胡建忠

（水利部水土保持植物開(kāi)發(fā)管理中心,北京 100038）

2015年1月13日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，部署加快國(guó)家木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給，切實(shí)維護(hù)國(guó)家糧油安全。長(zhǎng)柄扁桃（Amygdalus pedunculata Pall.）、翅果油樹(shù)（Elaeagnus mollis Diels.）、文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）和油用牡丹等是黃土高原地區(qū)生長(zhǎng)的高級(jí)油用類(lèi)植物品種，合理配置這些植物，不僅可以治理黃土高原水土流失，促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，而且有利于保障我國(guó)糧油安全。

一、長(zhǎng)柄扁桃

長(zhǎng)柄扁桃屬薔薇科落葉灌木，俗稱(chēng)野櫻桃，中旱生，耐寒，生長(zhǎng)在丘陵地區(qū)向陽(yáng)石礫質(zhì)坡地或坡麓、沙地，也見(jiàn)于干旱草原或荒漠草原。陜西榆林和內(nèi)蒙古陰山、鄂爾多斯高原、阿拉善東部、錫林郭勒、烏蘭察布、呼和浩特、包頭等地均有自然分布。

長(zhǎng)柄扁桃種仁含油45%~58%，其中不飽和脂肪酸占98.1%，油酸、亞油酸和亞麻酸三種成分的比例與橄欖油相當(dāng)；種仁中蛋白質(zhì)含量為21.43%，可開(kāi)發(fā)為功能性食品；種仁入藥可代郁李仁用。

陜西省長(zhǎng)柄扁桃面積(包括自然和人工種植)已近2萬(wàn)hm2,其中榆林市榆陽(yáng)區(qū)建有長(zhǎng)柄扁桃（野櫻桃）自然保護(hù)區(qū)2 040hm2，吳起縣、神木縣分別栽種長(zhǎng)柄扁桃1 667hm2、1.3 萬(wàn)hm2。

長(zhǎng)柄扁桃人工資源（陜西神木）

2008年起，陜西省神木縣生態(tài)協(xié)會(huì)與西北大學(xué)、西安唐信企業(yè)發(fā)展有限公司一起，開(kāi)展了長(zhǎng)柄扁桃綜合利用、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的系列研究，所獲得的“長(zhǎng)柄扁桃高值綜合開(kāi)發(fā)及其沙漠治理應(yīng)用”研究成果，已于2012年4月在西安通過(guò)了陜西省科技成果鑒定。這一成果總結(jié)了長(zhǎng)柄扁桃育苗、栽培及管護(hù)技術(shù)，同時(shí)，首次利用長(zhǎng)柄扁桃種子研發(fā)出長(zhǎng)柄扁桃油、生物柴油、甘油、苦杏仁苷、蛋白粉、飼料原料、活性炭等7種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)柄扁桃的高值綜合利用，為水土保持和沙漠治理產(chǎn)業(yè)化及可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支持。

長(zhǎng)柄扁桃天然資源（陜西榆林榆陽(yáng)）

二、翅果油樹(shù)

翅果油樹(shù)屬胡頹子科落葉灌木或小喬木，俗名澤綠旦、柴禾、車(chē)勾子等，是我國(guó)特有的優(yōu)良木本油料樹(shù)種，主要分布于山西省南部的鄉(xiāng)寧、翼城、平陸、絳縣、河津、稷山、新絳和陜西省的戶(hù)縣、韓城等海拔在850~1 350 m的中低山區(qū)和丘陵區(qū)。在1999年8月國(guó)務(wù)院公布的《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄（第一批）》中，翅果油樹(shù)被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。

翅果油樹(shù)天然資源（山西翼城）

翅果油樹(shù)多生長(zhǎng)于陰坡、半陰坡和半陽(yáng)坡，喜生于土層深厚肥沃的沙壤土，但耐瘠薄，根可固氮，有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆能力，結(jié)果期可達(dá)數(shù)百年之久（陜西韓城400余年的樹(shù)目前仍在開(kāi)花結(jié)果）。翅果油樹(shù)是很好的野生木本油料植物，果實(shí)出仁率48%~50%，種仁含粗脂肪49%~51%，種仁出油率30%左右，其油脂不飽和脂肪酸可達(dá)90%以上，其中油酸及亞油酸極為豐富，約占脂肪酸總量的85%。

目前，黃土高原地區(qū)約有翅果油樹(shù)面積1.2萬(wàn)hm2，其中天然林4 000 hm2，人工林8 000 hm2，大部分位于山西南部。山西琪爾康有限公司擁有翅果油樹(shù)三大科技示范園區(qū)、三大經(jīng)濟(jì)林基地和年生產(chǎn)能力300 t的CO2超臨界萃取生產(chǎn)線(xiàn)、全自動(dòng)軟膠囊生產(chǎn)線(xiàn)，是集科技研發(fā)、經(jīng)濟(jì)林建設(shè)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè)，公司的良好運(yùn)營(yíng)為翅果油樹(shù)資源的維護(hù)與發(fā)展提供了保證。

