黑啟生

摘 要：到2018年末，牟定縣實(shí)有茶園面積844.16h㎡，產(chǎn)量180t，產(chǎn)值1260萬元，平均每h㎡產(chǎn)值14926元， 每h㎡純利潤(rùn)不足4500元。其主要原因：一是生產(chǎn)成本增幅過快，化肥、農(nóng)藥價(jià)格年年在上漲;二是人工成本支出不斷增加，農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺，據(jù)調(diào)查，人工費(fèi)用已占到茶葉生產(chǎn)總成本的60%;三是近10多年來，隨著社會(huì)發(fā)展的需求，農(nóng)村外出務(wù)工人員較多，青壯年主要?jiǎng)趧?dòng)力向大中小城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村僅有留守老人和留守兒童，能到茶葉企業(yè)茶廠務(wù)工的青壯年勞動(dòng)力寥寥無幾。為了及時(shí)破解茶葉生產(chǎn)中這一新出現(xiàn)的問題和瓶頸，牟定縣經(jīng)濟(jì)作物工作站長(zhǎng)期深入生產(chǎn)第一線實(shí)地調(diào)查，分析研究，探索出一條既能提質(zhì)增效又能降低成本的發(fā)展路子，來提高茶葉生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)空間和緩解用工荒的問題。2018至2019年，連續(xù)兩年來，在楚雄州茶桑站的支持下，在牟定縣天山生態(tài)茶廠開展茶葉綠色高效生產(chǎn)示范項(xiàng)目，通過兩年來的試驗(yàn)、示范和不斷摸索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，初步掌握并取得了茶葉綠色高效生產(chǎn)技術(shù)模式予以推廣。

關(guān)鍵詞：牟定縣;茶葉;綠色高效生產(chǎn)技術(shù);模式初探

一、實(shí)施措施

1.技術(shù)概況：在茶葉高效綠色生產(chǎn)過程中，主要推廣微耕機(jī)中耕、機(jī)械修剪、無人機(jī)病蟲害防控、機(jī)械采摘鮮葉等工作。其次實(shí)施病蟲害綠色防控，應(yīng)用物理方法安裝黃板、太陽能剎蟲燈和使用生物農(nóng)藥、冬季石硫合劑封園等。重點(diǎn)突出機(jī)械化的應(yīng)用程度，核心是實(shí)施綠色生產(chǎn)。通過以上綜合技術(shù)的應(yīng)用，一是降低了勞動(dòng)力成本，有效解決了農(nóng)村勞動(dòng)力緊張的矛盾，提高了工效;二是降低了農(nóng)藥化肥的施用量和施用次數(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥“零增長(zhǎng)”，減量增效;三是破解主要生產(chǎn)季節(jié)用工荒請(qǐng)工難的問題;四是提高了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，改善了茶葉品質(zhì)。切實(shí)起到了節(jié)能降耗，提高效益的作用。

2.技術(shù)模式：中耕機(jī)+修剪機(jī)+機(jī)采+黃板+剎蟲燈+增施有機(jī)肥+追施葉面肥+生物農(nóng)藥+石硫合劑封園。通過以上“幾+幾”生產(chǎn)模式融合，一是提高了工效，每天每臺(tái)微耕機(jī)中耕0.2h㎡，是人工中耕的6倍，采茶機(jī)臺(tái)均日產(chǎn)量達(dá)到320kg，是人工采摘的10倍;二是安裝黃板、太陽能殺蟲燈，大大降低了病蟲害的危害，降低了病蟲害防控的投入，平均每h㎡降低農(nóng)藥和人工成本1500元;三是增施有機(jī)肥，追施《普利登魚蛋白》改良土壤，提升了茶葉香氣和鮮爽度;以上茶葉綠色生產(chǎn)模式的實(shí)施，極大提升了牟定縣茶葉品質(zhì)和質(zhì)量，2019年度，“天子茶”獲得了國(guó)家級(jí)綠色食品認(rèn)證。

3.技術(shù)路線：一是重抓春茶后深修剪;二是茶園管理全程機(jī)械化，開展機(jī)剪、機(jī)采、機(jī)耕、機(jī)防工作;三是病蟲害綠色防控，太陽能殺蟲燈和黃板全園覆蓋，平均3h㎡畝配置一盞太陽能殺蟲燈、平均0.07h㎡配置黃板60張;四是增施有機(jī)肥，改良土壤，提高鮮葉質(zhì)量、改善茶葉品質(zhì)。

（1）茶葉高效綠色生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

①科學(xué)修剪。每年春茶結(jié)束后從5月20日開始至6月15日，用雙人或者單人修剪機(jī)平剪（保留茶樹高度70-80cm）、對(duì)枯枝、病蟲枝、掃腳枝、粗壯枝進(jìn)行綜合處理、對(duì)茶蓬進(jìn)行整型處理，培養(yǎng)茶樹蓬面，擴(kuò)大采摘面，提高產(chǎn)量增加經(jīng)濟(jì)效益。

②中耕除草培肥地力。每年冬季，一是采用微耕機(jī)中耕除草、培肥地力;二是結(jié)合中耕除草人工適當(dāng)進(jìn)行培土做梯，保持茶行外高內(nèi)低的梯面，有利益截留雨水、保持水土;三是增施有機(jī)肥，降低化學(xué)肥料施用量，改良土壤。

