趙勇為

一、研究背景

2014年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中明確提出深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)高水平學(xué)校和大中型企業(yè)共建“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地。2016年教育部等印發(fā)《職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐規(guī)定》的通知指出：組織教師企業(yè)實(shí)踐，是加強(qiáng)職業(yè)學(xué)校“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。2015年10月12日由教育部發(fā)布了《職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐規(guī)定（試行）》指出組織教師企業(yè)實(shí)踐，組織教師企業(yè)實(shí)踐，是加強(qiáng)職業(yè)學(xué)?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。2018年1月20日中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于全面深化新時(shí)代教師隊(duì)伍建設(shè)改革的意見》指出大力振興教師教育，不斷提升教師專業(yè)素質(zhì)能力。

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游技能型人才的需求急劇增長(zhǎng)，區(qū)域旅游的發(fā)展需要大量立足本地的旅游一線復(fù)合型人才，這使旅游職業(yè)教育散發(fā)出蓬勃生機(jī)。師資建設(shè)是實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育可持續(xù)和內(nèi)涵式發(fā)展的關(guān)鍵因素，“雙師型”旅游教師是旅游中職院校發(fā)展的骨干和脊梁，對(duì)旅游中等職業(yè)教育的改革和創(chuàng)新發(fā)展起著至關(guān)重要的作用?！半p師型”教師的突出特點(diǎn)是專業(yè)技能與企業(yè)崗位深度對(duì)接。職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)決定了其必須走校企聯(lián)合之路，校企合作是建設(shè)“雙師型”教師的有效途徑。

二、基本概念

校企合作是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式，指充分利用學(xué)校和企業(yè)在資源技術(shù)、人才培養(yǎng)、科研活動(dòng)等方面的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，培養(yǎng)滿足企業(yè)需求、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的高素質(zhì)技能型人才。

1998年，國(guó)家教委制定的《面向21世紀(jì)深化職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》中首次明確提出“雙師型”教師的概念，“雙師型”教師的定義有很多種，常用的定義標(biāo)準(zhǔn)主要有教師資格證和職業(yè)資格證“雙證”說，專業(yè)理論知識(shí)和專業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力“雙素質(zhì)”說和教師職稱和專業(yè)技術(shù)職稱“雙職稱”說等。無論哪種定義，“雙師型”教師都應(yīng)是具備扎實(shí)的專業(yè)理論功底、良好的教研教改能力、熟練的實(shí)踐操作能力，在教學(xué)過程中能夠運(yùn)用職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要的技能型人才。

三、研究設(shè)計(jì)

本文在大量文獻(xiàn)閱讀研究的基礎(chǔ)上借鑒國(guó)內(nèi)外學(xué)者在相關(guān)領(lǐng)域的研究方法，整理文獻(xiàn)資料，構(gòu)建理論模型，設(shè)計(jì)中職旅游“雙師型”教師成長(zhǎng)機(jī)制量表，并整理出初步的調(diào)查問卷和訪談提綱。通過問卷調(diào)研和深入訪談?wù)莆湛陀^真實(shí)的第一手資料和數(shù)據(jù)，運(yùn)用SPSS軟件分析以及訪談得出校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長(zhǎng)機(jī)制維度。

四、研究數(shù)據(jù)分析

本研究發(fā)放問卷100份，回收問卷92份，回收率為92%，其中有效問卷為86份，有效率為93.47%。筆者對(duì)5名中職旅游類“雙師型”教師進(jìn)行深度訪談，通過整理調(diào)研數(shù)據(jù)，得出研究成果。運(yùn)用SPSS軟件進(jìn)行探索性因子分析，對(duì)問卷中的題項(xiàng)進(jìn)行進(jìn)行KMO檢驗(yàn)與Bartlett球度檢驗(yàn)，得出KMO值為0.839，表示這組數(shù)據(jù)適合做因子分析，Bartlett球形檢驗(yàn)相應(yīng)的概率Sig為0.000，小于0.001，說明相關(guān)系數(shù)矩陣不是單位矩陣，具有相關(guān)性，也很適合做因子分析。各因子旋轉(zhuǎn)后提取載荷在0.5以上的因子，在各因子中有5個(gè)公因子特征值大于1，同時(shí)這5個(gè)公共因子的方差貢獻(xiàn)率是72.268%，這說明提取的這個(gè)公共因子可以解釋原變量的絕大部分信息。根據(jù)各題項(xiàng)內(nèi)容對(duì)各公因子進(jìn)行命名，分別為聘用機(jī)制、學(xué)習(xí)機(jī)制、管理機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制和評(píng)價(jià)機(jī)制，然后確定了校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長(zhǎng)機(jī)制構(gòu)成維度。

