(山西廣播電視大學(xué) 馬克思主義學(xué)院,太原 030027)

“一帶一路”，全稱(chēng)為“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”，英文名稱(chēng)為“the Belt and Road”，縮寫(xiě)為“B&R”。2014年11月8日，在加強(qiáng)互聯(lián)互通伙伴關(guān)系對(duì)話會(huì)上，習(xí)近平總書(shū)記指出，共同建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”?！耙粠б宦贰笔墙?jīng)濟(jì)的紐帶，也是各國(guó)文化交流的橋梁，不同文化在這里可以相互融合。法國(guó)前總理德維爾潘說(shuō)，“一帶一路”建設(shè)非常重要，“它是政治、經(jīng)濟(jì)、文化上的橋梁和紐帶，讓人民跨越國(guó)界更好地交流”。中國(guó)倡導(dǎo)下的“一帶一路”促使國(guó)與國(guó)之間，民族之間，人與人之間的溝通和交流更加頻繁，也促使中西文化的交流更加多樣化和復(fù)雜化。在跨文化交際中，由文化差異產(chǎn)生的文化沖突現(xiàn)象就會(huì)不可避免存在和發(fā)生[1]。為了保證跨文化交際的有效性和取得交際的成功，培養(yǎng)文化敏感性和掌握中西方禮儀文化是交際中必不可少的，通過(guò)中西方打招呼、握手以及餐桌禮儀差異的比較和研究，來(lái)探討產(chǎn)生的原因，并提出相應(yīng)的策略。

一、了解當(dāng)前禮儀差異的重要性

禮儀文化是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是由于不同民族的發(fā)展歷史、地理、風(fēng)俗習(xí)慣等的不同而產(chǎn)生的。中華民族自古以來(lái)就是“禮儀之邦”，從夏、商、周開(kāi)始興起并立典形成制度；春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)孔孟禮儀思想逐漸構(gòu)成了傳統(tǒng)文化的精神，同時(shí)奠定了中國(guó)古代禮儀的基礎(chǔ)；清末民初提出的“科學(xué)、自尊、平等、民主”和與之相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)得到廣泛推廣和傳播。西方古典文明的發(fā)源地為愛(ài)琴海地區(qū)和古希臘，和中國(guó)古代文明遙相呼應(yīng)，歷經(jīng)中世紀(jì)的黑暗，經(jīng)歷了繁瑣的貴族禮儀和宮廷禮儀，進(jìn)入了文藝復(fù)興時(shí)期；隨著資本主義制度的確立和發(fā)展，奉行“一切人生而自由、平等”的原則，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。由于禮儀產(chǎn)生的文化根源差異，使得世界上不同民族的人們遵守著各自不同的禮儀文化，在交際中不可避免會(huì)發(fā)生碰撞和沖突。了解中西文化禮儀差異有助于增進(jìn)人們之間的溝通和了解，建立彼此的尊重和合作關(guān)系，使得交際取得成功。我們應(yīng)該將禮儀文化的精髓放進(jìn)現(xiàn)代文化的框架下，應(yīng)遵循“取其精華，去其糟粕”的原則，以社會(huì)主義核心價(jià)值觀的構(gòu)建為契機(jī)，促使禮儀意識(shí)變?yōu)槎Y儀行為，形成社會(huì)氛圍，真正收到實(shí)效。

二、交際中禮儀表達(dá)的異同

跨文化交際中禮儀的表達(dá)存在共同性和差異性，都可以通過(guò)語(yǔ)言交際(verbal)和非語(yǔ)言交際(non-verbal)來(lái)實(shí)現(xiàn)。語(yǔ)言交際是用聲音語(yǔ)言來(lái)傳遞信息以達(dá)到交際的效果；而非語(yǔ)言交際是借助于身體語(yǔ)言、手勢(shì)、表情、服裝和時(shí)間距離等來(lái)傳遞想要表達(dá)的內(nèi)容，以達(dá)到交際的目的。語(yǔ)言表達(dá)是不同文化背景下人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累形成的，為不同文化背景的人所理解，這些特點(diǎn)是不同文化背景的人們交際的有利條件。比如說(shuō)下面要提到的打招呼，握手以及招待賓客等；但是，同樣有一些也存在很大差異，我們?cè)谠?xún)問(wèn)對(duì)方“吃了嗎？”的時(shí)候，西方人會(huì)不知所云，一臉茫然。這就要求我們了解交際對(duì)方的目的語(yǔ)文化，改變交際方式，尋找適合的策略來(lái)達(dá)到交際行為的有效性。招呼語(yǔ)、握手和宴請(qǐng)是交際中的基本禮儀。

