程鎮(zhèn)燕,孫金輝,陳韶陽(yáng),崔培,張瑩,喬秀亭,通信作者
(1.天津農(nóng)學(xué)院 水產(chǎn)學(xué)院,天津300384;2.天津大學(xué) 海洋戰(zhàn)略研究所,天津300380)
原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是生產(chǎn)功效的提高,以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。近年來(lái),在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上,出現(xiàn)了以滿足人們休閑娛樂(lè)為目的的休閑農(nóng)業(yè),且呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和土地資源日益緊張,據(jù)《2016中國(guó)國(guó)土資源公報(bào)》顯示,我國(guó)現(xiàn)有耕種面積約20.24億畝,雖高于18億畝農(nóng)業(yè)土地紅線,但人均耕地面積稀少。特別是在北京、上海、天津等大城市,農(nóng)業(yè)用地既無(wú)法完全滿足城市居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需要,同時(shí),單純以第一產(chǎn)業(yè)為生產(chǎn)目的的經(jīng)營(yíng)方式,也不符合習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義發(fā)展的需求。我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾,在新的社會(huì)主要矛盾理論指導(dǎo)下,如何賦予農(nóng)業(yè)特別是都市農(nóng)業(yè)新的時(shí)代內(nèi)涵,是實(shí)現(xiàn)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)型的重大課題。
我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了近萬(wàn)年,擁有璀璨的農(nóng)業(yè)文化成果,這些成果在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了極大的作用。至2017年,農(nóng)業(yè)部已經(jīng)公布了四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄,這也表明了中國(guó)政府對(duì)農(nóng)業(yè)文化的高度重視。過(guò)去,農(nóng)業(yè)的功能主要有四個(gè)方面:生產(chǎn)功能、經(jīng)濟(jì)增值、生態(tài)功能和休閑功能;在新時(shí)代背景下,我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)賦予其新的功能——文化傳承功能。由此,本文提出“文化農(nóng)業(yè)”的概念,即在農(nóng)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)融入相關(guān)文化元素的新型農(nóng)業(yè),其植根于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相比,不僅重視農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功效的提高,同時(shí)更注重農(nóng)業(yè)文化的挖掘與傳承,核心是農(nóng)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,包含兩方面的內(nèi)涵,一是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)植入相關(guān)文化元素,既保留農(nóng)業(yè)的原有功能,又增加農(nóng)業(yè)文化的挖掘與傳承功能;二是農(nóng)業(yè)文化的凝練與升華,并賦予其新的時(shí)代內(nèi)涵。
加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)文化的挖掘、整理、遺產(chǎn)保護(hù),特別是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)信仰、當(dāng)?shù)靥赜修r(nóng)作物品種等的搶救性挖掘、整理與保護(hù)。這些傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技術(shù),在當(dāng)時(shí)所代表的就是先進(jìn)文化。而在現(xiàn)代化問(wèn)題重重的今天,自然、無(wú)污染的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù),也是我們學(xué)習(xí)的楷模。我們的任務(wù)不是用現(xiàn)代化取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù),而是在充分繼承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的同時(shí),利用現(xiàn)代技術(shù)改進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù),使之更科學(xué)、更合理。
這里除了傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明,還需特別注意的是農(nóng)業(yè)民俗、民間傳說(shuō)等內(nèi)容,其本身也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的組成部分,在農(nóng)業(yè)文化的傳承中發(fā)揮了極為重要的作用。比如,人們熟悉的“連年有余”年畫,是漢族傳統(tǒng)吉祥圖案,由蓮花和鯉魚組成,蓮是連的諧音,鯰是年的諧音,魚是余的諧音,又稱“年年有魚”。連年有余是稱頌富裕祝賀之詞,每逢春節(jié),人們總要供奉活鯉,并在晚上吃芋(魚)頭,以示來(lái)年豐收。包餃子時(shí),也要剩很多菜餡以示來(lái)年財(cái)余。今天,連年有余不僅常見(jiàn)于平常百姓,在各企業(yè)單位亦盛行不衰。
