徐衛(wèi)兵，儲春生，方書苗

（岳西縣茶葉局，安徽岳西246600）

安徽省岳西縣石佛寺有機(jī)茶園是“全國脫貧示范基地”、“全國三十座最美茶園”、“長三角鄉(xiāng)村旅游與休閑農(nóng)業(yè)推薦景點(diǎn)”、“美麗岳西鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”。“石翠”牌岳西翠蘭茶獲“中國旅游品牌商品”，“中國特色旅游商品大賽銀獎”，“石翠”商標(biāo)是“安徽省著名商標(biāo)”，“石翠”牌綠茶是“安慶市名牌產(chǎn)品”。安徽省石佛寺生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是安徽省股權(quán)托管交易中心農(nóng)業(yè)板掛牌企業(yè)，安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，安慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，中國旅游協(xié)會旅游商品與裝備分會理事單位，安徽省茶業(yè)協(xié)會會員單位。在公司帶領(lǐng)下，石佛大力發(fā)展有機(jī)茶生產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝罕娪辛朔€(wěn)定的收入來源，使園內(nèi)及周邊居民由山頭走向了地頭，由區(qū)內(nèi)走向了區(qū)外，有效保護(hù)了森林資源，石佛寺茶園真正成為了一個藏在深山中“人間仙境”。

1 石佛寺茶園

霍山縣志記載，石佛寺建于元末，鼎盛于清同治年間?！对牢骺h鄉(xiāng)鎮(zhèn)簡志》描述當(dāng)年石佛寺周圍古木參天，寺內(nèi)金碧輝煌。該寺中佛像均由石頭雕刻而成，據(jù)有關(guān)文物部門鑒定，年代為元朝末年，為正宗的元代風(fēng)格，在國內(nèi)極為罕見。佛像中有一尊成吉思汗的神像，乃為國寶中的國寶。在寺院修建的同時，廟中的僧侶就開地栽種茶樹，隨著廟宇香火的世代相傳，茶園規(guī)模慢慢擴(kuò)大，成就這個大別山深山區(qū)幾百年歷史的古茶園。

2 石佛有機(jī)茶生產(chǎn)歷程

由于環(huán)境條件十分優(yōu)越，國家環(huán)保局選擇石佛作為我國有機(jī)食品生產(chǎn)基地建設(shè)的試驗地。

1996年5月9日，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟首席咨詢師特戴爾.卡爾達(dá)斯，到石佛寺茶園考察評估有機(jī)茶園發(fā)展工作。

1997年岳西縣被列為中德 GTZ合作項目“中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展”試點(diǎn)縣（1998～2002），開發(fā)有機(jī)茶葉和有機(jī)獼猴桃等，包家鄉(xiāng)石佛寺茶園被環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心與德國國際合作機(jī)構(gòu)GTZ項目組定為“有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)示范基地”（1997～2003）。

1998年1月6日，受德國政府委托，GTZ公司派遣以裴蘭芝博士為首席代表的專家組，考察中德合作有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)項目啟動情況。

1998年2月，國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心和德國GTZ公司開展為期三年合作，確定石佛、石關(guān)、鷂落坪三地實施中國貧困地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)項目。

1998年12月3日，岳西縣首期有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班，在石佛村舉行；1999年5月8日，中外專家在石佛舉行第三期有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班。

1999年9月13日，德國專家?guī)炜诉~斯特，到石佛寺茶園考察有機(jī)茶葉發(fā)展情況。

2000年4月18日，岳西縣在石佛寺茶園中進(jìn)行有機(jī)茶采摘培訓(xùn)班。

2000年4月24日，德國土壤學(xué)專家羅馬可博士在石佛項目點(diǎn)做土壤診斷試驗；2000年 8月，有機(jī)食品發(fā)展中心尤文鵬先生，到石佛項目點(diǎn)做頒證檢查，并陪同英國專家理查德做貿(mào)易咨詢；2000年9月29日，中德有機(jī)農(nóng)業(yè)項目德方負(fù)責(zé)人裴蘭芝、羅馬可博士與項目專家宗會來一起考察石佛有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會。

2002年4月29日，中德項目負(fù)責(zé)人裴蘭芝等，檢查石佛寺有機(jī)茶生產(chǎn)基地。石佛寺茶園為我國首個中外合作建設(shè)的，按西方標(biāo)準(zhǔn)建立的有機(jī)食品生產(chǎn)基地，成為我國有機(jī)食品基地建設(shè)的搖藍(lán)。

