蔡劍華 黃楚欽 黃奕蓮 呂全彬

（廣東天際電器股份有限公司 汕頭 515000）

引言

隨著經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于生活舒適度的追求越來(lái)越高，因此，家用電器也逐漸朝著智能化、多功能、多樣化的方向發(fā)展。目前，現(xiàn)有烹飪器具不僅集合了煮飯、煮粥、煮湯和蒸菜等功能，其還可以用于對(duì)食品進(jìn)行煎或炒等。

如圖1所示的嬰兒輔食鍋，面板上共計(jì)有六個(gè)烹飪功能。

如圖2所示的煮粥鍋，面板上共計(jì)有八個(gè)烹飪功能。

此類多功能的烹飪器具的功能顯示雖然看起來(lái)很多，但是往往其功能非常局限，通常只使用到其中的部分功能，而烹飪器具的其他功能常常會(huì)被擱置，導(dǎo)致了成本的浪費(fèi)，例如消費(fèi)者僅想要煲湯，如“營(yíng)養(yǎng)湯”或“骨頭湯”，因此選購(gòu)了圖1的產(chǎn)品，那么該產(chǎn)品上諸如“酸奶”、“甜品”的功能將會(huì)被擱置；此外，部分烹飪器具的功能雖多，但是仍然會(huì)有部分功能缺失，例如前述消費(fèi)者煲湯除了使用“營(yíng)養(yǎng)湯”或“骨頭湯”，一旦他想煲魚湯，已選購(gòu)的產(chǎn)品上并沒(méi)有該功能，因此，現(xiàn)有的烹飪器具無(wú)法提供的功能選擇多樣性。

由此可見(jiàn)，每個(gè)烹飪器具都具備不少功能，但是功能與功能之間重合度非常高，部分功能在大多數(shù)烹飪器具上都能找到相同或相近點(diǎn)，功能類似，烹飪效果也近似，例如圖1和圖2中均出現(xiàn)了功能重合的“雜糧粥”、“甜品”和“BB粥”，如果僅僅是需要這部分重合的功能的話，那么這些烹飪器具之間沒(méi)有區(qū)別點(diǎn)，選擇圖1或圖2的任何一個(gè)產(chǎn)品都能滿足使用要求。

圖1 嬰兒輔食鍋（有六個(gè)烹飪功能）

而不同烹飪器具之間的不同功能，可能是使用者在購(gòu)買器具之初，僅僅需要使用某一個(gè)功能，如前述消費(fèi)者僅想要煲湯，如圖1可以提供“營(yíng)養(yǎng)湯”或“骨頭湯”的功能，但是后期需要使用其他功能時(shí)，例如圖2所有的“魚湯”功能，那么圖1的器具就滿足不了其使用需求了，那么就需要重新購(gòu)買一件如圖2新的、具有該功能的器具，由此造成的后果就是新器具的空間擠占，和舊器具閑置的巨大浪費(fèi)。

通過(guò)上述描述，前者的功能雷同會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)力不足，后者的功能缺失會(huì)導(dǎo)致不必要的花費(fèi)和占用空間，因此，如何研究出能滿足功能的多樣性的烹飪器具，是比較看好的技術(shù)發(fā)展方向。

1 模塊化烹飪器具的技術(shù)原理

為了實(shí)現(xiàn)研究出能滿足功能的多樣性的烹飪器具，首先需要將鍋具和功能性面板進(jìn)行分離，該產(chǎn)品的技術(shù)原理是：采用可以拆卸、更換、插接的功能性面板，結(jié)合發(fā)熱功率范圍廣，能適應(yīng)不同烹飪效果的發(fā)熱體，通過(guò)預(yù)先錄入功能性面板的程序，實(shí)現(xiàn)調(diào)控發(fā)熱體的發(fā)熱功率，從而實(shí)現(xiàn)選用不同的功能性面板，執(zhí)行不同的烹飪程序。