國(guó)外農(nóng)業(yè)民俗的概念已經(jīng)非常成熟,而我國(guó)擁有56個(gè)民族,每個(gè)民族都具有獨(dú)特的農(nóng)業(yè)民俗文化,但是部分民俗并沒(méi)有真正保存下來(lái),而留存下來(lái)的一些民俗雖然進(jìn)行了利用[1-2],但基本上是以旅游開(kāi)發(fā)為目的,尚未意識(shí)到文化傳承的重要意義。一方面,中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品更多是民生的重要保障性資源,作為商品的價(jià)值屬性較弱。誠(chéng)然,自古至今及可預(yù)見(jiàn)的未來(lái),在中國(guó)這樣一個(gè)人口眾多、人均發(fā)展水平偏低的國(guó)家,“民以食為天”都是不變的真理,保障大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定是國(guó)家安定、人民幸福的基礎(chǔ)。但努力發(fā)掘農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值也是提升農(nóng)民收入、促進(jìn)和發(fā)展新型農(nóng)村建設(shè)的重要舉措;另一方面,時(shí)至今日,傳統(tǒng)文化和中華文明受到了前所未有的沖擊,受社會(huì)高速發(fā)展變化、西方價(jià)值觀入侵以及網(wǎng)絡(luò)碎片化信息等影響,中國(guó)的青年一代對(duì)于傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感逐漸降低,“四體不勤、五谷不分”成為普遍現(xiàn)象。遺忘傳統(tǒng)文化將會(huì)帶來(lái)何種后果無(wú)須贅述,但中華文明五千年發(fā)展至今不曾中斷,這種延綿不絕傳承的基礎(chǔ),就是以農(nóng)業(yè)為代表的自然經(jīng)濟(jì)模式的強(qiáng)大傳承作用。
習(xí)近平總書記指出,中華文化積淀著中華民族最深沉的精神追求,是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的豐厚滋養(yǎng)。想要將挖掘出的農(nóng)業(yè)文化繼承和發(fā)展下去,就要把相關(guān)科學(xué)知識(shí)、傳統(tǒng)文化植入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅具有生產(chǎn)功能,還具有文化傳播、文化傳承功能。
民俗與農(nóng)業(yè)結(jié)合自古就有。從遠(yuǎn)古狩獵、采集時(shí)代起,魚一直與人類密切相關(guān),甚至成為人類賴以生存的食物之一。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中,人類賦予魚豐厚的文化內(nèi)涵,形成了一個(gè)獨(dú)特的文化門類——魚文化,流傳至今,每年除夕,餐桌上必然有魚,一般當(dāng)時(shí)都不吃,就是圖個(gè)“年年有余”,這種風(fēng)俗,民間稱之為“討口彩”。不僅在我國(guó),在中國(guó)文化波及的其他國(guó)家和地區(qū),“討口彩”習(xí)俗也非常盛行。此外,金魚和鯉魚在當(dāng)時(shí)被賦予了更加特殊的文化色彩。在我國(guó)的民俗文化中,鯉魚一直是吉祥物、吉祥語(yǔ)和吉祥圖案的內(nèi)容,民間有“鯉魚躍龍門”的傳說(shuō),“魚躍龍門”為仕途得意、飛黃騰達(dá)的祝吉語(yǔ)。此外,因“鯉”與“利”諧音,“魚”與“余”諧音,吉祥圖案“漁翁得利”、“富貴有余”、“吉慶有余”等中的紋圖亦都是鯉魚。在民間藝術(shù)中,秧歌本意是插秧時(shí)為協(xié)調(diào)勞動(dòng)節(jié)奏、消除疲勞而唱的歌;社火,本意是祭祀社神祈求豐收的儀式,后來(lái)被發(fā)展為一種舞蹈藝術(shù)。民間歌謠中除直接與農(nóng)業(yè)有關(guān)的農(nóng)諺外,還有田歌、樵歌、牧歌、漁歌,這些反映農(nóng)業(yè)活動(dòng)各個(gè)方面的民歌是中國(guó)詩(shī)歌發(fā)展的源泉,中國(guó)詩(shī)歌常常是吸收民歌營(yíng)養(yǎng)而向前發(fā)展的[3]。民俗文化在文化傳播、傳承方面起到了巨大的推動(dòng)作用,與發(fā)生在我們周圍的各種生活現(xiàn)象息息相關(guān)。雖然人們不一定能意識(shí)到自己的生活對(duì)整個(gè)社會(huì)具有多大的意義、日常交流中展現(xiàn)的一切對(duì)文化傳播和保存起了什么意義和作用,但有關(guān)人類活動(dòng)的一切細(xì)節(jié),都可作為民俗學(xué)者的研究對(duì)象,并且其中還包含和傳達(dá)著重要的文化信息。
將傳說(shuō)、詩(shī)歌、民俗、美學(xué)、科學(xué)技術(shù)等文化要素融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中,依靠文化要素的推動(dòng)作用,不僅能帶動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,還能美化人類的精神世界。當(dāng)今時(shí)代,拜金主義、物質(zhì)主義和享樂(lè)主義盛行,使人們精神日益貼近形而下而疏離形而上,這無(wú)論于社會(huì)還是于人本身都是令人擔(dān)憂的。這種精神的危機(jī)凸顯了審美教育的意義,重建人的精神家園是時(shí)代賦予審美教育的神圣使命,美學(xué)應(yīng)揭示和闡明審美現(xiàn)象,幫助人們了解美、美的欣賞和美的創(chuàng)造的一般特征和規(guī)律,進(jìn)一步完善和發(fā)展美學(xué)學(xué)科本身,從而提高人的審美欣賞能力。此外,針對(duì)當(dāng)今社會(huì),尤其還要提高人的精神品質(zhì),使人超脫世俗的平庸和鄙陃,提高人的審美欣賞能力,使人生如海德格爾所說(shuō)的“詩(shī)意地棲居”[4]。
