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(錦州醫(yī)科大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院)

一、食品實驗教學(xué)中心管理體制與運行機(jī)制

良好的實驗室管理體制和運行機(jī)制是實驗教學(xué)改革順利進(jìn)行的保障。組建一支相對穩(wěn)定的由實驗中心主任、副主任、專職實驗教師和專兼職實驗技術(shù)人員組成的實驗教學(xué)和實驗室管理隊伍至關(guān)重要。以錦州醫(yī)科大學(xué)食品學(xué)院為例，錦州醫(yī)科大學(xué)食品實驗教學(xué)中心(以下簡稱“中心”)實行中心主任負(fù)責(zé)制，設(shè)主任1名，副主任1名，負(fù)責(zé)中心的實驗室建設(shè)、實驗教學(xué)管理與其他日常工作的管理。實驗中心的人、財、物實施統(tǒng)管共用，打破學(xué)科界線，把實驗室建成了多功能、全方位的綜合實驗中心。

二、實驗中心建設(shè)內(nèi)容及特色

中心以提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實踐動手能力為目標(biāo)，以實驗和自主實驗兩種基本形式，建立了“一個基礎(chǔ)、四個平臺、三個層次、四個結(jié)合”的“1434”實踐教學(xué)體系。其中“一個基礎(chǔ)”是以實踐能力培養(yǎng)為核心，搭建食品科學(xué)與工程專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)課的實驗教學(xué)平臺?！八膫€平臺”為提升學(xué)生的科研創(chuàng)新能力的四個課內(nèi)實驗平臺。“三個層次”是指驗證性、綜合(設(shè)計)性、研究創(chuàng)新性三個不同層次的實驗項目?！八膫€結(jié)合”是指在兩個實踐平臺上，突出實驗教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合，與科研相結(jié)合，與大學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)相結(jié)合，與生產(chǎn)實踐相結(jié)合。

中心還建立了合理的開放運行機(jī)制，準(zhǔn)入制：對科技創(chuàng)新實驗、開放性實驗項目進(jìn)行實行項目立項、審核、中期考核、結(jié)題報告、答辯、申請學(xué)分的過程管理。導(dǎo)師制：學(xué)生課外科技實踐活動實行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制。搭建了多專業(yè)、多學(xué)科、多學(xué)院實驗教學(xué)平臺，促進(jìn)了學(xué)科交叉與融合、實現(xiàn)了優(yōu)勢互補。學(xué)生從三年級開始，“一對一”導(dǎo)師制，兩年時間，隨時進(jìn)入開放實驗室，完成畢業(yè)設(shè)計及開放性、創(chuàng)新性項目。

三、實驗中心建設(shè)成果的創(chuàng)新點

中心以提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實踐動手能力為目標(biāo)，建立了“一個基礎(chǔ)、四個平臺、三個層次、四個結(jié)合”的分層次、多模塊、相互銜接的科學(xué)完善的實踐教學(xué)體系，形成了“基礎(chǔ)操作、專業(yè)技能、科技創(chuàng)新”三者并重的實踐教學(xué)模式。教學(xué)管理創(chuàng)新自主研發(fā)的“基于物聯(lián)網(wǎng)的實驗室綜合管理信息化平臺”集成傳統(tǒng)實驗室、數(shù)字化和虛擬實驗室的開放式實踐學(xué)平臺，實現(xiàn)了實踐課程指紋門禁和考勤、實驗室遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控、實驗室預(yù)約管理、儀器使用管理和課內(nèi)外實踐課程耗材管理。

四、實踐教學(xué)平臺建設(shè)

中心下設(shè)食品科學(xué)技術(shù)實驗教學(xué)平臺、食品分析與檢測技術(shù)訓(xùn)練平臺、食品加工技術(shù)訓(xùn)練平臺、食品工程技術(shù)訓(xùn)練平臺，現(xiàn)已全部實現(xiàn)多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。

五、實驗教學(xué)管理

中心建立健全實驗室管理體制。在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下，組織實驗教學(xué)的實施、定期檢查實驗教學(xué)效果、組織學(xué)生參加實踐技能比賽。按照學(xué)校的總體規(guī)劃，統(tǒng)籌安排、調(diào)配、使用實驗教學(xué)資源和相關(guān)教學(xué)資源，實現(xiàn)資源共享。積極探索新形勢下實驗教學(xué)和實驗室管理的規(guī)律，對已有的實驗室管理規(guī)章制度作進(jìn)一步完善和修訂，重點抓好檢查落實；完善實驗室工作人員的考核、評估、考勤制度與實驗教學(xué)的科學(xué)評價機(jī)制，引導(dǎo)教師積極改革創(chuàng)新，鼓勵教師積極申報各級各類的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目和實驗競賽項目，鼓勵教師參與實驗教學(xué)改革、成果、精品課程、編寫實驗教材，鼓勵學(xué)生參與教師的科學(xué)研究，提高實驗室的使用率和利用率；定期對實驗室工作人員和學(xué)生開展實驗室安全教育，督促檢查實驗室安全規(guī)章落實情況，保障實驗室安全、高效的運行，實現(xiàn)中心的開放管理與科學(xué)管理。

六、儀器設(shè)備管理

中心所有教學(xué)儀器、設(shè)備、低值耐用品均屬學(xué)校財產(chǎn)，納入中心統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)配，統(tǒng)一在中心建帳，由資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)，做到固定資產(chǎn)帳、物、卡相符率達(dá)到100%，儀器、設(shè)備，如出現(xiàn)故障應(yīng)及時報修，無長期待修，對于大型貴重儀器設(shè)備實行專人專管。

七、實驗隊伍建設(shè)

中心每年度至少進(jìn)行兩次關(guān)于實驗設(shè)備操作、保養(yǎng)維護(hù)等方面的培訓(xùn)講座，提高實驗技術(shù)人員的實驗水平和設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)能力。中心將實驗技術(shù)人員的日常表現(xiàn)、科研能力、實驗?zāi)芰Αx器設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)能力，納入到年度績效考核中，制定考核標(biāo)準(zhǔn)，明確各自的分工，責(zé)任和目標(biāo)，充分調(diào)動實驗技術(shù)人員的工作積極性。

實驗中心是高校建設(shè)的根本，只有不斷加強(qiáng)實驗中心的科研實力，才能培養(yǎng)出更多的創(chuàng)新性人才，服務(wù)社會。因此，長效性的建設(shè)和管理好高校實驗中心至關(guān)重要。