很多人都知道霉變的食物不能吃，但卻不知道吃了霉變的食物會有什么后果，下面我們就一起來看看吃了霉變的食物到底會怎樣。

1.食物中毒

吃了發(fā)霉食物，最常見的是發(fā)生食物中毒，身體出現(xiàn)的非傳染性的急性或者亞急性疾病。臨床上，食物中毒患者會有劇烈嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀。

2.致癌傷肝臟

發(fā)霉食物對人體最嚴重的傷害主要來自發(fā)霉時產(chǎn)生的黃曲霉素。黃曲霉素喜歡在溫暖、潮濕的地方滋生，多年前就被世界衛(wèi)生組織劃定為已明確致癌物，毒性極強，會損害肝臟甚至致癌。

雖然并不是所有霉菌都會產(chǎn)生毒素，體質夠硬吃了變質食物也不一定會中毒，但是霉菌有害與否不是我們普通老百姓的肉眼能辨別的，為了健康，建議大家還是“浪費”點好。一旦發(fā)現(xiàn)面包、蔬果或糧油等物質有發(fā)霉的蛛絲馬跡，最好整個扔掉。雖然你看不出霉爛的地方，但是可能已經(jīng)受到霉菌的侵害了。