顧國(guó)達(dá) 李建琴

(1.國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室，浙江 杭州 310058；2.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310058)

2019年1月20日，“中國(guó)絲高地·嵊州—巴貝集團(tuán)全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶成果發(fā)布會(huì)”在杭州舉行。巴貝集團(tuán)陌桑高科股份有限公司歷時(shí)7年的探索和努力，驕傲地向全世界宣告：正式攻克人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)這個(gè)世界性難題。巴貝集團(tuán)董事長(zhǎng)金耀在發(fā)布會(huì)上介紹了工廠化全齡人工飼料養(yǎng)蠶模式。各家媒體紛紛予以報(bào)道和轉(zhuǎn)載，稱(chēng)這是一項(xiàng)顛覆5 000多年傳統(tǒng)養(yǎng)蠶模式的新技術(shù)。一時(shí)間，全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶引起業(yè)內(nèi)外的極大關(guān)注和熱烈探討。蠶桑絲綢行業(yè)內(nèi)，褒貶之聲都有，但大家在肯定或質(zhì)疑的同時(shí)，對(duì)巴貝集團(tuán)董事長(zhǎng)金耀勇于創(chuàng)新的精神都給予了一致的贊賞。

巴貝集團(tuán)自2012年開(kāi)始投資研發(fā)人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，并于2015年取得全齡人工飼料小試成功，同年成立陌桑高科股份有限公司，專(zhuān)業(yè)從事工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)。2017年建成年產(chǎn)100 t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶中試車(chē)間，2018年年產(chǎn)1萬(wàn)t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶車(chē)間已正式投產(chǎn)。這意味著沿襲了5 000多年的傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶模式發(fā)生根本性改變。種桑、養(yǎng)蠶可以分離，養(yǎng)蠶不再需要新鮮桑葉，從而徹底擺脫了養(yǎng)蠶對(duì)季節(jié)、氣候、土地的依賴(lài)，能夠?qū)崿F(xiàn)全年365 d連續(xù)滾動(dòng)式生產(chǎn)。這相當(dāng)于把傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)產(chǎn)品變成了可從工廠化車(chē)間里生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)品，可以按需生產(chǎn)，將不再受制于季節(jié)、氣候、土地、環(huán)境等因素，既有利于平緩蠶繭產(chǎn)量與價(jià)格的周期性波動(dòng)，又利于穩(wěn)定蠶繭質(zhì)量，甚至可以開(kāi)拓出新的蠶繭新用途產(chǎn)業(yè)。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶是蠶絲業(yè)界的夢(mèng)想，也被認(rèn)為是蠶絲業(yè)變革和可持續(xù)發(fā)展的希望所在。為此，一批又一批國(guó)內(nèi)外蠶業(yè)科研工作者不斷投入人工飼料養(yǎng)蠶的研發(fā)。家蠶人工飼料研究源于家蠶營(yíng)養(yǎng)生理，即家蠶偏好于食用桑葉的研究，日本從1959年起研究蠶的人工飼料，1960年日本農(nóng)林省蠶絲試驗(yàn)場(chǎng)研發(fā)成功人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)，1977年開(kāi)始應(yīng)用于稚蠶共育。1980年開(kāi)始進(jìn)行了家蠶低成本人工飼料研發(fā)和適用于人工飼料養(yǎng)蠶的家蠶新品種培育，已經(jīng)培育了若干個(gè)可食用蘋(píng)果、卷心菜、香蕉等素材的廣食性“澤J”系列家蠶品種。20世紀(jì)80年代后期日本京都工藝?yán)w維大學(xué)的松原藤好教授團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了無(wú)菌全齡工廠化連續(xù)養(yǎng)蠶，并取得成功，但因?yàn)槌杀究刂茊?wèn)題，未能大面積推廣。最近，聽(tīng)說(shuō)日本熊本縣山鹿絲綢公司也建成年產(chǎn)100 t鮮繭的工廠化車(chē)間，已經(jīng)獲得初步成功。

