林 楓

（閩南師范大學(xué)文學(xué)院，福建漳州 363000）

隨著時代的發(fā)展，社會對中文人才的培養(yǎng)提出了新的要求，在高等教育越來越走向商業(yè)化和市場化的大背景之下，傳統(tǒng)書齋式的中文教育模式已經(jīng)明顯不適應(yīng)新時代的要求。所以，我們既要夯實學(xué)生的傳統(tǒng)中文專業(yè)基礎(chǔ)，又要拓展學(xué)生的實踐技能和人文素養(yǎng)，使之成為具有獨立思考能力、關(guān)心社會發(fā)展、掌握一技之長，在任何一個地方都能創(chuàng)造知識、創(chuàng)造嶄新價值的應(yīng)用型人才。為此，閩南師范大學(xué)文學(xué)院的課程設(shè)置和教學(xué)方案將以社會人才需求為指向，努力探索以經(jīng)典閱讀、藝能研習(xí)、創(chuàng)意表達(dá)三結(jié)合，專業(yè)能力與綜合素質(zhì)協(xié)同發(fā)展的應(yīng)用型中文人才培養(yǎng)的新模式。閩南師范大學(xué)文學(xué)院在人才培養(yǎng)方案的修訂中，通過專業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，重新設(shè)置課程，增設(shè)了吟誦、書畫、古琴、戲劇、茶藝等8大類藝能研習(xí)課程，拓展藝能研習(xí)，重點研習(xí)琴、誦、書、畫、茶和戲劇等傳統(tǒng)藝能，繼承文人傳統(tǒng)；錘煉創(chuàng)意表達(dá)，在習(xí)琴、習(xí)書、習(xí)畫、習(xí)茶中，結(jié)合說琴、說書、說茶和寫琴、寫書、寫茶等形式進(jìn)行表達(dá)訓(xùn)練，形成了有別于藝術(shù)專業(yè)與藝術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的傳統(tǒng)藝能發(fā)展體系。

1 閩南師范大學(xué)文學(xué)院藝能課改革模式

茶藝是一門表演性的藝術(shù)，對于中文專業(yè)人才而言它不僅是一項單純的技藝，而是通過綜合性的展示使茶文化的關(guān)鍵知識藝術(shù)再現(xiàn)，從而實現(xiàn)經(jīng)典閱讀與語言應(yīng)用從靜態(tài)向動態(tài)的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)人文素養(yǎng)的綜合性提升。

文學(xué)院創(chuàng)新中文應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。一是在人才培養(yǎng)實施過程中，設(shè)立2學(xué)分，分為兩個學(xué)期研習(xí)。大學(xué)一年級下學(xué)期開設(shè)古琴琴藝、茶藝、書畫、創(chuàng)意寫作、吟誦、戲劇演出、拍攝攝影和舞蹈等八門藝能選修課，要求學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好選修藝能課程，課程內(nèi)容為基本入門，考核內(nèi)容為經(jīng)典閱讀與指定技藝，大學(xué)二年級設(shè)置中級班，課程內(nèi)容為作品鑒賞與創(chuàng)作，考核內(nèi)容為研修經(jīng)典與技藝創(chuàng)新。二是開設(shè)面向地方（茶協(xié)、茶企）的茶文化課堂，定期舉辦講座與雅集活動，集合福建與臺灣隔海相親茶脈同源的優(yōu)勢資源，推動茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新潮流與課堂教學(xué)的雙向互動，使課堂成為當(dāng)?shù)厥忻裉貏e是茶文化愛好者文化體驗與生活美學(xué)的踐行平臺。三是開辟茶藝的第二課堂，成立茶藝社團(tuán)、茶藝藝術(shù)團(tuán)、茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊等，以活動實踐與項目成果的方式呈現(xiàn)與完善學(xué)生的作品，使得學(xué)生在互相交流與磨合中完整資料收集、知識產(chǎn)出與成果反思過程。

