李鳳美 張志軍 孫玉濤

（1天津市林業(yè)果樹研究所，天津300384；2天津市百鳴科技發(fā)展有限公司，天津300392）

目前，我國(guó)農(nóng)村地區(qū)以發(fā)展多種種養(yǎng)殖模式為主，以天津市靜海縣為例，許多村莊既有規(guī)模化的食用菌栽培大棚，又有大型的奶牛養(yǎng)殖廠、家禽養(yǎng)殖廠。種養(yǎng)殖后的廢棄物如廢棄菌糠、雞糞、牛糞等處理存在諸多問(wèn)題，亟待解決，而蚯蚓養(yǎng)殖能很好的解決這些廢棄物的處理問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)廢棄物的循環(huán)再利用。

蚯蚓養(yǎng)殖原料以腐殖質(zhì)為主，牲畜糞便，農(nóng)作物秸稈粉碎物，廢棄菌糠，生活垃圾，污水處理廠不含化工有毒物質(zhì)的淤泥都是蚯蚓最佳的飼料。將這些廢棄物通過(guò)發(fā)酵處理、配方改良以后養(yǎng)殖蚯蚓，既可以增加蚯蚓的食材，又能對(duì)廢棄物進(jìn)行很好的生物降解，變成有機(jī)肥，對(duì)發(fā)展農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)起到良好的促進(jìn)作用。

木腐菌類廢棄菌糠較其他類菌糠，通常所含的木質(zhì)素含量較高，例如木耳、香菇、靈芝等菌類，在制作培養(yǎng)基時(shí)其木屑的添加量通常在50%～80%。由于蚯蚓對(duì)木質(zhì)素的消化能力較弱，因此對(duì)這類菌糠的發(fā)酵處理和飼料配方其它材料添加上則需要區(qū)別研究。試驗(yàn)以香菇、木耳、靈芝菌糠，發(fā)酵后熟處理后，進(jìn)行飼養(yǎng)蚯蚓添加量試驗(yàn)，以其為木腐菌類菌糠的綜合利用提供依據(jù)[1-3]。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

香菇、木耳、靈芝菌糠來(lái)自天津市靜海縣林海示范區(qū)食用菌栽培戶。

木耳菌糠木屑含量占70%，香菇菌糠木屑含量占55%，靈芝菌糠木屑含量占40%。（原配方木屑含量）。

牛糞來(lái)自天津靜?？h大豐堆鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)；蚯蚓品種為太平二號(hào)，由天津市百鳴科技發(fā)展有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 菌糠前處理方法

將菌糠分揀、去除雜物、搗碎，加1.5%的生石灰，調(diào)節(jié)含水量至60%～65%，分別建成寬2～3 m，高1 m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，自然發(fā)酵25～28 d。當(dāng)堆溫升至60℃時(shí)進(jìn)行翻堆，把底部的料和中間的料翻到邊緣，原來(lái)邊緣的料翻到中間，同時(shí)抖松、拌勻。以后每隔5 d翻堆1次，一般翻堆3～6次即發(fā)酵結(jié)束。木耳菌糠可延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間2～3 d。發(fā)酵好的料呈茶褐色、無(wú)臭味、無(wú)酸味，質(zhì)地松軟，有機(jī)質(zhì)充分腐化和分解，手抓有彈性。

1.2.2 蚯蚓飼料的配置

將已發(fā)酵好的菌糠按表1的比例與牛糞進(jìn)行混合，其中菌糠含水量在60%，牛糞為鮮牛糞，含水量約為50%，配制好后備用。

表1 發(fā)酵后的菌糠與牛糞的添加比例（質(zhì)量比）

1.2.3 蚯蚓飼養(yǎng)方法

試驗(yàn)選擇長(zhǎng)3 m、寬2.5 m的長(zhǎng)方形地塊，采用堆壟方式分別將混合好的飼料鋪在地塊上，高度為20 cm左右，在壟間投放生長(zhǎng)兩個(gè)月的蚯蚓0.5 kg/m2（約2000條）。保持濕度在50%左右，培養(yǎng)40 d后蚯蚓吞食消解后，分別收集各試驗(yàn)地塊的蚯蚓，采用筐漏法分離成蚓、幼蚓和蚓糞，并對(duì)不同試驗(yàn)地塊的成蚓和幼蚓進(jìn)行稱重對(duì)比分析。每組試驗(yàn)重復(fù)3次，另設(shè)不加菌糠只是牛糞的飼料地塊作空白對(duì)照。

2 結(jié)果與分析

表2、3、4分別是木耳、靈芝、香菇菌糠發(fā)酵腐熟后與牛糞按不同比例混合養(yǎng)殖蚯蚓結(jié)果。從表2中可以看出木耳菌糠與牛糞的添加比例在1∶5時(shí)，成蚓和幼蚓的數(shù)量最多，總質(zhì)量最大；表3中靈芝菌糠與牛糞的比例在1∶3時(shí)，蚯蚓繁殖速度最快，成蚓的總質(zhì)量最大，幼蚓的數(shù)量最多，并且比單用牛糞養(yǎng)殖的空白試驗(yàn)效果要好；表4中香菇菌糠與牛糞的最適添加比例是1∶4時(shí)，成蚓和幼蚓質(zhì)量最大。

從試驗(yàn)結(jié)果中還可以看出，菌糠的添加量并不是越多越好，適量的添加菌糠，可以增加蚯蚓飼料床的透氣性，促進(jìn)蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖，但是木耳菌糠中由于木屑含量過(guò)多，蚯蚓無(wú)法大量消化木屑，反而抑制了蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖。因此在飼料配置中應(yīng)增加牛糞的添加量來(lái)減少過(guò)多木屑對(duì)蚯蚓生長(zhǎng)帶來(lái)的不利影響。

表2 木耳菌糠牛糞不同比例飼養(yǎng)蚯蚓結(jié)果

表3 靈芝菌糠牛糞不同比例飼養(yǎng)蚯蚓結(jié)果

表4 香菇菌糠牛糞不同比例飼養(yǎng)蚯蚓結(jié)果

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，蚯蚓飼料中適量添加菌糠對(duì)蚯蚓繁殖生長(zhǎng)能起到促進(jìn)作用，但菌糠的添加量應(yīng)適中，尤其是木屑含量多的菌糠，應(yīng)控制好添加比例，實(shí)際生產(chǎn)中菌糠來(lái)源不同，栽培食用菌品種不同，應(yīng)先進(jìn)行小規(guī)模的試驗(yàn)，再擴(kuò)大應(yīng)用量，保證蚯蚓正常生長(zhǎng)繁殖。