王田利

花椒是我國北方主要香料樹種，近年來市場需求旺盛，銷售價(jià)格高，種植效益好，生產(chǎn)中有“一年苗，二年條，三年四年把錢搖”的說法，花椒種植呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。但也有因建園不科學(xué)等原因，沒有達(dá)到預(yù)期效果的?？茖W(xué)建園是花椒高效生產(chǎn)的基礎(chǔ)，生產(chǎn)中應(yīng)認(rèn)真抓好。根據(jù)隴東南花椒種植經(jīng)驗(yàn)，在花椒建園時(shí)，應(yīng)抓好以下事項(xiàng)，以提高建園質(zhì)量，為花椒高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

1 適地栽植

花椒雖然能在大部分地方生長，但要進(jìn)行效益型生產(chǎn)，必須進(jìn)行適地栽培，由于花椒喜溫暖氣候，不耐嚴(yán)寒，怕寒風(fēng)，易受晚霜危害，如果栽植時(shí)選址不當(dāng)，則很難有好的收成。因而在建園時(shí)務(wù)必選擇在年平均氣溫為8～16℃的地區(qū)栽培，在年平均氣溫低于10℃的地區(qū)栽培時(shí)，要加強(qiáng)凍害的防治。在年極端低溫低于-25℃的地區(qū)，樹體有凍死的危險(xiǎn)，不適宜種植花椒，另外在陰坡地或陽坡地土層淺氣溫日較差較大的地方極易發(fā)生凍害，生產(chǎn)中應(yīng)避免在上述地區(qū)栽植。

花椒喜光不耐蔭蔽，花椒生長一般要求年日照時(shí)數(shù)不得少于1 800小時(shí)，生長期日照時(shí)數(shù)不少于1 200小時(shí)。在光照充足的條件下，樹體生長發(fā)育健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好。光照不足時(shí)，則枝條細(xì)弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實(shí)著色差。開花期光照良好，坐果率高，如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。山區(qū)陰坡或半陰坡低洼坑地及蔭蔽度大處，枝條生長細(xì)弱，結(jié)果少而商品差。

花椒抗旱不耐水澇，在年降水量500～600 mm的地區(qū)生長最好。一般在年降水量500 mm以上，且分布比較均勻的條件下，可基本滿足花椒的生長發(fā)育?；ń废禍\根性樹種，側(cè)根生長快，水平根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，抗旱性較強(qiáng)，在年降水量400 mm的地區(qū)也能正常生長，具有較強(qiáng)的水土保持能力。花椒雖然抗旱，但是由于花椒根系分布淺，難以忍耐嚴(yán)重干旱?；ń愤m宜的土壤水分含量以70%左右為宜。在年降雨量500 mm以下，且6月份以前降水較少的地區(qū)，可于萌芽前和坐果后各灌水1次，即可保證花椒的正常生長和結(jié)果。如果土壤干燥的話，會(huì)導(dǎo)致淺根枯死。

花椒根系好氣而不耐黏重土壤，對(duì)缺氧十分脆弱，耐水性很差，短期積水或洪水沖淤導(dǎo)致土壤含水量過高和排水不良，都會(huì)嚴(yán)重影響花椒的生長與結(jié)果，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使椒樹死亡。

花椒對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，除黏重土外，在深厚肥沃濕潤的沙壤土、中性或微堿性土壤中生長良好，在石灰質(zhì)山地生長尤佳，在微酸性土壤上也能正常生長。

花椒屬淺根性樹種，根系主要分布在距地面60 cm的土層內(nèi)，一般土壤厚度80 cm左右即可基本滿足花椒的生長結(jié)果。土層深厚，則根系強(qiáng)大，地上部生長健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好；相反，土層淺薄，根系分布淺，影響地上部的生長結(jié)果，往往形成“小老樹”。

花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長發(fā)育，沙性大的土壤和極黏重的土壤則不利于花椒的生長；土壤肥沃，可滿足花椒健壯生長和連年豐產(chǎn)的要求。當(dāng)然，花椒對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除極黏重的土壤和粗沙地、沼澤地、鹽堿地外，一般的沙土、輕壤土、輕黏壤土均可栽培。