分藝能進(jìn)行研修實際是以主題式的教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生運用綜合知識的能力，組織學(xué)生從中華傳統(tǒng)文化的某一分支深入研習(xí)。圍繞茶文化做好經(jīng)典閱讀、茶史經(jīng)略、空間設(shè)計、器具賞品、禮儀修養(yǎng)、生物健康等綜合知識的積累與收集，再以演繹踐行的方式呈現(xiàn)，并以考核分、對象評價和呈象效果的反饋信息傳遞給研習(xí)者，從而不斷訓(xùn)練與考驗學(xué)生對綜合知識的篩選、關(guān)聯(lián)、建構(gòu)與創(chuàng)新能力。《禮記·學(xué)記》曾說：“不興其藝，不能樂學(xué)。故君子之于學(xué)也，藏焉、修焉、息焉、游焉?！盵1]“游于藝”尊重進(jìn)階式的培養(yǎng)規(guī)律，從課外活動輔助課內(nèi)教學(xué)，再由課外活動帶動學(xué)生延伸課內(nèi)知識外的學(xué)科交叉，從而使學(xué)生離開教師后具備終生學(xué)習(xí)的能力。

2 茶藝藝能課圍繞傳承創(chuàng)新傳統(tǒng)文化的教學(xué)設(shè)計

茶藝藝能以茶文化為載體，從語言闡釋、文本解讀、藝能解析和傳播影響等方面開展啟發(fā)式教學(xué)，解構(gòu)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，發(fā)揮了茶文化的教育功能。

2.1 從精進(jìn)文字中，挖掘傳統(tǒng)文化的語言魅力

茶葉具有深厚的文化底蘊，茶自古因其恬淡清雅的氣質(zhì)深受贊譽，包括自然造化、種植栽培、沖泡禮法、品飲品鑒等方面經(jīng)歷了人文社會的演變與積累，更是凝聚著先賢的智慧與雅士的風(fēng)流，命名緣起的傳說加以精細(xì)的文字所描繪的感官感受，營造出“言有盡而意無窮”的審美情趣。在寫作中，以精準(zhǔn)的文字還原與美化本體屬性的能力，直接可見寫作功力。而在對茶藝藝能的教學(xué)中能不斷地訓(xùn)練與關(guān)聯(lián)學(xué)生的寫作功力，從最熟悉的色香味等直觀感受著手，表達(dá)“觸之、見之、嗅之與品之”的感官經(jīng)驗。如該如何形容手上的這杯西湖龍井茶，借助前人凝練的語言，引導(dǎo)同學(xué)自己觀察芽葉在玻璃杯中的茶舞，以“旗槍分明”形容芽葉的舒展，以“三起三浮”形容芽葉的游弋，以綠瑩澄清形容茶毫的相映成趣，最后一句“群筍出土”渾然天成，形象地概括了精致之物的成像過程。“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”[2]，古有蘇軾將自己的情感寄托于嘉葉，以對美人的傾慕來比擬對茶的癡戀。如此這般，從具像到抽象，以現(xiàn)代文創(chuàng)暖文寫作的技巧上培養(yǎng)學(xué)生細(xì)膩的觀察能力，敏感的感官能力及借鑒經(jīng)典文字進(jìn)行推敲細(xì)琢的學(xué)習(xí)原動力。

