楊文海 周琦 邵志勇 吳利軍 陳夏冰 陳潔 華娟 何斌

摘要：通過對中國現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖模式中容易出現(xiàn)的部分健康問題進行剖析，闡明了可飼用天然植物在生豬養(yǎng)殖中特有的保健作用;簡述了利用可飼用天然植物作為生豬保健劑應(yīng)該注意的問題及解決辦法。

關(guān)鍵詞：可飼用天然植物;豬;保健作用

中圖分類號：S828 ? ? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）24-0005-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.001 ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Application of forage natural plant for feeding in pig breeding

YANG Wen-hai，ZHOU Qi，SHAO Zhi-yong，WU Li-jun，CHEN Xia-bing，CHEN Jie，HUA Juan，HE Bin

（Wuhan Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430070，China）

Abstract： Through the analysis of some of the health problems which are easy to appear in the pig breeding mode at present in China， the special health-care function of the forage natural plant in the pig breeding is expounded. The problems that should be paid attention to and the solutions to using forage natural plant as pig health care agent are introduced. The problems and solutions that should be paid attention to in the use of forage natural plants as health care agents for live pigs are briefly described.

Key words： forage natural plant; pig; health care function

當代規(guī)?；B(yǎng)殖是一種利用專門化品種、配套了精準的營養(yǎng)措施與飼養(yǎng)管理措施及良好的生產(chǎn)設(shè)施，集成為一種高投入、高產(chǎn)出的模式化養(yǎng)殖。在這種模式下，要求品種、營養(yǎng)、技術(shù)、管理、設(shè)施設(shè)備等完全配套，尤其是技術(shù)措施的落實關(guān)系到豬群的健康，直接決定了生產(chǎn)效益的高低。在這種模式下，經(jīng)營管理者要求母豬正常發(fā)情配種，并順利產(chǎn)下足夠多活仔;乳豬及仔豬培育時保證整齊度、生長速度與成活率;肥育豬在保證出欄時間的同時，盡可能降低生產(chǎn)成本，并控制藥物殘留量。與之相適應(yīng)，技術(shù)人員則要做到能繁母豬的定時發(fā)情、配種、產(chǎn)仔及內(nèi)科雜病的控制，盡量減少空懷時間的同時延長使用年限;乳豬與仔豬的一般感染性疾病尤其是腸道感染的控制并能健康成長，從而獲得整齊一致的仔豬群;肥育豬的生產(chǎn)成本控制，并能正常出欄;為提高豬肉品質(zhì)而進行的代謝調(diào)控等。

根據(jù)當前養(yǎng)豬實際存在的部分健康問題，利用可飼用天然植物對這些特定健康問題以保健的方式進行分析，建立一套行之有效的保健體系，期望能彌補當前養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中在技術(shù)、營養(yǎng)、管理、條件等方面銜接不完善的缺點，確保豬群更加健康，進而提高養(yǎng)豬的技術(shù)水平。

1 ?可飼用天然植物在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.1 ?可飼用天然植物對乳豬及仔豬的保健作用

乳豬斷奶后離開母體獨立生活，面臨營養(yǎng)、環(huán)境、疾病等多方面的壓力，同時自身某些機能并沒有完善，容易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)、腹瀉、生長不良甚至死亡等異常情況。實踐中通常在飼料中添加抗生素類物質(zhì)作為仔豬的保健品，以達到控制細菌感染和促進生長的目的。抗生素作為保健促長劑使用，主要目的是控制腸道細菌感染，特別是由大腸桿菌引起的腸炎，藥物成分多為抗革蘭氏陰性菌的、不易吸收的硫酸黏桿菌素等。這種方法使用簡單、成本低廉，但容易產(chǎn)生耐藥性、殺死腸道有益菌而不利于腸道健康。中國2020年禁止在飼料添加抗生素。