2014年起，每年邀請南京國家環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心舉辦有機(jī)茶葉生產(chǎn)知識講座，已培訓(xùn) 500人次、發(fā)放資料近萬份；2014～2018年期間，石佛寺茶園分別通過了中國、歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證。

3 豐富的種質(zhì)資源為有機(jī)茶生產(chǎn)錦上添花

石佛寺茶園位于鷂落坪國家級自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)內(nèi)，周邊茂密的森林植被，為茶園提供了良好的生態(tài)保護(hù)；世代僧侶和茶農(nóng)的精心培育和對茶葉制作工藝的傳承與改良，塑造了一個個茶葉神話與傳奇。

相傳皖西大別山區(qū)有三顆半神茶，其中一顆半在岳西縣境內(nèi)，而奇特的半顆神茶就生長在石佛寺茶園內(nèi)，該茶長成截然不同的兩半，一半與周圍百畝茶園茶樹無異，農(nóng)歷三月初可采摘，香氣清新，如飲蘭露，另一半截然不同，端午節(jié)前后才發(fā)新芽，茶芽尖細(xì)，茶香濃郁，不飲自醉。此茶樹上的一半茶葉清香四溢，而另一半茶葉味道迵異，因而稱之為“半棵”，經(jīng)過歷年歷代，這半棵神茶仍保持著“佛茶半棵，世上無多；一株兩品，奇特匪夷”的神韻。

安慶市種植業(yè)局（原市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站）、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、岳西縣茶葉局（原縣農(nóng)業(yè)局多經(jīng)站）1989年開始，在石佛寺千萬棵茶樹中選擇優(yōu)良單株，進(jìn)行扦插繁殖，該品系2010年被全國茶樹品種鑒定委員會審定為國家級茶樹良種，編號國品鑒茶2010006，因其母樹來自石佛寺茶園，色澤翠綠，定名“石佛翠”，為我國質(zhì)優(yōu)、抗寒性強(qiáng)的優(yōu)良品種；內(nèi)含物有效成分高，尤以氨基酸含量高著稱。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，茶多酚13.8%，水浸出物46.2%；氨基酸含量高達(dá)8.4%，全國罕見。

現(xiàn)“石佛翠”母樹生長在石佛寺茶園內(nèi)，得到充分保護(hù)，公司安排專職人員精心呵護(hù)，細(xì)致管理，制作大理石保護(hù)標(biāo)志牌，至今保護(hù)完好，生長茂盛。

4 歷史傳承造就石翠精品

自元代石佛寺的始建，佛茶因佛事的需要，由當(dāng)?shù)厣畟H和居民的種植，發(fā)展緩慢。到上世紀(jì)六七十年代，隨新中國大力發(fā)展農(nóng)業(yè)而大面積種植茶葉，擴(kuò)展到現(xiàn)在的近 200畝。石佛寺茶園不論在延續(xù)發(fā)展還是在擴(kuò)大的過程中，始終保持特色傳統(tǒng)管理模式，呵護(hù)自然，保持本色。

陸羽《茶經(jīng)·八之出》載：淮南，茶，出“光州”、“義陽郡”、“舒州”、“壽州”。岳西位于大別山東段分水嶺，為古舒州、壽州結(jié)合部。明清方志多有記載：此地“茶優(yōu)異，多入貢”。據(jù)明代許次紓《茶疏》（1597）載：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶，大江以北，則稱六安，然六安乃其郡名，其實產(chǎn)霍山縣……”，在明清時期，石佛寺屬霍山縣。

茶葉制作大生產(chǎn)代替小作坊，機(jī)械制茶成為主流，“慢工出細(xì)活” 的傳統(tǒng)手工制茶技法，被人忽略，甚至淡忘，瀕臨失傳。所幸，岳西翠蘭手工技藝成功列為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一脈清香，在石佛寺有機(jī)茶園得以傳承與發(fā)揚(yáng)。

石佛寺有機(jī)茶制作工藝精湛獨(dú)特，尤以“岳西翠蘭”和“石佛炒青”聞名天下。 “石翠”牌“石佛炒青”，繼全國名茶“岳西翠蘭”后的特色品牌，以其獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢、高山土壤、氧吧氣候、種質(zhì)奇特、傳統(tǒng)管理、世襲工藝、奇香耐泡而聞名于世。

