付雯雯

黑龍江省黑河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，黑龍江，黑河164300

要種好胡蘿卜必須學(xué)會(huì)如何給它施肥，學(xué)會(huì)科學(xué)地給胡蘿卜施肥對(duì)胡蘿卜的成長(zhǎng)至關(guān)重要。種植胡蘿卜用什么肥料好、怎樣根據(jù)胡蘿卜需肥特點(diǎn)進(jìn)行施肥、種植胡蘿卜應(yīng)該如何追肥、胡蘿卜用肥量多少合適等都是需要注意的，下面為大家講解如何科學(xué)地為胡蘿卜施肥。

1 施肥注意事項(xiàng)

1.1 基肥

胡蘿卜肉質(zhì)根入土較深，要選擇土層厚、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的壤土或沙壤土，播前深耕25～30 cm。結(jié)合耕翻，每667 m2施優(yōu)質(zhì)、細(xì)碎腐熟的堆廄肥2 500～5 000 kg、磷酸二銨10～15 kg、氯化鉀10～15 kg，耕耙整平后做畦起壟。如果有機(jī)肥不足，僅用化肥，每667 m2施用尿素10～15 kg、過磷酸鈣30～40 kg、硫酸鉀30～35 kg。

胡蘿卜的基肥施用方法以撒施為主，深翻入土混勻。在缺鎂的土壤中，宜可施用鈣、鎂、磷肥，以取代磷酸二銨。也可用多元復(fù)混肥，以增加土壤中硼、鎂等元素含量。

1.2 追肥

胡蘿卜定苗后開始中耕、除草、澆水，生長(zhǎng)期間一般進(jìn)行兩次追肥，在基肥施足磷、鉀的情況下，以速效氮肥為主。除化肥外，也可每667 m2施用腐熟的沼液或者沼渣1 000～1 500 kg，追肥方法可以隨水灌入，也可以將沼液加水潑施。但后期追肥應(yīng)注意避免肥水過多，否則容易造成裂根，也不利于貯藏。第一次追肥在肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，目的是促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)?？擅?67 m2施尿素5～7 kg；第二次追肥在肉質(zhì)根膨大盛期，每667 m2施尿素6～8 kg或氮磷鉀三元素復(fù)合肥15～20 kg，以促進(jìn)肉質(zhì)根的膨大。追肥時(shí)應(yīng)結(jié)合灌水，以免造成土壤中肥料溶液濃度過大，影響肉質(zhì)根的發(fā)育。

在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大初期，是需肥水最多的時(shí)期，不但需及時(shí)澆足水施足肥，而且要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，供水不勻，易引起肉質(zhì)根開裂。在蓮座期中后期要控制肥水，防止徒長(zhǎng)。

1.3 葉面噴肥

在胡蘿卜采收前25～30 d，每667 m2用磷酸二氫鉀2.5～3 kg對(duì)水100～125 kg進(jìn)行葉面噴施。對(duì)缺硼的土壤在胡蘿卜幼苗期和蓮座期、肉質(zhì)根膨大期，各噴一次濃度為0.1%～0.25%硼砂水溶液。在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期，若發(fā)現(xiàn)地上部旺長(zhǎng)時(shí)，可用15%多效唑可濕性粉劑1 500倍液噴施，可提高產(chǎn)量。

需要注意的是：胡蘿卜易產(chǎn)生歧根，即由于某種原因主根生長(zhǎng)點(diǎn)受損或生長(zhǎng)受抑制，而幾個(gè)側(cè)根代替主根進(jìn)行膨大生長(zhǎng)，產(chǎn)生肉質(zhì)根分叉的現(xiàn)象，歧根導(dǎo)致胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)降低。而施用未腐熟的有機(jī)肥或化肥用量過高，發(fā)生燒苗是歧根產(chǎn)生的原因之一，胡蘿卜施肥時(shí)必須注意要適量。

2 需肥規(guī)律

胡蘿卜生長(zhǎng)需鉀最多，氮、鈣次之，磷、鎂最少，鉀能促進(jìn)根部形成層的分生活動(dòng)，增產(chǎn)效果十分顯著；磷利于養(yǎng)分的運(yùn)輸，增進(jìn)品質(zhì)；氮是構(gòu)成植物體和產(chǎn)品的基本物質(zhì)，但不宜過多，否則會(huì)使葉徒長(zhǎng)，肉質(zhì)根細(xì)小，品質(zhì)下降。