2.2 從典故詮釋中，還原傳統(tǒng)文化的歷史面貌

歷代文人眷顧茶，將烹茶飲茶作為高雅的生活方式，從《攆茶圖》等藝文作品中能可以窺見茶已和文房四寶一起融入文人的藝能生活，到了明代，更是發(fā)展為“焚香、品茗、掛軸、插花”君子“四般”閑事。茶是文人墨客鐘愛的吟詠對象，茶從《詩經(jīng)》始就滲進(jìn)詩詞之中，據(jù)統(tǒng)計，歷代茶詩總數(shù)當(dāng)在2000首以上。這些詩文清晰的呈現(xiàn)出當(dāng)時茶品、茶具與茶會等茶文化信息，如“碾雕白玉，羅織紅紗”[3]《一字至七字詩·茶》反映的是唐代煎茶法，如“蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)饒甌飛雪輕”[4]《試院煎茶》反映的是宋代的點茶法，這些詩句的比對鮮明地呈現(xiàn)出飲茶法的發(fā)展脈絡(luò)，從而使學(xué)生具有更多的成像信息，對唐與宋的文化特征有更加清晰的認(rèn)識?！皬膩砻藧燮匪怨鸥呱異鄱凡琛?，茶飲的繁盛催生了瀟灑隨性的詩群，詩人間也因茶相惜，如“無由持一碗，寄予愛茶人”[5]《山泉煎茶有懷》，道出了白居易與元稹間的惺惺相惜，兩人共倡“新樂府運動”，“三飲便得道，何須苦心破煩惱”。[6]《飲茶歌逍崔石使君》道出陸羽與皎然間的淄素忘年之交，兩人共倡“以茶代酒”的品茗風(fēng)氣，這些摯友品茶論道，將茶飲上升到道德修養(yǎng)的思想層次追求，詩人愛茶即是對“廉、美、和、敬”的茶道踐行，這些儀軌的追溯，使得詩人的形象更加飽滿立體，學(xué)生將茶德對應(yīng)詩人，可以更加立體地解讀詩人創(chuàng)作的心境與感受。“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”《臨安春雨初霽》[7]，“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”《書喜》[8]，皆出自于陸游，茶由消遣之物上升為超然之物，詩人思想轉(zhuǎn)變的儀軌躍然紙上。

2.3 從禮儀教化中，推廣傳統(tǒng)文化的踐行

茶藝藝能的不僅依托個人的修養(yǎng)內(nèi)涵，還要通過外在的表演形式包括沖泡流程，茶席設(shè)計、茶會組織等方式傳遞茶藝主旨，因此，在教學(xué)設(shè)計中需要對藝能步驟進(jìn)行講解分析，對如何行之，為何行之，行之寓意做詳盡地分解，以期服務(wù)對象的美好體驗。如“鳳凰點頭”、“祥龍行雨”、“無我茶會”等都以敬人愛人為主題宗旨，講解茶藝是一種教化禮儀的過程，學(xué)生在提壺行茶、拿捏敬謝、尊卑排序中踐行傳統(tǒng)文化講仁愛、尚和合的思想精髓。另一方面，環(huán)境、服務(wù)對象和茶葉品質(zhì)等均有不可復(fù)制性，即茶之禪意“一期一會”，因此，茶人在茶與水之間起到比例協(xié)調(diào)的作用，在服務(wù)對象的關(guān)系間起到和諧融合的作用，在物、人、境之間起到調(diào)和順勢的作用，茶人的作用靈活主動。研習(xí)茶藝也在研習(xí)如何根據(jù)不用的時空茶席搭配好“茶、水、器、境、藝”之間的關(guān)系，而這些考驗不同于一般只是對認(rèn)知的考驗，還要對知識涉獵度、組織協(xié)調(diào)度、美學(xué)鑒賞度和藝能熟練度等做一個智能化的綜合考量，當(dāng)學(xué)生體驗茶人角色，恰似學(xué)生在課堂中的主體性還原，他們需要“獨擋一面”，主動尋求資源，提前做好備辦，現(xiàn)場靈活應(yīng)變，協(xié)力營造“和靜怡真”的氣場，踐行茶道給予學(xué)生洗禮式的體驗，從藝能訓(xùn)練中內(nèi)化人文修養(yǎng)。