五、校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師現(xiàn)狀

（一）教師來源結(jié)構(gòu)單一，“雙師型”教師崗位實(shí)踐能力薄弱

通過調(diào)研數(shù)據(jù)可知，現(xiàn)階段中職院校的旅游類專業(yè)教師主要是通過公開招考或?qū)W校招聘方式入職，而這些教師絕大部分是來自高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生，他們理論基礎(chǔ)較為扎實(shí)，但崗位實(shí)踐能力不足，缺乏實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。通過對(duì)近年來中職學(xué)校的招聘條件分析得知旅游專業(yè)教師招聘是以學(xué)歷作為首要條件，極少學(xué)校將職業(yè)能力作為招聘的條件，甚至有些縣級(jí)學(xué)校為解決專業(yè)教師師資不足的問題，對(duì)教師是否具備中職旅游服務(wù)類教師資格證不做要求。這導(dǎo)致的結(jié)果是新進(jìn)教師只懂理論不懂實(shí)踐，不能達(dá)到職業(yè)教育對(duì)教師綜合能力的要求，使學(xué)?！半p師型”教師結(jié)構(gòu)失衡。從中職旅游類專任教師結(jié)構(gòu)來看，高級(jí)職稱教師比重少，旅游類專業(yè)帶頭人非旅游專業(yè)科班出身，專業(yè)團(tuán)隊(duì)缺乏領(lǐng)軍人物。中職旅游類具有雙證的“雙師型”教師的職業(yè)整體素質(zhì)不高，職業(yè)技能證書的取得主要是通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，而不是以實(shí)踐操作能力為考核依據(jù);一些“雙師型”教師有實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)專業(yè)理論知識(shí)掌握較好，但因長(zhǎng)期與職業(yè)崗位實(shí)踐脫節(jié)，專業(yè)技能退化，知識(shí)陳舊。因此，中職學(xué)校旅游類“雙師型”教師隊(duì)伍呈現(xiàn)出專業(yè)理論知識(shí)、教學(xué)科研能力和專業(yè)技能水平不能滿足現(xiàn)代旅游職業(yè)發(fā)展的要求的現(xiàn)狀。

（二）教師在校企合作中的主體地位缺失

教師是校企合作的主體，但在校企合作實(shí)踐中卻普遍主體地位缺失的問題。筆者在實(shí)地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大部分中職學(xué)校關(guān)于旅游專業(yè)的校企合作仍停留在初級(jí)階段，即學(xué)校將學(xué)生輸向酒店、旅行社等旅游企業(yè)，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地及實(shí)訓(xùn)設(shè)備。而在校企合作中進(jìn)行交流的主要是學(xué)校與企業(yè)的管理者，教師作為校企合作的主體參與甚少，甚至有些教師對(duì)學(xué)校的合作旅游企業(yè)的文化、主營(yíng)業(yè)務(wù)、服務(wù)操作流程一無所知。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：專業(yè)教師進(jìn)入合作企業(yè)參加崗位實(shí)踐的人數(shù)不足調(diào)研總?cè)藬?shù)的50%。究其原因，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是追求利潤(rùn)，企業(yè)通過校企合作滿足其穩(wěn)定人力資源的需求，而學(xué)校通過校企合作保證了學(xué)生的就業(yè)率，這導(dǎo)致了旅游類專業(yè)校企合作呈現(xiàn)時(shí)間短、流動(dòng)性大的特點(diǎn)。在合作過程中，由于中職旅游類教師課程任務(wù)較重，所以參加企業(yè)崗位實(shí)踐一般是選擇暑假或寒假，因此崗位實(shí)踐具有時(shí)間短、要求高等特點(diǎn)，這導(dǎo)致許多企業(yè)不愿意讓教師真正深入具體的生產(chǎn)實(shí)踐或者服務(wù)項(xiàng)目中，從而導(dǎo)致教師在校企合作中并不能發(fā)揮其主體作用，所以也很難在校企合作中快速成長(zhǎng)為“雙師型”教師。