中國(guó)的人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)研究起步相對(duì)較晚，1991年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)徐俊良教授課題組承擔(dān)浙江省的“稚蠶人工飼料育及適應(yīng)性蠶品種的選育研究”課題，獲得5個(gè)家蠶人工飼料基礎(chǔ)配方，5年后選育出適合人工飼料的“廣菁”“雜新”兩個(gè)原種。此后，中國(guó)農(nóng)科院蠶業(yè)研究所、西南大學(xué)、蘇州蠶桑專(zhuān)科學(xué)校、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省蠶桑研究所、湖州蠶桑研究所等單位相繼開(kāi)展人工飼料養(yǎng)蠶的研究。2008年國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立后，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)崔為正教授作為崗位科學(xué)家，組織團(tuán)隊(duì)持續(xù)開(kāi)展家蠶人工飼料相關(guān)基礎(chǔ)性研究與適應(yīng)性蠶品種的選育。此外，江蘇省如東縣自2010年開(kāi)始至今，一直在農(nóng)村進(jìn)行全齡人工飼料養(yǎng)蠶的試養(yǎng)工作。通過(guò)幾年多期次1～3齡小蠶人工飼料共育和全齡人工飼養(yǎng)，總結(jié)了消毒、溫濕度控制、飼料質(zhì)量等方面失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗(yàn)，為工廠化、規(guī)?；斯わ暳橡B(yǎng)蠶的探索做出了不懈貢獻(xiàn)。但由于如東縣的全齡人工飼料養(yǎng)蠶分散在農(nóng)村的各家各戶(hù)，本質(zhì)上與以家庭為單位的傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶模式?jīng)]有大的變化。

栽桑養(yǎng)蠶是我們祖先的偉大發(fā)明，至今已有5 500多年的悠久歷史，蠶絲業(yè)是長(zhǎng)壽常青的產(chǎn)業(yè)，不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中如果市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定，生產(chǎn)領(lǐng)域卻沒(méi)大的技術(shù)進(jìn)步，就只能通過(guò)產(chǎn)地轉(zhuǎn)移的模式來(lái)實(shí)現(xiàn)其持續(xù)發(fā)展，蠶絲業(yè)發(fā)展就是一個(gè)典型的案例，尤其是蠶絲業(yè)從日本向中國(guó)轉(zhuǎn)移、中國(guó)繭絲生產(chǎn)從東部向西部轉(zhuǎn)移，其特點(diǎn)更加顯著。

蠶絲業(yè)主產(chǎn)地伴隨蠶絲科技進(jìn)步在世界范圍內(nèi)不斷轉(zhuǎn)移，世界蠶絲業(yè)的中心至少經(jīng)歷了五次重大轉(zhuǎn)移，分別是中國(guó)唐宋時(shí)期，蠶絲業(yè)重心從北方黃河中下流域向南方長(zhǎng)江中下流域轉(zhuǎn)移；歐洲工業(yè)革命成功后的17世紀(jì)，歐洲的法國(guó)和意大利蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，而家蠶微粒子病使之衰??；日本明治維新后，鼓勵(lì)放開(kāi)耕地栽桑的限制，日本的蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，家蠶雜交種、蠶種鹽酸人工孵化等創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)，1909年后日本取代中國(guó)成為世界蠶絲主產(chǎn)國(guó)，1930年和1934年日本蠶繭和生絲產(chǎn)量分別達(dá)到歷史最高水平40.0萬(wàn)t和4.5萬(wàn)t。改革開(kāi)放后，時(shí)隔70年中國(guó)于1979年重新成為世界最大的蠶絲生產(chǎn)國(guó)；中國(guó)加入WTO后東部沿海蠶絲業(yè)主產(chǎn)地快速工業(yè)化進(jìn)程，引致蠶絲業(yè)規(guī)模不斷縮小，西南的廣西、四川等蠶絲業(yè)快速發(fā)展，中國(guó)蠶絲業(yè)主產(chǎn)區(qū)由東部沿海地區(qū)向西南部地區(qū)轉(zhuǎn)移。

