施可以保證使棚內(nèi)的相對(duì)濕度降至有利于蔬菜生長(zhǎng)的范圍，而且可以提高棚溫3～4℃，從而有效減輕蔬菜的凍害和生理病害。

近年來(lái)，科學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)利用嫁接技術(shù)可以有效防治病原菌、害蟲(chóng)等對(duì)蔬菜的危害。采用嫁接技術(shù)不僅可以大大提高蔬菜的抗病蟲(chóng)害能力，而且能保證在土地上進(jìn)行多次蔬菜種植后不會(huì)對(duì)其他農(nóng)作物的生長(zhǎng)造成不利影響。目前，我國(guó)的嫁接技術(shù)已經(jīng)取得非常大的進(jìn)步和發(fā)展，除了果樹(shù)可以嫁接之外，我國(guó)科技人員發(fā)現(xiàn)有些蔬菜也可以利用嫁接技術(shù)來(lái)提高種植產(chǎn)量，如茄子和番茄等。根據(jù)調(diào)查研究和相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，利用劈接法嫁接茄子和番茄的實(shí)踐操作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，相比傳統(tǒng)嫁接技術(shù)下的總產(chǎn)量，大約可以提高到原來(lái)產(chǎn)量的1倍，而且病蟲(chóng)害發(fā)生率大大降低，從而有效提高了蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量［3］，更大程度地實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害蔬菜在市面上的流轉(zhuǎn)和出售。

4 化學(xué)防治

眾所周知，化學(xué)防治技術(shù)雖然可以起到良好的防治病原菌和誘殺害蟲(chóng)的效果，但本質(zhì)上還是一種有害的防治技術(shù)，其很容易在使用過(guò)程中使蔬菜受體帶上有毒物質(zhì)。而且有害制劑在使用過(guò)程中產(chǎn)生的氣體易對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不同程度的污染，這主要取決于化學(xué)制劑的毒性強(qiáng)不強(qiáng)，而且其也容易對(duì)害蟲(chóng)的天敵進(jìn)行殺害，不利于對(duì)病原菌及害蟲(chóng)的防治。因此，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)意義上僅僅依靠化學(xué)防治來(lái)消滅害蟲(chóng)的觀念?；瘜W(xué)防治技術(shù)只能在前三種防治方法不能起到良好防治效果時(shí)進(jìn)行使用，其應(yīng)作為一種補(bǔ)充性的技術(shù)措施，但是不能成為防治病蟲(chóng)害的首要選擇。因此，必須在保證蔬菜健康生長(zhǎng)的前提下，合理有效地進(jìn)行化學(xué)防治，科學(xué)選用合適的農(nóng)藥，控制藥劑用量，或者提高施藥技術(shù)來(lái)進(jìn)行合理施藥［4］。

5 結(jié)語(yǔ)

與傳統(tǒng)意義上的蔬菜種類(lèi)相比，無(wú)公害蔬菜對(duì)于種植環(huán)境和質(zhì)量要求都有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這一點(diǎn)尤其表現(xiàn)在對(duì)病蟲(chóng)害的防治方面，因此對(duì)于病蟲(chóng)害防治技術(shù)的要求也相對(duì)較為嚴(yán)格。