文 李泓瑩

想要吃口榴蓮就這么多問題嗎？當(dāng)然沒問題。但是要人人都吃一口榴蓮，或者無節(jié)制地吃，那就有問題了。地球上從未有過這么多的人，其所創(chuàng)造的需求不斷推動著社會向前，這樣壓倒性的趨勢造成我們即使走錯了方向也無法回頭。

夏天就那樣匆匆過去了，除了沙灘和陽光，最讓我戀戀不舍的還是夏天里的西瓜、草莓等各色時令水果。但豐收的秋天也帶來了一種獨(dú)特的熱帶水果，榴蓮（榴蓮一般6-8月成熟，到9-12月大量上市），人們對這種水果的態(tài)度似乎分為了“非常喜歡”和“十分討厭”兩個極端，其散發(fā)出來的獨(dú)特氣味也根據(jù)個人喜好被描述得不盡相同，有的人則采取半否定半肯定的態(tài)度說“聞起來臭吃起來香”，作為“水果之王”，榴蓮可以說是最有爭議的水果了。

目前已知的榴蓮種類有30多種，都分布在東南亞國家，其中有11種可食用，但只有一個物種（Durio zibethinus）被廣泛地商業(yè)化種植，就是我們在市面上常見的榴蓮。榴蓮是很多東南亞國家重要的經(jīng)濟(jì)作物，泰國、馬來西亞、印尼是榴蓮產(chǎn)量最高的三個國家，這些榴蓮除了供應(yīng)當(dāng)?shù)?，很多都以新鮮或冷凍的方式出口到周邊或其他國家。中國的榴蓮市場在近幾年不斷擴(kuò)大，去年榴蓮的進(jìn)口量比前年上漲了15%，達(dá)到了大概35萬噸，總額達(dá)5.1億美元，其中將近40%來自于世界上最大的榴蓮種植和出口國——泰國。雖然目前馬來西亞出口到中國的榴蓮數(shù)量還不算多，但由于中國食客對馬來西亞一種叫做“山貓王”品種的榴蓮情有獨(dú)鐘，愿意給出高昂的價格購買，所以預(yù)計將來幾年由馬來西亞出口到中國的榴蓮總量會不斷增加。

面對這個誘惑力極強(qiáng)的市場，馬來西亞政府鼓勵當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大規(guī)模的榴蓮種植和出口。這下引起了很多人的擔(dān)心，當(dāng)?shù)氐氖晨蛽?dān)心自己可能再也沒有足夠的榴蓮可吃了，而我們也不得不暫時壓制住自己的口腹之欲，想問這么大規(guī)模種植真的沒問題嗎？

榴蓮在東南亞國家得以大規(guī)模生產(chǎn)，不僅得益于其適宜的地理氣候條件，還得歸功于當(dāng)?shù)氐尿?，特別是以水果和花蜜為食的蝙蝠種類——狐蝠。很長一段時間，大家都認(rèn)為蝙蝠采食榴蓮花蜜會毀壞花朵，對榴蓮的生產(chǎn)造成負(fù)面影響。但最近的研究表明，蝙蝠的采食行為更多是蝙蝠與榴蓮樹長期建立起來的一種互惠關(guān)系，在采食的過程中，蝙蝠和榴蓮的花朵產(chǎn)生了多樣的接觸，不但沒有毀壞花朵，還在花粉傳播中起到了重要作用。

但食客們不僅青睞榴蓮，作為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊徊糠?，有些地方的居民也將蝙蝠?dāng)作優(yōu)質(zhì)的肉類享用，其中體型較大的果蝠或狐蝠類就成了重點(diǎn)獵殺對象。在印尼的一些市場上，被烤過的蝙蝠和其他肉類一起被販賣，從獵人到中間販子、司機(jī)，再到市場上的攤主，一條穩(wěn)定的貿(mào)易鏈源源不斷地滿足著食客們。然而，資源總有耗盡的一天，在過去3年的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，整個印尼地區(qū)的蝙蝠種群在不斷下降，特別是人們經(jīng)常食用的兩個物種——Acerodon celebensis 和 Pteropus Alecto。而且由于種群的減少，獵人們開始捕捉那些他們從前看不上眼的體型較小的蝙蝠種類。但吃光了蝙蝠，恐怕也沒有太多榴蓮可吃了。

除了當(dāng)?shù)匚锓N的變化對榴蓮產(chǎn)量產(chǎn)生影響，在印尼進(jìn)行大規(guī)模種植也是個大問題。東南亞國家向來以自然物種多樣性著稱，那里保留了許多獨(dú)特而且瀕危的動植物。在政府的鼓動和巨大的商業(yè)利益下，我們可預(yù)見大片的森林將被開墾用來種植榴蓮，森林里的動植物不知何去何從。馬來西亞的勞勿地區(qū)是很多游客的目的地，游客們來此為的是享受一場榴蓮盛宴，尤其是有名的“貓山王”。但鮮為人知的是，這里也是馬來亞虎的主要棲息地，全世界還幸存不到300只馬來亞虎，目前只在馬來半島南部發(fā)現(xiàn)其種群，而且近十年間數(shù)量不斷下降，屬于極危物種。非法盜獵和棲息地喪失是馬來亞虎所面臨的最為嚴(yán)峻的威脅。對老虎制品及其器官的需求驅(qū)使著非法盜獵和走私活動的發(fā)生，而如今，它們除了被憤怒的村民和利欲熏心的盜獵者殺害，對榴蓮的垂涎也不可避免地侵占了馬來亞虎的棲息地，哪里還有它們可生存的地方？

面對這些問題我們很容易陷入兩難的境界，難道就因為榴蓮代表著眼前的利益和發(fā)展，其他的一切，包括馬來亞虎、森林，甚至傳統(tǒng)都可以為之讓路？為了榴蓮的產(chǎn)量而放棄吃蝙蝠看起來是件雙贏的事，但大片的榴蓮樹和消失的自然棲息地最終難以讓更多的蝙蝠生存下去。歸根結(jié)底，這并非是要榴蓮還是要老虎、要飲食傳統(tǒng)還是要榴蓮、要自然還是要發(fā)展的選擇題，而是如何能夠在錯綜復(fù)雜的全球生態(tài)（包括社會經(jīng)濟(jì)和自然生態(tài)）環(huán)境下正確認(rèn)識兩者關(guān)系的一場考驗。相對于榴蓮，老虎和森林代表的是更加長遠(yuǎn)的發(fā)展和利益。

想來有趣又可笑，想要吃口榴蓮就這么多問題嗎？當(dāng)然沒問題。但是要人人都吃一口榴蓮，或者無節(jié)制地吃，那就有問題了。地球上從未有過這么多的人，其所創(chuàng)造的需求不斷推動著社會向前，這樣壓倒性的趨勢造成我們即使走錯了方向也無法回頭。我曾經(jīng)常常糾結(jié)于如何能夠針對類似可預(yù)期的問題提出兩全其 美的解決辦法或預(yù)防性措施，然而，當(dāng)我意識到全社會對現(xiàn)在和未來、對這個世界的認(rèn)識還是那么有限的時候，我決定首先要做的是將我所了解的身邊相關(guān)的事例告訴大家，大家可以一起從中體會和思考。這樣我也釋然了不少。