(一)見(jiàn)面招呼語(yǔ)

打招呼在日常生活中是最為普遍的行為，為了增進(jìn)彼此感情和表示禮貌問(wèn)候，見(jiàn)面時(shí)都會(huì)問(wèn)候?qū)Ψ?；同時(shí)，打招呼也是個(gè)人修養(yǎng)和素質(zhì)的體現(xiàn)。見(jiàn)面問(wèn)一聲“你好”，“你好”是源自于英語(yǔ)“how are you?”或者“hello!”的翻譯, 在這個(gè)用法上中西方是一致的。除了詢(xún)問(wèn)“你好”，中國(guó)人還有多種打招呼的方式，比如說(shuō)，“很久沒(méi)見(jiàn)，忙啥呢？”“久仰大名，幸會(huì)幸會(huì)”“去哪兒了？”“吃了嗎？”等這些涉及到個(gè)人生活的語(yǔ)句來(lái)表示對(duì)對(duì)方的關(guān)心，體現(xiàn)親切感。這些看似很平常的問(wèn)候語(yǔ)對(duì)外國(guó)人來(lái)說(shuō)有些可以理解和接受，有些則是很茫然和驚訝。尤其是你問(wèn)“吃了嗎？”的時(shí)候，對(duì)方會(huì)感覺(jué)很愉悅，以為要請(qǐng)他吃飯，當(dāng)他知道不是這樣時(shí)，會(huì)很生氣地以為在愚弄他；當(dāng)你問(wèn)“最近忙啥呢？”的時(shí)候，他會(huì)感覺(jué)很憤怒，以為你在窺探他的隱私；而當(dāng)你看到對(duì)方從超市出來(lái)，拎著大包小包時(shí)問(wèn)“去購(gòu)物了？”，他會(huì)感覺(jué)你是明知故問(wèn)，以為你有什么企圖；另外當(dāng)你很客氣地問(wèn)候說(shuō)“走這么久，很累了吧？”的時(shí)候，他會(huì)覺(jué)得你在小看它的身體，往往會(huì)解釋說(shuō)“no, I am strong！”。西方社會(huì)注重個(gè)人隱私，提倡自由平等，很忌諱被問(wèn)及相關(guān)自己生活的事情，他們認(rèn)為“干什么，到哪兒去，忙什么”等都是個(gè)人隱私，他人無(wú)權(quán)干涉。見(jiàn)面時(shí)只是微笑，或者簡(jiǎn)單問(wèn)候“hello, Good morning！ Good afternoon！”等就足夠了。因此在跨文化交際中要把握不同文化的打招呼方式，避免引起誤解和沖突。

(二)握手禮儀

握手禮是當(dāng)下中西文化交流中最常用的禮儀方式，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人之間的會(huì)晤，接見(jiàn)外國(guó)友人，國(guó)際商務(wù)談判的雙方以及老朋友的會(huì)面等都是從握手開(kāi)始的。中西方不同文化背景下握手的形式，握手的時(shí)機(jī)，握手的禁忌和要領(lǐng)卻是基本相同的，最大的不同之處在于握手時(shí)伸手的順序不同，中國(guó)文化遵循尊老愛(ài)幼，講究長(zhǎng)幼有序；另外，明顯的權(quán)級(jí)制度突顯權(quán)利距離(power distance)[2]，舉止要謙和禮讓?zhuān)⒅貎x態(tài)儀表；其次中國(guó)女性比較含蓄，不會(huì)先伸手表示友好，男士要先于女士以表達(dá)自己的修養(yǎng)和紳士風(fēng)度。而西方國(guó)家強(qiáng)調(diào)女士?jī)?yōu)先，握手行為的主動(dòng)權(quán)在女性，順序通常是女士先伸手，男士再來(lái)迎合，相反會(huì)被認(rèn)為沒(méi)有紳士風(fēng)度。在有些西方國(guó)家，女士沒(méi)有伸手，男士是不可以上前握手的，否則會(huì)認(rèn)為是不尊重對(duì)方。