（三）“雙師型”教師成長(zhǎng)動(dòng)力不足

中職旅游類合作企業(yè)以酒店為主，而教師依托校企合作平臺(tái)成長(zhǎng)為“雙師型”教師的動(dòng)力嚴(yán)重不足。教師的專業(yè)成長(zhǎng)依賴于其在專業(yè)實(shí)踐中自我成長(zhǎng)的內(nèi)驅(qū)力。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，年輕教師深知自身專業(yè)的短板在于實(shí)踐操作能力不足，有意向通過酒店企業(yè)實(shí)踐提高自身的崗位操作能力，但是對(duì)于深入酒店企業(yè)基層崗位進(jìn)行實(shí)踐的積極性卻不高，年輕專業(yè)教師對(duì)托盤、擺臺(tái)、鋪床等體力消耗較大的基礎(chǔ)技能操作和崗位實(shí)踐持有一定抵觸情緒。而成熟型教師認(rèn)為自己在職業(yè)教育行業(yè)從業(yè)多年，熟知教材中技能操作的流程與要領(lǐng)，并具有指導(dǎo)競(jìng)賽的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以認(rèn)為自己進(jìn)入企業(yè)參加崗位實(shí)踐的必要性不大。此外，中職旅游類專業(yè)師資薄弱，教師教學(xué)任務(wù)較重，學(xué)校未能創(chuàng)造良好的環(huán)境和機(jī)制激勵(lì)教師通過校企合作平臺(tái)成長(zhǎng)為“雙師型”教師，所以，中職旅游類“雙師型”教師成長(zhǎng)的內(nèi)驅(qū)力和外拉力不足。

六、校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長(zhǎng)機(jī)制構(gòu)建

（一）改革校企合作聘用機(jī)制，擴(kuò)寬技能教師進(jìn)入渠道

中職學(xué)校在人才聘用機(jī)制上應(yīng)打破學(xué)歷本位的思維定勢(shì)，采取全職或兼職的形式從旅游企業(yè)和行業(yè)中聘用工作經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)能手和技能精英作為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，有效拓寬中職旅游類“雙師型”渠道。同時(shí)對(duì)于新進(jìn)教師的招聘適當(dāng)放寬年齡條件，增加旅游從業(yè)經(jīng)歷，招聘過程擺脫以學(xué)校為主體的招聘方式，即學(xué)校對(duì)教師的理論知識(shí)和教學(xué)能力進(jìn)行考察，旅游企業(yè)對(duì)教師專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行考察，開創(chuàng)校企合作聘用機(jī)制，從源頭上保證“雙師型”教師具有相應(yīng)的職業(yè)能力。

（二）搭建校企互動(dòng)學(xué)習(xí)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校企資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

中職學(xué)校要以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，充分發(fā)揮校本學(xué)習(xí)和企業(yè)學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)作用，建立校企互動(dòng)學(xué)習(xí)機(jī)制，利用學(xué)校的教育和科研資源，幫助教師學(xué)習(xí)現(xiàn)代職業(yè)教育理論、把握中職旅游專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)和模式;利用頂崗實(shí)踐訓(xùn)練幫助教師學(xué)習(xí)技能知識(shí)，掌握如餐飲擺臺(tái)、客房鋪床、導(dǎo)游帶團(tuán)等旅游類專業(yè)核心實(shí)踐操作技能，適應(yīng)當(dāng)代旅游職業(yè)發(fā)展的需求。校企合作應(yīng)以崗位職能要求為基礎(chǔ)，以課程改革為核心，進(jìn)行人才培養(yǎng)方案的制定和校本教材的研發(fā)，此過程中促進(jìn)旅游理論教師和企業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師相融合，實(shí)現(xiàn)教師理論與技能的同步提升，以及教研教改與行業(yè)發(fā)展的雙向共進(jìn)。