“這個(gè)世界不只有眼前的茍且,還有詩(shī)和遠(yuǎn)方”??旃?jié)奏的都市生活需要調(diào)節(jié)和出口,而根源于農(nóng)業(yè)的藝術(shù)提升就是當(dāng)代人的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。一條魚、一碗飯、兩盤青菜,這本平淡無(wú)奇,但試想:在一片遼闊蒼茫的田野上,幾間青石平房,三兩青煙裊裊,家人圍坐池邊樹(shù)下,一條鮮魚清蒸,一鍋米飯香氣撲鼻,田間采摘的果蔬相伴,是否就是人間天堂?同樣的事物,新時(shí)代的人民更需要伴有強(qiáng)烈精神內(nèi)涵的物質(zhì)消費(fèi)品,而這恰恰是將第三產(chǎn)業(yè)附加到第一產(chǎn)業(yè)中的重要現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)的文化藝術(shù)提升空間十分廣闊,可以充分發(fā)揮勞動(dòng)人民和相關(guān)產(chǎn)業(yè)人員的創(chuàng)造力,通過(guò)視覺(jué)藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)、影視藝術(shù)、行為藝術(shù)等表現(xiàn)形式,構(gòu)建豐富多彩賞心悅目的文化農(nóng)業(yè),形成真正適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和供給側(cè)改革方向的產(chǎn)業(yè)提升。
經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工的文化農(nóng)業(yè)要與時(shí)俱進(jìn),在保留傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)與最核心的文化基礎(chǔ)上,融入新的文化因子,增加新的時(shí)代特色,從而形成新時(shí)代的農(nóng)業(yè)文化。在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史中,人類創(chuàng)造了豐富燦爛的農(nóng)業(yè)文化,先輩流傳下來(lái)的農(nóng)業(yè)文化是后人生存和發(fā)展的資源。不管是可度量的或是不可度量的農(nóng)業(yè)文化資源,都有許多農(nóng)業(yè)文化元素可作為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。發(fā)展文化農(nóng)業(yè),開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)文化資源是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要,也是為有限功能農(nóng)業(yè)尋找新的發(fā)展途徑的需要。新時(shí)代,文化農(nóng)業(yè)應(yīng)以充分調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,大力培育農(nóng)產(chǎn)品附加值文化,改善農(nóng)村生活方式,改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,統(tǒng)籌城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不斷發(fā)展農(nóng)村社會(huì)生產(chǎn)力,達(dá)到農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮,推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展為目標(biāo)。文化農(nóng)業(yè)因其融入了文化藝術(shù)、科技元素,把傳統(tǒng)開(kāi)發(fā)與文化開(kāi)發(fā)結(jié)合起來(lái),賦予了豐富的內(nèi)涵與附加值。將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為更具審美價(jià)值形態(tài)、健康生態(tài)理念、文化創(chuàng)造內(nèi)涵的全新農(nóng)產(chǎn)品,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值有了顯著提升,這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所無(wú)法比擬的。
賦予農(nóng)業(yè)產(chǎn)品文化內(nèi)涵,給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)。自古以來(lái),魚和中國(guó)人的生活息息相關(guān),影響了中國(guó)人的思想,影響著中國(guó)的文學(xué)藝術(shù),從而成為中國(guó)文化的一部分。鯉魚躍龍門的故事家喻戶曉,寄托著祈盼飛躍高升、一朝交運(yùn)的美好愿望。尤其是在希望子弟靠讀書應(yīng)試博取功名前程的人家,更將其作為幸運(yùn)來(lái)臨的象征。例如鯉魚躍龍門,我們可以賦予其勇于擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新發(fā)展、堅(jiān)韌不拔、團(tuán)隊(duì)合作、甘于奉獻(xiàn)等新的時(shí)代內(nèi)涵。
如何挖掘文化農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵,做出更有特色、受消費(fèi)者歡迎的旅游新形式,這種新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式逐漸興起。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合,產(chǎn)生了一批新的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目[5-6]。文化農(nóng)業(yè)是繼觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)后,新興起的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式,是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,借助文創(chuàng)思維邏輯,將文化、科技與農(nóng)業(yè)要素相融合,從而開(kāi)發(fā)、拓展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)功能,提升、豐富傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價(jià)值的一種新興業(yè)態(tài)。