金蕎麥，藥用部分為蓼科蕎麥屬植物金蕎麥[Fagopyrum dibotrys （D. Don） Hara]的干燥根莖。艾群等[1]利用乙醇對金蕎麥野生根莖進行提取試驗，表明50%乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌等有較明顯的抑制作用;黃仁術(shù)等[2]利用乙醇提取金蕎麥中的活性成分表兒茶素，證實其對大腸桿菌等有抑制作用，并測定了其MIC為2.505 mg/mL;在醫(yī)療實踐中，張國風[3]用金蕎麥治療細菌性痢疾80例，治愈76例，治愈率為95%;文藝等[4]利用青蒿、茶葉、杜仲葉、金蕎麥莖葉、魚腥草莖葉制成功能性植物添加劑，飼喂哺乳仔豬和斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)豬群的腹瀉率降低、成活率提高，增重速度與飼料轉(zhuǎn)化率有所改善。

金蕎麥主治咽喉腫痛、肺癰鼻膿、乳癰、下痢、癰瘡腫毒[5]。具有抗菌作用的植物還有訶子、馬齒莧、魚腥草、金銀花等，其中魚腥草、金銀花應(yīng)用較廣泛。對金銀花深入的研究表明，其具有抑菌、增強免疫等功能[6]，可添加在飼料中使用;姜成剛[7]的研究認為，魚腥草與敗醬草合用，具有較好的抗豬傳染性胃腸炎病毒的作用。

綜合分析，金蕎麥、金銀花等可飼用天然植物品種具有抑菌、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等多方面的作用，抑菌作用較為明顯，能滿足抑制腸道有害菌的要求;免疫調(diào)節(jié)作用對于處于多方面壓力下的幼齡動物具有積極意義。因此，以金蕎麥、金銀花等原料為替抗型保健飼料添加劑有較可靠的試驗依據(jù)，其保健范圍超越了抗生素的功能范疇，可作為替抗型保健飼料添加劑應(yīng)用。

1.2 ?可飼用天然植物在母豬養(yǎng)殖中的保健作用

1.2.1 ?潤腸通便的作用 ?集約化母豬養(yǎng)殖，日糧以玉米豆粕型日糧為主體，不喂或極少喂青粗飼料，加之在定位欄上飼養(yǎng)而缺少必要的運動，因此便秘時有發(fā)生。在溫控條件一般的母豬飼養(yǎng)場，夏季高溫時常導(dǎo)致大批母豬嚴重發(fā)病，甚至造成母豬的大批死亡。通常的解決辦法是添加微生態(tài)制劑或有致瀉作用的藥物，但其使用效果不穩(wěn)定。

柏子仁，飼用部位為柏科側(cè)柏屬植物側(cè)柏[Platycladus orientalis （L.） Franco]的干燥成熟種仁，其質(zhì)潤多脂，油脂含量高達14%以上，有良好的潤腸通便作用，尤其適合產(chǎn)后血虛所致的便秘。麥冬，飼用部位為百合科沿階草屬植物麥冬[Ophiopogon japonicus（L.f） Ker-Gawl.]的干燥塊根，其甘寒質(zhì)潤，有潤腸通便的作用，適用于陰虛有熱形成的便秘。另外，柏子仁和麥冬都有較好的鎮(zhèn)靜安神作用，對敏感豬群的應(yīng)激有一定的緩解作用。

生產(chǎn)實踐中，對于飼養(yǎng)于定位欄的重胎母豬，或是正處于哺乳期的母豬，或是哺乳結(jié)束而體況瘦弱尚未恢復(fù)的待配種母豬，如果便秘時使用藥力強的瀉藥（如蓖麻油、大劑量的芒硝等）可能產(chǎn)生不良影響（如流產(chǎn)、哺乳減少、虛脫等），或利用微生態(tài)制劑效果不理想時，可考慮使用麥冬或柏子仁單用或合用以發(fā)揮防治便秘和抗應(yīng)激的作用，同時便于母豬群的管理，這是一種較理想的抗便秘方法。

