李紅梅， 毛紅霞， 張紅霞， 牛小瑩， 才讓鬧日， 張海濱， 張玉珍， 宮玉霞， 楊秀蘭

(甘南藏族自治州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

1 甘南牦牛概況

甘南牦牛是分布于甘南州境內海拔2 800 m以上高原地區(qū)的優(yōu)良地方品種，是經(jīng)過長期自然選擇及群眾多年來辛勤培育之后形成適應于高寒牧區(qū)嚴寒氣候下的幾種特有畜種之一，具有頑強的抗逆力、抗病力和適應性。甘南牦牛不僅能在惡劣的高原環(huán)境中生存，而且能提供各種獨特的牦牛產(chǎn)品，經(jīng)濟類型為肉用型，價格低廉，無污染，純天然，品質優(yōu)良，其肉、奶、皮、毛也是其他動物產(chǎn)品無法替代的優(yōu)質產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。甘南牦牛是我國青藏高原特有的動物品種資源和珍貴的基因庫，已被列入《中國畜禽遺傳資源志：牛志》(2011年)。2014年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布2016號公告，將甘南牦牛列入《全國畜禽遺傳資源保護名錄》，其中心生產(chǎn)區(qū)位于甘南藏族自治州瑪曲、碌曲、夏河縣。在甘南州其他縣市也有分布，是當?shù)啬撩裆a(chǎn)、生活的重要手段。

2 甘南牦牛選育情況

2.1 本品種選育

本品種選育就是對一個牦牛群或群體內公、母牦牛進行選種、選配和改善飼養(yǎng)管理，不斷提高生產(chǎn)性能和體型外貌，使其更適合牧民或市場的需要。選育的主要目的是保持和發(fā)展該品種的優(yōu)良特性，提高該品種優(yōu)良個體的比例，克服該品種的一些缺點，達到保持該品種純度和提高全品種質量的目的。甘南牦牛選育應突出其肉用價值、以產(chǎn)肉為主要攻擊方向、以肉為主要支柱產(chǎn)品[1]。1976年5月，甘南藏族自治州科學技術局、甘南藏族自治州畜牧站、瑪曲縣畜牧獸醫(yī)站制定計劃，協(xié)助建立阿萬倉牦牛選育場和沙河大隊牦牛選育群，篩選出7頭優(yōu)秀的公牦牛進行本品種選育，繁殖效果良好。

2.2 提純復壯

1987—1989年，甘肅省畜牧技術推廣站與夏河縣畜牧獸醫(yī)工作站合作，利用野牦牛體型大、生長發(fā)育快、產(chǎn)量高、能適應寒冷地區(qū)惡劣的生態(tài)環(huán)境等特點，在夏河縣3個鄉(xiāng)開展牦牛提純與復壯工作，更新牦牛的血液，提高當?shù)仃笈５钠焚|和生產(chǎn)性能，同時使牦牛種群恢復活力，經(jīng)過幾年的試驗，共授配了1 238頭母牛，并繁殖了757只存活的犢牛，受胎率為76.77%，繁殖成活率60.32%。2歲牦牛的平均體重是家牦牛的152.38%。郭淑珍等[2]引進3/4野牦牛和1/2野牦牛與甘南母牦牛進行交叉試驗，結果表明人工授精組公母牦牛(含3/8野血)平均出生體重分別比對照組高17.08%，15.93%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組(含1/4野血公母牦牛的出生體重分別比對照組高11.31%，9.40%，差異顯著(P<0.05)，人工授精組6月齡公母牦牛平均體重比對照組高30.31%，27.17%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組6月齡公母牦牛的平均體重分別比對照組高14.59%，13.13%，差異顯著(P<0.01)，人工授精組12月齡公平牦牛平均體重比對照組高27.56%，23.28%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組12月齡公平牦牛平均體重比對照組高17.12%，13.88%，差異極顯著(P<0.01)。

3 甘南牦牛改良措施

雜交可以提高原品種的生產(chǎn)性能，創(chuàng)建新品種[3]。雜交是引進外來優(yōu)良遺傳基因的唯一方法，是克服近交衰退的主要技術方法，雜交產(chǎn)生的雜種優(yōu)勢是生產(chǎn)更多更好家畜產(chǎn)品的重要手段之一。雜交還可以結合許多品種的優(yōu)良特性，創(chuàng)造出原始親本沒有的新特性，提高后代的生存能力。發(fā)展牦牛與其他牛種間雜交是提高牦牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益的重要途徑[4]。

3.1 確定牦牛主導生產(chǎn)方向

牦牛專業(yè)化生產(chǎn)主要包括種源生產(chǎn)、牦牛牛肉生產(chǎn)和牦牛奶生產(chǎn)三大類。牧民應當根據(jù)自己的草原資源、牲畜素質、技術優(yōu)勢和交通條件，選擇自己的主導生產(chǎn)方向，走專業(yè)化生產(chǎn)之路。牦牛產(chǎn)品種類繁多，有肉、奶、皮、毛、絨等，但這些產(chǎn)品都是并肩發(fā)展，沒有突出重點和主導產(chǎn)品。準備育成出欄的牦牛應突出其肉用價值，以肉用為主要方向和主要支柱產(chǎn)品[5]。隨著甘南州牦牛乳都的建成，牦牛乳也因營養(yǎng)價值突出而享有盛名，將乳作為生產(chǎn)方向則因選擇產(chǎn)乳量高、適合與牦牛進行雜交的乳用牛、乳肉兼用牛進行雜交改良生產(chǎn)優(yōu)質犏雌牛。