(三)餐桌禮儀

中國(guó)的餐桌文化充分表達(dá)的一個(gè)意思就是“和”，請(qǐng)客吃飯和聚餐同享就是“一團(tuán)和氣”，用筷子(chopsticks)就餐既穩(wěn)重又儒雅；西方人吃飯用刀叉(knife and fork)，需要分割而食，體現(xiàn)的是自我獨(dú)立，沒(méi)有溫度?？曜雍偷恫媸侵形鞑妥牢幕罨镜牟町?。據(jù)歷史考證，中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)代也用刀和叉進(jìn)食，刀和叉是原始社會(huì)用來(lái)獲取食物的器具，筷子的發(fā)明和使用源于新石器時(shí)代，來(lái)源于種竹子的地區(qū)，筷子的使用形成的和餐制對(duì)于中國(guó)文化的思維方式有著很大的影響，突出了中國(guó)文化的和餐習(xí)慣，體現(xiàn)了中國(guó)文化重視家庭觀念，樹(shù)立了集體主義精神。而刀叉的使用必然帶來(lái)分食制，開(kāi)始就分吃，使得西方人重視獨(dú)立、自我，甚至子女長(zhǎng)大后與原生家庭聯(lián)系不緊密，獨(dú)自闖蕩生活。

在餐具禁忌方面，中國(guó)人進(jìn)餐時(shí)避免吮吸筷子，不可拿筷子指指點(diǎn)點(diǎn)，避免將筷子垂直插在飯里，這些都是極不禮貌的行為；同樣，西方人進(jìn)食時(shí)切不可使用刀叉指向他人，說(shuō)話時(shí)要將刀叉放回到盤(pán)子上，以示尊重。當(dāng)然，西餐文化中切不可用自己的餐具給別人夾菜。近年來(lái)，隨著文化的融合和發(fā)展，中國(guó)餐桌文化也汲取了西方文明的優(yōu)點(diǎn)，餐桌上也擺放了公用筷子。

正式宴請(qǐng)的座次安排也體現(xiàn)了不同文化的特點(diǎn)。中國(guó)人傳統(tǒng)待客通常是用八仙桌，對(duì)門(mén)的座位為主座，旁邊為偏座。年長(zhǎng)的或者級(jí)別高的人坐主座，主人或者陪客坐下座，其余的按照順序坐在偏座?，F(xiàn)代宴請(qǐng)賓客通常是大圓桌，男女分桌安排就餐，家庭宴請(qǐng)女主人往往是最后一位就座。西方宴請(qǐng)賓客，最突出的是女主人，通常使用長(zhǎng)條形餐桌，男女主人分坐在兩邊，以女主人位置右為尊，左為次來(lái)安排其他客人就座。主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，其他客人依次而坐。男士要主動(dòng)拖拉座椅幫助女士入座以顯示男士紳士風(fēng)度。

