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素風(fēng)長存,龍池凝碧

2019-02-16 04:42雅同
茶道 2019年1期
關(guān)鍵詞:九華山茶湯綠茶

雅同

在我的記憶中,一直沒有喝過不錯的綠茶,因為它帶給我的總是胃痛。

昨天喝了龍池凝碧,它一點一點地,刷新著我對綠茶的認知。以前真的不知道什么叫喝茶喝到感動,喝到流淚,不知道怎么去體會制茶人的氣息,直到昨天遇見這三泡茶。

參加完蘇州茶會,緊繃的神經(jīng)松弛下來,疲倦毫無防備地席卷而來。晚餐后,和勇光老師一起去顧野王茶事喝茶,心想早點回酒店休息,所以一直懶懶地坐在一邊,心不在焉地喝了幾杯茶。

大家聊著綠茶,聊著趙恩語老先生,好像與我不在一個空間,這些信息從耳邊飄過?!皳Q茶了?!彼厮恼f。

過了一會兒,我抬眼看著桌上飲杯里的茶湯,以為是換茶前加的白水,隨手端起,幽幽的蘭花香飄來,再次看看湯色,又聞一聞,確認了那是一杯茶,喝下那杯今年素四做的九華恩露的新茶時,我想我對綠茶有了新的認識。

精神就這樣振奮起來,從離席最遠的角落,走到主茶人旁站著,想趕快分享趙老生前親手做的最后一批龍池凝碧,這是三年前的茶。綠茶以鮮爽取勝,三年前的茶會是什么樣?充滿了好奇與期待去品嘗傳說中的趙老親自做的茶。

干茶還是一樣的嫩綠,開湯后,茶湯透明接近無色,特殊的香氣迎面而來,蘭花香、瓜果香,帶著愜意喝下了那杯茶,這時,這杯茶的氣息才真正出現(xiàn),那是我從來沒有在綠茶里感受到的氣息,它在身體里有秩序地游走,從脊柱到肩膀再到全身,它不濃烈,但是讓整個身體在蘇州涼爽的夜晚溫暖起來,它沒有讓手心發(fā)汗,而是讓我身體每一個疲憊的角落都得到按摩。

我終于明白,什么是一款茶可以帶來的感動。以前的,都是動容。

茶氣久久沒有散去,帶著它溫柔的勁道,瓦解了我對綠茶的那些偏見——茶湯單薄、炒豆味、性寒等等。在那時,回甘生津真的變得不那么重要,雖然它確實在你口腔存在,但是它的氣息讓我不舍言語,甚至呼吸都變得細膩,生怕打擾。一杯茶,把我?guī)У骄湃A山,亂石叢生的茶園,龍池旁,蘭花圍繞。

可是,這還不是全部。勇光老師帶來趙老1992年做的九華綠茶(龍池凝碧前生),我心里便預(yù)期著蜜黃的湯色、存儲的氣味和曾經(jīng)喝過的老綠茶的餿味。當(dāng)然,這些一個都沒有出現(xiàn),等待著的干茶顏色偏深,入水第一泡,淡淡地飄來蜂蜜的甜香,飲下茶湯伴隨著感動,濕潤了眼眶。這是趙老壯年時做的茶,這么多年后力量依然在,依然溫柔甘甜。對任何老茶并沒有盲目的崇拜之心,但是喝下這杯茶時,心里無限感恩存茶人的細心和毫無保留的分享。

1992年的九華綠茶第二泡,像極了老白茶,濃濃的蜜香溢出,入口甘洌。她在慢慢蘇醒,慢慢打開,好像都能看見一片片茶葉在壺里伸著懶腰。接下來的一泡,果然在蜜香里找到了花香。茶湯也變得金黃。

老茶要煮,可是從來沒有煮過綠茶。趙老的茶在今天又是例外。6泡過后,勇光老師往急須壺中加入熱水,陶爐輕煮,不一會兒,便呈現(xiàn)出橙紅的茶湯。茶湯依然清透,帶著些許澀感,但很快化開,留下滿口清涼和滿身愉悅。

整個氣息走在身體,進入心里,暖暖的,又好像帶著一陣輕風(fēng),緩緩地吹著,此時,靈魂已經(jīng)悠然躺下,舒爽地享受著那絲風(fēng),那縷春天里早晨的陽光,安靜的山間,愜意。

不知不覺,就到了深夜,不得不帶著激動離去??粗骼锏娜~底,她們舒展得恰好,我沒有像往常一樣取出觀察,生怕打擾這剛剛好的美妙。

今早醒來,第一件事便是打開素四寫的“傳奇的龍池凝碧”。

素四說,世間鮮少,一種茶,只因一個人存在,龍池凝碧就是獨屬趙恩語一人。

打開網(wǎng)絡(luò),帶著崇敬與好奇,在搜索頁面里輸入“趙恩語老師”,首先出現(xiàn)了九華山隱±。然后才了解到,趙老祖上為安慶太湖名門望族,父親早年專攻數(shù)學(xué),留學(xué)英倫劍橋大學(xué),與熊慶來和大學(xué)者羅素等交好。趙老本人1957年考入鋼鐵學(xué)院成為大學(xué)生后,于1969年文革期間被下放到九華山。為了生存,他與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采茶制茶,終于把茶葉做出了學(xué)問,做成了今天讓大家懷念的龍池凝碧。趙老生前的親人同窗,多已成為知名學(xué)者,可是趙老卻選擇一直生活在土窗泥墻的知青房里制茶著書研史,過著超然清逸的生活。

“吾門獨素風(fēng)”是趙恩語趙老的春聯(lián),雖然從來沒有見過這位老人,甚至沒有機會在他生前認識他傳奇的龍池凝碧,但卻在一個巧合的夜晚,品飲了他學(xué)生和老伙伴在他離世后做的茶,他老年做的最后一批茶以及他壯年時留下來的茶。用紅酒品鑒術(shù)語來說,這是一次難得的垂直品鑒,但是這不只是去品飲茶葉生長的不一樣的天氣和做工的變化,而是這通過這三款茶,仿佛讓我認識了趙老和他的一生——溫和又有態(tài)度,感受了老人家對茶的心。老人家也用他的茶,滿足了我對好的綠茶的所有想象。

淡綠嬌黃半寸長,采來衣袖帶蘭香;青春已暖晨尤冷,素手枝頭怯嫩寒。

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