3.2 本品種雜交利用

3.2.1 雜交父本選擇 (1)選擇來源、類型、特點不同、基因純合度高的牛品種[6]。(2)雜交品種(系)必須具有該品種(系)的特點，品種來源清楚，血樣完整。(3)雜交父本的體型、外貌和生產(chǎn)性能應符合該品種的特殊或一流標準。

3.2.2 雜交母本的選擇 在甘南牦牛雜交改良中，以甘南牦牛為母本進行雜交的母牛應符合DB 62/T 489—2011規(guī)定的甘南牦牛二級以上標準。

3.2.3 引種 (1)引種牛應嚴格遵守《GB 16567畜禽運輸和檢疫技術規(guī)范》，不得從疫區(qū)引種或采購牛。(2)引進的種牛應在隔離舍(區(qū))內飼養(yǎng)，觀察期為30 d，嚴格按《GB 16549 種畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》，經(jīng)當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構檢疫合格后，方可生產(chǎn)使用。

3.2.4 飼養(yǎng)管理 改良后代牛的飼養(yǎng)管理應符合《DB 62/T 1350牦牛飼養(yǎng)技術規(guī)程》的要求。

3.3 牦牛種間雜交改良

發(fā)展牦牛與普通牛的種間雜交是提高牦牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益的重要途徑。根據(jù)我國牦牛產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實踐和研究數(shù)十年，如果雜交的目的主要是生產(chǎn)肉類，或者提高役力，改善牛的父本應選用短牛角牛、夏洛萊牛、西門塔爾牛、海福特牛等肉用或肉乳兼用良種牛；如果以生產(chǎn)乳和乳產(chǎn)品為主要目的，則父本應選擇黑白花牛等與牦牛雜交生產(chǎn)黑犏雜一代；如果生產(chǎn)方向為乳肉兼用，則雜交一代類為乳用，雜交二代為肉用[5]。據(jù)楊平貴等報道[7]，牦?！叭s交”技術將“黑×黃”或“西×黃”的后代從半農(nóng)半牧區(qū)引種到牧區(qū)進行自然配種，繁殖成活率高，所產(chǎn)犏牛生長速度快，產(chǎn)奶量高，雜種優(yōu)勢明顯，新生牛犢體重為牦犢牛的150%以上，2.5歲時，公牛和母牛的體重分別為同一階段牦牛體重的168%和196%。且產(chǎn)犢擠奶也比母牦牛提前了1～2歲，犏雌牛第1胎和第2胎平均產(chǎn)奶量分別為659 kg和834 kg，是同一胎次牦牛的2.7，3.7倍。甘南畜牧科學研究所在1980—1982年與河曲馬場合作，采用海福特、黑白花和安格斯公牛冷凍精液與地母牦牛開展人工授精，進行種間雜交組合試驗。雜交受胎率平均為50.40%，截止1983年共產(chǎn)各類犏牛99頭，存活94頭，犢牛成活率為94.95%，用海福特和安格斯公牛凍精對母牦牛進行人工授精，平均受胎率為68.89%，3年共生產(chǎn)雜交犢牛74頭，其中72頭存活，成活率97.29%。26個月齡海犏牛、黑犏牛、安犏牛的平均體重分別是223.5 kg，237.50 kg，221.4 kg，分別為同齡牦牛體重(145.10 kg)的154.03%，163.68%和152.58%[8]。該研究結果表明，進行種間雜交可以加速牛群周轉，縮短牦牛上市出售牛齡，為合理利用牦牛資源，提高高寒牧區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟效益開辟新途徑。楊勤等報道草原紅牛與甘南牦牛進行自然交配，繁殖成活率可達46.99%，比用黑白化奶牛冷凍精液進行人工授精提高10.84%，比當?shù)攸S牛雜交甘南牦牛高6.99%。所繁犏牛雜種優(yōu)勢明顯，初生重高，公犏牛為21.41 kg，母犏牛為20.52 kg，比公母牦犢牛初生重分別重5.2 kg，7.33 kg；比當?shù)毓戈７謩e增加6.06 kg和5.55 kg，且生長發(fā)育快，18月齡時，公牛體重為184.43 kg，母牛為178.67 kg，比同齡甘南牦牛重62.76 kg和61.01 kg，比本地公母犏牛分別重52.94 kg，52.68 kg(P<0.01)[9]。

甘南地區(qū)犏牛繁殖的主要目的是產(chǎn)奶。因此，牦牛種間雜交育種的主要方法是采用良種牛凍精(娟姍牛等)與母牦牛進行人工授精等方法生產(chǎn)良種犏雌牛。

總之，甘南牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應以“雜交改良，提高品質，擴大數(shù)量，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，增產(chǎn)增效”為指導思想，立足甘南地區(qū)牦牛資源，在加快調整畜種畜群結構的基礎上，引進符合《甘南牦牛》標準要求的一級以上種公牦牛投放到組建的基礎母牦牛群中，通過宣傳組織牧戶共同參與牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動，對養(yǎng)殖戶開展技術培訓，普及推廣實用新型畜牧技術，示范和推廣牦牛優(yōu)良后代培育技術、懷孕母牦牛產(chǎn)前產(chǎn)后補飼技術、配種季節(jié)種公畜補飼技術，牦犢牛不同年齡段早期斷奶技術試驗、母牦牛“一年一產(chǎn)”技術等，以實現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)提質增效與實用技術應用相結合，提高牦牛整體生產(chǎn)性能，同時輻射帶動周邊縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村四級聯(lián)動，全面提升牦牛產(chǎn)業(yè)效益，降低養(yǎng)殖成本，實現(xiàn)牧業(yè)增效牧民增收。