1.2.2 ?產(chǎn)后母豬調(diào)養(yǎng) ?母豬在產(chǎn)仔后，形成氣血二虛的狀態(tài)，同時面臨哺乳的壓力，因此必須快速恢復(fù)體力。實際生產(chǎn)中，生產(chǎn)者往往忽略了對母豬的調(diào)養(yǎng)，在管理水平較差的養(yǎng)豬場多存在母豬產(chǎn)后不食、泌乳量少等問題。實踐中通常采取特殊產(chǎn)前限制飼喂模式進行飼料喂量控制，以控制母豬膘情。這是一種程式化操作方法，對飼喂人員的經(jīng)驗要求較高。

黃芪，飼用部位為蒙古黃芪[Astragalus membranaceus（Fisch.） Bge.var.Mongholicus（Bge.） Hsiao]或膜莢黃芪[Astragalus membranaceus （Fisch.） Bge.]的干燥根。王志龍等[8]的研究表明，黃芪多糖對改善母豬哺乳性能具有良好的作用;楊鵬飛等[9]的研究表明，黃芪多糖能增強豬的免疫功能;黨參對母豬產(chǎn)后不食、無乳等有一定的治療作用[10];這些研究結(jié)果對解決母豬產(chǎn)后缺乳、乳質(zhì)量欠佳、食欲不振等問題提供了很好的借鑒作用。

以黃芪、黨參等具有滋補作用的可飼用天然植物對產(chǎn)后母豬進行保健，不僅可有效地控制產(chǎn)后不食、缺乳，更能增強母豬體質(zhì)，尤其是對增強非特異性抵抗力有較大的幫助，有利于促進母豬快速恢復(fù)體力，增加母豬自主生活的能力。如果與程式化的“控料”技術(shù)配合使用，效果將更加理想，還可為后續(xù)各胎次的生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)，并延長其使用年限。

1.2.3 ?促進產(chǎn)后母豬生殖系統(tǒng)的康復(fù) ?一般情況下，約有5%～10%的母豬斷奶后不能在5～7 d發(fā)情配種，影響豬場的繁殖效率。除飼養(yǎng)管理方面的原因外，母豬生殖系統(tǒng)的疾病，如子宮炎等也是重要原因。慢性或程度較輕的子宮炎，因不易發(fā)現(xiàn)而未采取有效措施進行處置，為后續(xù)生產(chǎn)埋下隱患。臨床上，多采取抗生素注射結(jié)合子宮灌注藥物的方法處置，不但操作困難，而且需要數(shù)次治療操作，同時治愈率也不理想。這種方法增加了母豬的淘汰率，或造成了母豬久不發(fā)情，或?qū)遗洳辉小?/p>

益母草，飼用部位為唇形科益母草屬植物益母草[Leonurus artemisia （Lour.） S. Y. Hu]的新鮮或干燥地上部分。在獸醫(yī)實踐中，因原料易得，治療子宮炎等生殖道炎癥有很好的效果而得到廣泛的應(yīng)用。東青等[11]研究發(fā)現(xiàn)，益母草能促進子宮炎性產(chǎn)物的排出而具有防治產(chǎn)后子宮炎的作用，并有預(yù)防乳房炎的作用;楊斌等[12]通過臨床實踐病例的統(tǒng)計分析，認為在母豬產(chǎn)前1～2 d飼喂益母草青綠飼料，能降低產(chǎn)后子宮內(nèi)膜炎、產(chǎn)后缺乳、產(chǎn)后發(fā)情不明顯等的發(fā)生率，對生產(chǎn)有積極的意義。

另外，川芎、當歸、香附等植物有活血、養(yǎng)血、增強平滑肌收縮等功能，能促進生殖道炎癥的消散與炎性產(chǎn)物的排除。在母豬產(chǎn)后適當添加這類可飼用天然植物作為保健品，以預(yù)防和治療母豬產(chǎn)后發(fā)生子宮炎等疾病，同時能促進子宮快速復(fù)原，可有效提高斷奶后母豬的發(fā)情率與配種成功率，并減少對母豬的錯誤性淘汰。

2 ?改善豬肉品質(zhì)

