耿東鋒

（濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南濮陽 457000）

我國飼料工業(yè)歷經(jīng)了40 年的發(fā)展，達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的百年路程，這無疑是我國飼料企業(yè)帶給社會(huì)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)驚喜。文獻(xiàn)報(bào)道，我國飼料企業(yè)自1980 年至今，產(chǎn)品產(chǎn)量由過去的120 萬t 增加至30000 萬t，實(shí)現(xiàn)成百倍增長，飼料企業(yè)生產(chǎn)總值在工業(yè)總產(chǎn)值中的比例不斷上升，產(chǎn)量達(dá)到全球飼料總產(chǎn)量的30% 左右，成為世界上最大的飼料生產(chǎn)國（趙慧，2019）。飼料企業(yè)的發(fā)展不僅得益于良好的市場環(huán)境，而且與勞動(dòng)力、技術(shù)及原料成本低等密不可分。但基于市場環(huán)境的變化及社會(huì)的發(fā)展，飼料企業(yè)發(fā)展環(huán)境也發(fā)生相應(yīng)變化，從技術(shù)層面看，傳統(tǒng)的混合飼料逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)均衡額度配合飼料；從勞動(dòng)力成本看，如今工荒、勞動(dòng)力成本上升已成為一種趨勢；從飼料原料看，價(jià)格不斷攀升，基于高成本環(huán)境，飼料企業(yè)經(jīng)營何去何從值得深思。

1 飼料企業(yè)高成本環(huán)境分析

當(dāng)前，我國飼料企業(yè)已進(jìn)入高成本環(huán)境，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，人力成本大幅上升。以往我國飼料企業(yè)在發(fā)展過程中具有勞動(dòng)力成本優(yōu)勢，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展及人口紅利消失，這一優(yōu)勢逐漸削弱直至淡化。有報(bào)告顯示，我國勞動(dòng)力成本在5 年內(nèi)將會(huì)趕上美國，10 年內(nèi)能與日本持平。根據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年第二季度拉脫維亞平均每小時(shí)的勞動(dòng)力成本同比增長6.8%，明顯高于歐盟的平均增速（3.1%）。其次為原料成本增加。以深加工產(chǎn)品報(bào)價(jià)估算，近一周吉林企業(yè)每生產(chǎn)1 t 玉米淀粉理論盈利133 元，山東企業(yè)每生產(chǎn)1 t 玉米淀粉理論虧損110 元，黑龍江西部每生產(chǎn)1 t 玉米酒精理論盈利107 元。中國市場維生素在飼料中豬料的添加比重占近50%（高永燦等，2018）。另外，受自然災(zāi)害、國際貿(mào)易等多種因素的影響，飼料原料價(jià)格居高不下已成為事實(shí)。但高成本不代表飼料企業(yè)已喪失競爭力。飼料企業(yè)要積極轉(zhuǎn)換思維，合理經(jīng)營，適應(yīng)高成本環(huán)境，在激烈競爭中形成自身優(yōu)勢，確保飼料企業(yè)經(jīng)營持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

2 高成本環(huán)境下飼料企業(yè)面臨的問題

2.1 競爭環(huán)境變化 近年來，中國飼料行業(yè)快速發(fā)展，取得舉世矚目的成就，中國飼料產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位。規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸深化，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)對專業(yè)飼料企業(yè)的依賴，盡管脫離這種依賴需要較長的時(shí)間及過渡期，但對飼料企業(yè)競爭環(huán)境的變化必須做到未雨綢繆。未來的20 ～30 年，養(yǎng)殖業(yè)將制導(dǎo)飼料業(yè)轉(zhuǎn)型。面對這個(gè)大環(huán)境的變化，從事飼料行業(yè)的人一定要徹底轉(zhuǎn)變思維，由養(yǎng)殖業(yè)的需求帶動(dòng)飼料業(yè)的發(fā)展。飼料企業(yè)普遍化開始轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖必將是大勢所趨。2.2 需求增加 受生豬價(jià)格大幅上漲和國家出臺多項(xiàng)舉措恢復(fù)生豬生產(chǎn)刺激，養(yǎng)殖企業(yè)補(bǔ)欄積極性提高，盡管生豬存欄難以恢復(fù)到非洲豬瘟疫情爆發(fā)前的水平，但生豬出欄體重增加、禽料和反芻料需求繼續(xù)增長等，均有助于玉米飼料需求緩慢恢復(fù)。當(dāng)大宗原料作為賣方市場，原料質(zhì)量及價(jià)格都存在一定的不確定性，這與農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化發(fā)展及消費(fèi)需求增加有關(guān)，這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下，其價(jià)格直接受到供求關(guān)系影響，加劇飼料企業(yè)的高成本環(huán)境（王貴，2019）。