1.1 發(fā)熱體

發(fā)熱體的選用，選擇烹飪器具常用的發(fā)熱盤，選用發(fā)熱功率下限和上限較廣的發(fā)熱盤，由于其可控的發(fā)熱功率范圍廣，適合模塊化鍋具的發(fā)熱體選用。

1.2 功能性面板

可拆卸、更換、插接的功能性面板，分為讀取插座和程序錄入模塊。

讀取插座設(shè)置在烹飪器具的基座上，可更換拆卸的程序錄入模塊通過(guò)扣合的方式插接在讀取插座上，程序錄入模塊在其內(nèi)置的電路板上預(yù)先寫入單一的烹飪程序，例如需要大功率短時(shí)間烹煮的“白米粥”功能、需要中功率長(zhǎng)時(shí)間烹煮的“骨頭湯”功能、需要小功率長(zhǎng)時(shí)間燉煮的“BB粥”功能，程序錄入模塊以功能單一為準(zhǔn)，不同的程序錄入模塊提供不同的功能。

2 技術(shù)方法實(shí)現(xiàn)過(guò)程

2.1 結(jié)構(gòu)說(shuō)明

如圖3的結(jié)構(gòu)示意圖所示，模塊化烹飪器具中，將發(fā)熱體裝配在基座的上端開口處，將鍋具放置在發(fā)熱體上，讀取插座設(shè)置在基座的側(cè)壁上，程序錄入模塊可以自由插接在讀取插座上。

發(fā)熱體為可控的發(fā)熱功率范圍廣的發(fā)熱盤，可保證有足夠的發(fā)熱功率和使用范圍，供不同的烹飪需求；讀取插座上有插座觸點(diǎn)，程序錄入模塊上有模塊觸點(diǎn)，程序錄入模塊插接在讀取插座之后，插座觸點(diǎn)和模塊觸點(diǎn)相互接觸后即可讀取錄入在程序錄入模塊內(nèi)電路板所預(yù)設(shè)的程序信息。

2.2 工作過(guò)程

將需要烹煮的食材按比例配比放入鍋具內(nèi)，根據(jù)需要進(jìn)行烹飪的功能，選擇已經(jīng)預(yù)設(shè)了該烹飪功能的程序錄入模塊，并將其插接在讀取插座內(nèi)，當(dāng)該烹飪器具通電后，基座讀取程序錄入模塊中的烹飪程序，然后開始根據(jù)程序加熱發(fā)熱體，達(dá)到烹飪所需時(shí)間后，斷電便完成烹飪。

圖2 煮粥鍋（有八個(gè)烹飪功能）

圖3 模塊化烹飪器具技術(shù)實(shí)現(xiàn)方法示意圖

2.3 技術(shù)方法的效果

1）由于采用了單獨(dú)的程序錄入模塊，因此任何烹飪功能都可以單一地錄入程序模塊中，根據(jù)烹飪需求更換相應(yīng)的程序錄入模塊，不同人使用該模塊化烹飪器具，可以自由儲(chǔ)備所需功能的程序錄入模塊，不會(huì)造成器具功能使用上的浪費(fèi)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地使用，可以更好地滿足不同人之間的不同烹飪需求；

2）適用與擴(kuò)展的范圍廣，由于采用了可控的發(fā)熱功率范圍廣的發(fā)熱盤，因此可以滿足不同功率下的烹飪需求，因此只要是有這種烹飪功能和相應(yīng)的程序，都可以通過(guò)插接的手段得以實(shí)現(xiàn)；

3）使用安全，由于程序錄入模塊可以自由拆卸，當(dāng)不需要使用時(shí)可以將其拆下。

3 結(jié)束語(yǔ)

針對(duì)傳統(tǒng)白色家電烹飪器具的技術(shù)研發(fā)改進(jìn)，通過(guò)加熱元件和可以插接的模塊化烹飪控制技術(shù)的改進(jìn)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)烹煮食物的功能選擇多樣性，由于一對(duì)一有針對(duì)性的模塊化設(shè)計(jì)，既使烹飪效果佳，同時(shí)其適用與擴(kuò)展的范圍廣，也提供了烹飪的安全性。