生產(chǎn)中可根據(jù)以上習(xí)性合理選址種植，為高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

2 選用良種

由于花椒在我國分布廣泛，花椒植株的變異時(shí)刻在發(fā)生，生態(tài)類型多，因而我國花椒的種質(zhì)資源非常豐富，經(jīng)長期的自然選擇和人工選育，已形成60多個(gè)栽培品種和類型。根據(jù)花椒生產(chǎn)實(shí)際，花椒良種應(yīng)具備易采摘、進(jìn)入結(jié)果期早、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良、抗性強(qiáng)的特點(diǎn)。通常要求所種植的品種莖、干、枝等部位皮刺少或無，在種植后的第2年開始試果，第3年有一定產(chǎn)量，第5年進(jìn)入大量結(jié)果期，麻味醇正，抗旱、抗寒、抗病蟲能力高。生產(chǎn)中可按此目標(biāo)選擇栽植品種。目前，甘肅生產(chǎn)中應(yīng)用的良種主要有：大紅袍、秦安1號(hào)、豆椒、二紅袍、枸椒、五月梅花椒、隴南無刺椒等。

3 壯苗建園

苗木質(zhì)量對(duì)栽后成活影響較大，直接決定園貌的整齊度，進(jìn)而影響產(chǎn)量，因而在生產(chǎn)中一定要選擇壯苗建園，所選苗木應(yīng)符合國家一級(jí)苗或二級(jí)苗的標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)苗高80～120 cm，地徑粗0.8～1.2 cm，主根長28 cm以上，有3條以上15 cm長的側(cè)根，無病蟲害和損傷；二級(jí)苗高60～100 cm，地徑粗0.6～1 cm，主根長25 cm以上，有3條以上10 cm長的側(cè)根，無病蟲害和損傷。

4 適期栽植

花椒苗可秋栽，也可春栽，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際選擇栽培時(shí)間。

1）秋栽。在落葉后到土壤封凍前均可進(jìn)行，在冬季不太寒冷、冬春季空白潮濕的地方應(yīng)用為主。在冬春季風(fēng)大、寒冷的地區(qū)栽植時(shí)，在栽后應(yīng)及時(shí)截干，并進(jìn)行埋土，以保護(hù)樹體，防止受凍抽干現(xiàn)象的發(fā)生。一般在栽植后，在離地面20 cm左右處將枝梢剪斷，然后埋高度30 cm左右的土堆，以保證椒苗安全越冬。第二年3月下旬到4月初扒土放苗。

2）春栽。春季栽植在土壤解凍后到發(fā)芽前進(jìn)行，一般在臨近發(fā)芽期栽植成活率高。栽早了，地溫低，不利新根產(chǎn)生和下扎，而地上部蒸騰作用進(jìn)行，會(huì)導(dǎo)致植株水分散失，影響成活；栽植過晚，如果展葉后，樹體蒸騰作用旺盛，新栽幼樹吸收弱，也會(huì)出現(xiàn)水分缺失現(xiàn)象，導(dǎo)致成活率低或不能成活。

5 適法栽植保成活

花椒之所以成活率低，主要因?yàn)榛ń犯惦x地后成活時(shí)間短，在空氣中極易枯死，縮短根系在空氣中曝露的時(shí)間，就可提高成活率。據(jù)此，隴東群眾總結(jié)出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多帶土”的定植方法，大幅提高了定植成活率。通常采用正方80 cm×80 cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有機(jī)肥30 kg，栽后每穴澆水25 kg，一般采用邊起苗邊定植的方法，以提高成活率，如果遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，根系要多帶土，少傷根，以利緩苗，促進(jìn)成活。