2.3 飼料行業(yè)競爭深化 金融危機(jī)后，我國飼料企業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的階段，持續(xù)增長20 多年的飼料企業(yè)開始進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，市場發(fā)展高速紅利時(shí)代過去，傳統(tǒng)以粗放經(jīng)營為主的、簡單生產(chǎn)飼料企業(yè)逐漸退出市場，小企業(yè)甚至部分中型飼料企業(yè)發(fā)展舉步維艱，而注重規(guī)?；l(fā)展的飼料企業(yè)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型這個(gè)特殊時(shí)期通過轉(zhuǎn)型開始將眼光投向養(yǎng)豬業(yè)，將產(chǎn)品質(zhì)量作為發(fā)展核心，并通過多種渠道控制成本，占領(lǐng)市場，要想維持規(guī)模化發(fā)展的優(yōu)勢，必須調(diào)整發(fā)展目標(biāo)，為養(yǎng)殖戶提供安全、健康的飼料，符合產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，滿足養(yǎng)殖戶對產(chǎn)品的質(zhì)量需求，在激烈的市場競爭中搶占先機(jī)，樹立自身核心競爭力，發(fā)揮品牌作用。

3 高成本環(huán)境下的飼料企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略

3.1 實(shí)施規(guī)?；a(chǎn) 從飼料企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀看，銷售價(jià)格會(huì)直接影響企業(yè)成交量，通常當(dāng)銷售價(jià)格下降后成交量會(huì)大幅度上升，但也會(huì)導(dǎo)致凈利潤降低；而當(dāng)價(jià)格高于同行，銷量會(huì)下降，凈利潤會(huì)增長。凈利潤上升或下降與企業(yè)經(jīng)營利潤或虧損并不呈正比?；诟叱杀经h(huán)境，降低單位產(chǎn)品利潤，主要是為了獲得更高的成交量，提升企業(yè)影響力及生產(chǎn)規(guī)模，因此，飼料企業(yè)必須準(zhǔn)確把握銷售量與成本及利潤的關(guān)系，尋求平衡（于曉宇等，2019）。大型國有大豆壓榨企業(yè)及飼料加工企業(yè)在采購、銷售等環(huán)節(jié)均在用期貨市場進(jìn)行相應(yīng)頭寸的套期保值，注重利用衍生品防控經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，對大豆、豆粕、豆油、玉米等期貨與期權(quán)工具的運(yùn)用較成熟，加上產(chǎn)品銷售等較靈活，經(jīng)營效益均較好。首先企業(yè)必須具備一定的規(guī)模，增加人才儲備、技術(shù)研發(fā)及生產(chǎn)能力等發(fā)面的投入，引進(jìn)能駕馭一定經(jīng)營規(guī)模的組織管理機(jī)構(gòu)，實(shí)施內(nèi)部監(jiān)控，做到相互制約，在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)注重經(jīng)濟(jì)效益的提升。打好基礎(chǔ)，增加企業(yè)現(xiàn)金流，并不斷增添新生機(jī)、新活力，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.2 降低采購成本 飼料企業(yè)之間的競爭歸根結(jié)底是供應(yīng)鏈的競爭。盡管飼料企業(yè)已經(jīng)歷幾十年的發(fā)展，但基于產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，飼料產(chǎn)品整體技術(shù)門檻低，產(chǎn)品性能差異不大，且利潤小。但市場上對飼料的需求卻不斷增加，供應(yīng)量大，這是由我國生產(chǎn)方式及經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀決定的?；谶@一市場環(huán)境的影響，飼料企業(yè)要想獲得規(guī)模化經(jīng)營、提高生產(chǎn)效率、占領(lǐng)市場就必須突破技術(shù)難題，低價(jià)采購原料。當(dāng)前高成本環(huán)境下誰能節(jié)省采購成本，誰就能占領(lǐng)市場先機(jī)。因此，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中必須通過多種渠道縮減飼料成本，通常飼料成本90% 以上為原料成本（Krishnamurti T 等，2017）。目前，部分企業(yè)采用移庫采購、集中采購的方式，并積極與上游企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系與合作，甚至直接將產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展到原料生產(chǎn)基地，簽訂早期采購合同，獲得自己專門的企業(yè)供應(yīng)鏈。這樣飼料供應(yīng)商與上游企業(yè)便建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅減少企業(yè)資金占用量，而且有利于企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，飼料生產(chǎn)商及經(jīng)營商均能獲取相應(yīng)的利潤空間。事實(shí)上，在高成本環(huán)境下要想獲得生存發(fā)展時(shí)機(jī)，就要加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，使自身擁有獨(dú)立的飼料產(chǎn)品供應(yīng)渠道與物流渠道，節(jié)省中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，確保能為市場提供穩(wěn)定的原料品質(zhì)，與此同時(shí)保障合理原料庫存量，以隨時(shí)應(yīng)對不斷發(fā)展、變化的市場環(huán)境。

