本刊編輯部

無(wú)論從安全性和安全感的需求來(lái)講，食品安全工作都不能有絲毫放松。習(xí)近平總書(shū)記對(duì)食品安全工作作出重要指示時(shí)強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力。這是對(duì)具體工作的要求，更是對(duì)群眾呼聲的回應(yīng)。

當(dāng)前，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但仍面臨不少困難和問(wèn)題。諸如保健食品欺詐和虛假宣傳坑害消費(fèi)者、“山寨食品”、“黑暗料理”、非法添加有毒有害成分等違法行為仍然存在。遏制這些亂象，涉及從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋生產(chǎn)、加工、流通全鏈條，不僅需要厘清職責(zé)、加強(qiáng)問(wèn)責(zé)，而且應(yīng)該提供食品安全保障長(zhǎng)效機(jī)制。因此，食品安全無(wú)小事。

保障食品安全，最嚴(yán)的舉措源于最嚴(yán)的法規(guī)。如果說(shuō)《中華人民共和國(guó)食品安全法》是史上有關(guān)食品安全最嚴(yán)的法規(guī)，那前不久出臺(tái)的“四個(gè)最嚴(yán)”的《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》則是史上最嚴(yán)的食品安全監(jiān)管辦法?！敖⒆顕?yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”就是要督促食品安全正本清源，抓好標(biāo)準(zhǔn)源頭，“實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管”就是要用最嚴(yán)的法規(guī)嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線?！皩?shí)行最嚴(yán)厲的處罰”正是要以猛藥去疴、刮骨療毒的決心，達(dá)到重典治亂的效果。“堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”最根本的是倒逼各級(jí)政府，特別是有關(guān)執(zhí)法部門(mén)把食品安全當(dāng)作一項(xiàng)重大政治任務(wù)，通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)法，做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。

好的制度貴在執(zhí)行，好的舉措關(guān)鍵在落實(shí)。推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，是黨和政府的鄭重承諾，作為食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該始終守好人民群眾健康這一初心，以“史上最嚴(yán)”的法規(guī)，以“四個(gè)最嚴(yán)”的舉措，擔(dān)當(dāng)起捍衛(wèi)群眾舌尖上的安全使命，狠抓食品安全監(jiān)管工作的落實(shí)。

事實(shí)上，“四個(gè)最嚴(yán)”保駕的是食品安全，但它的實(shí)施過(guò)程，更是一次對(duì)所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和食品質(zhì)量安全管理水平的提升與教育。我們要食品安全，要蔥綠的青山、清新的空氣、肥沃的土地；我們要食品安全，要良心、公德與社會(huì)規(guī)則?！八膫€(gè)最嚴(yán)”保護(hù)的是食品從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程，同樣打擊和懲治的是破壞食品安全的行為及當(dāng)事人、企業(yè)、組織。

保障食品安全，讓百姓一日三餐吃得放心、安心，不僅是監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任，也是我們每個(gè)人的責(zé)任所在。我們不僅應(yīng)該主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全方面的知識(shí)，提升食品安全意識(shí)，而且應(yīng)向食品安全違法違規(guī)行為堅(jiān)決說(shuō)“不”。這方面我們能做的有很多，比如，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，拿起電話向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)，讓生產(chǎn)制售問(wèn)題食品的無(wú)良者付出代價(jià)。只有大家行動(dòng)起來(lái)，才能形成食品安全社會(huì)共治的強(qiáng)大合力，最大程度地保障食品安全，由此受益每個(gè)人。