胡蘿卜幼苗期因光合作用和吸肥力不強(qiáng)，對(duì)各元素吸收量很少；在肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，吸肥量較苗期明顯增多，在施肥上應(yīng)注意協(xié)調(diào)地上部與地下部的均衡生長(zhǎng)；在胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，對(duì)養(yǎng)分的吸收量急劇增加，特別是在收獲前兩周左右，氮、磷、鉀的吸收量可分別占總吸收量的46%、55%、50%。據(jù)試驗(yàn)資料表明，每生產(chǎn)1 000 kg胡蘿卜產(chǎn)品，需吸收純氮4.1～4.5 kg、五氧化二磷1.7～1.9 kg、氧化鉀10.3～11.4 kg、氧化鈣3.8～5.9 kg、氧化鎂0.5～0.8 kg，氮磷鉀的比例為4.3∶1.8∶10.8。

此外，施肥也影響胡蘿卜的品質(zhì)，如施用有機(jī)肥和鉀肥不僅能提高胡蘿卜肉質(zhì)根中的胡蘿卜素含量，而且色澤也好，鈣、鎂、硼和鈉等營(yíng)養(yǎng)元素不僅對(duì)胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育是必需的，而且對(duì)胡蘿卜品質(zhì)的改善尤為重要。

3 需肥特性

3.1 氮素的影響

氮素影響胡蘿卜總產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。播后30～60 d為肉質(zhì)根膨大期，氮素營(yíng)養(yǎng)最為重要。

3.2 磷素的影響

磷素對(duì)胡蘿卜初期生長(zhǎng)發(fā)育影響最大，但對(duì)肉質(zhì)根膨大作用甚微，故磷肥作基肥為宜。磷肥施用與否及施用量的大小應(yīng)視土壤含磷量而定，據(jù)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所在豫東潮土區(qū)田間試驗(yàn)，在土壤速效磷含量低于25 mg/kg時(shí)，施用磷肥具有明顯增產(chǎn)效果。

3.3 鉀素的影響

鉀素對(duì)胡蘿卜肉質(zhì)根的影響最大，無論土壤中含鉀多少，施用鉀肥均有一定增產(chǎn)效果，但并非施用鉀肥越多產(chǎn)量越高，即施用鉀肥應(yīng)有一定的限度。

3.4 鈣的影響

胡蘿卜對(duì)鈣的吸收也較多，鈣含量多時(shí)會(huì)使胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量下降，缺鈣時(shí)易引起空心病。鈉能提高胡蘿卜的產(chǎn)量及氮素利用率，使肉質(zhì)根中硝態(tài)氮含量下降，從而改善肉質(zhì)根品質(zhì)。

3.5 硼的影響

胡蘿卜對(duì)硼很敏感，尤其在保護(hù)地栽培中施硼增產(chǎn)效果顯著，胡蘿卜缺硼時(shí)，根尖變黃，根小、表皮粗糙，根中心顏色發(fā)白。當(dāng)葉中硼含量在22～28 mg/kg時(shí)，就可能發(fā)生這種現(xiàn)象；胡蘿卜對(duì)硼的忍耐程度較高，即使葉中含硼149 mg/kg，也不會(huì)產(chǎn)生毒害作用。硼的施用不會(huì)影響胡蘿卜對(duì)鈣、鎂的吸收、積累。

4 缺營(yíng)養(yǎng)素的癥狀

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的病害癥狀：氮素缺乏時(shí)，胡蘿卜葉片生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重缺乏時(shí)，中央葉脈先發(fā)黃，逐漸擴(kuò)展到全葉，繼而植株凋萎而影響產(chǎn)量。氮素過量會(huì)使胡蘿卜肉質(zhì)根中硝態(tài)氮含量增加。過量施用磷肥易降低胡蘿卜的干物率、單糖和總糖含量。過量施用鉀肥，也會(huì)降低含糖量，造成肉質(zhì)根的空心病。高鈣會(huì)使糖分、胡蘿卜素含量下降。