3.3 創(chuàng)新經(jīng)營模式 經(jīng)營模式的創(chuàng)新是飼料企業(yè)在高成本環(huán)境下獲得突破的重要環(huán)節(jié)。飼料企業(yè)要想長遠(yuǎn)、穩(wěn)定發(fā)展，必須具備遠(yuǎn)見，不斷關(guān)注市場環(huán)境，積極研發(fā)新技術(shù)，超越自身，獲得競爭優(yōu)勢。首先，飼料企業(yè)要具備明悉洞察的能力，掌握市場產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)清飼料企業(yè)發(fā)展趨勢，尋找正確的發(fā)展方向，建立完善的信用體系，增強(qiáng)客戶忠誠度，實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展。其次，要積極變革。豆粕是養(yǎng)殖生豬等肉禽的重要飼料。近期由于生豬供應(yīng)偏緊，作為居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)重要指標(biāo)的豬肉價(jià)格持續(xù)上升，豆粕和豆油市場供應(yīng)也受到影響。業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，豆粕期貨價(jià)格將迎來一波大牛行情。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前國內(nèi)大豆供應(yīng)、壓榨與豆粕、豆油銷售及生豬、家禽需求正在發(fā)生重大變化，市場格局等正在重構(gòu)，大豆、豆粕、豆油期價(jià)定位也隨之發(fā)生改變（蒙洪嬌等，2017）；其次，在宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不明朗的情況下，大豆產(chǎn)業(yè)鏈上的原料供應(yīng)商、加工商、產(chǎn)品貿(mào)易商與下游需求端結(jié)構(gòu)也發(fā)生較大改變。為保證飼料企業(yè)運(yùn)營穩(wěn)健，不少企業(yè)選擇通過期貨市場來對沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，且近年來隨著國內(nèi)大豆、豆粕、豆油期現(xiàn)貨市場交易日趨活躍，基差點(diǎn)價(jià)、場外期權(quán)等創(chuàng)新業(yè)務(wù)在大豆進(jìn)口與壓榨集中區(qū)的推廣，有效推動(dòng)現(xiàn)貨市場與期貨市場融合。另外，飼料企業(yè)的終端市場即為消費(fèi)者本身，飼料企業(yè)要想掌控終端市場，必須建立用戶群體，通過經(jīng)銷商、代理商等實(shí)施產(chǎn)品推銷?；谶@一思路，企業(yè)需要推陳出新，培養(yǎng)具有專業(yè)養(yǎng)殖技能的人才，明確養(yǎng)殖流程，與養(yǎng)殖專業(yè)戶建立密切的合作關(guān)系，在終端市場做好營銷，積極開拓市場。在激烈市場競爭下，未來飼料企業(yè)的競爭已不完全體現(xiàn)在產(chǎn)品差別上，而是客戶服務(wù)質(zhì)量方面。企業(yè)必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷售戰(zhàn)略，加強(qiáng)與客戶的合作，考慮客戶實(shí)際利益，融入分享回報(bào)理念，這也是企業(yè)經(jīng)營的重要理念。

3.4 控制管理成本 首先，要建立一支高效、專業(yè)的飼料企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，制定與市場環(huán)境相適應(yīng)的業(yè)務(wù)流程，分析企業(yè)內(nèi)部問題，對各項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)要聯(lián)系項(xiàng)目的整體素質(zhì)研究其對取得生產(chǎn)經(jīng)營成果和效益的影響，包括經(jīng)營決策，指揮調(diào)度，人員設(shè)備等。從經(jīng)濟(jì)分析中找出問題，采取有效措施，提高項(xiàng)目素質(zhì)，提高公司管理水平。飼料企業(yè)提效降費(fèi)的關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)，首先是一次把事情做對，這句話看來很簡單，但在具體實(shí)施過程中需要注意多方面，不能否認(rèn)一次把事情就做對的成本最低，我們拿生產(chǎn)部門的產(chǎn)品一次性合格率來說，假如生產(chǎn)出不合格產(chǎn)品，處理這些不合格產(chǎn)品所用的成本可能比生產(chǎn)同等量的產(chǎn)品費(fèi)用更高，而且還不包括對員工積極性的打擊。其他部門也是如此，沒有一次性的把事情做對，去糾偏甚至重新做都需要投入新的成本，降低工作效率。在每月經(jīng)濟(jì)分析過程中都留大量的匯總資料，指導(dǎo)進(jìn)一步工作。其次，飼料企業(yè)要不斷開闊視野，積極學(xué)習(xí)其他企業(yè)、其他國家的經(jīng)營管理模式，結(jié)合自身實(shí)際情況予以有效借鑒，在此基礎(chǔ)上對自身管理模式進(jìn)行創(chuàng)新，融入先進(jìn)的管理元素，堅(jiān)持企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)及原則。另外，在控制管理成本方面必須明白成本的降低是有一定限度的。當(dāng)前人力成本、物力成本不斷攀升，盲目降低成本會(huì)導(dǎo)致企業(yè)管理混亂，不符合市場需求。應(yīng)把握降低管理成本的目標(biāo)，做好控制與管理，使成本趨于合理化。

4 結(jié)語

基于當(dāng)前高成本發(fā)展環(huán)境，飼料企業(yè)面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，在當(dāng)前市場環(huán)境下，飼料企業(yè)必須認(rèn)清飼料企業(yè)發(fā)展瓶頸，從長遠(yuǎn)眼光對企業(yè)發(fā)展進(jìn)行思考，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，創(chuàng)新經(jīng)營模式，通過多種途徑加強(qiáng)廠商聯(lián)系與合作，降低成本，獲得競爭優(yōu)勢，確保飼料企業(yè)持續(xù)、平穩(wěn)發(fā)展。