黨的十九大報(bào)告中提出,要堅(jiān)定文化自信,推動(dòng)社會(huì)主義文化繁榮興盛。報(bào)告中明確指出:要堅(jiān)持中國(guó)特色社會(huì)主義文化發(fā)展道路,激發(fā)全民族文化創(chuàng)新創(chuàng)造活力,建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)。這一綱領(lǐng)性文件,為新時(shí)代農(nóng)業(yè)文化的發(fā)揚(yáng)光大,尤其是農(nóng)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,指明了方向。文創(chuàng)產(chǎn)品被稱為“帶的走的文化”,將文化以一種適宜的方式注入到實(shí)物中,既使產(chǎn)品價(jià)值得到了提升,又使文化有了傳播的載體,可謂相得益彰。其實(shí)從舊石器時(shí)代開(kāi)始,就有了文創(chuàng)產(chǎn)品的雛形,如魚骨的穿鑿、涂飾,后來(lái)發(fā)展到彩繪、刻劃、雕鑿、陶塑、研磨,一切新技術(shù)幾乎都投向了漁文化的創(chuàng)造。作為文化農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要組成部分,應(yīng)大力開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品,提高傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品附加值,增加農(nóng)民收入,為文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者提供豐富的消費(fèi)產(chǎn)品。
近年來(lái),隨著農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村環(huán)境的日益改善,休閑觀光農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)條件日益成熟,大量農(nóng)業(yè)園區(qū)、休閑生態(tài)園迅速發(fā)展。但都普遍存在重生產(chǎn)、提供功能性服務(wù)為主,而忽視園區(qū)的藝術(shù)性、觀光性、創(chuàng)意性、參與性和體驗(yàn)性的問(wèn)題,尤為重要的是沒(méi)有突出我們傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化和民俗文化。文化農(nóng)業(yè)與休閑、旅游有機(jī)結(jié)合應(yīng)以充分挖掘民俗文化、歷史文化甚至古代特色建筑文化為主,在通過(guò)農(nóng)業(yè)特色景觀、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目活動(dòng)等方面將文化農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵充分展現(xiàn)出來(lái),形成具有本地特色的、主題鮮明的、富含文化創(chuàng)意的休閑旅游農(nóng)業(yè)。利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情、農(nóng)耕文化、歷史人文、農(nóng)家生活等綜合因素構(gòu)成的人文資源,為游客提供觀光、休閑、度假、娛樂(lè)、體驗(yàn)、感悟、健身、購(gòu)物等新型旅游服務(wù)的文化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式[7]。如民俗旅游、民居旅游都是近幾年比較時(shí)興的旅游模式。
民間音樂(lè)戲曲、鄉(xiāng)間傳說(shuō)故事、民俗運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目等都蘊(yùn)含著濃厚的歷史文化,都是創(chuàng)意出民俗產(chǎn)品的元素。民俗農(nóng)莊或民俗文化村內(nèi)設(shè)計(jì)開(kāi)展體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)的旅游項(xiàng)目,讓旅游者在休閑觀光的同時(shí)體味到多姿多彩的民俗文化。將民俗表演寄于旅游的方式,既能滿足旅游者的好奇心和參與心,也是對(duì)傳統(tǒng)民俗文化的傳承,更是對(duì)中華民族非物質(zhì)文化的弘揚(yáng),值得大力提倡。
新時(shí)代新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式要求我們充分將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化進(jìn)行挖掘、整理、繼承,并利用現(xiàn)代技術(shù)改進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù),使之更加科學(xué)、更加合理。其次,要將相關(guān)科學(xué)知識(shí)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化植入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅具有生產(chǎn)功能,還具有文化傳播、文化傳承功能。再次,要將傳說(shuō)、詩(shī)歌、民俗、美學(xué)、科學(xué)技術(shù)等文化要素融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中,依靠文化要素的推動(dòng)作用,不僅能帶動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,還能美化人類的精神世界。最后,要賦予農(nóng)業(yè)文化新的時(shí)代內(nèi)涵與新的農(nóng)業(yè)文化的開(kāi)發(fā)。大力開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)文創(chuàng)產(chǎn)品,將文化農(nóng)業(yè)與休閑、旅游進(jìn)一步融合,使人們?cè)诼糜涡蓍e的同時(shí),也體驗(yàn)到農(nóng)業(yè)文化,這對(duì)農(nóng)業(yè)文化的傳承具有重要意義。