1868年日本明治維新后，于1871年9月廢除了德川幕府時(shí)代頒布的“禁止在耕地上栽培桑、茶”的命令，允許蠶繭自由生產(chǎn)，蠶絲業(yè)獲得快速發(fā)展，日本蠶繭生產(chǎn)量由1878～1882年平均為4.3萬(wàn)t，增加到1928～1932年平均的36.7萬(wàn)t，50年間增長(zhǎng)了近7.5倍。1909年日本生絲產(chǎn)量首次超過(guò)中國(guó)，此后蠶繭、生絲產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)，長(zhǎng)期雄居世界第一位。二戰(zhàn)期間，與其他國(guó)家一樣，日本的蠶絲業(yè)也遭受了嚴(yán)重打擊，但直到20世紀(jì)70年代以前，日本一直是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國(guó)。然而，從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，隨著工業(yè)化和城市化的推進(jìn)，日本繭絲生產(chǎn)規(guī)模大大萎縮，蠶繭產(chǎn)量下降至10萬(wàn)t左右。正是為了維持日本蠶絲業(yè)的發(fā)展，日本于1960年開(kāi)始人工飼料養(yǎng)蠶，雖然其人工飼料小蠶共育取得很大突破，但是由于人工飼料飼養(yǎng)大蠶成本居高不下等原因，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒐S化的大批量生產(chǎn)，最終也沒(méi)有挽救蠶絲業(yè)衰退的局勢(shì)，從20世紀(jì)70年代后期開(kāi)始日本蠶絲業(yè)逐漸衰退，進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，日本的繭絲生產(chǎn)在世界上的地位已經(jīng)微不足道。2018年日本有蠶農(nóng)293戶(hù)，生產(chǎn)蠶繭110 t，生產(chǎn)生絲20 t。

巴貝集團(tuán)以領(lǐng)帶起家，目前是全球規(guī)模最大的高檔領(lǐng)帶生產(chǎn)企業(yè)之一，同時(shí)也是亞洲地區(qū)最大的真絲色織提花面料生產(chǎn)基地。董事長(zhǎng)金耀認(rèn)為，要控制真絲原料市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)，必須從源頭上進(jìn)行技術(shù)變革，同時(shí)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)需要向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。于是，從2012年開(kāi)始探索全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，2018年12月21日，巴貝集團(tuán)全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶一期正式投產(chǎn)。不同于以往的全齡人工飼料養(yǎng)蠶，巴貝集團(tuán)的養(yǎng)蠶工廠是將蠶卵放在無(wú)菌恒溫環(huán)境里，創(chuàng)建一種集蠶品種改良、飼料配方、生產(chǎn)工藝、防病體系、環(huán)境控制、人工智能等多項(xiàng)技術(shù)于一體的現(xiàn)代養(yǎng)蠶方式，因而能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化的全齡人工飼料養(yǎng)蠶。目前巴貝集團(tuán)已建成4萬(wàn)m2全封閉的無(wú)菌恒溫養(yǎng)蠶房，具備了年產(chǎn)1萬(wàn)t蠶繭的產(chǎn)能。試運(yùn)行期間，已生產(chǎn)蠶繭50 t，繭絲質(zhì)量?jī)?yōu)。隨著飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)流程和管理模式漸趨熟練，產(chǎn)繭的頻率將從每4 d一次縮短至每天一次，真正實(shí)現(xiàn)全年滾動(dòng)式生產(chǎn)。因此，無(wú)論相比于日本，還是相比于近10年來(lái)的如東縣，巴貝集團(tuán)的全齡人工飼料養(yǎng)蠶工廠將現(xiàn)代信息技術(shù)、人工智能技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)融入蠶業(yè)，是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的現(xiàn)代養(yǎng)蠶工廠，也是迄今為止最先進(jìn)的蠶繭生產(chǎn)方式。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶仍然是新生事物，即使在巴貝集團(tuán)陌桑高科股份有限公司現(xiàn)代化的養(yǎng)蠶工廠里，仍然存在許多有待改進(jìn)和加以完善的地方，如適合人工飼料喂育的蠶品種選育、人工飼料配方改進(jìn)、蠶沙的利用、人工飼料工廠化生產(chǎn)的蠶繭新用途開(kāi)拓、人工飼料工廠化養(yǎng)蠶的成本收益核算問(wèn)題等等。

“相信，所以看見(jiàn)?！眲?chuàng)新本身就是一項(xiàng)不確定性事業(yè)，在成功來(lái)臨之前，大多數(shù)人未必看得見(jiàn)、看得懂，但是承襲了5 000多年的蠶絲業(yè)亟待創(chuàng)新，呼喚創(chuàng)新先鋒。唯有創(chuàng)新，古老的蠶絲業(yè)才能煥發(fā)蓬勃生機(jī)，中國(guó)的蠶絲業(yè)才能迎來(lái)新的輝煌。期待巴貝集團(tuán)陌桑高科股份有限公司這樣創(chuàng)新企業(yè)的大量涌現(xiàn)，期待創(chuàng)新資本對(duì)繭絲綢業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)關(guān)注與投入。