章怡

教育部相繼出臺(tái)了《關(guān)于加快建設(shè)高水平本科教育全面提高人才培養(yǎng)能力的意見(jiàn)》（教高〔2018〕2 號(hào)）和《關(guān)于狠抓新時(shí)代全國(guó)高等教育本科教育工作會(huì)議精神落實(shí)的通知》（教高〔2018〕8 號(hào)），明確指出：各高校要全面梳理各門課程的教學(xué)內(nèi)容，淘汰“水課”、打造“金課”，合理提升學(xué)業(yè)挑戰(zhàn)度、增加課程難度、拓展課程深度，切實(shí)提高課程教學(xué)質(zhì)量。隨即，各地教育行政部門紛紛出臺(tái)了工作方案，提出了給大學(xué)生“增負(fù)”、淘汰“水課”、打造“金課”的指導(dǎo)意見(jiàn)，各高校相繼出臺(tái)了落實(shí)相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)的具體措施。

回顧十多年前教育部提出的雙語(yǔ)課程及建設(shè)等內(nèi)容，師生需要具備一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，教材和教學(xué)方式上有別于傳統(tǒng)課程，注重課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的開展，對(duì)網(wǎng)絡(luò)資源的有效利用和與行業(yè)密切接觸等特點(diǎn)，雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)于師生綜合素質(zhì)、教學(xué)要求等方面與傳統(tǒng)課程相比都有較高的要求。與此同時(shí)，隨著“一帶一路”的提出，我國(guó)與其他國(guó)家之間的交往和合作越來(lái)越緊密。通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，使當(dāng)今大學(xué)生尤其是經(jīng)管類大學(xué)生能夠更好地利用第二語(yǔ)言尤其是英語(yǔ)進(jìn)行文獻(xiàn)檢索、利用世界范圍內(nèi)最新、最先進(jìn)的科技文獻(xiàn)資料，及時(shí)了解和吸收專業(yè)領(lǐng)域的前沿理論以及最新的實(shí)驗(yàn)方法、技術(shù)手段等。上述內(nèi)容可以看出雙語(yǔ)教學(xué)體現(xiàn)出教育部“金課”標(biāo)準(zhǔn)。

1.文獻(xiàn)綜述

對(duì)于雙語(yǔ)教學(xué)的研究，從文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)查找的內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

雙語(yǔ)教學(xué)的研究：雙語(yǔ)教學(xué)概念及理論研究，較早對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)概念的

探究出現(xiàn)在21世紀(jì)初，很多學(xué)者的文章提到了對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的認(rèn)識(shí)和理解^[1][2]（盧丹懷2001、孫爾英2002）;雙語(yǔ)教學(xué)模式，關(guān)于這一主題的論文數(shù)量

較多，主要的雙語(yǔ)教學(xué)模式可以分為浸入型雙語(yǔ)教學(xué)、保持型雙語(yǔ)教學(xué)、過(guò)渡型雙語(yǔ)教學(xué)^[3]（田洪2019）;雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控或評(píng)價(jià)模式，學(xué)者主要是在雙語(yǔ)教學(xué)效果的影響因素、提升教學(xué)效果的具體方法以及通過(guò)對(duì)用TOEFL 和The Peabody Picture Vocabulary Test來(lái)檢測(cè)他們所受的國(guó)際教育和跨文化交流的效果^[4]（艾蔚、王靈芝等2015）;學(xué)生外語(yǔ)水平與雙語(yǔ)教學(xué)關(guān)系研究方面，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同的初始英語(yǔ)水平對(duì)學(xué)科的掌握具有較大的影響作用，兩種語(yǔ)言刺激了思維，促進(jìn)了雙語(yǔ)者的認(rèn)知發(fā)展，不同文化背景下的雙語(yǔ)教學(xué)能夠使不同文化協(xié)同發(fā)展^[5][6][7]（俞理明、韓建俠2011，曹琰、郜麗煒等2013，Huseyin&Mukaddes2013）。

從以上的研究結(jié)果可以看出，將具身理論運(yùn)用到經(jīng)管類課程雙語(yǔ)“金課”建設(shè)研究的文章較少。本文擬通過(guò)對(duì)具身理論定義的解讀，了解其基本含義及在教育過(guò)程中的工作原理，并試圖通過(guò)該理論打造雙語(yǔ)“金課”交互式教學(xué)模式。

