文 姜韶青

銀器發(fā)展至今已有幾千年歷史，自古以來，銀器都是宮廷和上流社會熱捧的收藏品和實用品。隨著時代和經(jīng)濟的發(fā)展，“貴族專屬”的標簽逐漸淡化，尤其當(dāng)銀離子超強的殺菌消炎作用被現(xiàn)代科學(xué)證實后，銀器逐漸走進普通大眾的日常生活。日用銀壺成為一股流行趨勢，但是市面上的銀壺款式五花八門，品質(zhì)良莠不齊，如何鑒賞，就成為一個值得探討的問題。

一、銀料

日用銀壺與收藏銀壺不同，收藏銀壺注重銀壺的藝術(shù)價值和收藏價值，而日用銀壺則是陪伴在我們案桌之上，每日注水—煮沸—出水，循環(huán)往復(fù)。涉及飲用水，便涉及飲水安全。以一把1000克的銀壺為例，銀料純度為70%時，意味著一把壺中含有300克的雜質(zhì)，即使銀料純度為90%，依然含有100克的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)通常是鉛、銅、鉻、鎳等重金屬，所以評判一把日用銀壺的首要標準便是銀料的純度，純度越高越安全。目前我國銀料的最高品質(zhì)為國標一號銀——即純度為9999的銀?！把┗ㄣy”只是民間對銀的俗稱，不能明確顯示銀的質(zhì)量與純度。

二、焊接

摘鈕與壺蓋之間需要焊接，壺提與壺身之間需要焊接，壺嘴與壺身之間也需要焊接，好的焊接不僅堅固而且美觀，常見的焊接外觀缺陷有咬邊、焊瘤、凹陷及焊接變形等，有時還有表面氣孔、表面裂紋和單面焊的根部未焊透等。銀壺焊接分低溫焊接（即使用純度30%～50%的焊料焊接，熔點約400℃）和純料焊接（也稱母料焊接，即焊料與壺身材料的純度接近，多指純度99%以上的焊料焊接，熔點950℃以上）。使用銀壺的過程中干燒是不可避免的一個問題，一旦發(fā)生干燒，銀超強的導(dǎo)熱性能很容易使壺身達到400℃～800℃，這時低溫焊接的組件會出現(xiàn)散落的情況，以至于銀壺損毀不能繼續(xù)使用，而純料焊接的銀壺則不受影響。

三、對壺體的要求

（一）壺蓋

好的壺蓋應(yīng)是蓋面平整，圈口正圓無凹癟，重量適當(dāng)，與壺身契合完好，能夠360度自由旋轉(zhuǎn)，斜倒水時壺蓋不會翻倒掉落。壺蓋上有一個小孔為正常的現(xiàn)象，是為了調(diào)節(jié)壺內(nèi)和壺外的氣壓。

（二）壺嘴

壺嘴應(yīng)與整個壺身比例協(xié)調(diào)，出水口位置與壺口水平高度相當(dāng)，出水口位置低于壺口會造成壺裝不滿水，水未倒?jié)M便從壺嘴流出，沸騰時水從壺嘴溢出等后果。壺嘴作為出水設(shè)置，要求出水要流暢，流速適中，斷水利落。

（三）壺把

選壺把時應(yīng)該注意壺把與壺嘴的位置是否對稱，銜接是否牢固，因為壺把與壺的重心息息相關(guān)。判斷壺的重心是否穩(wěn)固的方法是注水入壺四分之三，提起壺把后三分之二部分，緩慢倒水，若倒水流暢且不費力則說明重心穩(wěn)固。

壺把應(yīng)挺立穩(wěn)固。因為銀質(zhì)軟，左右放倒的壺把會與壺身碰撞留下痕跡，影響美觀，而且銀是導(dǎo)熱性能最好的金屬，壺把歪倒靠近發(fā)熱源會迅速升溫，再次拿起時容易發(fā)生燙傷。不固定的壺把在使用一段時間之后，軸心與壺把之間會磨損消耗，輕者越磨越松，重者壺把磨損脫落。

（四）壺身

一把好壺，應(yīng)內(nèi)外干凈，工藝瑕疵少，不漏水，無修復(fù)，膽底良好，器型自然協(xié)調(diào)，壺身最好有一定厚度，才能長久結(jié)實耐用，不易磕碰變形。

四、壺體表面裝飾

（一）銀與空氣中的硫接觸會發(fā)生硫化反應(yīng)變黑，銀純度越高，反應(yīng)越敏感，變色越快，這是銀的本質(zhì)屬性。在裝飾銀壺的時候，有的人認為這是銀的缺點，為了掩蓋這個缺點，在銀壺上噴漆或者汋染發(fā)黑劑、電鍍閃光銀等，這些方式的優(yōu)點是使銀壺的裝飾效果比較穩(wěn)定，但是噴漆、化學(xué)發(fā)黑劑、電鍍閃光銀都含有不同程度的有害物質(zhì)，無論是噴漆電鍍還是后期清洗的過程，都會將銀壺變成一個污染源，嚴重危害健康。

（二）銀屬于貴金屬，價格論克計算，有不法商販為了謀取更多利益，用其他重金屬模仿銀的比重，表面用油漆、發(fā)黑劑、閃光銀加以偽裝后出售。這種情況不僅是金錢上的損失，以白銀的價格買了重金屬合金，更會對身體健康造成極大的危害。

（三）本色銀壺的缺點是在由新變舊的過程的初期變色效果不穩(wěn)定，變色過程一般在3個月后穩(wěn)定下來，自然包漿的銀壺樸實厚重，幽光沉靜，顯露出一種溫存的古樸之氣，與電鍍浮躁的色調(diào)和人工做舊干澀的肌理形成鮮明的對照。本色銀壺的優(yōu)點是干凈、環(huán)保、健康、真實，變色的過程本身就是鑒別銀料真假的一種方式。

日用銀壺屬于食品級器皿，無論內(nèi)外，應(yīng)以純凈健康無害為前提，在此基礎(chǔ)上達到結(jié)實耐用，整體器型自然協(xié)調(diào)，才是一把好銀壺的基本配置。