馬煥

摘要：水是肉牛不可缺少的一個重要部分，如果肉牛飲水不足，則會出現(xiàn)一系列的問題，肉牛的采食量下降、新陳代謝紊亂、肉牛的生長增重速度減慢、發(fā)病率升高等。因此，要加強規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場的飲水管理工作。首先要選擇優(yōu)良的水源，根據(jù)肉牛的飲水量提供充足的飲水，還要在場區(qū)內(nèi)設立供水裝置，飲水器的數(shù)量要充足，注意做好水質(zhì)的管理和消毒工作，另外，還要根據(jù)不同的養(yǎng)殖季節(jié)加強肉牛的飲水管理工作。

關鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖場;水源;水質(zhì);飲水量;飲水管理;疾病預防

中圖分類號：S823.4?? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）12-0024-02

水是動物機體重要的組成部分，機體約有70%是由水組成的，水還是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還參與了機體的新陳代謝，飼料的消化吸收、營養(yǎng)的運輸、糞尿的排出，以及動物的生長繁殖等都需要有水的參與。因此，水是畜禽養(yǎng)殖不可缺少的物質(zhì)。如果肉牛養(yǎng)殖飲水不足，水質(zhì)較差，飲水用的器具不衛(wèi)生、飲水管理不合理等都會影響到肉牛的生產(chǎn)性能，導致肉牛的采食量下降，新陳代謝紊亂，肉牛生長增重速度減慢，肉牛易患多種疾病等，嚴重影響了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場水的管理也是管理中的重點內(nèi)容之一，在建場時需要選擇水源充足、良好的地點，并在場內(nèi)設立供水裝置，做好肉牛的飲水管理工作，以確保肉牛飲用到充足且清潔的飲水。

1 規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場的水源

規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場的水源主要來自于地下水、地表水、自來水，其中以自來水最為安全和衛(wèi)生，但是肉牛養(yǎng)殖用水量大，因此使用自來水的成本較高，所以肉牛養(yǎng)殖使用較多的是地下水和地表水。地下水多為利用深井抽取地層深部的水，地表水則主要為河流、水庫、湖泊等。

為了保證水源充足，因此在建設牛場時選擇合適的水源也是建場的一個重要指標之一。在實際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖場的水源地都受到不同程度的污染，尤其是在使用地表水作為水源時，在取水和供水的過程中都會造成水源的污染，而使用地下水源時，由于對地下水的保護力度不夠，養(yǎng)殖場自身產(chǎn)生的污水等滲入地下水層，也會對地下水源造成嚴重的污染，因此，養(yǎng)殖用水無論是地表水還是地下水都建議在使用前經(jīng)過消毒滅菌后再使用。

2 規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場水源污染情況

為了合理的利用水源，需要在牛場內(nèi)建設獨立的供水系統(tǒng)，利用抽水機和供水設備將水輸入到養(yǎng)殖場內(nèi)，再使用水塔或者通過壓力罐將水輸送到供水管道。

對于地下水來說，畜禽養(yǎng)殖、工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藥等污染浸入到地下水后再喂牛，會對肉牛的健康造成極大的威脅，因此，為了使肉牛在任何季節(jié)都能使用到充足的水，牛場內(nèi)應建設水塔，但是如果水塔在使用過程不定期的進行清洗和消毒，會導致衛(wèi)生條件極差，淤泥沉積，細菌滋生，因此，肉牛養(yǎng)殖場需要每年定期對水塔進行清理和消毒，以保證水源衛(wèi)生清潔。

有少數(shù)的肉牛養(yǎng)殖場使用自來水，這樣雖然安全，但是管理不當也會造成水污染。在使用輸水管道時，水線的末端仍然存在著細菌超標的問題，有的牛場存在著肉牛采食量下降、發(fā)生不明原因的腹瀉、育肥牛生長增重速度緩慢，這些都有可能是由于水管堵塞、水流量小、細菌超標等引起的。

