陳振榮，李雪光

（廣東省博羅縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 博羅 516100）

桂花魚俗稱鱖魚，因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，歷史悠久，素來名魚，唐有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”便是傳頌，是我國南北淡水魚養(yǎng)殖中的名貴品種，具有較高的養(yǎng)殖效益。現(xiàn)將其無公害養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

1 種魚培育

種魚池用生石灰150kg/667m2進行全塘撒施消毒，消滅有害生物及病原體，清塘一星期后放入新水約1m深，水面放養(yǎng)魚苗數(shù)量為200尾/m2。根據(jù)桂花魚肉食成長特性，每培育1尾3cm長的魚苗，前10d平均每天需要捕食各種弱勢魚苗40尾，后10d平均明天需要捕食弱小規(guī)格魚苗15尾，即可滿足生長需要，而后魚苗長大長度達(dá)到6cm長以上，重量達(dá)到2.5g以上時，即成種魚，因此種魚發(fā)育前期餌料魚數(shù)量必須足量，達(dá)到充足取食，發(fā)育一致，減少殘殺，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。平時勤于巡塘，多做檢查種魚活性，種魚達(dá)到尺寸要求后，即可轉(zhuǎn)塘養(yǎng)殖。

2 成魚養(yǎng)殖

2.1 魚塘選擇

選擇水源充足、水質(zhì)環(huán)保、排灌方便、交通便利的丘陵山塘作為養(yǎng)殖基地。魚塘水面不宜過大，分塘面積約為0.2hm2、水深約為1.5m左右。種魚轉(zhuǎn)塘前，全塘同樣用生石灰150g/667m2撒施或漂白粉20mg/L濃度潑灑消毒清塘，一星期后測試種魚試水適應(yīng)程度，觀察數(shù)尾種魚活性和生存狀況，從而確定大塘投放日。

2.2 投放要求

依據(jù)水質(zhì)要求及養(yǎng)殖方案，一般投放種魚約1000尾/667m2。投放前采用3% 食鹽水浸泡魚體5min或20mg/L高錳酸鉀浸泡20min。

2.3 餌料要求

桂花魚屬肉食性魚類，餌料一般來源于同等常見魚類，通過同步生產(chǎn)種魚60%體長偏細(xì)魚類滿足投喂需要，第一次基礎(chǔ)性餌料投喂要求數(shù)量充足，根據(jù)以上魚種投放量一般統(tǒng)一投放10000尾/667m2，而后前期依照單位面積投放量1：3的比例投放規(guī)格一致、健康無病的餌料魚類，通過繁殖鯉魚、凌魚、鯽魚等繁殖時間早、繁殖量較大的大批幼魚以供成魚捕食。中期以后隨著成魚長大食量增大而增加餌魚量，根據(jù)成魚實際情況依照單位面積投放量1：5上下比例投放餌料魚。根據(jù)天氣情況和魚情一般三五天投放一次，保證池塘餌料魚保持一定的密度。

2.4 水質(zhì)管理

桂花魚對水質(zhì)要求最為嚴(yán)格，要求魚塘每月加注新水或有條件的更換新水，避免極限換水，要求更換水早晚進行，每月潑灑一次生石灰水，濃度為10mg/L。陰雨及氣壓低下天氣及時增氧，為防缺氧，水中溶氧要求5mg/L以上。

3 主要病害防治

桂花魚養(yǎng)殖條件要求較高，水質(zhì)嚴(yán)格，因此病害防治防不勝防。要求高溫高濕季節(jié)，多做巡塘，檢測水質(zhì)，抽查成魚，及早確診，及時治療，檢查和修復(fù)好桂花魚的生態(tài)體系，保證產(chǎn)量和產(chǎn)出。

3.1 細(xì)菌性爛鰓病

通過粘球菌感染引起，病魚一般鰓絲腐爛發(fā)白、紅腫殘缺，鰓體附著污泥和沾液，發(fā)病嚴(yán)重時，離群獨游，上浮水面緩慢游動，頭部及體色漸變黑。該病傳染快，死亡率高，每年4～9月為發(fā)病期，其中7～9月為流行時期。防治方法如下：

（1）采用漂白粉溶液全池潑灑，池水使用溶液濃度為1mg/L，隔天1次，連潑3次。病魚則用濃度為10mg/L的漂白粉溶液藥浴15～20min（水溫15～20℃），隔天1次，連浸3次。

（2）使用強氯精溶液（0.5ppm）或以水深1m采用1支/667m2二氧化氯粉劑或以水深1m采用生石灰25kg/667m2全塘潑灑治療。

3.2 車輪蟲、斜管蟲等纖毛蟲病

屬寄生蟲病，主要寄生于桂花魚的鰓內(nèi)組織、體表和鰭條等。病魚表現(xiàn)為食欲下降至活力下降，無力捕殺，停止進食，而后皮膚發(fā)黑消瘦，浮游于水面至側(cè)臥塘邊，最后鰓組織腐爛，嚴(yán)重影響呼吸功能，至魚缺氧窒息而死。防治方法如下：

采用中草藥樟楊楝（0.5ppm、100ml/瓶 ）進行綠色防控，以水深1m 2～3瓶/667m2全塘潑灑1次，防治車輪蟲、斜管蟲，同時增氧機開機輔助1h，可促進潑灑均勻加速見效和起到改善水質(zhì)作用。

3.3 病毒病

每年高溫高濕月份為發(fā)病高峰期，病魚出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，部分病魚頭部發(fā)黑，體色發(fā)黃，眼睛呈凸?fàn)?，而后因失血過多導(dǎo)致貧血，呈現(xiàn)白鰓白肝癥狀。發(fā)病后感染速度快，病魚死亡率高農(nóng)戶損失極大。防治方法如下：

（1）以水深1m潑灑高穩(wěn)維C 500g/667m2加潑灑姜（張素芳教授干姜膏）400g/667m2，6h后潑灑蛋氨酸碘溶液（4.5%～6%、500ml/瓶 ）100ml，連續(xù)使用2d。防治前控制餌料魚投放，餌料魚下池前10～30min使用聚維酮碘進行藥浴消毒。

（2）以水深1m潑灑江蘇元康（維生素C和有機酸）一包加潑灑姜400g/667m2，連續(xù)使用2d。餌料魚處理同上。