2.4 從傳播對話中，傳遞傳統(tǒng)文化的人文影響

中華茶文化影響深遠(yuǎn)，當(dāng)她與英倫風(fēng)尚融合時，轉(zhuǎn)化為下午茶的優(yōu)雅浪漫，當(dāng)她與日本禪學(xué)融合時，轉(zhuǎn)化為抹茶的清寂慎獨，茶的包容性使她在世界各國傳播，又開出植根于當(dāng)?shù)匚幕莫毺氐幕ǘ?。?xí)總書記在多次國際演講中都以茶文化為比擬，或尚文明兼容，或敘友好未來，茶是各國之間溝通合作的橋梁紐帶。茶藝教學(xué)中，一方面要“求同”，即倡導(dǎo)飲茶風(fēng)尚，作為一種最為健康的飲料，融入百姓生活，作為一種生活方式，傳遞東方美學(xué)，作為一種文化符號，蘊含“一帶一路”“海絲之路”上文化交集的精粹。在茶文化中，尋找與世界對話的媒介，贏得中華文化的認(rèn)同感。另一方面要“存異”，透過茶講述文化差異，透過茶看待不同民族的處世哲學(xué)，探索一種對外交流的敘述方式，真正做到尊重隨俗，體驗當(dāng)?shù)刂腔?，豐富茶文化的內(nèi)涵，啟迪傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新。在增強(qiáng)文化自信，提升文化軟實力的新時代背景下，求同存異，在傳統(tǒng)藝能中實現(xiàn)民間對話與文化的交流互鑒，是拓展茶文化功能的時尚方式。

4 藝能課教學(xué)對中文專業(yè)人才培養(yǎng)的積極影響

在國家剛剛提出的中國學(xué)生核心素養(yǎng)框架中，人文素養(yǎng)占據(jù)重要地位。藝能課賦予每位研習(xí)生一個動態(tài)化的可踐行舞臺，以主題式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生綜合運用各學(xué)科知識的能力，教導(dǎo)中文專業(yè)人才不僅是知識的吸收者也是輸出者傳承者，在傳統(tǒng)文化解構(gòu)與推廣中找到一個視野從而不斷進(jìn)階，是對人才培養(yǎng)模式的有益嘗試。

4.1 以文化人，使藝能活動成為學(xué)生人文素養(yǎng)綜合提升的平臺

人文素養(yǎng)是一種綜合性強(qiáng)又具有知識共通性的修養(yǎng)，當(dāng)代大學(xué)生是社會群體中受教育層次較高的群體，他們在文化吸收、價值認(rèn)同、操作演繹和思想升華等方面具備良好的基礎(chǔ)，然而，由于客觀條件上大學(xué)學(xué)科專業(yè)的劃分，使他們天然的關(guān)起了進(jìn)一步研習(xí)的學(xué)習(xí)渠道，不能充分的利用信息時代的教學(xué)資源?！爸居诘?，據(jù)于德，依于仁，游于藝”[1]，藝能活動的魅力就在于不囿于一個學(xué)科，它在操習(xí)的過程中要求學(xué)生須在日常加以訓(xùn)練，并不斷延伸文化內(nèi)涵，將文史哲的知識融合貫通，將茶器境搭配適當(dāng)，將人文與科學(xué)掌握熟識方能達(dá)到藝能的嫻熟與“飄逸”，林語堂先生在《生活的藝術(shù)》總結(jié)到，一切藝術(shù)都是技巧和個性的“合式”，凡是合式必有一種飄逸的神態(tài)，這是一種真性的流露，這個真性必不可被技巧所毀損，而必須在技巧之中自由而愉快地充沛著[9]。古今中外的茶典故事，膾炙人口的茶詩佳作、優(yōu)雅襲人的茶藝表演、象征寓意的茶席布置、參與式的茶會活動等豐富多樣式的茶藝活動，為個體生活美學(xué)的踐行提供了舞臺，這種學(xué)習(xí)隨著實踐而加深進(jìn)階，構(gòu)建了終身學(xué)習(xí)的自我教育機(jī)制。茶藝入門，為學(xué)生打開一扇藝術(shù)研修的興趣之門，更主要是調(diào)度了學(xué)生為學(xué)習(xí)藝能主動尋求信息資源從而晉級與突破的能力，進(jìn)一步還原了教育對象的主動性。