有的肉牛養(yǎng)殖場使用地下水或者地表水，水中含有病原微生物，這些病菌進入水管，會形成菌落，堵塞水管，病菌也會隨水被牛飲用，引發(fā)疾病。另外，養(yǎng)殖場在治療疾病、保健、疾病預防時常將微生素、電解質(zhì)、生物制劑、藥物等混入水中，長期不清理也會引起一定的危害。

水是疾病傳播的主要媒介，如果水源受到病原的污染后沒有處理而被肉牛飲用、處理過的水在輸送和貯存過程中又受到病原的污染等，常會引起肉牛發(fā)生腹瀉、寄生蟲病等問題。

3 規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場的水質(zhì)處理

規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場在用水前都需要對水進行處理后再使用，這樣可以保證肉牛飲用清潔、衛(wèi)生、不受污染的水。

對養(yǎng)殖場的飲用水進行物理和化學方法的凈化處理后，可以達到衛(wèi)生要求。由于地表水中常含有泥沙等物質(zhì)，水的渾濁度大，當水流流速減慢或者停止流動時水中的懸浮物就會下沉，使水澄清，因此，可以利用這一現(xiàn)象將飲用水沉淀，在養(yǎng)殖場內(nèi)設立沉淀池或者蓄水池，可以起到沉淀的作用。但是仍有一些微小的粒子無法沉淀下去，此時可以混入一些混凝劑以達到沉淀凈水的目的。

過濾凈水是通過濾膜將水中大于濾孔的懸浮物阻隔在膜外，將水中的雜質(zhì)清除，達到凈水的目的。

消毒則是為了防止傳染病通過飲用水傳播而實施的，常用的消毒方法主要包括物理消毒法和化學消毒法，其中物理消毒法包括將水煮沸、紫外線消毒、超聲波消毒等，但是由于養(yǎng)殖場的用水量大，因此，無法使用物理法消毒，常用的方法是化學法，即使用化學藥物達到消毒的目的，要求消毒劑無毒、無刺激性氣味，并且可以迅速的溶于水中并釋放出殺菌成分，可對水中的病原微生物起到很好的殺滅作用，目前常用的有碘制劑和二氧化氯等。

4 肉牛的飲水管理

肉牛每天飲水，對水的需求量非常大，尤其在患病或者發(fā)生強烈的應激反應時，對水的需求量比平時要大得多，而水是肉牛至關重要的營養(yǎng)物質(zhì)，不同于蛋白質(zhì)、能量和其他營養(yǎng)物質(zhì)，需要每天都保證充足的供應量。因此要加強肉牛飲水的管理工作，并且還需要根據(jù)不同的季節(jié)加強管理。

在夏季尤其要給肉牛提供清潔且充足的涼水，最好是深井水，這樣不但可以保證肉牛的飲水需求，還可以起到有效的防暑降溫的作用。輸水管不要受到陽光的暴曬。到了冬季更應加強飲水的管理工作。

有養(yǎng)殖場認為冬季氣溫低，肉牛新陳代謝慢，對水的需求量會減少，實際上并不是這樣，由于冬季青綠多汁類飼料短缺，干物質(zhì)的供應量較大，但是奶牛生理上的用水量并沒有減少，如果水的供應不足，則會導致肉牛飲水不足，導致其生產(chǎn)性能下降。因此，即使在冬季也要給肉牛提供充足的飲水，另外，冬季飲水要控制好溫度，冬季不可以給肉牛提供冰水，尤其是對于犢牛和處于妊娠期的母牛，否則會引起肉牛腹瀉，嚴重時還會導致妊娠母牛發(fā)生流產(chǎn)。

除此之外，還要注意飲水裝置的衛(wèi)生情況，要定期的清洗和消毒，保證肉牛飲用到清潔、衛(wèi)生、充足的飲水。

收稿日期：2019-09-12

作者簡介：呂鳳祿（1980-），女，遼寧北鎮(zhèn)人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務方面工作。