（三）完善校企合作管理機(jī)制，促進(jìn)教師職業(yè)能力提升

政企校三方應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的規(guī)范文件，將“雙師型”教師作為職業(yè)學(xué)校教師評(píng)定職稱、晉級(jí)的硬性指標(biāo)，明確專業(yè)教師進(jìn)企業(yè)的職責(zé)，保障教師進(jìn)入企業(yè)的權(quán)益。旅游企業(yè)應(yīng)制定相應(yīng)的專業(yè)教師進(jìn)行崗位實(shí)踐規(guī)章制度，提供有針對(duì)性的技能指導(dǎo)，例如，酒店企業(yè)可針對(duì)專業(yè)教師的需求安排輪崗制，讓專業(yè)教師在不同的崗位進(jìn)行定期實(shí)踐。學(xué)校應(yīng)制定“雙師型”教師管理制度，包括“雙師型”教師資格認(rèn)證制度、“雙師型”教師培養(yǎng)制度、“雙師型”教師聘用制度、“雙師型”教師津貼和“雙師型”教師考核制度等，通過制度化管理促進(jìn)教師職業(yè)能力提高。

（四）創(chuàng)建校企聯(lián)動(dòng)激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)教師成長(zhǎng)的動(dòng)力

“雙師型”教師的成長(zhǎng)需要相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，所以學(xué)校應(yīng)將獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制轉(zhuǎn)化為中職旅游專業(yè)教師的內(nèi)驅(qū)力，主要通過物質(zhì)激勵(lì)、職稱激勵(lì)、榮譽(yù)激勵(lì)等方式來促進(jìn)旅游專業(yè)教師自我成長(zhǎng)。比如，通過對(duì)“雙師型”教師設(shè)立專項(xiàng)津貼，給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，增加課時(shí)標(biāo)準(zhǔn)等方式改善“雙師型”教師的經(jīng)濟(jì)待遇;使積極參加企業(yè)崗位實(shí)踐的教師享受企業(yè)工資和教師基本工資雙重待遇，教師在教研教改中取得成果后，學(xué)校應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)校應(yīng)將“雙師型”教師作為選拔骨干教師和專業(yè)帶頭人、年度評(píng)優(yōu)評(píng)先、職稱評(píng)定的重要依據(jù)，設(shè)立“雙師型”教師工作室，從根本上改善“雙師型”教師的生活條件和工作環(huán)境，吸引和鼓勵(lì)旅游專業(yè)教師向“雙師型”教師發(fā)展。

（五）建立科學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制，發(fā)揮“雙師型”教師引領(lǐng)作用

評(píng)價(jià)機(jī)制對(duì)中職旅游類“雙師型”教師成長(zhǎng)具有很強(qiáng)的導(dǎo)向功能。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中等職業(yè)學(xué)校對(duì)“雙師型”教師的評(píng)價(jià)體系是不合理的，主要表現(xiàn)在重文憑、輕技能;重科研，親實(shí)踐;重證書，輕實(shí)操。這在很大程度上引導(dǎo)教師把成長(zhǎng)重心放在了學(xué)歷提升、論文發(fā)表和考證上，而對(duì)進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行提高實(shí)踐操作能力的重視度不足，這嚴(yán)重影響了“雙師型”教師的成長(zhǎng)。因此，學(xué)校在對(duì)教師進(jìn)行評(píng)價(jià)的過程中應(yīng)建立科學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制，結(jié)合本校的專業(yè)特色，將旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)納入“雙師型”教師資格認(rèn)定、考核評(píng)聘中，把教師的企業(yè)工作經(jīng)歷、技能水平、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)能力和學(xué)生的實(shí)踐操作水平作為考評(píng)的重要指標(biāo)。并在此過程中對(duì)“雙師型”教師的崗位能力進(jìn)行判斷、分析，有效發(fā)現(xiàn)“雙師型”教師成長(zhǎng)過程中存在的問題，并采取相應(yīng)的措施促進(jìn)教師職業(yè)能力的不斷提高。

（作者單位：湖南省郴州技師學(xué)院旅游管理系）