關(guān)于就餐氛圍中西文化是大相徑庭的。中餐文化是在和諧友好、互諒互讓中進(jìn)行的。餐桌上的飯菜花樣繁多、菜系不同，至少有七八道菜，有時(shí)候分冷熱兩套，菜越多就越是體現(xiàn)出主人的熱情好客。但是，主人往往會(huì)說(shuō)：“飯菜做得不好，請(qǐng)大家見(jiàn)諒。”“多有怠慢”等自謙的話。飯菜往往會(huì)有剩余才顯示客人吃飽吃好，如果全部吃完，主人會(huì)感到客人沒(méi)有吃飽，深感內(nèi)疚。而西方宴請(qǐng)時(shí)，主人只會(huì)準(zhǔn)備四五道菜，并且會(huì)說(shuō)“我在盡全力招待大家，請(qǐng)大家吃好。”之類(lèi)的話，并且希望將飯菜全部吃完，以示對(duì)主人的尊重。中國(guó)人在就餐過(guò)程中會(huì)互相勸酒、讓菜，高談闊論，滔滔不絕，享受美食的同時(shí)氣氛非常熱鬧，來(lái)顯示主人的熱情招待。這種情形一定程度上顯示了中國(guó)社會(huì)的團(tuán)結(jié)、和睦和友好，一團(tuán)和氣。而西方文化中吃飯前要禱告，吃飯過(guò)程中閉嘴咀嚼，聲音不能太大，安靜地切割自己的食物，必要交流時(shí)聲音一定要低，不影響他人進(jìn)餐。

三、中西禮儀文化產(chǎn)生差異的根源

(一)文化背景不同導(dǎo)致了不同的禮儀方式

首先，中國(guó)的傳統(tǒng)文化以儒家學(xué)說(shuō)為主，儒家學(xué)說(shuō)對(duì)中國(guó)人的思想影響很大?！叭蕫?ài)”是孔子思想體系的理論核心。它是孔子社會(huì)政治、倫理道德的最高理想和標(biāo)準(zhǔn)，也反映他的哲學(xué)觀點(diǎn)，對(duì)后世影響亦甚深遠(yuǎn)?！叭室蕴幦耍行蚝椭C”是孔子思想的原發(fā)點(diǎn)，是儒家思想核心之核心。所以中國(guó)人在對(duì)待禮儀方面重視他人感受，處處表現(xiàn)謙虛和恭敬，時(shí)時(shí)注意自己和他人的“面子”。西方社會(huì)以宗教信仰為主，崇尚個(gè)人主義。表現(xiàn)在禮儀方面不會(huì)在意“面子、人情”，處理問(wèn)題直截了當(dāng)，強(qiáng)調(diào)自我價(jià)值。其次，中西文化價(jià)值觀有很大差異。中國(guó)文化崇尚集體主義，努力建立和諧社會(huì)，為了集體利益可以放棄和犧牲個(gè)人利益；而西方價(jià)值觀認(rèn)為個(gè)人利益高于一切，他們強(qiáng)調(diào)個(gè)人奮斗，崇尚英雄主義。

(二)思維模式不同導(dǎo)致不同的禮儀方式

中國(guó)文化的思維模式是螺旋形的，以感知和直覺(jué)為主，憑直覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)事物，因此開(kāi)始會(huì)有模糊概念，說(shuō)話喜歡繞彎子，不直接表達(dá)自己的思想。在一些商務(wù)活動(dòng)中，也注重人情、面子，讓西方人很不理解。西方文化的思維是線性的，以分析和邏輯為主，處理問(wèn)題講究邏輯性，說(shuō)話辦事對(duì)事不對(duì)人，直截了當(dāng)。中國(guó)文化的思維方式是多元化的，主張“中庸之道”，而西方文化思維是二元化的，不是對(duì)就是錯(cuò)，不是好就是壞，分得很清楚。表現(xiàn)在禮儀文化方面和不同思維方式的人接觸交往時(shí)，盡量學(xué)會(huì)換位思考，站在對(duì)方的文化立場(chǎng)進(jìn)行交際，這樣可以避免沖突，使活動(dòng)順利進(jìn)行[3]。

(三)文化負(fù)遷移會(huì)帶來(lái)不同的結(jié)果

不同文化交際者在交際過(guò)程中往往傾向于將母語(yǔ)文化模式套用到目標(biāo)語(yǔ)文化中，其結(jié)果必然會(huì)對(duì)交際產(chǎn)生一定的影響，這種現(xiàn)象就是“文化遷移”。一種學(xué)習(xí)對(duì)另一種學(xué)習(xí)起到積極的作用就是“正遷移 (positive transfer)”，反之，一種學(xué)習(xí)對(duì)另一種學(xué)習(xí)起抑制和干擾作用就是“負(fù)遷移(negative transfer)”[4]。