4.2 以文載道，使靜態(tài)的人文素養(yǎng)文本與學(xué)生發(fā)生動態(tài)關(guān)聯(lián)

大學(xué)的經(jīng)典閱讀偏向書齋式教育模式，單向的知識傳遞與文本記憶有利于打牢專業(yè)基礎(chǔ)，通過概論、史論、原理等授課為中文人才歸納了專業(yè)知識點。然而，新時代發(fā)展需要的是復(fù)合型人才，概念式的靜態(tài)歸納，難以實現(xiàn)文本知識的動態(tài)化，在進(jìn)一步創(chuàng)新演繹上存在教育的盲點。因此，圍繞“閱讀與寫作”中文專業(yè)基本功的訓(xùn)練，則需要借助一定的載體，通過一種參與的藝術(shù)而實現(xiàn)學(xué)生體驗的關(guān)聯(lián)性。如文創(chuàng)寫作要根據(jù)客戶的需要與消費群體的特征進(jìn)行產(chǎn)品推介，每款產(chǎn)品的設(shè)計甚至敘事方式都是一種創(chuàng)新，即專業(yè)知識為學(xué)生設(shè)計提供了創(chuàng)作原理，而對接并最大化地實現(xiàn)客戶和用戶的訴求，還要依賴學(xué)生對知識儲備的調(diào)動與整合。在藝能課程上可以實現(xiàn)文創(chuàng)寫作的演繹法示范，首先是教會學(xué)生搜集資料并閱讀文本，再者是百寶箱運用于選材與故事創(chuàng)作，再以角色扮演和想象真實演繹互動，最后讓學(xué)生對個體身體化、可視化的藝能產(chǎn)品進(jìn)行反思，有利于讓學(xué)生從歸納式的原理束縛擺脫出來，實現(xiàn)靈活運用，自我修正，激發(fā)潛能，拓展創(chuàng)意空間。

4.3 文化下行，使學(xué)生的人文素養(yǎng)和實踐能力成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新動力

君子“四般閑事”所代表的是文雅怡情的生活方式，在大學(xué)課堂得以見識與體驗中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，無疑將豐富著研習(xí)者的精神家園。與茶為媒，以茶修行，解析茶所蘊含的審美情趣、精行品格和虛靜境界等理性認(rèn)識方面的知識信息，落腳于如何從某項藝能理解傳統(tǒng)文化的教化功能，將感性體驗與理性沉淀相結(jié)合，從而教會大學(xué)生思考與觀察傳統(tǒng)文化的能力，這有利于在信息化的時代背景下提升學(xué)生深度閱讀的能力，進(jìn)一步提升中文專業(yè)人才的思辨能力。在人民群眾對美好生活的需要日益增長的新時代背景下，文化的解讀也朝著立體化、可視化與大眾化的方向發(fā)展，“采擷鮮葉，吐納芬芳”，茶文化介入百姓生活，同時通過中文專業(yè)人才關(guān)聯(lián)性的思考與創(chuàng)作又讓日常休閑登入大雅之堂，就如林語堂先生所倡導(dǎo)的于悠閑之中品味生活的藝術(shù)。茶文化所營造的人與自然，人與人之間的親近和睦，將人文素養(yǎng)的元素作為一種價值體現(xiàn)并滲透到大眾生活中，達(dá)到潤物無聲的教育目的。

習(xí)總書記指出，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體[10]。以茶為媒，以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化涵養(yǎng)社會主義核心價值觀，通過茶文化研究與示范，教會中文專業(yè)人才解析傳統(tǒng)文化的方法論，賦予茶文化素材以教育價值以時代的價值，傳頌中國好故事，真正做到十九大報告中指出的“深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合時代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時代風(fēng)采”[11]。