③強(qiáng)化春前茶園灌水。有條件灌溉的茶園，2月1日至3月1日前進(jìn)行一次全園有效灌溉，促進(jìn)茶樹新陳代謝，提早發(fā)芽，實(shí)現(xiàn)新茶早上市占領(lǐng)市場(chǎng)增產(chǎn)增收。

④《普利登魚蛋白》在茶園中的應(yīng)用。在每年春季和夏秋生產(chǎn)季節(jié)，在芽葉萌發(fā)初期或茶葉采收后，選擇在晴天上午或者下午，每畝按照0.3-0.5kg的《普利登魚蛋白》肥液進(jìn)行根外噴肥，提高茶葉香氣和鮮爽度，改善茶葉品質(zhì)。

⑤石硫合劑封園。為有效清除茶園越冬的病蟲害，徹底消滅病蟲殘?bào)w，降低來年茶園病蟲害的發(fā)生，每年冬季，對(duì)茶園進(jìn)行石硫合劑封園。

（2）主要病蟲害防治

①綠葉蟬和薊馬防控。采用物理方法，綠色措施，在茶園中安裝黃板誘殺，每h㎡按照900張的標(biāo)準(zhǔn)配置，在茶樹蓬面中間用100cm左右竹片插入茶蓬中間，將黃板安裝固定在離樹高5至10cm的位置，實(shí)施蟲害綠色防控，專門誘殺綠葉蟬、薊馬等膜翅目小型害蟲。

②茶刺蛾、枝梢蠹蛾、寬盾蝽防控。按照茶園綠色食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)及要求，每3h㎡茶園配置一盞高效太陽能殺蟲燈，專門誘殺茶刺蛾、枝梢蠹蛾、寬盾蝽等鱗翅目、鞘翅目成蟲。

③農(nóng)業(yè)防治。茶園通過冬季石硫合劑封園和實(shí)施物理防控下，仍然發(fā)生病蟲害危害并達(dá)到防治指標(biāo)，此時(shí)，必須進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治，但農(nóng)業(yè)防治是茶葉高效生產(chǎn)技術(shù)中實(shí)施病蟲害綠色防控的最后一道屏障，防治時(shí)嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)用藥目錄要求，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及使用限用和禁用農(nóng)藥。蟲害：一般選用植物源農(nóng)藥苦參堿、印楝素、等進(jìn)行防控。病害：選用10%多抗霉素等殺菌劑防治茶餅病、炭疽病等病害。

4.效益分析

（1）經(jīng)濟(jì)效益分析：一是農(nóng)業(yè)機(jī)械在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用，極大地提高工效，降低了生產(chǎn)成本，用微耕機(jī)中耕，每臺(tái)微耕機(jī)每天可完成中耕0.2h㎡，除去人工、燃油、機(jī)械磨損300元左右;而人工中耕0.2h㎡需要投入9個(gè)勞動(dòng)力，按照每個(gè)勞動(dòng)力100元計(jì)算，需要支出900元，機(jī)耕與人工中耕比較，節(jié)約成本600元，節(jié)能降耗效果明顯;二是機(jī)械修剪，用人力手工修剪每天能完成0.26h㎡，采用機(jī)剪每天每人可以完成1h㎡左右，支出的費(fèi)用包括人工、燃油、機(jī)械磨損200元，與人工修剪相比，每h㎡成本降低225元;三是采用黃板誘殺，綠葉蟬、薊馬等膜翅目小型害蟲，在夏季和秋季主要生產(chǎn)季節(jié)，至少可以減少3次蟲害防控。按照每次每h㎡用藥450元計(jì)算，3次防控下來平均每h㎡節(jié)約成本1350元;四是太陽能殺蟲燈的應(yīng)用，可以減少1次甚至無需防治茶刺蛾、枝梢蠹蛾、寬盾蝽等鱗翅目、鞘翅目成蟲。按照每次每h㎡用藥450元計(jì)算，直接節(jié)約成本450元。通過以上四個(gè)措施的實(shí)施，每h㎡茶園每年可以降低生產(chǎn)成本4500元，增加毛茶75kg，增加產(chǎn)值3000元。

（2）生態(tài)、社會(huì)效益分析：高效綠色生產(chǎn)技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用推廣，實(shí)現(xiàn)了化肥農(nóng)藥施用量“零增長(zhǎng)、負(fù)增長(zhǎng)”，有效降低了農(nóng)業(yè)面源污染的問題，減少了水土流失，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，改善了生產(chǎn)生活、人居環(huán)境，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。機(jī)械深松和機(jī)剪解決了季節(jié)性生產(chǎn)用工荒的問題，緩和了企業(yè)用工壓力，同時(shí)，也達(dá)到了節(jié)約成本，降低消耗的目的。通過在牟定縣茶葉綠色高效生產(chǎn)技術(shù)模式的應(yīng)用和實(shí)施，最終保證了茶葉產(chǎn)品從茶園、到初制、到車間、到消費(fèi)者手中全程實(shí)現(xiàn)綠色、安全和放心。

5.適宜區(qū)域：牟定縣全境。