文化負(fù)遷移通常是指以掌握的母語(yǔ)文化對(duì)目的語(yǔ)文化的干擾。語(yǔ)言和文化是緊密聯(lián)系的，當(dāng)一個(gè)人生活在一種文化背景下時(shí)，這種文化就會(huì)影響到這個(gè)人的思想和語(yǔ)言，在接觸到其他有別于自己文化時(shí)會(huì)不自覺(jué)地與自己的文化進(jìn)行對(duì)照。這種不自覺(jué)的行為會(huì)打擾到跨文化交際的語(yǔ)言的理解和運(yùn)用。交際雙方會(huì)自然地接受和自己文化背景相同的內(nèi)容而排斥那些有沖突的部分，將自己的文化硬套到目的語(yǔ)文化中。這樣生搬硬套就產(chǎn)生了一系列的語(yǔ)言錯(cuò)誤和文化誤解。交際雙方的文化背景差距越大，由文化負(fù)遷移帶來(lái)的文化沖突就頻繁。

四、中西禮儀文化對(duì)“一帶一路”背景下的跨文化交際的影響及策略

每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的文化，形成了自己獨(dú)特的禮儀方式，這不僅是一種文化標(biāo)志，也是一種文化特色。不同的禮儀方式勢(shì)必會(huì)對(duì)“一帶一路”背景下的跨文化交際帶來(lái)影響。不但會(huì)產(chǎn)生交流障礙，還會(huì)帶來(lái)合作的沖突，這就要求交際雙方及時(shí)了解中西方禮儀文化差異。

首先，交際雙方要充分尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，深入了解文化承載的歷史、宗教等淵源，對(duì)于差異做到足夠的包容、認(rèn)同，求同存異，摒棄已固有的思維和習(xí)慣，讓交際雙方處在愉快、和諧的環(huán)境下進(jìn)行交流合作。這樣既可以學(xué)習(xí)借鑒“一帶一路”沿線國(guó)家的文化內(nèi)涵，同時(shí)也可以弘揚(yáng)和傳播中華民族的優(yōu)良美德，減少文化沖突，更好地推進(jìn)“一帶一路”倡議的落實(shí)，推動(dòng)合作的發(fā)展。其次，加強(qiáng)交際能力，掌握必要的語(yǔ)言技能，積極找尋彼此有效的溝通方式，努力化解交際障礙。另外，克服文化偏見(jiàn)和思維定式也是保證跨文化交際取得成功的基本能力。還要具備情感和關(guān)系能力，達(dá)到移情效果。當(dāng)交際雙方移情能力提高時(shí)，就會(huì)站在對(duì)方的角度思考問(wèn)題，這樣也會(huì)提高交際的成功率。

文化行為在某種意義上是慣性的，它具有很大的社會(huì)性，中西禮儀文化反映出的是不同地區(qū)民族的不同價(jià)值觀和思維方式。在跨文化交際中不能用對(duì)與錯(cuò)來(lái)衡量不同文化，即不能用自己民族文化來(lái)衡量他國(guó)文化、對(duì)待他人，而是需要尊重不同，認(rèn)知不同、在理解的基礎(chǔ)上相互交融。

當(dāng)前跨文化交際已經(jīng)成為一種技能被大眾認(rèn)可，已經(jīng)發(fā)行了權(quán)威證書(shū)——國(guó)際注冊(cè)跨文化交際管理師證書(shū)(即ACI)，在全球通用，而且被國(guó)際上157個(gè)國(guó)家認(rèn)可?！耙粠б宦贰毖鼐€國(guó)家共涉及有65個(gè)，官方語(yǔ)言為53種，另外有130多個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織也表示了參與的意愿，涉及的宗教有道教、佛教、基督教、天主教、伊斯蘭教等多種，風(fēng)俗各異，文化交錯(cuò)[5]。所以，要實(shí)現(xiàn)“一帶一路”構(gòu)想，就必須實(shí)現(xiàn)跨文化交際的有效性。了解中西文化差異，才能保證跨文化交際取得成功。