李麗娟 孔祥立

【摘 要】茶文化起源于中國，歷史悠久，其發(fā)展對中國乃至全球都有重大意義。茶文化長盛不衰，傳遍世界，因此準(zhǔn)確翻譯茶葉名稱對其傳播而言愈加重要。

【關(guān)鍵詞】茶文化;茶業(yè)術(shù)語翻譯;問題分析

中圖分類號：H159 ? 文獻標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1007-0125（2019）32-0234-01

中國傳統(tǒng)文化是上下五千年綿綿不斷的歷史積淀，是勤勞人民智慧的結(jié)晶，將其發(fā)揚光大需要掃除語言障礙，即把語言“本地化”，由此可見，當(dāng)前傳統(tǒng)文化的翻譯問題亟需解決。值得一提的是茶文化的翻譯。當(dāng)前國內(nèi)對于茶葉術(shù)語的翻譯尚存在諸多問題，如茶葉名稱翻譯有誤、一茶多重譯名、只音譯茶名稱等，此類翻譯問題無論對茶葉傳播還是對外貿(mào)易，都不利于其今后的正面發(fā)展。所以要求翻譯工作者對癥下藥，采用適當(dāng)?shù)姆椒ń鉀Q此類問題。

一、茶文化英文術(shù)語特點分析

（一）文化性。在翻譯茶文化中相對“偏怪難”的詞匯時，必須要考慮其文化內(nèi)涵，努力把這些詞匯與歷史文化融為一體，不僅一展中國文化的特點，也讓字里行間充滿“仁、義、禮、智、信”的道理。如果想要解決因為譯者的專業(yè)詞匯量不足而影響到中國茶文化走向世界的發(fā)展問題，不如給譯者提供專業(yè)培訓(xùn)的機會，只有讓譯者了解到更加多元的翻譯技巧和翻譯方法，他們才更有可能融會貫通，創(chuàng)造出最佳翻譯版本。

（二）專屬性。中西方文化存在較大差別，因此在翻譯茶葉類專業(yè)詞匯時，一定要體現(xiàn)出該詞匯獨到之處，以便茶葉貿(mào)易的順利開展，即賦予詞匯更深刻更多元的意義及使用價值。中國的茶葉有許多種類，如武夷山茶、烏龍茶等，遺憾的是，英語語言體系中并沒有這些詞，這就給中國茶葉的對外宣傳之路設(shè)置了無法消滅的障礙。為解決這一因詞匯缺乏導(dǎo)致宣傳力度沒達到的問題，只能用拼音對此類茶葉進行簡單翻譯，因此效果并不太好，與西方文化融合也不太徹底。

二、茶文化術(shù)語翻譯常見問題

茶葉相關(guān)術(shù)語翻譯過程中，通常會綜合考慮多重因素，根據(jù)不同角度可以看到其特點各異，由此要求翻譯人員必須熟知茶葉的各種特點，根據(jù)特點進行翻譯才更具實用性。若是茶葉名稱單純具有表層含義，翻譯時大可選擇直譯;若是遇到不太容易翻譯的具有表層和其他含義的多層含義茶葉名稱，尤其是翻譯起來比較困難的與采制特點和神話典故有關(guān)的茶葉名稱，主要包含以下兩種情形。

（一）音形相同意不同。功夫茶起源于宋代，盛行于廣東潮汕地區(qū)及福建大部分地區(qū)，獨成一格，因沏泡起來需要花費相當(dāng)深的功夫而得名，是中國傳統(tǒng)泡茶工藝的代表。繼承并發(fā)展了唐、宋以來的品茶技藝，活水活火為煮茶要訣，因此受到消費者喜愛。中國茶葉出口時，通常會將其音譯為“Kungfu Tea”，大多數(shù)外國消費者表示認(rèn)同這種翻譯方式。但是，我國確實擁有豐富的茶葉種類，另一種“工夫茶”雖然同音，卻有著天壤之別，類屬兩種截然不同的茶葉品類。因此，翻譯這兩種茶葉時一定要仔細(xì)區(qū)分，尤其是“工夫茶”，國外的消費者肯定很難理解Congou這樣的翻譯版本。

（二）茶名不含茶。中國茶葉資源豐富，名稱種類繁多，其中有一類不含茶字的茶名稱，這類茶大多根據(jù)茶葉的形狀命名，比如：洞庭碧螺春、六安瓜片、珍眉、君山銀針、磚茶等。因此國外茶文化學(xué)者在翻譯此類茶葉名稱時，不僅要翻譯茶葉形狀，還要在其后加上tea。此種做法既方便國外茶葉愛好者了解茶葉形狀，又利于其加深對此種茶葉種類及特征的了解，更是助力了中國茶文化的對外宣傳。

三、茶業(yè)術(shù)語翻譯對策

（一）靈活使用翻譯方式。古今茶名五花八門，兼具實用性與美學(xué)性，給茶葉命名需要綜合考慮諸多條件，比如產(chǎn)地、形狀、顏色、采制特點及傳說典故等，因此翻譯過程中也要將這許多特點聯(lián)系在一起，最頻繁用到的翻譯方法主要有三種，即直譯法、音譯法和意譯法。最理想的翻譯方式莫過于將其結(jié)合起來，互相補充，恰當(dāng)運用，如此方可體會到茶文化術(shù)語翻譯的精髓。

（二）茶文化背景學(xué)習(xí)。茶文化相關(guān)的術(shù)語之所以會出現(xiàn)翻譯不準(zhǔn)確的問題，最主要的原因還是在于很多國外學(xué)者不太了解中國的茶文化，他們體會不到博大精深的漢語背后更深層的意義所在。有位關(guān)聯(lián)理論大師曾經(jīng)提到過，關(guān)于傳授思想，如果想要更順利地進行，就不能只是思索其字面的粗淺含義，更為重要的應(yīng)該是斟酌字里行間想要傳達的深層含義，甚至是地域語言中擁有的獨一無二的文化特色。

四、結(jié)語

茶文化作為一種傳統(tǒng)文化，對中西方語言體系均有很大影響，并且在傳入國外的過程中逐漸豐富自身，應(yīng)運而生了諸多新鮮茶葉名詞。這是現(xiàn)代語言所帶來的不可避免的新變化，在某種程度上既可以實現(xiàn)愛好者們對茶文化需求的滿足，又利于茶文化的持續(xù)不斷傳播。這些新變化對翻譯人員而言尤為重要，只有妥善運用、合理翻譯，才有可能將茶文化獨具一格的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。

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