5 社會擔(dān)當(dāng)，致富一方百姓

安徽省石佛寺生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司立足有機(jī)茶生產(chǎn)，弘揚(yáng)“岳西翠蘭”傳統(tǒng)技藝，助力包家鄉(xiāng)茶葉專業(yè)村發(fā)展，做強(qiáng)做大傳統(tǒng)茶葉品牌，強(qiáng)勢推動貧困戶脫貧。針對石佛村地處邊遠(yuǎn)，山高路險，交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施落后的情況。公司幫扶貧困戶及公益事業(yè)上共捐資114.4萬元?；I資50萬元，為茶園組修建2km水泥路，2014年捐資近10萬元為該道路安裝路燈至各家各戶，并承擔(dān)電費(fèi)。

以公司技術(shù)骨干為核心組建茶葉專業(yè)服務(wù)隊，為村內(nèi)茶農(nóng)提供社會化服務(wù)，提供茶葉栽培管理技術(shù)，規(guī)范茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大銷售市場。在服務(wù)過程中對貧困戶實行費(fèi)用減免并贈送生產(chǎn)資料，服務(wù)隊今年共向貧困戶發(fā)放有機(jī)菜籽餅肥11000kg，免費(fèi)修剪茶園40.02hm2。

在茶園主干道、步道兩側(cè)種植桂花、映山紅、紅豆杉、金銀花等景觀苗木近一千余株，美化了鄉(xiāng)村環(huán)境。安裝了多種體育健身器材，購置廣場舞音響設(shè)備，豐富村民業(yè)余文化生活。

安徽省石佛寺生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司入駐石佛村后，規(guī)模不斷發(fā)展壯大，通過流轉(zhuǎn)茶園、遷建茶廠、推廣有機(jī)、配套灌溉等建設(shè)，固定用工及季節(jié)性用工每年都在增長。公司一切用工，一律以本村村民優(yōu)先，如是建檔貧困戶，條件可以適當(dāng)放寬且待遇給予一定提高。截止今年，茶葉基地解決固定就業(yè) 8人，農(nóng)莊解決就業(yè)5人，其中貧困戶5人，公司采茶、加工、管理等季節(jié)性用工每年超 2000人次。2014～2017年，每年分別發(fā)放租金務(wù)工工資100萬元、130萬元、150萬元及125萬元，有效解決了村內(nèi)貧困家庭勞動力就業(yè)問題，收入得到大幅度提高。2017年朱大仕、朱普能等七戶貧困戶從公司所領(lǐng)取的務(wù)工收入等共計153337元，戶均年增收入達(dá)21905元。

茶葉、旅游是石佛村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收、脫貧攻堅的重要載體。安徽省石佛寺生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司將積極主動承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任，與石佛村村民同呼吸、共命運(yùn)。公司將一如既往地堅持走有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，堅定生物多樣性保護(hù)的信心，保護(hù)好近七百年石佛寺佛教文化、千年神茶、國家級茶樹良種“石佛翠”種質(zhì)資源。傳承岳西翠蘭、石佛炒青傳統(tǒng)手工制作工藝，做大做強(qiáng) “石翠”品牌，進(jìn)一步完善幫扶措施，加大扶助力度，爭取讓石佛村村民早日步入小康，享受更加幸福美好的生活。

2019年中國（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽圓滿落幕

5月24日至5月26日，由安徽省教育廳主辦，安徽科技學(xué)院、安徽大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合承辦，安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、安徽省茶文化研究會、安徽省金寨縣響洪甸六安瓜片專業(yè)合作社協(xié)辦的“齊源杯”2019年中國（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽在安徽科技學(xué)院鳳陽校區(qū)舉行，來自39所高校的107個表演隊、307位選手參賽，在3天內(nèi)開展茶文化知識考核、創(chuàng)新主題茶藝表演及茶文化創(chuàng)新作品等三個方面的比拼。

本次大賽旨在弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承源遠(yuǎn)流長的中華茶文化，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法。通過大賽促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)改革，推動學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，引導(dǎo)大學(xué)生熱愛祖國的燦爛文化，推動大學(xué)生在茶文化方面的交流與學(xué)習(xí)、創(chuàng)新與實踐。

新聞來源：安徽科技學(xué)院