三、文冠果

文冠果屬無(wú)患子科落葉灌木或小喬木，具有抗旱、耐瘠薄特性，根系入土深，萌蘗能力強(qiáng)，在撂荒地、沙荒地、黏土地、絕壁上均可生長(zhǎng)，在年降水量?jī)H148 mm的一些地區(qū)也有自然生長(zhǎng)的文冠果散生樹(shù)木。文冠果是我國(guó)特有的珍貴樹(shù)種，進(jìn)入盛果期后，其單株種子產(chǎn)量可達(dá)15~20kg。

文冠果種子含油量為35%~40%，種仁含油量為63%~73%。其油脂不飽和脂肪酸含量高，是十分難得的上好油品。文冠果除榨油外，既可炒食，又可作鮮果直接上市，還可以作為罐藏原料規(guī)?；庸?，升值途徑多、潛力大。葉可開(kāi)發(fā)為保健茶葉。

甘肅省靖遠(yuǎn)、景泰等地已有大面積栽培和開(kāi)發(fā)利用，效益顯著。靖遠(yuǎn)縣東灣鎮(zhèn)有兩株文冠果古樹(shù)，其中一株高8 m，冠幅9 m，樹(shù)齡估計(jì)在千年左右，堪稱(chēng)“文冠果王”，每年結(jié)實(shí)且產(chǎn)量很高；另一株稍矮，估計(jì)年齡應(yīng)在六、七百年，樹(shù)周落種形成了一片50余株的片林。在降水量?jī)H250 mm左右的靖遠(yuǎn)縣若笠鄉(xiāng)，近年來(lái)種植了2 666.7 hm2文冠果，普遍長(zhǎng)勢(shì)良好，碩果累累。該鄉(xiāng)的龍頭企業(yè)——甘肅長(zhǎng)瑞文冠果靖遠(yuǎn)分公司，負(fù)責(zé)收購(gòu)文冠果嫩芽、果實(shí)，穩(wěn)定的收入促進(jìn)了農(nóng)民種植和管護(hù)文冠果的積極性。

文冠果（甘肅靖遠(yuǎn)）

四、油用牡丹

紫斑牡丹花朵（甘肅蘭州）

油用牡丹是一俗稱(chēng)，屬毛莨科落葉小灌木，包括紫斑牡丹[Paeonia suffruticosa Andrews var. papaveracea（Andrews）Kerner]和鳳丹牡丹（P. ostii T. Hong et J. X. Zhang）等多個(gè)品種。甘肅蘭州、定西一帶，紫斑牡丹種在海拔2 000 m以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，年降水量300 mm就可生長(zhǎng)，每公頃產(chǎn)籽量3 000 kg左右。

紫斑牡丹花朵（甘肅蘭州）

與觀賞牡丹相比，油用牡丹主要價(jià)值不在于花的鮮艷，而在于果實(shí)中的高含油量。它是一種新興的木本油料作物，具備突出的“三高一低”特點(diǎn)：高產(chǎn)出（5年生每公頃產(chǎn)量可達(dá)4 500 kg）、高含油率（籽含油率22%）、高品質(zhì)（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本。

近年來(lái)，山西、陜西、甘肅等省已經(jīng)開(kāi)始了油用牡丹的種植試驗(yàn)示范。蘭州中川機(jī)場(chǎng)附近的甘肅中川牡丹產(chǎn)業(yè)公司油用牡丹種植基地，經(jīng)過(guò)20余年的水土保持工程整地和集流抗旱種植，現(xiàn)已建成133 hm2的油用牡丹種植園，產(chǎn)品涵蓋了以牡丹花瓣、花蕊為主要原料而開(kāi)發(fā)成的油、茶、酒、食品等四大類(lèi)產(chǎn)品，年銷(xiāo)售額5 000余萬(wàn)元，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景十分廣闊。

鳳丹牡丹果實(shí)（陜西乾縣）

總之，從自然分布區(qū)、種植基礎(chǔ)和技術(shù)條件、可持續(xù)建設(shè)等方面來(lái)看，在黃土高原地區(qū)發(fā)展高級(jí)油用類(lèi)植物資源是可行的。長(zhǎng)柄扁桃宜種植在黃土高原東北部，翅果油樹(shù)宜種植在黃土高原南部，文冠果、油用牡丹等可在黃土高原全區(qū)種植。