山西省采用“平埋壓苗”栽植法，挖長30～50 cm（視苗大小而定）、寬 15～20 cm、深 20～40 cm的栽植坑，把苗木下部約2/3的部分順坑長方向水平埋在坑底，使根系舒展，苗梢沿坑壁垂直，露出地面3～4片芽葉，填土踏實(shí)，使苗木在坑內(nèi)呈“L”形，這樣可有效的減少苗木水分蒸發(fā)損失，促進(jìn)成活，而且利用這種方法栽植時(shí)，根系發(fā)達(dá)，進(jìn)入結(jié)果期早。

在栽植前補(bǔ)水，特別是外地調(diào)運(yùn)來的苗木，由于在運(yùn)輸過程中苗木失水是不可避免的，因而在栽植前將苗木根系放在清水中浸泡，讓苗木補(bǔ)充水分，對(duì)提高成活是非常有益的。在清水中加入生根粉或綠色植物生長調(diào)節(jié)劑，效果更好。一般在栽植前用ABT生根粉2號(hào)50～100 mg/kg的溶液浸根2～3小時(shí)或用綠色植物生長調(diào)節(jié)劑GGR 6號(hào)50～100 mg/kg的溶液浸根5～6小時(shí)，均可大幅提高成活率。

6 合理密植

花椒栽植時(shí)，要綜合考慮種植地的立地條件、種植方式和品種特性等因素，以確定種植密度，一般川塬地地形較規(guī)則，可按標(biāo)準(zhǔn)的株行距栽植，而山地地形多變，寬窄不一，不規(guī)則，可根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。通常川塬地土層深厚，土質(zhì)肥沃，花椒栽上后，樹體生長較大，栽植宜稀，而山臺(tái)地相對(duì)土壤瘠薄，土壤水分蒸發(fā)量大，水分含量低，植株的生長受到限制，椒樹栽上后，樹體較小，栽植可適當(dāng)密一些。為方便作業(yè)，保持園內(nèi)有良好的通透性，行距應(yīng)保持在4 m以上，當(dāng)山地寬度小于4 m時(shí)，只栽1行即可。當(dāng)寬度大于4 m時(shí)，可栽植2行，可等行距栽植，也可品字形栽植，株距應(yīng)按栽培方式具體確定。

采用計(jì)劃密植栽培的，為了提高土地前期的利用率，可采用先栽密，進(jìn)入結(jié)果期后逐漸挖稀的方法，可畝栽110株左右。而一次性栽植后，不再準(zhǔn)備間伐的，山地每畝可栽植45～54株，川塬地每畝栽植33株即可。

在同樣立地條件下，樹姿直立的品種可適當(dāng)密植，樹姿開張的品種要稀植。

7 加強(qiáng)栽后管理

加強(qiáng)栽后管理是提高花椒苗成活率和保存率的關(guān)鍵，應(yīng)重點(diǎn)做好以下措施。

1）保墑。花椒苗栽植后，土壤水分含量對(duì)成活影響較大。在土壤干燥的情況下，根系生長的水分沒有保障，成活率較低。因而在栽植后，有條件的要及時(shí)澆水，一方面保證根土密接，另一方面保持土壤濕潤，以促進(jìn)成活。沒有澆水條件的，在栽植后，要踏實(shí)土壤，然后對(duì)栽植樹盤或栽植行及時(shí)用地膜進(jìn)行覆蓋，抑制土壤水分的蒸發(fā)散失，提高天然降水的利用率，以提高成活率。

2）除草。雜草生長對(duì)椒苗生長影響較大，生產(chǎn)中應(yīng)及時(shí)除草，以保證有限的水分和養(yǎng)分供給椒苗生長，提高成活率，保證植株健壯生長，要堅(jiān)持除早、除小、除了的原則，避免草荒現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3）加強(qiáng)越冬保護(hù)。在寒冷地區(qū)，冬季可將玉米秸稈從中劃破，套于花椒植株上，以保證樹體安全越冬。在相對(duì)溫暖的地方，可將生石灰、食鹽、硫磺、食用油、水按 5∶2∶0.5∶0.1∶20的比例，配制成涂白劑，涂刷樹體，進(jìn)行樹體保護(hù)，以利其安全越冬。