2.具身理論的有效解讀

具身認(rèn)知觀認(rèn)為，身體的構(gòu)造、神經(jīng)的結(jié)構(gòu)、感官與運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的活動(dòng)方式和環(huán)境決定了人的認(rèn)知方式和思維風(fēng)格，即人的行為塑造了人的靈魂。具身認(rèn)知強(qiáng)調(diào)“具身性”與“情境化”，它認(rèn)為“人的身體在認(rèn)知過(guò)程中起到了非常關(guān)鍵的作用，認(rèn)知是通過(guò)身體的體驗(yàn)及其行為活動(dòng)方式而形成”。作為第二代認(rèn)知科學(xué)，具身認(rèn)知強(qiáng)調(diào)身體既是認(rèn)知的來(lái)源，也影響著認(rèn)知過(guò)程。具身認(rèn)知針對(duì)離身認(rèn)知的缺陷，提出人類認(rèn)知過(guò)程建立在身體及身體與情境互動(dòng)的基礎(chǔ)上。系列研究已證實(shí)，身體與認(rèn)知過(guò)程之間存在著密不可分的關(guān)系，如面部肌肉狀態(tài)能夠影響被試對(duì)中性圖片的情感認(rèn)知，身體對(duì)重量的體驗(yàn)?zāi)軌蛴绊懕辉噷?duì)事物重要性的判斷等。并且，鏡像神經(jīng)元的發(fā)現(xiàn)也支持了認(rèn)知的具身特征，為認(rèn)知的具身性提供了神經(jīng)生物學(xué)的證據(jù)。實(shí)際上，中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“知行合一”觀與生成認(rèn)知關(guān)于行動(dòng)和認(rèn)知不可分割的理念具有內(nèi)涵上的一致性?？鬃訌?qiáng)調(diào)學(xué)以致用，注重實(shí)踐能力的培養(yǎng);荀子則認(rèn)為“先行后知”，王陽(yáng)明總結(jié)了知行合一的理念，提出：“知之真切篤實(shí)處即是行，行之明覺(jué)精察處即是知”。這些知行合一觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)都是認(rèn)識(shí)過(guò)程與行動(dòng)的緊密聯(lián)系，體現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化本身的“具身”特征。法國(guó)哲學(xué)家梅洛·龐蒂曾說(shuō)過(guò)“世界的問(wèn)題，可以從身體開始”。因此，在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該重視身體對(duì)認(rèn)知的作用，認(rèn)知是通過(guò)身體以及與周圍環(huán)境的相互作用而獲得的。

3.具身理論在雙語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)際運(yùn)用

通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)的閱讀和整理，發(fā)現(xiàn)具身理論在經(jīng)管類雙語(yǔ)教學(xué)的運(yùn)用上提及較少，因此本文從橫向交互和縱向交互兩個(gè)方面去搭建旅游管理雙語(yǔ)教學(xué)體系。橫向交互是以英文原版教材為基礎(chǔ)探尋符合地方高校的交互式教學(xué)方法。縱向交互為在雙語(yǔ)專業(yè)基礎(chǔ)課之上再開設(shè)雙語(yǔ)專業(yè)選修課程，形成理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐檢驗(yàn)理論的縱向交互模式。

師生交互。該模塊主要的含義表現(xiàn)在課堂上教學(xué)，教師作為整堂課的總導(dǎo)演和設(shè)計(jì)者，負(fù)責(zé)整個(gè)課堂內(nèi)容和節(jié)奏的把握，同時(shí)注重引導(dǎo)學(xué)生積極思考和探索，而不是一言堂。在課堂的形式上可以突破固定地點(diǎn)、固定時(shí)間、固定教材的約束和限制，開設(shè)開放式課堂、慕課或網(wǎng)絡(luò)式課堂，從而通過(guò)身體的感知以及環(huán)境的影響。

生生交互。該模塊主要體現(xiàn)學(xué)生之間的互動(dòng)，在課堂練習(xí)中可以貫穿這一理念，如以小組的形式完成課堂練習(xí)或?qū)ｎ}演講，最后同學(xué)們互評(píng)。或者課前留有預(yù)習(xí)題目或作業(yè)，讓學(xué)生帶著問(wèn)題討論，通過(guò)頭腦風(fēng)暴法，激發(fā)學(xué)生的思維和對(duì)知識(shí)的理解、運(yùn)用和創(chuàng)新。

網(wǎng)絡(luò)交互。該模塊具有非常大的發(fā)展前景，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的普及以及5G技術(shù)的推廣，更多的學(xué)術(shù)資源可以共享，更多的數(shù)字資料以及企業(yè)網(wǎng)站可以瀏覽和學(xué)習(xí)，這為學(xué)生的第二課堂的不斷延伸和充實(shí)提供了得天獨(dú)厚的條件。從目前的中外文教材的對(duì)比中筆者發(fā)現(xiàn)，國(guó)外教材更加注重網(wǎng)絡(luò)資源尤其是行業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源的有效運(yùn)用，這與西方發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是美國(guó)為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)源國(guó)有著很大的關(guān)系。

行業(yè)交互。具身認(rèn)知理論尤其強(qiáng)調(diào)身體以及環(huán)境對(duì)認(rèn)知的作用，在學(xué)生學(xué)習(xí)期間，為更好地消化和吸收專業(yè)知識(shí)，需要在特定工作環(huán)境中加以練習(xí)。因此在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)中，不僅要在“坐中學(xué)”，更要在“做中學(xué)”，通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，做到“知行合一”。

值得一提的是，筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)很多高校建立了旅游虛擬實(shí)驗(yàn)室，這種模式即通過(guò)高科技手段對(duì)環(huán)境的模擬和再現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了環(huán)境對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)的重要性。旅游虛擬仿真特色教學(xué)平臺(tái)均依托校企合作、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作共同開發(fā)而成，借助軟件企業(yè)或技術(shù)、或業(yè)務(wù)、或人才等優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生能夠系統(tǒng)、全面、深入地參與旅游酒店多部門、多崗位的仿真演練，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，最大化地發(fā)揮教學(xué)環(huán)境和實(shí)踐對(duì)于雙語(yǔ)教學(xué)的促進(jìn)作用。

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基金項(xiàng)目：江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金（編號(hào)：2018SJA1526），鹽城師范學(xué)院教育教學(xué)改革課題（編號(hào)2018YCTUJGY041）。

（作者單位：鹽城師范學(xué)院商學(xué)院旅游系）