杜長大等專門化的豬優(yōu)良品種得到了普遍應(yīng)用，采用高能高蛋白的營養(yǎng)技術(shù)進行飼喂，經(jīng)濟效益好，但肉質(zhì)風味不理想;采用地方品種豬飼養(yǎng)，則生長周期長、胴體脂肪比例普遍較高，對健康不利。豬肉的風味與肌肉中營養(yǎng)物質(zhì)含量及比例有密切關(guān)系，受遺傳、年齡、營養(yǎng)、屠宰技術(shù)等因素的影響，是一個復(fù)雜的課題。

杜仲，飼用部位為杜仲科杜仲屬植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的干燥樹皮。李晨燕等[13]的研究證實，給生長豬飼喂杜仲提取物，能影響機體的脂肪代謝，并使平均日增重有所增加，降低料肉比和采食量;李旺東等[14]的研究證實，給生長期的寧鄉(xiāng)豬飼喂杜仲提取物，可提高屠宰率、肌內(nèi)脂肪，降低肌肉中亞油酸、花生四烯酸、多不飽和脂肪酸的含量，可改善胴體品質(zhì)和肉品質(zhì);段明房等[15]的研究也表明，給豬飼喂發(fā)酵杜仲葉粉能提高平均日增重、屠宰率，改善豬肉品質(zhì)。

桑葉，飼用部位為?？粕僦参锷＃∕orus alba L.）的干燥葉。何亮宏等[16]的研究表明，在豬飼料中添加6%的桑葉粉能提高生長肥育豬的生長速度，并能降低胴體的背膘厚度，對肉的風味也有影響;胡廣英等[17]通過對晉陽白豬、晉汾白豬等4個品種豬進行試驗，以黨參、白術(shù)、甘草等為原料進行合配，設(shè)置抗生素組和對照組，屠宰后測定的結(jié)果表明，添加這些飼用原料的豬肉中不飽和脂肪酸及必需脂肪酸的含量均有所提高，而膽固醇含量降低，即有改善豬肉品質(zhì)的作用。

近年來，專家學(xué)者研究采用品種改良、營養(yǎng)調(diào)控等技術(shù)方法對豬肉品質(zhì)進行改善。在杜長大豬品種已得到規(guī)?；B(yǎng)豬場公認的前提下，利用營養(yǎng)調(diào)控原理選用可飼用天然植物的某些品種進行研究，在保證生長速度及料肉比不變的情形下，有希望研究成功改善豬肉品質(zhì)的保健性產(chǎn)品。

3 ?存在的問題

3.1 ?可飼用天然植物原料品質(zhì)不可控

作為飼料原料，117種可飼用天然植物的營養(yǎng)成分及保健成分的含量受產(chǎn)地、采收季節(jié)等多種因素制約，難于以標準化形式進行供應(yīng)，為生產(chǎn)實際使用帶來困難?？蓞⒄罩蝎F醫(yī)治療量進行估計，把握小于治療量的原則和以自己或他人摸索的結(jié)果為依據(jù)這2個點，是可行的。對于非飼用部位的植物副產(chǎn)品而言，可參照《中藥有效成分藥理與應(yīng)用》有效成分含量數(shù)據(jù)，與飼用部位進行比較，折算后確定使用量[18]。

3.2 ?可飼用天然植物原料數(shù)量有限

可飼用天然植物目錄中收載的所有品種，均是從獸藥典中挑選出來，并且與人醫(yī)藥典中收載的品種相同，因而不可避免地會出現(xiàn)野生數(shù)量有限的某些品種的價格較高，如白術(shù)、黨參等，制約了它們在畜牧生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。實際中可選擇栽培產(chǎn)品使用，也可選擇非飼用部位，如金蕎麥莖葉和子實都可用來飼喂肥育豬，并有節(jié)省精料、改善豬肉品質(zhì)的作用[19，20]。

4 ?注意事項

4.1 ?保證有效的同時，更注重安全

2015版《中華人民共和國獸藥典》是目前最新獸藥典，其二部收載的是中藥單品種及中成藥方劑。每個中藥品種都有特定的或多方面的藥理作用，如黨參和黃芪對脾胃虛弱有效，對氣血虛弱引起的便秘也有效。通常情況下，這2種原料價格昂貴，多作為補益類藥物使用，獸醫(yī)臨床上使用不經(jīng)濟，并且有一定的禁忌證，如黃芪對于表實邪盛的情形則不可用，黨參對于邪盛正不虛時不可用。因此，對于定位欄或產(chǎn)床上母豬便秘的保健預(yù)防，若是母豬沒有“邪盛”時，可選用黃芪、黨參，也可用柏子仁、麥冬，但前者對產(chǎn)后虛弱引起的便秘效果更好，而后者適應(yīng)面更廣，作用更安全。

訶子和烏梅含有較多的酸性物質(zhì)，有較好的抑菌作用，在一定程度上可替代抗生素。研究表明，以有機酸等酸性物質(zhì)作為豬的保健劑時，只在仔豬胃酸分泌功能尚未完全成熟階段才有較好的效果（即斷奶前2周）[21]。因此，明了各品種天然植物的保健機理與禁忌證，才能安全、有效地運用。

4.2 ?需與營養(yǎng)兼顧、嚴格控制使用量

飼用天然植物的保健作用可以彌補飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)配套、生產(chǎn)安排等方面的不足，達到提高動物健康水準、高效生產(chǎn)的目的。但《飼料原料目錄》中絕大多數(shù)品種所含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪不足，即使個別品種如柏子仁含有較高的脂類物質(zhì)，卻不能被動物分解利用。因此，對于豬而言，可飼用天然植物的營養(yǎng)價值有限，用量不宜過大。鑒于此，配制飼料時仍然應(yīng)該以大宗的能量飼料、蛋白飼料等為主，在營養(yǎng)素平衡且充足的前提下，飼用天然植物只能以少量添加的形式，根據(jù)情況需要作為保健品使用。

5 ?小結(jié)

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，涉及技術(shù)、品種、管理等各項要素，其中作為技術(shù)載體的豬處于核心地位，其健康狀況直接影響各項技術(shù)的發(fā)揮，是保證生產(chǎn)目標完成的前提。在當前生產(chǎn)模式下，由于技術(shù)、管理、設(shè)施等配套與銜接還未達到完善的程度，因此，豬面臨著多方面的壓力，如高能高蛋白飼料造成的代謝負擔、高密度養(yǎng)殖造成的擁擠環(huán)境、免疫抑制現(xiàn)象的存在等。這些壓力的持續(xù)性存在使豬處于亞健康狀態(tài)，制約了其潛能的發(fā)揮，因而有必要對生豬進行保健。

可飼用天然植物的保健功能有多種，如黃芪、黨參有增強機體免疫的功能，益母草、川芎有加強子宮血流促進炎癥康復(fù)的功能，刺五加有抗疲勞作用且具有快速恢復(fù)體力的功能等。具體應(yīng)用時需從生產(chǎn)實際出發(fā)，可參照下列步驟進行實施：①對養(yǎng)豬場需要消除甚至攻克某些“頑疾”進行摸排，確定保健的目的;②咨詢相關(guān)專家或查詢相關(guān)資料，以確定選用何種可飼用天然植物及其用法、用量、注意事項等;③在實施過程中注意觀察豬群是否存在異常，及時評價保健效果，并根據(jù)實際作相應(yīng)調(diào)整。參照文獻資料進行選用也是可行的辦法。

本著“科學(xué)、高效、實用”的原則，把握事物優(yōu)點與缺點并存的原理，采取不依賴、不迷信可飼用天然植物的保健功能和不否認、不排斥其他類型保健產(chǎn)品的態(tài)度，合理地選用包括可飼用天然植物在內(nèi)的各種保健品。未來生豬保健的方向在不同的養(yǎng)殖場存在較大的差異，保健品的類型呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢，利用可飼用天然植物進行生豬保健將是一個值得關(guān)注和努力的方向。

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